☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Jela od žitarica i mahunarki Vojnička kaša

Vojnička kaša

 
Veliki medvjed
Prije 23. nadahnulo je. Zašto ne stvoriti ... vojnički nered, dovraga !!! A onda sam počeo razmišljati jer želim ponoviti upravo to, jedino što u cijeloj našoj prehrani nije bilo samo jestivo, već i ukusno. Jelo koje se ne može pokvariti. Odmah ću rezervirati - žao mi je što je tema pomalo neobična. Prvo se želim posavjetovati s iskusnim ljudima, a zatim vratiti recept i izbaciti ga. A od moderatora se može tražiti da gotov recept premjesti na početak
Prvo ću vam reći kako su to pripremali u vojsci. Iz nekog su razloga kuhali samo u poljskoj kuhinji. To je učinjeno ovako: navečer, oko osam sati, kuhar je pod nadzorom policajca zaklao meso prilično veliko, jedna strana komada bila je 5-6 centimetara, druga manja. Tada je usitnjeno meso bačeno u kotao poljske kuhinje, a vrat je bio zaključan, smiješno, ali otprilike u četiri ujutro kuhinja se počela zagrijavati. Otprilike u sedam ili početkom sedam, ne sjećam se točno, sipali su heljdu. U sedam i trideset vatra je uklonjena. Podjela je započela u osam ujutro. Moram odmah reći - nema mirisa drva itd., Ništa slično.
Sada o tome kako to ispravno ponoviti, imajući multivarku - kuhalo pod pritiskom. Razmišljam na ovaj način: meso stavljamo ili u režim "dinstanja" (s pritiskom ili ne, i koliko je pitanje) ili na "žele meso" (ista pitanja ostaju). Mjerimo vodu za heljdu i evo pitanja - uzimajući u obzir što će meso upiriti prilikom dinstanja, ili će pustiti vodu, ili ... Meso kuhamo kraće vrijeme nego što je potrebno za vrijeme kuhanja heljde, bacimo heljda, kuhaj više (koliko?)

Tko će vam reći što?
Veliki medvjed
Nastavljam u sjajnoj izolaciji tipkajući. Tako:

Meso, svinjsko meso s niskim udjelom masti, oko 500 g, narezano na komade od oko 60 g, napunjeno sa 800 ml. vode, stavite u način "gašenja", po defaultu - srednji pritisak, na 30 min. Kad sam bio spreman, popustio sam pritisak, zaspao 600g. heljda, uključena u modu "pilav", prema zadanim postavkama srednji tlak, 12 min. Para se nije bacala, uzalud se čekalo 20 minuta, kako se ispostavilo.

Rezultat je tako-tako. Meso se pirja dobro, ali moglo bi biti i bolje. Vrlo suho. Komad je, doduše, bio "dijetetski", ali iz poljske kuhinje bio je puno ukusniji, a meso je bilo vrlo različito i daleko od najviše ocjene. Što je bilo? Možda je trebao nekoliko sati ležati u vodi kao u poljskoj kuhinji ili je režim trebao biti nježniji, na primjer "žele". Poljskoj kuhinji treba dugo da ključa, ne sjećam se, naravno, ali više od sat vremena. Heljda - malo prekuhana, ali razlog je jasan - trebalo je ublažiti i otvoriti pritisak. Način je više puta testiran, kao i omjer heljda / voda, to je učinjeno mnogo puta.

Radujem se savjetu, iz nekih osobnih razloga ovo je jelo za mene kultno, kao i za azijski pilav. Nikad to nisam učinio, jer sam se sjetio mišljenja svoje dobre prijateljice, Tadžikinje, kuharice s 30 godina iskustva, sushija u restoranu u Dušanbeu još u sovjetska vremena (tada sam početkom 90-ih čuo takvu riječ za prvi put). Rekla je - potreban je barem lonac pod pritiskom, ja ga tada nisam imao i nisam dalje razvijao temu, trebalo je još nešto pitati. ali sada, nažalost, nećete pitati ...
 

Ostale teme u odjeljku "Jela od žitarica i mahunarki"

Rižine kuglice (Steba sendviči)
Rižine kuglice (Steba sendviči)
 Kaša od bisernog ječma s kukuruzom
Kaša od bisernog ječma s kukuruzom
Slanutak, grah mung i ostale mahunarke.
 Griz s mesom
Griz s mesom
 Pečeni mung grah kotleti s povrćem i orasima (nemasni)
Pečeni mung grah kotleti s povrćem i orasima (nemasni)
 Kisele sojine šparoge
Kisele sojine šparoge

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha