Tibetanski kruh tsampa

Kategorija: Kruh od kvasca
Tibetanski kruh tsampa

Sastojci

Testo svakodnevno 300 g
Tsampa 150 g
BIO polu-cjelovito brašno 190 g
Mješavina sjemena 10 g
Bijeli slad 1 žlica. l.
Sol 1,5 žličice.
Serum ili voda 250 + 10 ml
Biljno ulje 1 žlica. l.
Sjeme sezama za posipanje

Način kuhanja

  • Tijesto - 50:50 stavite u kantu stroja za kruh, zatim sve suhe sastojke, nalijte tekućinu na vrh, umijesite tijesto na kratkom programu gnječenja, po potrebi dodajte tekućinu ili tsampu.
  • Zatim, ako postoji, postavite program "Manual", ako ne - "French" ili "Diet", ovisno o modelu stroja za kruh.
  • Nakon prvog gnječenja dodajte biljno ulje i pospite sezam po vrhu prije pečenja.
  • U receptu nema šećera, a okus je sladak zbog slada. Kora je vrlo hrskava, mrvica je vlažna.
  • Bolje je pustiti ovaj kruh da odstoji jedan dan kako bi u potpunosti otkrio svoj okus.

Bilješka

Tsampa (Tib. རྩམ་ པ་, postoje i drugi pravopisi na ruskom - tsampa s engleskog tsampa i tsambu) - tradicionalno tibetansko jelo, glavna hrana Tibetanaca, je brašno od lagano prženih zrna ječma

Tsampa normalizira acidobaznu ravnotežu krvi, pospješuje otapanje naslaga kolesterola i soli u krvnim žilama, zglobovima, kralježnici, bubrezima i jetri.

Tsampa korisno za starije osobe, jer jača kosti, poboljšava stanje bolesnika s artritisom. Tibetanska medicina preporučuje upotrebu tsampe u hrani za dijabetes, anemiju, bolesti bubrega, nedostatak vitamina, bolove u leđima, gubitak muške snage, ljude s plućnim bolestima od djetinjstva, ljude koji pate od skleroze.

Prženo ječmeno brašno sadrži sve što je potrebno za dobru prehranu: optimalan omjer ugljikohidrata i proteina, prehrambena vlakna, mnoštvo korisnih elemenata u tragovima: kalcij, željezo, bakar, cink, magnezij, selen i drugi, obilje vitamina A, D, E , B, PP, folna i pantotenska kiselina.
Pržena zrna ječma imaju "vruću" prirodu, zbog čega se tsampa naširoko koristi u tibetanskoj medicini kao djelotvorno sredstvo za prevenciju i liječenje "hladnih" bolesti: dijabetes melitus prehlade, artroza i artritis, ateroskleroza, astma, polipi , onkologija, urološki i ginekološki problemi itd.

Energija zagrijavanja prženih cjelovitih žitarica aktivira metabolizam, poboljšava probavu, uklanja toksine i patogenu sluz, istiskuje višak "hladnoće".

Tsampa pomaže otapanju naslaga soli i kolesterola u krvnim žilama, bubrezima, jetri, zglobovima i lako normalizira pogrešnu kiselinsko-baznu ravnotežu krvi.
Ljudi koji često koriste tsampu teško pate od prehlade, jer jača imunološki sustav.
Idealan je prehrambeni proizvod koji pridonosi pravilnom mršavljenju, oslobađajući sve sustave i organe od viška sluzi i nastale stagnacije. Za sportaše tsampa pomaže u brzom primanju i dugotrajnom zadržavanju energije.
Prženo ječmeno brašno korisno je i za djecu: dobro djeluje na tijelo u slučaju anemije, nedostatka vitamina. Tsampa se preporučuje starijim i oslabljenim pacijentima radi oporavka. A za vegetarijance se toplo preporučuje nadoknađivanje nedostataka mikrohranjivih tvari. "

Informacija - s besplatnog interneta.

Tibetanski kruh tsampa

Od sebe - dobro je dodati tsampu u jogurt, kefir. S orasima, voćem i medom čini ukusan jutarnji obrok.

NataliARH
Olga, vrlo ljekovit kruh! to je sigurno NA ZDRAVLJU
MariS
Joj! Ovo je kruh! Ol, Trebam to !!! I potražit ću ovu čarobnu tsampu i BIO brašno ...
Galina Byko
Hvala na zdravom kruhu!
Olya, gdje kupuješ Tsampu?
slatka
Kakvi ste vi ljudi?! upravo smo dobili zobene pahuljice. Sad potražite tsampu!
MariV
NataliARH, Natasha,MariS, Marina,Galina BykoHvala na povratnoj informaciji!

Iznajmljujem urede u Moskvi - odjele zdrave hrane u supermarketima i svoju omiljenu trgovinu na Kuznetsky Mostu u moskovskom Domu umjetnika - Moskovskom domu umjetnika!

Sveta! : rose: Kako mi je drago što te vidim! Ne gubi se!
Albina
Olga, Bojim se i pogledati: nemam pojma što je tsampa. A još više okus. Iako ću čitati i znati, hvala
slatka
Albina, onda uopće nema problema! Staviš nešto u svoj kruh i misliš da je to tsampa! Osobno ću to učiniti, s obzirom na to da na našim geografskim širinama nema pravoslavne tsampe.
Rita
Kakav dobar recept - vratio davno nestale slatka u naše redove!
Svetka, nedostajala si nam!
slatka
E, sad mi stvarno treba tsampa. Ne razumijem kako sam do sada živio bez nje. A gdje Tibet može dobiti svoje rali ...
An4utka
Mislio sam da je tsampa neka divlja egzotična zvijer, a ovo je samo blago pečeni i mljeveni ječam. Pa zašto patiti zbog toga, zašto to ne biste učinili sami?
MariV
Citat: sweetka

Albina, onda uopće nema problema! Staviš nešto u svoj kruh i misliš da je to tsampa! Osobno ću to učiniti, s obzirom na to da na našim geografskim širinama nema pravoslavne tsampe.

Sjaj, Pa, gle, na što ste pomislili! Kad sam probao baš ovu tsampu, okus - pouzdano znam da sam je već probao. Procijedio sam svoje ne baš izravnane vijuge -
Takve je ravne kolače pekla s crnim (raženim) brašnom, a na vrhu je bila takva pasta od ovog prženog ječmenog brašna. Kako mi se svidjelo! A moja majka nije mogla razumjeti - kod kuće, u gradu, ništa nije jelo otvoreno. a ovdje - jednostavni kolači s ječmenim brašnom na vrhu, a na oba obraza progutali mlijeko! Jer je ukusna!
slatka
U crijevima osjećam da je moje! Već sam namirisao ove stvari. iako nikada nisam bio na Arhangelskim teritorijima ...
MariV
s mojom bakom, u regiji Arhangelsk 1958. godine
- Sveta, konačno mi se vratilo moje sjećanje - ne 1958., a ni kod bake!

A tko se još sjeća, postojala je takva ersatz kava - od ječma, zvana "ječmena šiljka", davali su se piti iz tako ogromnih aluminijskih čajnika u školskim menzama, bolnicama i pionirskim kampovima - poput kave! Stoga smo tako jahali tijekom djetinjstva i mladosti, jer smo pili napitak bogova, kako je to sada postalo poznato od tibetanskih redovnika. Ovdje!
Sada ga također možete pronaći, ali do sada sam naišao na instant napitak od ječma, a to uopće nije isto! Tražit će!
pawllena
Djevojke, ne možete li zamijeniti tsampu zobenom kašom?
slatka
Ura! Opet nešto tražimo! Ja sam tsampa u zabačenoj provinciji i netopivo piće od ječma ... Hmm. Što onda? Kako on izgleda? Što pitati?
MariV
pawllena, Lena, ovo će biti drugačiji recept - zobene pahuljice - zob i tsampa - ječam!

slatka, Sveta, postoje li u trgovinama odjeli za čaj i kavu? Pitajte, ili možete kupiti na tržnicama, ispada, starija generacija, iz pionirskog sjećanja, još uvijek kod kuće kupuje i kuha kavu iz djetinjstva!
slatka
Vidio sam samo topljivu verziju. Na što se usredotočiti? Kakva bi slova trebala biti?
MariV
Ječam, i ništa drugo! Tada kupite ječam, sameljite ga, možete ga poput predaka istrljati u kamenom mužaru ili tamo kamenom - ali kako ste živjeli prije? Sad smo se zabavili! A ti pržiš bez ulja, Mona u pećnici.
slatka
Hmm ... Čini se da kumovi imaju jedinicu, zovu je žitni top. Ali to neće biti u brašnu. To? Chi tražiti ječmeno brašno?
MariV
Ovaj koji sam kupio prekjučer je poput dijela brašna - ali grubog mljevenja i dijela finih žitarica. Svetik, sutra na danjem svjetlu - fotografirat ću!
slatka
čekajući
kubanochka
A jučer sam kupio ječmeno brašno Zhitnaya. Moram li ga pržiti da bih dobio tsampu? Hoću ovaj kruh.
MariV
Sveta, uzmi!

Tibetanski kruh tsampa
Ova vrsta brašna je poluzrna smjesa, lagano pržena bez ulja.
Zdrobljena zrna vidljiva su na fotografiji.
Tibetanski kruh tsampa

Lena, Ne znam kakvo brašno imate, ako jeste, vjerojatno ga možete malo osušiti u pećnici - ima zanimljivu aromu, poput ječmene kave, ako se itko sjeća.
slatka
Otprilike sam razumio ... doista bi trebao mirisati oduzimajući dah! Otišao sam na tržnicu pogledati ječam.
MariV
Da, Sveta, kruh ima takav okus! Svako jutro miješam ovu tsampu s jogurtom - žlicom od 200 ml, naučio sam muža - ništa tako-tako doručak nije ispao!
slatka
Kao da se ispostavilo da je granola nešto. Usput i opcija!
MariV
slatka, Svjetlo, možda.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha