Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice

Kategorija: Kruh s kvascem
Kuhinja: ukrajinski
Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice

Sastojci

Tijesto (pre-enzim)
voćni kvasac 85 grama
pšenično brašno 85 grama
šećer 1 žličica
Tijesto
Tijesto (pre-enzim) cijela
griz 2 žlice. žlice
pire od marelice (100 grama marelice) 40 grama
voda 150 grama
biljno ulje 1 žlica. žlica
pšenično brašno / stupanj 370 grama
sol 9,5 grama
mokri kvasac (suhi) 3 (1) grama

Način kuhanja

  • Opara
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od mareliceKruh od voćnog kvasca s pireom od marelice 10-12 sati prije gnječenja pomiješajte sve sastojke, pokrijte folijom s rupama i stavite na toplo mjesto.
  • Tijesto
  • Operite marelice, bez sjemenki.
  • Stavite MV punim kapacitetom (4 minute).
  • Pire. Ostavite da se ohladi.
  • Razmrvite kvasac (mokar) u brašno ili (suhi) pomiješajte s brašnom. Dodajte griz.
  • U tijesto dodajte šećer, vodu, pire.
  • U mokre sastojke stavite suhe sastojke.
  • Mijesite dok se brašno ne navlaži.
  • Isključite kombajn. Ostavite tijesto 10 minuta.
  • Dodajte ulje i sol.
  • Nastavite miješati još 12-15 minuta.
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice Tijesto nije jako mekano, ne lijepi se. Stavili smo fermentaciju. Fermentacija 90 minuta. Istegnite se jednom u sredini.
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od mareliceKruh od voćnog kvasca s pireom od mareliceKruh od voćnog kvasca s pireom od marelice Tijesto na početku, sredini i kraju vrenja.
  • Oblikujemo kruh bilo kojeg oblika.
  • Dokaz na papiru, šav prema dolje, 60 minuta.
  • Radimo rezove.
  • Pečenje na kamenu na temperaturi od 240 stupnjeva.
  • Kamen zagrijavamo zajedno s pećnicom.
  • Nakon 10 minuta uklonite paru, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva. Kratko provjetrite pećnicu.
  • Pečemo dok ne budemo spremni. Imam još 25 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, izrežemo i upijemo!
  • Evo što se dogodilo:
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
  • Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
  • Ukusan kruh!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3-3,5 sata

Program kuhanja:

kombajn, pećnica.

Bilješka

Otmjeni kruh.

Slični recepti


Kruh "Modnik" (ang-kay)

Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice

Tabatiere (ang-kay)

Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice

lettohka ttt
Vau, ja sam prva !!!!!! Kakav krasan kruh !!!!! A mrvica ....... mmmmm Angela, hvala !!! Kruh je samo čudo !!!!!!! :-) :-) :-)
ang-kay
Natul,ti i najjači komadić, grba mlijeka!
MariS
Dobro napravljeno, Angela! Vaš se kruh ne može zamijeniti ni s čijim drugim - možete osjetiti stil i vještinu!
Vrijeme je da otvorite svoju galeriju kruha. Nakupilo se toliko !!!
Anatoljevna
ang-kay, Angela, Jako lijep kruh! Takav rez, mrvice. Izvrsno ukusno. Kamo sreće da je vaše domaćinstvo. Svaki dan je ukusno, zdravo i lijepo!
ang-kay
Marina, Antonina, hvala draga na lijepim riječima!
Citat: MariS
otvorite galeriju kruha.
A gdje je to moguće? Mogla sam misliti. Bolje pronađite sponzora
Citat: Anatolyevna
Kamo sreće da je vaše domaćinstvo.
Zamislite, oni čak i znaju za to.

Pričam im o tome svaki dan (samo se šalim)

Hvala vam)))
Elven
marelice !!! moj favorit!!!
Anđeo, pa ti si izumitelj! Daj mi poljubac
Odložit ću recept do boljih vremena, inače one, infekcije, koštaju toliko puno. Ne sanjamo ni o konzervama i džemovima
Mihaska
Angela! Još jedan divan kruh! Čini mi se da čak ima i mrvicu boje marelice ... Ili je to zato što naziv sadrži marelicu. Osjećate li okus marelice? Predivna fotografija!
Albina
Angela, nema riječi kojima bih izrazio svoje divljenje U živom kruhu općenito, vjerojatno prekrasnom. Ako ovo pečete, ne trebate lepinje.
ang-kay
DJEVOJKE!


🔗
ang-kay
Citat: Mikhaska
mrvica marelice
Da. Boja je zaista marelica.
Citat: Mikhaska
Osjećate li okus marelice?
Ne. Pire krumpira je vrlo malo. Pokušalo više, kiselo.
Citat: Elven
Daj mi poljubac
Citat: Elven
toliko koštaju
A pod našim nogama ležimo na ulicama.
Citat: Albina
onda vam ne trebaju lepinje
A lepinje moraju biti! Ne živim bez slatkog peciva

Vrijeme je za dijetu. ali nevoljkost

Iako ako je kruh sa svježim medom ... mmmm-klasa!
Elven
Citat: ang-kay
A pod našim nogama ležimo na ulicama.
Šališ se, zar ne? A prašinu imamo samo pod nogama ... Ali ove godine vam gljive ne trebaju barem ukoso? A onda se promijenimo
ang-kay
Lenčik, Svakom svoje. Neki imaju marelice, a neki gljive. Imamo, ali ne skupljam. Pa hajde, prihvatit ću to sa zadovoljstvom
Elven
Citat: ang-kay
Lenchik, svakome svoj. Netko ima marelice, a netko gljive
Da. A netko nema ni jedno ni drugo
Citat: ang-kay
Pa hajde, prihvatit ću to sa zadovoljstvom
ladnomarina
Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice S umakom od jabuka. Doneseno zahvaljujući Angeli. Kako se hladi, donijet ću rez
ang-kay
Marina, Drago mi je da je sve uspjelo. Kruh je prekrasan. Čekam rez i dojmove okusa)
ladnomarina
Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
ang-kay
Marina, ne baš vidljivo, ali po mom mišljenju pahuljasto. Sve je uspjelo)
ladnomarina
Hvala, ukusno, pečeno, ali sol u tragovima. puta 1,5 tsp, moj je rekao neslan. Ponovit ću .. Dno je malo potkopalo
ang-kay
Marina, možda nedovoljno za probu, ako je dno puklo. Iako je, sudeći po rezrezu, čak i malo stao. Muče me nejasne sumnje da je niste ispekli na pari?
ladnomarina
Imam Electrolux s parom. Prije pečenja na dno ulijem vodu




Potkopava li? Zanimljiv. Nijedan voćni kvasac nije potkopan
ang-kay
Marina, para ne dopušta da se kora brzo primi, što pospješuje rast kruha. Ako zahvati korom, tada će biti suza. Ako me pamćenje služi, onda je u ovoj pećnici regulirana količina pare. Para je također potrebna ne samo da bi kruh dobro uspio u pećnici, već i za boju, debljinu i mekoću kore. Sudeći po boji, koliko vidim po fotografiji, par je malen. Postoji li kamen?
ladnomarina
Nema kamena. Pekla je na vrućoj tavi, u sredini prekrivenoj pergamentom. Voda 150 ml, ali prilikom sadnje kruha izlazi para. Na dnu je još bilo malo vode
ang-kay
Ne razumijete u vezi s parom? Sipate li, pa posadite kruh? Ali nužno je suprotno. Sjednete, brzo natočite kipuću vodu i zatvorite je.
ladnomarina
A ja sam suprotno. Učinio sam to prema uputama za pećnicu, ali to se vidi pogrešno. Uključuje vrh s dnom. I moja para se uključuje kasnije, ali samo s prstenastom sjenom. Svejedno moramo probati.
ang-kay
Marina, proučite upute. Znači da trebate peći s ovom prstenastom hladom i kuhati na pari do maksimuma. Postoji li tamo rezervoar? I odatle dolazi para, ako dobro razumijem. Sad je sadila i davala paru. Ako sve dobro razumijem i to je moguće, tada nema potrebe za vodom u tavi. Imaš peć, moj san o plavoj luli! Sprijatelji se s njom. I toliko će problema nestati. Sve se može učiniti lakše. Uzmite gosyatnik od lijevanog željeza, zagrijte ga pećnicom. Uklonite poklopac, premjestite kruh, zatvorite i pecite ispod poklopca 15 minuta. Skinite poklopac i pecite dok ne omekša. Ovo je moja omiljena i najbolja metoda. Ali prestala ga je koristiti iz razloga ekonomičnosti. Ne možete staviti više kruha u pećnicu. Skup. Stoga uvijek pečem dva i tri kalupa. Imate široku pećnicu. Ako niste propustili ime, možete uklopiti dva goveda Kikomara. Pogledajte ako vas zanima.
Radi jasnoće. Radio sam eksperiment. Tijesto je bilo podijeljeno u 2 dijela. Oblikovano. Dala je solu. Posadio sam dva kruha na kamen na istoj temperaturi u jednu pećnicu odjednom. Jednu je pokrila kapicom, a drugu je pekla na pari. Vidiš li razliku? Što se peklo s čepom?
Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
ladnomarina
Da, ostalo mutno od pare. Želim i ispod haube. Imam 5 litara. kotao od lijevanog željeza s ravnim dnom i poklopcem za tavu. Pokušat ću ga staviti na poklopac i pokriti. Visok je ako je posađen unutra. A pećnica bez dozirane hrane je jednostavnija. Tamo je udubljenje na dnu okruglo, promjera 30 centimetara. U to ulijete vodu. Kada uključite prstenasti grijaći element, možete pritisnuti tipku za paru, a dno se zagrijava vodom




Kruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
ang-kay
Lijeva je ispod haube, a desna samo s parom.
Evo što vam treba. Sve zajedno zagrijete. Povucite kruh na papir na poklopac i prekrijte ga samim gusjenicom.
ladnomarina
Da, prekosutra ću napraviti eksperiment. A onda sam ga pekla 2 dana

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha