Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom

Kategorija: Umaci
Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom

Sastojci

Za jednu porciju knedli (dovoljno velike, 4-5 komada):
sok od 1 naranče (ako je umak naranča); 100 ml vode ili mlijeka (ako je umak kremast)
šećer (ako postoji smeđi - još bolji) 1h l.
korica naranče (za umak od naranče) 0,5 h l.
maslac 20-30gr
vanilin šećer

Način kuhanja

  • Ne radi se o izradi okruglica kao takvih, već o načinu kuhanja i dobivanju okruglica u gustom i ukusnom umaku. Stoga u odgovarajućem odjeljku. Negdje sam spomenuo ovaj svoj način kuhanja, pa se ispostavilo da mnoge ljude to zanima i nepoznato.
  • Znaci to je to. Budući da Chuchi ruke djelomično rastu s pogrešnog mjesta)), kuhanje okruglica s svježim sirom povremeno se pretvaralo u hvatanje "ostataka" poderanog tijesta i pahuljica svježeg sira))). Pitao sam se kako bih se mogao spasiti, a ne jesti kuhanu kašu od skute, čak i ako pukne. Količina vode mora biti minimalna! I eksperimenti su započeli. Tako sam oživio ovako: kuhanje okruglica u umaku.
  • Moji favoriti: u soku od naranče i kremasto. Ali neću sputati vašu maštu. Možete kuhati u trešnji, na primjer, probao sam. Takve snažne trešnje dobivaju se i bojom i okusom - kositrom!))) Štoviše, višnje ne možete uhvatiti (ako su, na primjer, odmrznute), odmah uz njih, samo dodajte vode do potrebne količine ...
  • Pa krenimo, moji prijatelji borci:
  • 1. Procijenite koliko ćete komada skuhati. Za ovu količinu trebamo posuđe: varivo za kuhanje ili duboku tavu, gdje će se potreban broj okruglica sasvim dobro uklopiti, bez hrpe slobodnog prostora (inače će tekućina biti pretjerana: kako bi sakrila knedle do polovice, morat ćete uliti puno, a zatim da ga isparite - skuhajte okruglice), ali ne u 2 sloja.
  • Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
  • 2. Naranča: Iscijedite sok iz potrebne količine naranče (na mojoj fotografiji - 2 porcije, odnosno soka od 2 naranče). Bolje je sok procijediti. Pulpa nas naravno ne smeta, ali ovdje su kosti ..
  • Kremast - ulijte mlijeko ili vodu (za početak jednu porciju okruglica oko 100 ml).
  • U tekućinu stavite maslac, šećer, vanilin šećer, koricu naranče (za naranču). Stavite na vatru i pustite da zavrije.
  • Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
  • 3. Stavite okruglice u kuhani umak. Tekućina bi ih trebala sakriti za otprilike polovicu ili 2/3. Ako nemate dovoljno tekućine, dolijte. Stavite ga u prokuhanu tekućinu s uljem i nemojte ih sipati jer se inače mogu zalijepiti za dno i slomiti. Odmah počnite tresti posudu s jedne na drugu stranu kako biste izbjegli lijepljenje. I to često.
  • Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim siromKremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
  • 4. Pokrijte poklopcem samo nekoliko minuta (da se gornji izbočeni dio popari), otvorite i kuhajte na umjerenoj vatri dok umak ne zakipi (pri normalnom ključanju). Brzo je, ne idite nikamo i protresite tavu. Ponekad i sa strane malo nalijem okruglice, tako da i one skuhaju kapice.
  • Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
  • Čim tekućina smanji volumen i zgusne se, možete je isključiti. I uvijek se zgusne: prvo je sa šećerom, a drugo, brašno ulazi u umak od tijesta s okruglicama.
  • Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom

Bilješka

Ukusno je. Pazi da ne pukneš na pola kad se prejedeš))). Pa čak i ako se dogodi viša sila i neka vrsta prekida, bit će ukusna, a ne vodenasta, iako manje ugledna. Testirano mnogo puta!

Rada-dms
Naravno, neću prodati dušu za knedle, ali ako me noću probudite i pitate što želim, odgovor će biti nedvosmislen! VARENKI !! A onda upozorite, nemojte upozoravati, ionako ćemo se prejesti !!! Jako cool, svakako ću probati!
Trishka
Strašilo, Natus, ukusno kao i uvijek! !
Moramo se pripremiti!
Strašilo
Gotovo uvijek imam tijesto u hladnjaku. svježi sir je također dostupan stalno. Knedle mogu napraviti za 10 minuta. Stvar!
Kirks
Ljepota i slasnost! Sad ću skuhati okruglice prema vašoj metodi. Tako je ukusno s umakom. Hvala vam što ste podijelili svoje tajne.
Fifanya
Hvala na ideji A onda imam za kuhanje okruglica "P ručke"... Loše kraće. I ovdje je sve jednostavno.
Nikusya
mmmmmmm ..... Natus, kako je ukusno! Kharka će sigurno puknuti! Od istog izumitelja! U kante!
Hvala vam što ste podijelili svoje ideje!
Lerele
Otići ću i staviti svježi sir na cijeđenje, inače s našim okruglicama od svježe paste ne rade.
Posljednji put kad sam kuhala u umaku, skoro sam pukla od okusa, hvala draga na ovako prekrasnoj ideji !!!!!!
Sad također želim kuhati okruglice s krumpirom u umaku, samo bez šećera
Strašilo
Citat: Lerele


Sad također želim kuhati okruglice s krumpirom u umaku, samo bez šećera

To je točno, jer tamo su potrebni prženi luk i gljive)). Pržite luk (na maslacu i lagano, tamo sitno nasjeckane gljive, papar, sol itd., Dodajte vodu, malo dinstajte i tamo stavite okruglice. Dalje - sve je kako je opisano.
Lerele
Citat: Strašilo
To je točno, jer tamo su potrebni prženi luk i gljive)).
Svi, onesvijestim se
Kako će to biti ukusno, ni sam ne bih pretpostavio gljive,
Strašilo
Lerele,

Nikad ne zaboravim na gljive. Moj suprug voli gljive, umake od gljiva)).
PS: Istina, tako sam kuhao mesne okruglice / manti.
ninza
Natusya, ljepota i slasnost! Je li ova metoda prikladna za kuhanje lijenih okruglica?
Strašilo
ninza,

Mislim da ne. Pretvorit će se u kašu, jer treba više vremena da ispari nego što prokuha. Dovoljne su im dvije minute i onda pužu.
Trishka
Strašilo, Nata, kakvo tijesto imaš da ga možeš čuvati u hladnjaku, ha?
Ustali smo, plizzzzz recept.
Strašilo
Trishka,

Zapravo se gotovo svako beskvasno tijesto može dugo držati u hladnjaku. Imam tijesto (uobičajena stopa je 250 grama ili 450 grama brašna - mješavina duruma i BC brašna). Za ovu količinu 1 jaje, sol i dodajte potrebnu konzistenciju s kefirom / sirutkom / fermentiranim pečenim mlijekom. Iz nekog razloga navikao sam se na fermentiranu mliječnu bazu. Iako je gostovsko tijesto za knedle u mlijeku, pokušajte kuhati i podijeliti rezultate. Tako ovo tijesto 10 dana u hladnjaku (u paketu) leži mirno. Po potrebi ga režem na komade.

ALI, važno: (dobro je što sam se podsjetio) tijesto od samo jednog brašna.Sunce SE MRAČI u hladnjaku za par dana. Činjenica. Imam dobro durum tijesto (dodam samo 1/4 BC brašna) i kiselo mlijeko.
Lipchanka
Kako zanimljivo! Nata, hvala na ideji.
Babuška
Natakakav divan recept! Uzet ću ga na brod! Ali, pitam se, hoće li ići smrznuti knedli? U Beču sam kupio ovog proizvođača knedli za tri knedle i nakon mog dolaska isprašio sam pola zamrzivača ... Ožalošćen, ukratko.
Strašilo
Babuška,

Naravno da hoće! Samo treba malo više vremena za kuhanje.
Trishka
Strašilohvala, bum kipar!
Julija Antipova
Citat: Strašilo
Tako ovo tijesto 10 dana u hladnjaku (u paketu) leži mirno. Po potrebi ga režem na komade.
I treći dan je jako potamnio ... Moj hladnjak nije u redu ili ručke ... nisu iste?
Strašilo
Julija Antipova,

Izvadio si sunce iz muke. Moje tijesto je samo 1/4 BC brašna (aditiva). Ostalo je durum. Hvala vam što ste me podsjetili, inače ću ljude zavesti. Sad ću zabilježiti.
Tumanchik
Nata puno hvala !!! Vrlo dobar način. Misli su sijevale, ali nisu dolazile na praksu. I ovdje je sve tako detaljno! Hvala vam, definitivno ću ga upotrijebiti, pogotovo jer jede dovoljno!
stanllee
hvala na idejikuhane okruglice od krumpira u mješavini vode i seoskog separatora kiselog vrhnja! Super. U čašu stane 6 komada
Strašilo
stanllee,

Mislio sam da ne ubijem!

Da, seoska pavlaka obično se ne usukiva (zbog visokog udjela masti) i ne kiseli jako. Siguran sam da je bilo ukusno. Kiselo vrhnje od mljekarice uzimam samo za umake (s njim puno dinstam). Dakle, ne jedemo ga - masno je.
Julija Antipova
Nata, Hvala! Sad ću to pokušati učiniti na vaš način!
Strašilo
Evo dobrog primjera umaka od višanja. Napravio sam i jagode (vlastite pasirane jagode zamrznute, odmrznute i razrijeđene vodom), umak od malina, ali danas sam borovnice iskopao u hladnjaku! Najdraža bobica moga supruga. Treba probati.

Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
Nikusya
Citat: Strašilo
(vlastite pire jagode su smrznute, odmrznute i razrijeđene vodom),
A ako dodate domaće kiselo vrhnje, tada možete progutati jezik.
Lerele
I u mom mliječnom umaku, opet
Htio sam to učiniti u trešnji, jer je polovica okruglica s višnjama, ali neke, to su one koje ne jedu svježi sir, počele kukati, čine to kao prošli put, lopov je to učinio i donijele izvještaj.

Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom

Strašilo, Hvala vam puno !!!!
oko
Citat: Strašilo
iskopane borovnice! Najdraža bobica moga supruga. Treba probati.
budite spremni nabaviti žabe, moje borovnice u okruglicama jasno daju zelenu boju.
kredit za fotografiju trešnje!

Nat, imam ideju za uređenje kuhinje (tvoja, oprosti ... zbog netaktičnosti)
Ispisujete slike okruglica: naranča - trešnja - borovnica ...
u okviru ispod stakla na zidu ili na nekoj drugoj podlozi.
jer će isti oblik izgledati stilski i zato što su boje različite - svijetle, zanimljive i pozitivne.

Trishka
Strašilo, Natus i Mona, pokušat ću to popraviti, ali kako imate takve "uši" za varenichkov poluchayutstsa, ha?
Ako kipam, ponekad mogu isplesti pletenicu, ali cha ima tako zanimljiv češalj ...

oko
Ksyusha, dok nema ljubavnice, odgovorit ću: ovo je takav proizvođač knedla za 3 knedle odjednom
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0
Strašilo
Citat: ok

budite spremni nabaviti žabe, moje borovnice u okruglicama jasno daju zelenu boju.
kredit za fotografiju trešnje!

Nat, imam ideju za uređenje kuhinje (tvoja, oprosti ... zbog netaktičnosti)
Ispisujete slike okruglica: naranča - trešnja - borovnica ...
u okviru ispod stakla na zidu ili na nekoj drugoj podlozi.
jer će isti oblik izgledati stilski i zato što su boje različite - svijetle, zanimljive i pozitivne.


Tada će zelenih borovnica jako nedostajati: moja kuhinja je narančastozelena!))

PS: danas sam svoju majku preobratio u našu konzervativnu vjeru. Rekla je: "Napokon! Kupit ću kutiju!")))
oko
naša osoba !!! što je u hiper?
Strašilo
Citat: Trishka

Strašilo, Natus i Mona, pokušat ću to popraviti, ali kako imate takve "uši" za varenichkov poluchayutstsa, ha?
Ako kipam, ponekad mogu isplesti pletenicu, ali cha ima tako zanimljiv češalj ...

Da, da, to je ona - ludo voljena knedla iz Tuppervera. Zbog toga je tako brz: tijesto je u hladnjaku, nadjev također (uvijek je suvišan), kolut od tijesta i posuda za knedle od tapera. Danas sam ga opet zalijepio za 10 minuta.

Citat: ok

naša osoba !!! što je u hiper?

Hiper jednostavno, s dodatkom ulja i smirenosti. Ništa više. Lignje sam kupila (za muža). Ishsho nije pokušao.
oko
idemo zeleno sutra!
Strašilo
Citat: ok

idemo sutra zeleno!

Eksperiment, pa skat? Dođi. Suprug, međutim, najviše voli lisin, ali nije mogao odoljeti opciji borovnica. Rekao je - probajmo!)))
oko
Citat: Strašilo
Rekao je - probajmo!)))
slikaj se, živim! uspješni eksperimenti u kuhinji!

ili kako vam drago

oko
Citat: Strašilo

Da, da, to je ona - ludo voljena knedla iz Tuppervera. Zbog toga je tako brz: tijesto je u hladnjaku, nadjev također (uvijek je suvišan), kolut od tijesta i posuda za knedle od tapera. Danas sam ga opet zalijepio za 10 minuta.

Hiper jednostavno, s dodatkom ulja i smirenosti. Ništa više. Lignje sam kupila (za muža). Ishsho to nije probao.
prema našoj pretrazi nema hipera.
pa o lignjama - slovom
Trishka
Strašilo, Natus, hvala ti!
Idem se našaliti, gdje se takvo čudo prodaje?
oko
Natasha, što radimo s "žabama" s borovnicama?
Strašilo
Citat: ok

Natasha, što radimo s "žabama" s borovnicama?

Od borovnica smo još imali maline))
oko
oh, kako slatko ... (s)
Strašilo
Evo umaka od malina:

Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
Kokoschka
Koliko sam ravnodušan prema okruglicama, ipak sam je htio probati u umaku od naranče!
I to kako lijepa!
oko
Citat: Strašilo
Evo umaka od malina:
malina ... za Plišani, pretpostavljam, tanjur: još malo umaka
kada zeleno nešto?
Strašilo
oko,

Prestanite me dovoditi u katastrofu!))) Bit će to fijasko borovnice))
oko
Lana, imam borovnice na tvom zidu (u smislu - fotografija). tanjur je bijel, sjećam se ...

tukao trenutno tijesto, bojim se Ivo ...

Lerele
I jučer sam popržila svaki luk, puno, na maslacu, dodala malo vode i vrhnja, okruglice od kuhanog krumpira, muž progutao toliko jeo i toliko hvalio, a ja sam slijedio isto, samo čudo od skute pojeo jeo murcha sa zadovoljstvom
Strašilo Ne mogu prestati da kažem hvala !!!!
Strašilo
Ovi "manti" nalaze se u vrganjima. Prženi luk i dobro pržene vrganje (prethodno kuhane i mljevene).

Kremasti i narančasti umak za okruglice sa svježim sirom
šuška
Natasha, kako ide s nadjevom od skute? Što tamo dodati? tu je komad tijesta i malo skute kupljene u trgovini. I evo vašeg recepta!
Sjedim, ruku u brašnu, čekam nagovještaj. Pomoći!

I koji biste sos preporučili za početak (da na licu mjesta ubijete izjelice)? Naranča ili trešnja?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha