☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Slatkiši i deserti Baklava

Baklava

Baklava

Kategorija: Slastičarstvo
Baklava

Sastojci

Tijesto
brašno 500g
jaja 2 kom
mlijeko + kiselo vrhnje (u jednakim dijelovima 150 + 150) 300g
maslac 50g
kvasac 5-6g
prstohvat soli
šećer 1h l.
Punjenje
orasi 250g
šećer u prahu 250g
maslac 250g
vanilija
Sirup za impregnaciju
med 150g
Vruća voda 90-100g

Način kuhanja

  • Tijesto sam napravila u KS.
  • Nadjev će biti još ukusniji, a okus će biti bogatiji ako se orašasti plodovi malo ispeku u pećnici.
  • Prođite orašasti plodovi kroz mlin za meso ili, poput mene, stavite ih u procesor, glavna stvar nije u brašno, već da napravite mrvicu.
  • Pomiješajte sjeckane orašaste plodove sa šećerom u prahu
  • Podmažite oblik biljnim (ili drugim) uljem
  • (Imam oblik dimenzija 24x29 cm, možete uzeti malo više, ali uvijek sa stranama, lim za pečenje neće raditi. Podudarno tijesto podijelite na 12 dijelova, od kojih bi jedan komad trebao biti 2 puta veći od ostalih.
  • Sada uzimamo ovaj veliki komad i razvaljamo ga na takav način da pokriva dno i stranice našeg obrasca i još malo visi ...
  • Ispada da je tijesto mekano, elastično, otprilike poput štrudle i jako se dobro razvalja. I trebat ćemo ga razvaljati vrlo tanko, oko 1 mm debljine ili još tanje, ali ne i deblje, inače će baklava biti gruba, žilava.
  • sada namotamo tijesto na valjak i premjestimo ga u kalup i njime doslovno obložimo naš kalup. Ostavite rubove tijesta da vise (a zatim ga odrežite) ...
  • sad otopimo biljno ulje. I namažite tijesto njime (namažite maslac tankim slojem, pokušajte izračunati tako da nakon podmazivanja svih slojeva imamo oko polovice ili nešto manje od polovice ovog ulja, inače će baklava ispasti previše masna.
  • Sada razvaljajmo sljedeći sloj, ali već na veličinu dna našeg oblika. Ako se pokazalo da je tijesto pri razvlačenju deblje od 1 mm, razvaljajte ga tanje i uklonite višak (iako to ne bi trebalo biti tako).
  • Prenosimo ga na isti način, na valjku, i pokrivamo dno.
  • Nadjev nismo izlili na prvi sloj, jer bismo odozdo i odozgo trebali imati 2 sloja tijesta bez nadjeva (ovo je za snagu, inače se nakon pečenja mogu mrviti). Drugi sloj tijesta također podmažemo tankim slojem maslaca i sada posipamo nadjevom (ulijte nadjeve tako da bude dovoljno za 10 slojeva). I na ovaj način: razvaljano, položeno, podmazano, posuto - ponavlja se još 9 puta (ukupno 10 puta). Sada razvaljamo 11 komada tijesta i njima pokrijemo 10 slojeva.
  • Sloj ulja 11. Prevjesene rubove tijesta zarežite nožem tako da rub ostane oko 1-2 cm. Rubove stavite na tijesto i podmažite razmućenim jajetom. položimo zadnji sloj tijesta i također podmažemo. A sada smo baklavu rezali u tradicionalne dijamante. Ne režemo ga do kraja, inače će sve iscuriti na dno kalupa i izgorjeti. Stoga smo GOTOVO rezali do kraja. na svaki romb smo stavili maticu (nisam). i u pećnicu za 180 stupnjeva. nakon 15 minuta na vrh prelijte rastopljeni maslac, po potrebi ga prerežite nožem. natrag u pećnicu, 10 minuta prije kuhanja ulijte sirup, ali upotrijebite otprilike polovicu. Napustio sam drugu polovicu, umočio gotovu, ohlađenu baklavu, kad sam je izvadio i izrezao na dijamante. ovdje ..
  • zapravo ne toliko problematično koliko zvuči. visoko preporučeno.


barbariscka
Odlična baklava, odličan recept! Vrlo je ukusan, ali uvijek ga zaustavlja visok udio kalorija i potreba za petljanjem. Ali jednom godišnje možete.
isto
kalorija u njemu oh-ho-ho! ali ne možete jesti više od 2 komada, vrlo je zadovoljavajuće
 

Ostali recepti u odjeljku "Slatkiši i deserti"

Bonet
Bonet
 Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)
Halva od mrkve s kokosom po receptu Gordona Ramsaya (dvije mogućnosti)
 Juha od slatke trešnje s raviolima
Juha od slatke trešnje s raviolima
 Sljez od gustog džema, džem (odlaganje po receptu)
Sljez od gustog džema, džem (odlaganje po receptu)
 Karamelizirana rajčica sa sladoledom od kiselog vrhnja
Karamelizirana rajčica sa sladoledom od kiselog vrhnja
 Pufni od lisnatih jagoda
Pufni od lisnatih jagoda

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha