Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od maline

Kategorija: Slastičarstvo
Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od maline

Sastojci

Biskvit:
jaja (težina bez ljuske) 180 g
granulirani šećer 90 g
pšenično brašno najvišeg stupnja 80 g
kakao u prahu 20 g
maslac 15 g
Krema i sirup:
kupina 400 g
granulirani šećer 150 g
vrhnje 20% 250 g
želatina 10 g
Glazura:
čokolada 70-75% 50 g
maslac 50 g

Način kuhanja

  • Biskvit:
  • 1Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineJaja (ne hladna) umutiti malo, dodati šećer.
  • 2Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineIstucite u pahuljastu bijelu masu (šećer bi se trebao potpuno otopiti).
  • 3Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malinePomiješajte brašno s kakaom u prahu.
  • 4Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineProsijati u masu od jaja. Lagano promiješajte lopaticom.
  • 5Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineRastopite maslac i ohladite.
  • 6Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malinePomiješajte 2 žlice tijesta s maslacem, a zatim kombinirajte s glavnim tijestom.
  • 7Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineStavite tijesto na lim obložen papirom za pečenje. *
  • 8Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malinePecite u pećnici zagrijanoj na 200C stupnjeva 12-14 minuta.
  • Zarolati u roladu zajedno s papirom na kojem se biskvit pekao. ** Ohladiti.
  • Krema i sirup:
  • 9Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineMaline odmrznite i nasjeckajte.
  • 10Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineProtrljajte kroz sito.
  • 11Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineDodajte šećer i zagrijte da se šećer potpuno otopi. Smiri se.
  • Ulijte 100 ml dobivenog sirupa. To će zatim zasititi biskvit.
  • 12Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineNamočite želatinu u kremu, kombinirajte s preostalim sirupom od maline.
  • Stavite na vatru i zagrijavajte uz povremeno miješanje dok se ne zagrije.
  • Prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku, povremeno miješajući. Smjesa bi se trebala zgusnuti kako bi se kasnije mogla nanijeti na kolač.
  • Skupština:
  • 13Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineProširite rolu. Položite ga naopako, uklonite papir i namočite sirupom.
  • 14Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineIzložite sufle od malina.
  • 15Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od malineSmotaj. Zamotajte kolut u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
  • Za glazuru otopite čokoladu i maslac, miješajte dok smjesa ne postane homogena. Njime prekrijte kolut.
  • Stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
  • Čokoladni kolut s krem ​​sufleom od maline
  • Uživajte u čaju!

Bilješka

* Saznao sam da mi je ponestalo papira za pečenje kad je tijesto bilo spremno. Pokrila je lim za pečenje folijom, podmazala ga malom količinom biljnog ulja i pekla na njemu.
** Odmah nakon pečenja biskvit sam okrenula na pamučnom ručniku, uklonila foliju i smotala ga u roladu s ručnikom.

Kara
Čovječe, ovo je moj san! Pa, moji se koluti ne presavijaju! Ne mogu li doći k tebi, Schaub, ispravio si mi ruke?
Tumanchik
Malina-čokolada je za mene !!! Prekrasna Manyunya, pravo za noć ... Sadiuga!
Citat: Sonadora
Odmah nakon pečenja okrenula sam biskvit na pamučnom ručniku
Čovječe, zar to ne ostaje kod tebe? Imam sve ručnike zamrljane nakon ovih salta. jedva se opere. mot što radim krivo?
Sonadora
Kara, Ira, kakav sam učitelj? Svaki su put bili čvrsti perdimonokli.
Tumanchik, Irac, prvi put sam ga smotala ručnikom, jer to uopće nije bila opcija s folijom (obično je pečem na papiru i savijam s njom). Zapelo je, ali samo malo.
LanaG
mmmmm, hvala na receptu!
Strašilo
Prekrasna egzekucija! I ja to želim!))
kler3112
Oh, i ispalo je sjajno, i bit će ukusno. Napravit ću jedan od njih neki dan. ATP vam ogroman za takav recept!
Miranda
Zgodno!
Treba probati
Divlja zvijer
Sonadora, Dobro!!! Još jedno iskušenje u rolanju. Dok sam je odnio do oznaka.
ang-kay
Vrlo ukusno, čak i predstavljeno)
Mila1
Sonadora, Manechka, kotrljaj SUPER !!!!! Hvala vam, ali ako su maline već u zamrzivaču u obliku pirea sa šećerom. koliko da uzmem?
irman
Manechka, tvoja je mrtva priroda nevjerojatna, šteta je uopće jesti. Hvala na znanosti!
BlackHairedGirl
Pa, nemoguće je proći pored takve ljepote! A što je posuto orasima? A čini se da je recept jednostavan.Moramo peći! Mnogo, hvala, ne recept, već puko iskušenje!
Sonadora
Svetlana, Nata, Miranda, Sveta, Angela, Ljudmila, Irina, Tatjana, cure, puno vam hvala. Bit će mi drago samo ako vam je ideja korisna. Po želji u kremu možete dodati bobice.

Citat: Mila1
Ali ako su maline već u zamrzivaču u obliku pire krumpira sa šećerom. koliko treba uzeti?
Ljudmila, gotovom pireu (sa šećerom) treba 250 ml, jer 10 grama želatine ide na 500 ml smjese.
Citat: BlackHairedGirl
A što je posuto orasima?
Tatjana, koja je koristila čokoladu "Inspiration", bila je prelijena za trčanje do trgovine.
Gala
Manka, kolut - zgodan!
Sonadora
Hvala vam, Galin. Kao što je praksa pokazala, sljedeći je dan postao još ukusniji.
aprelinka
Ovo je samo mjesečina od sonate kraljice ljepote. Želim ponoviti)
Strašilo
Već sam kupio orašaste plodove!))) Pripremat ću se mjesec dana, ali mogu vam reći da je to ono što volim!
Sonadora
aprelinka, Elena, ne sumnjam da će sve uspjeti.

Strašilo, Nata, lud? Oklijevam pitati, pripremate li se točno za ovu rolu?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha