Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)

Sastojci

mlijeko 200 ml
voda 50 ml
svježi kvasac 15 g
ili suho 1,5 žličice loža
brašno 400-430 gr
sol 1 žličica kreveta s toboganom
šećer 1 žlica. lože s toboganom
maslac ili biljno ulje 50 g
punjenje:
kupus kat. glava kupusa
lukovica luk mala glava
zelje po volji

Način kuhanja

  • Ljeti, kada se pojavi svježi kupus s nježnim, sočnim lišćem, pečem pite sa sirovim kupusom, ne dinstam ga i ne pržim. Nudim ljetnu verziju pita s kupusom.
  • I prvo, zamijesimo tijesto.
  • U 50 ml tople vode otopite 1 žličicu šećera, kvasac i 1 žličicu brašna, stavite na stranu dok se ne stvori pjenasta kapica.
  • Otopite sol i šećer u toplom mlijeku,
  • otopite maslac i pustite da se ohladi,
  • prosijati brašno.
  • Zatim aktivirani kvasac ulijte u mlijeko i postupno dodajući brašno, zamijesite tijesto, tijesto se pokaže prilično gustim. Pustite ga da odmori 15-30 minuta, a zatim počnemo miješati maslac, dodajući ga u dijelovima, u početku je prilično teško to učiniti, ali dok mijesi, tijesto postaje mekano i kako biti pahuljast, onda ga pokrijte i namjestite.
  • Ako imate vremena, možete gnječiti, ako ne, odmah peći.
  • Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Kupus tanko nasjeckajte, luk narežite na tanke polu kolutiće, posolite, popaprite i obavezno ga dobro zgnječite, tako da kupus postane mekan i pusti da odstoji, a ako želite, možete dodati i malo zelja i malo biljnog ulja, ja ponekad radim i bez njega, također je ukusno.
  • Tijesto je naraslo, nadjev je gotov, oblikujemo pite, stavljamo ih na podmazani lim i pustimo da odstoje 20-30 minuta, pečemo 25 minuta na 170-180 stupnjeva (ovisno o pećnici)
  • Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)
  • s ovim tijestom često pečem kolače od sira
  • Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)

Jelo je dizajnirano za

12

Vrijeme za pripremu:

2-2,5 sata

Bilješka

Tijesto ispadne bujno, kupus drobimo malo, ali samo malo, čak mi se i sviđa, pite su vrlo ukusne i tople i hladne, brzo nestaju

Lera-7
sveta-Lana, Sveta, vrlo zanimljiva verzija pita! Morat ću pokušati
mamusi
Iznosim na probu ...
Jako BJ sa kupusom !!!!!))))
sveta-Lana
Lera-7, mamusi, pokušajte za promjenu, s punjenjem manje gnjavaže, nema potrebe za dinstanjem, a zatim ohladite
nadam se da će ti se svidjeti
alba i atra
Svetlana, vrlo zanimljiva opcija punjenja!
Treba probati!
Pite s kupusom su mi najdraže!
Irgata
kupus najomiljenije pite od kupusa

a ako se u ovaj kupus umiješaju sirova jaja = i kupus je ukusan i ne mrvi se kad se odgrize, pogotovo ako je pita na cijelom limu
Albina
Svetlana, Uzimam tako divan recept u svoju kasicu kasicu 🔗
Tumanchik
Lijep recept. Hvala vam puno!
sveta-Lana
alba i atra, naravno probajte, imam i svoje omiljene pite od kupusa

Irša, kad trebam postiti, ispečem i pitu za težinu lima za pečenje

Albina, Tumanchik, hvala na ocjeni recepta
Mihaska
Nikad nisam vidio nešto slično! Vrlo neobično i zanimljivo.
Hvala na novom receptu!
yudinel
Svetlana,, treba probati!
Lera Dnipro
sveta-Lana, Svetlana, hvala na receptu i hrabrosti za provedbu i mojoj želji da ne dinstamo kupus, već da brzo napravimo pite! Mislio sam i pitao se, ali nisam se usudio to učiniti.A prilikom pečenja sok od kupusa ne vlaži tijesto tamo gdje dođe u dodir s nadjevom? Ili iscijedite malo kupusa? A pite namažete nečim prije pečenja?
sveta-Lana
Mihaska, yudinel, hvala na pažnji prema receptu, dobro pečenje


Dodano u utorak, 16. kolovoza 2016. 16:08

Citat: Lera Dnepr
kad pečete sok od kupusa ne vlaži tijesto tamo gdje dolazi u dodir s nadjevom?
Valerija, pa dinstani kupus također ima sok
Nekako nisam razmišljala o tome, ne cijedim sok namjerno, ali neka količina soka ostaje na dnu tanjura
Mislim da ako je kupus jako sočan i predugo će stajati, možete iscijediti
Ponekad dodam malo biljnog ulja ako se čini pomalo suhim
Lera Dnipro
sveta-Lana, Hvala na odgovoru! Vjerojatno ovisi i o sorti kupusa. Samo sam pomislila da ima suhog kupusa. Hvala ti, Svetlana, sad sam spremna ponoviti tvoj recept!
sveta-Lana
Valerija, sretno pečenje!
Lera Dnipro
sveta-Lana, Hvala na vašim željama! Tako će sve uspjeti! VATROMET!
Natazum
Koliko ulja? Prvo je naznačeno da maslac otopite u mlijeku, a zatim dodajte maslac u tijesto ...


Dodano u utorak, 16. kolovoza 2016. 16:51

Ponovo sam je pažljivije pročitao)) skužio!
sveta-Lana
Citat: Natazum
Ponovno sam ga pažljivije pročitao)) skužio

podijeljen redak po redak kako bi bio jasniji
Natazum
Ispekla sam veliku pitu sa zelenim lukom i jajetom)) Neočekivano ukusno tijesto - malo bez jaja i maslaca ... iako sam stavila 2 žlice šećera. Hvala vam
sveta-Lana
Natalia, dobro zdravlje, pecite sa užitkom!
tijesto zaista ispadne jako ukusno, pečem ga s različitim nadjevima i pitama i pitama i tortama od sira i lepinjama
općenito, tijesto je univerzalno
sol i šećer možete prilagoditi svom ukusu
Citat: Natazum
Ispekla veliku pitu sa zelenim lukom i jajima
i podijeliti fotografiju? ...
DonnaRosa
Tijesta ima puno, ali nadjeva nema dovoljno.
sveta-Lana
Tako će sve uspjeti! VATROMET!
Valeria, naravno da će uspjeti, mislim da je ovaj forum okupio one kojima "ruke rastu s pravog mjesta"

DonnaRosa, količina punjenja ovisi o želji, manje ili više, po vašem ukusu
lettohka ttt
sveta-LanaHvala vam na receptu i zanimljivoj opciji punjenja.
sveta-Lana
Natalia, za tvoje zdravlje! pecite sa zadovoljstvom!
DonnaRosa
Citat: sveta-Lana
DonnaRosa, količina punjenja ovisi o želji, manje ili više, po vašem ukusu
Volim tanko tijesto i puno fila. Težim idealu, ponekad gotovo uspijem.
sveta-Lana
Citat: DonnaRosa
Težim idealu, ponekad to gotovo uspije
Albina
Citat: DonnaRosa

Volim tanko tijesto i puno fila. Težim idealu, ponekad gotovo uspijem.
A moje tijesto je obično tanko, a nadjev stavim iz srca. Ponekad ga jedva držim zajedno, nikad ne uspijem poput kupljenog: ima puno tijesta, ali nadjev još treba pronaći
Kukičanje
Citat: sveta-Lana
Ako imate vremena, možete napraviti zagrijavanje

Svetlana, molim vas recite mi da li se po vašem mišljenju tijesto s gnječenjem jako razlikuje od tijesta s jednom probom, bez miješenja?

Ja, u pravilu), nakon miješenja tijesta za tijesto, ostavim ga da odstoji sat i pol i počnem rezati) ...

Što gnječenje i drugo dizanje donose tijestu?
sveta-Lana
Citat: Krosh
tijesto s borom uvelike se razlikuje od tijesta s jednom probom, bez bora?
Inna, da budem iskren, nisam uspoređivao i nisam razmišljao o tome, obično radim trening kad nemam vremena za rezanje tijesta
prema pravilima, poput bora uklanja višak ugljičnog dioksida i možda zbog toga tijesto ne oksidira, iako bih mogao pogriješiti, nisam poseban u tome
Kukičanje
Hvala vam puno, Svetlanočka !!!

Pite su samo BOMBA !!!

Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)

Pečena dvostruka porcija), od 800 gr. brašno, izašle su 24 pite)) ...

Punjenje stavljam svim srcem, moja ljubav toliko ...

Jedci su bili jaaaako sretni !!!

Svakako ću više puta kuhati pite po vašem receptu !!!

Toplo preporučujem svima !!!



sveta-Lana
Inna, kakve su ljepotice ispale! Bravo!
Jako mi je drago što vam se svidio moj recept, kuhajte sa zadovoljstvom!
također eksperimentirajte s različitim nadjevima
i kakve se zračne torte od sira dobivaju od ovog tijesta ...
Kukičanje
Cheesecakes, kažete ?!

Svakako ću peći !!! S jabukama !!!

Moji, oni jednostavno vole torte od sira s nadjevom od jabuka !!!

A meni za vas, molim vas, ako vam ne smeta ...

Još jednom puno vam hvala, Svetochka !!!

Od jučerašnjih 24 pita, samo u ovom trenutku kakva šteta) jedan, iako je 8 komada pošlo za poslasticu), ali s ostatkom su se moji izjeličari snašli sami ...
sveta-Lana
Citat: Krosh
meni, molim te
pijmo za broderhaft i za mene također
Torte od sira radim sa svježim sirom, krumpirom, sirom i pavidlom od jabuka
Inna, kako se pravi nadjev od jabuka?
Ovdje imam košaru jabuka, od ostatka sam napravio pola bijelog sljeza, mislim što da radim
Kukičanje
Svetulya, !!!

Citat: sveta-Lana
kako se pravi nadjev od jabuka?

Svetul, ne može biti lakše, tijekom sezone kuham ovako):

Prva opcija:

Ogulite jabuke, naribajte na grubom ribežu. U tavu dodajte ulje, jabuke, grožđice, pirjajte povremeno miješajući dok sok ne ispari. Maknite s vatre, dodajte griz, cimet, promiješajte, ohladite.

Druga opcija više ljeniji lakše:

Za punjenje ogulite jabuke, izvadite jezgru, naribajte na gruboj ribež, dodajte limunov sok, promiješajte, stavite na stranu dok sok ne pusti, istisnite fanatizmom. Dodajte cimet, griz, temeljito promiješajte, dodajte grožđice, promiješajte.

Pa zimi koristim bilo koji Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)


sveta-Lana
Inna, samo super izvrsni recepti
Sve sam odnio u oznake
dobro, sad ima gdje lutati, još imamo gomila krušaka i eksperimentirat ću s njima
Alienasana
sveta-Lana, Želim isprobati pite od tijesta prema vašem receptu, tijesto radite samo u aparatu za izradu kruha. Mislite li da ova količina tijesta iz kante neće prijeći rub (kanta od 2,5 litre, stroj za kruh Redmond RBM 1910, zapravo poput vašeg)?
sveta-Lana
Citat: Alienasana
ova količina tijesta iz kante neće prelaziti preko ruba
Alyona, neće pobjeći, ovo je mali dio
Alienasana
U REDU. Kladim se. Sto godina nisam pekao pite. A na fotografiji je tijesto tako ukusno, bujno. Nikad prije nisam dobio takvo tijesto.
sveta-Lana
Alyona, Sretne pite.
velli
Kukičanje, Inna, Recite mi, u kojoj pećnici pečete pite? Ružičasti su sa svih strana.
Alienasana
sveta-Lana, hvala na receptu!
Sve je uspjelo. Upravo sam to tijesto uvijek postizao. Nastavit ću peći na njemu.
Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)
sveta-Lana
Alyona, ispale su cool pite, bucmaste!
Drago mi je da vam se svidio recept, pecite sa zadovoljstvom!
mamusi
sveta-Lana, Svetochka, pripremio sam tvoje pite. Hvala vam puno. Svježi sirovi kupus ~ pa, jako iznenađen u pitama! Ukusno je!
Meni vrlo pogodno!
Drugu šaržu radim za svoje muškarce s varivom, oni vole rajčicu, začinjenu. Tvoj sam. Ljepota. Pogotovo kao proljetno-ljetna opcija. Nema prženja, nema ulja! Jednostavno i sočno!
Ne znam možete li vidjeti kupus na pauzi? Trebao si ga imati više, inače bi proključalo ...

Pite sa svježim kupusom (ne dinstani)
sveta-Lana
mamusi, ispale su cool pite
Zahvaljujem na pažnji prema receptu, drago mi je što vam je bio koristan.
da, trebate staviti više nadjeva, kupus stvarno vrije,
to je kada dinstamo u tavi, on opada, pa će ostati onoliko koliko stavimo u pite.
Kukičanje
Svetlana, a nasjeckano jaje napunjeno sirovim kupusom neće biti suvišno?

Dodajem ga u nadjev od dinstanog kupusa na zahtjev izjelica), ali sirovi kupus nikada nisam ukrštao s jajem.
sveta-Lana
Kukičanje, Inna, Nikad to nisam radio s jajetom, pa ne znam ...
probaj onda mi reci kako je))

Ostali recepti u odjeljku "Pite, torte, hačapuri, samsa, hrenovke, wickets"

Pite s ribom
Pite s ribom
Tata od rajčice
Tata od rajčice
Pita od krumpira s feta sirom
Pita od krumpira s feta sirom
Khachapuri (otvorena verzija)
Khachapuri (otvorena verzija)
Achma
Achma
Pita od sira
Pita od sira

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha