Hladna kremasta juha od peršina i komorača s gljivama

Kategorija: Prvi obrok
Hladna kremasta juha od peršina i komorača s gljivama

Sastojci

Sirovi krumpir (po mogućnosti mladi), oguljen 70 gr.
Peteljka celer 35 gr.
Slatko-kisela jabuka 50 gr.
Svježi komorač 70 gr.
Maslac 15 gr.
Maslinovo ulje 2 žlice. l.
Peršin (zelje bez peteljki) 40 gr.
Špinat 25 gr.
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Poriluk 25 gr.
Šampinjon 3 kom.
Marinada za gljive:
Maslinovo ulje 1 žlica. l.
Začiniti
Umak od soje 1 žlica. l.
Sok od limuna 1 žlica. l.
Gusti jogurt po ukusu
Juha od povrća po gustoći

Način kuhanja

  • Juha od povrća koju imamo ovdje ovaj recept.
  • Gljive marinirajte u mješavini ulja limunovog soka, soli i začina. Pecite na roštilju ili pećnici (sporo kuhalo).
  • Operite, ogulite i nasjeckajte na srednje kockice: krumpir, celer, jabuka, komorač, poriluk. U tavi s visokim stranama otopite ulja i pirjajte povrće na laganoj vatri dok napola ne kuha. Otprilike 10 minuta nakon dobrog zagrijavanja. Podijelite peršin na 2 dijela. Dodajte jedan dio u tavu. Začinite solju, paprom i prelijte kipućom vodom tako da voda prekriva povrće. Pustite da zavrije, smanjite vatru i poklopite. Prokuhajte još 15-20 minuta ispod poklopca dok povrće nije potpuno kuhano.
  • Špinat i ostatke peršina, ostavljajući nekoliko grančica za ukras, nasjeckajte u tavi. Pustite da zavrije i isključite. Ulijte odmah u posudu i stavite u ledenu kupku i sameljite ručnim miješalicom. Voda se neprestano mijenja u još hladniju. Svi se ti pokreti rade tako da juha ima raskošnu sočno zelenu boju. Zatim, sameljite juhu kroz sito dok ne bude baršunasto nježne strukture i jednoličnosti. Ako je potrebno, razrijedite juhom.
  • Poslužite s kapljicom gustog domaćeg jogurta i gljivama s roštilja.
  • Hladna kremasta juha od peršina i komorača s gljivama

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Bilješka

Hladna kremasta juha od peršina i komorača s gljivama
Vrlo ukusno, nježno i osvježavajuće!

MariS
Tumanchik, Irac! Spavate li uopće uopće? Vrlo zdrava juha - tako bogata!
A fotografija je vrlo impresivna.
Tumanchik
Citat: MariS
Vrlo zdrava juha - tako bogata
Hvala vam! Okus je zanimljiv!
Citat: MariS
Spavate li uopće uopće?
ššššš

tiho ti ... a moj muž misli da idem u krevet s njim, naivno

ang-kay
Tumanchik, baš odlično!
Tumanchik
Citat: ang-kay
upravo završeno!
Hvala vam
Mihaska
Juha je stvarno ispala izvrsno, Irski! Tko bi znao koliko volim komorač!
* Karina *
Vau, njam njam! Odveden u oznake
Tumanchik
Citat: Mikhaska

Juha je stvarno ispala izvrsno, Irski! Tko bi znao koliko volim komorač!
Irishik i ja !!!! Posebno lako žvakati. Osjećaj gladi tupi! A također je dobro dodati ga krumpiru kad je pržen! Hvala draga na pažnji!
Tumanchik
Citat: * Karina *

Vau, njam njam! Odveden u oznake
Karina

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha