Srce jagode (Erdbeerherzen)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Srce jagode (Erdbeerherzen)

Sastojci

Maslac 140 g
Pšenično brašno 120 g
Zobene pahuljice (mljevene) 120 g
Šećer 80 g
Jaje 1 računalo
sol prstohvat
maslac 80 g
kondenzirano mlijeko 40 g
bjelančevine 1 računalo
šećer 80 g
voda 40 ml
želatina 5 g
vanilija
jagoda, čokolada

Način kuhanja

  • U Njemačkoj se 14. veljače smatra danom ne samo za zaljubljene, već i za luđake (koji po mnogima nisu toliko različite stvari), pa su stoga bolnice na ovaj dan tradicionalno ukrašene prekrasnim vrpcama, a posebna je crkvena služba održanog. Zaljubljeni parovi mogu pronaći i sve klasične pribor u trgovinama, no uz uobičajena srca, jedan od omiljenih simbola Valentinova među Nijemcima je i svinjska figurica.
  • Odlučio sam da vam ne dam svinju, već da ponudim romantična srca od prozračne kreme i jagoda s čokoladom.
  • Istucite maslac sa šećerom. Dodajte brašno, zobene pahuljice, sol, jaje i zamijesite glatko tijesto. Stavite u hladnjak na 1 sat. Razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm, izrežite kolačiće rezačem za kekse. Pecite na 160 ° C oko 10 minuta.
  • Namočite želatinu.
  • Umutite maslac i kondenzirano mlijeko u vrhnje.
  • Stavite šećer i vodu da kuhate sirup. Dovedite na 118 °.
  • Istucite bjelanjke i u njih ulijte sirup, u malom mlazu. Također izlijte rastopljenu želatinu. Tucite smjesu dok se ne ohladi na 35-40 ° C.
  • Kremu nježno umiješajte lopaticom u proteine. Ulijte u okvir, debljine 1-1,5 cm.
  • Stavite u hladnjak da se stegne.
  • Izrežite oblik kreme "srce", stavite kolačiće, prelijte čokoladom ili karamelom, ukrasite bobicama.
  • Želim vam - da volite i budete voljeni!
  • Srce jagode (Erdbeerherzen)


Loksa
Vrlo romantična srca! Hvala vam!
Irina Dolars
Ella, uvijek tako izvrsna izvedba! Jako lijepe fotografije!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha