Umak od kiselog vrhnja s koprom

Umak od kiselog vrhnja s koprom

Kategorija: Umaci

Sastojci
kiselo vrhnje 20%	200gr.
balsamico ocat	2 žličice
češnjak	3-4 klinčića
zrnasta gorušica	1 žličica
kopar	mali zavežljaj
sol

Način kuhanja

• Može se jesti odvojeno od cijelog jela. To može biti glavno jelo i jedino))). Jedem ga žlicama sa gotovo svime. Jer mi je ukusno, da. Posebno je dobar s kuhanim krumpirom, pečenim povrćem ili povrćem s gradela, polpetama, kiflicama, dolmom (kao i pirjanim voćem, kolačem, sladoledom, gee-gee)))). Pokušat ću fotografiju učiniti boljom u prirodnom svjetlu. A sad što je, nemojte me kriviti, pzhalsta.
• Kopar sitno nasjeckajte u kiselo vrhnje, ulijte balzamični ocat, dodajte senf, češnjak provucite kroz prešu, posolite po ukusu. I to je sve.
• Balsamični ugriz. Negdje sam već pročitao predavanje na ovu temu, ali još jednom ukratko neće biti suvišno. Ovaj ocat je vrlo specifičan. Ne biste ga trebali pokušati zamijeniti uobičajenim. Bolje nemojte dodavati nijednu, inače ćete pokvariti i od umaka stvoriti užasnu kiselinu. Ocat Balsamic Modena ima izražen slatko-kiseli okus, pa će umaci i salate s njim imati slatkast okus. Ovaj umak od kiselog vrhnja također će dobiti slatko-kiseli okus. Boja balzamične di modene (naime Modena je rodno mjesto ovog talijanskog remek-djela) gotovo je crna. Da, ne praktično, ali crno. Ostarjeli ocat (obično star 6 godina) je gust i teče poput sirupa, a ne vode. Skupo je, ali treba dugo. U zelenim salatama je uglavnom neusporediv.
• 

Slični recepti

Umak od brusnice za novogodišnjeg zeca (Administrator)

Umak od krumpira za ribu (Gaša)

Umak od jagoda za ribu i meso (ang-kay)

Hvala na receptu, sigurno ću ga skuhati. Već dugo želim kupiti balzamični ocat, ali evo samo razloga

Sjajan umak, čak je i slika ukusna. Nikad ne bih pomislio dodati umak od balzamičnog octa umaku od kiselog vrhnja, ali ispostavilo se da se to ne samo da može dodati, već čak i treba. Čitao sam da je balzamični ocat također prirodni pojačivač okusa. Primjerice, prženi patlidžani u woku s balzamičnim octom nevjerojatno su ukusni, a s ovim umakom vjerojatno su i ukusniji.

Majonezi sam jednom dodala domaći balzamik umjesto limunovog soka i običnog octa - to je to, sada jedemo takav umak umjesto klasične majoneze
Ispada da se dodaje u kiselo vrhnje).

[Strašilo]

Strašilo - hvala, cool umak
A koja je tvrtka ocat? I tada sam imao 3 vrste tamnog balzama di modena (Iberica, Monini, Ponti), i neću reći da su bili posebno gusti ili slatkasti

[Natasha]

Zato volim Chuchelkine recepte - to je jednostavnost i genijalnost! NatashaHvala na balzamičnoj ideji! Svakako ću pokušati.

[Strašilo]

Strašilo - hvala, cool umak
A koja je tvrtka ocat? I tada sam imao 3 vrste tamnog balzama di modena (Iberica, Monini, Ponti), i neću reći da su bili posebno gusti ili slatkasti

Što je ekspozicija dulja, to je gušća. Volim sezonski. Također sam kupio 9, mislim.

Kao ovo:


Takvi:


Ovaj:




Najviše volim drugi i zadnji.))

Onaj koji je na drugoj slici sada donio iz Italije. Tamo košta 10 eura (jedan od skupih). Ovdje - točno 2 puta skuplje. Konzistencija je otprilike poput pijenja jogurta.

Traži bum
Sad ću barem znati zašto je toliko skuplji od običnog balzamika

Traži bum
Sad ću barem znati zašto je toliko skuplji od običnog balzamika

A moj Monini je debeo.

A moj Monini je debeo.

Pogledajte bocu kako stari.

Oh, skoro sam propustio recept ... Odnio sam ga u oznake, sigurno ću probati. Posebna hvala na informacijama o balzamičnom octu!

Djevojke, prosvijetlite, kakva zrnasta gorušica? Nikad nisam vidio ili obratio pažnju. Jesu li to zrna chtoli, ako jesu, biste li ih trebali samljeti?

Djevojke, prosvijetlite, kakva zrnasta gorušica? Nikad nisam vidio ili obratio pažnju. Jesu li to zrna chtoli, ako jesu, biste li ih trebali samljeti?

To su žitarice i ne treba ih mljeti! ))) Može se nazvati i francuskim. Pazite da u staklenci ima ravnih zrna.

Danas sam napravio ovaj umak. Htio sam ga poslužiti s mesom, ali on nikada nije doživio da vidi meso! Pokazalo se da je ovo potpuno neovisno i jaaaako ukusno jelo! Hvala Natasha!

Danas sam napravio ovaj umak. Htio sam ga poslužiti s mesom, ali on nikada nije doživio da vidi meso! Pokazalo se da je ovo potpuno neovisno i jaaaako ukusno jelo! Hvala Natasha!

I upozorio sam!)))

Jeste li pronašli balzamik? Ili bez toga?

Umak je ukusan. Također je vrlo dobar u pojednostavljenoj verziji - bez balzamičnog octa i gorušice od žitarica. Ove godine sam zaboravio na umak, obično sam ukiselio kopar za zimu. Šteta, bilo bi jako ukusno.

I upozorio sam!)))

Jeste li pronašli balzamik? Ili bez toga?

Pronađena u metrou. Na vašim je slikama posljednja, na istom mjestu i senf, poput vaše prve. Istina, takve gorušice ima u drugim trgovinama, ali balzamik je u nekim vrstama potpuno tečan (i jeftin), pa sam shvatio da to uopće nije isto.
Pa, ispalo je vrlo ukusno, sigurno ću ponoviti. Hvala vam!

Sad imam potpuno isti ocat i potpuno istu senf))).

I jeftini balzamik može biti normalno, ali ima različite karakteristike. Stariji je drugačiji. To je poput sira: berba i mladi čedar, na primjer, ili berba i mlada gauda praktički su dva različita sira.

To je poput sira: berba i mladi čedar, na primjer, ili berba i mlada gauda praktički su dva različita sira.

Neugodno mi je pitati ... što je to vintage sir?

Neugodno mi je pitati ... što je to vintage sir?

To znači sazrio, imamo to na etiketi i napišite - Cheddar "sazrio"
Danas sam otišao potražiti adekvatan balzamik, nema izbora, postoji samo jedan 9-godišnjak - stvarno debeo, ali cijena - draga majko - 50 eura za mušku bocu
A bio je i jedan 6-godišnjak, ali nije baš debeo i cijena je 40 eura ...

To znači sazrio, imamo to na etiketi i napišite - Cheddar "sazrio"

A ovo nikada nisam vidio ... Moram pogledati Metro, vjerojatno će biti.

[Krema od balzamika]

Možete sami napraviti gustu kremu od balzamičnog octa. Štoviše, količinu šećera možete prilagoditi od blago slatke do slatke. Ne bih rekao da je ocat jako sladak sa 100% šećera, jer je ocat sam po sebi začinjen, jednostavno ga nećete jesti. Ali dodavanje gdje god vam dođe ispadne jako cool
Kremu od balzamike radim sama (iako sam je nekoliko puta vidjela na akciji), recept je tu Krema od balzamika

[Mazetti]

Dakle, nisam mu rekla - kupila sam prepoznatljiv ocat - ne znam koliko je imao godina, izgledala sam tako da nije baš voda.
Nazvan Mazetti - postoje 2 lista, 3 lista i 4 lista, to je samo zadnji za 4 lista i kupio sam ga, sigurno nije gust, ali nešto deblji od ostalih. Ispalo je planinski AAA Puno ljepši od uobičajenog jeftinog balzamika, i stvarno je slatkast, mogu zamisliti kako će ukusni biti 6,9-godišnjaci

Dakle, ako netko nema apsolutno nikakvu ribu, možete kupiti ovo:


I na kraju napravit ću ovaj umak !!!

[Mazetti]

Nazvan Mazetti - postoje 2 lista, 3 lista i 4 lista, to je samo zadnji za 4 lista i kupio sam ga, sigurno nije gust, ali nešto deblji od ostalih. Ispalo je planinski AAA, puno ljepši od uobičajenog jeftinog balzamika, i stvarno je slatkast, mogu zamisliti kakvi će ukusni biti 6,9-godišnjaci

To je ono što sam nekada radila balzamičnu kremu

A ovo nikad nisam vidio ...Moramo pogledati Metro, vjerojatno će ga biti.

Metro ima i vintage cheddar (u dobi) i gaudu. Trogodišnja gauda s kristalima poput parmezana. Volim odležane sireve. I gruyere i parmezan. Općenito sam sirovina))). Odležali sirevi imaju vrlo koncentriran okus i obično se ne mogu rezati na tanke ploške kao što smo navikli. Raspadaju se. Probajte ovaj sir (popio blok) s kavom. Sjednite u tišini s knjigom ili gledajte kroz prozor i uživajte. Znam da ćete to razumjeti i cijeniti!))))

Na primjer, mogu vam dati oznaku za dobar metar berbe cheddar. Da znam na što treba paziti.

Hvala, Natasha, definitivno ću to cijeniti ... Tek sada si to mogu priuštiti ... Kako je bilo prije? Ono što ste uspjeli ugrabiti, pa nahranite obitelj. Tada je bilo, što shishi zgrabiti. A 90-ih, kad plaća nije isplaćivana pola godine? Donosim dva jogurta kao veliku deliciju, moje djevojke viču: "Hura! Mama je dobila plaću!" Međutim, opet sam van teme ... Hitno mi oprostite!

To znači sazrio, imamo to na etiketi i napišite - Cheddar "sazrio"
Danas sam otišao potražiti adekvatan balzamik, nema izbora, postoji samo jedan 9-godišnjak - stvarno debeo, ali cijena - draga majko - 50 eura za mušku bocu
A bio je i jedan 6-godišnjak, ali nije baš debeo i cijena je 40 eura ...

Da, cijena grize. U Italiji sam ga vidio za čak 125 eura za 25 godina starenja. I to je cijena u Italiji. Krastača zadavljena za kupnju))). I stvarno sam želio probati. Ali to stvarno traje jako dugo. Ne pišu svi octi godinu starenja, ali u smislu cijene i postojanosti to se obično može razumjeti.)))

Hvala, Natasha, definitivno ću to cijeniti ... Tek sada si to mogu priuštiti ... Kako je bilo prije? Ono što ste uspjeli ugrabiti, pa nahranite obitelj. Tada je bilo, što shishi zgrabiti. A 90-ih, kad plaća nije isplaćivana pola godine? Donosim dva jogurta kao veliku deliciju, moje djevojke viču: "Hura! Mama je dobila plaću!" Međutim, opet sam van teme ... Hitno mi oprostite!

Naprotiv, jako ste na toj temi. Jer naš je trenutni gurman upravo zato što je toliko ugodan da se ima s čime usporediti. I sve je poznato u usporedbi, kao što znate. Svega se toga sjećam i to sam prenio na sebe. Moja se majka tada prihvatila malog posla, jer su u tvornici prestali plaćati, a preostalo je samo staviti zube na policu. A sada sam nevjerojatno sretan što si može priuštiti neke delicije, užitke, putovanja.

[Strašilo]

Strašilo, Zaboravim se odjaviti - umak se pokazao izvrsnim, ali drugi put
Prvi put sam uzeo pogrešno kiselo vrhnje (15%) i pogrešnu gorušicu (zgnječene žitarice u običnoj gorušici), a ruka mi je zadrhtala i prelila previše balzamika. Naravno, od gladi sam ga pojela, ali ne to ah - vrlo kiselo, vrlo senf, ukratko - uuuhh

Drugi put: kiselo vrhnje 20% - bjeloruski adut, najelegantnija senfica - Sluškinja u Francuskoj, plus malo bagrema med za uravnoteženje kiseline. Ispalo je strašno super! Sad čak sjedim s cvjetačom - Odletjeti !!!!!!
Hvala još jednom!

[Strašilo]

Strašilo, Zaboravim se odjaviti - umak se pokazao izvrsnim, ali drugi put
Prvi put sam uzeo pogrešno kiselo vrhnje (15%) i pogrešnu gorušicu (zgnječene žitarice u običnoj gorušici), a ruka mi je zadrhtala i prelila previše balzamika. Naravno, od gladi sam ga pojela, ali ne to ah - vrlo kiselo, vrlo senf, ukratko - uuuhh

Drugi put: kiselo vrhnje 20% - bjeloruski adut, najelegantnija senfica - Sluškinja u Francuskoj, plus malo bagrema med za uravnoteženje kiseline. Ispalo je strašno super! Sad čak sjedim s cvjetačom - Odletjeti !!!!!!
Hvala još jednom!

Nevjerojatno je da ste se drugi put odlučili. Obično se dogodi kao da prvi put nešto zezneš i ruke više ne leže ...

Kusna za tebe, zar ne? Probajte s krumpirom! Uz cvjetaču, inače, jako puno u toj temi. Češnjak poštuje i kao dodatak, i kopar ...

Natasha, ako je moguće, onda postavi etikete sa sirom, inače mi donose ostarjeli Stari Amsterdam.A ako u metrou ima dobrog sira, onda ne trebate nikoga pitati!

Natasha, ako je moguće, onda postavi naljepnice sa sirom, inače mi donose ostarjeli Stari Amsterdam velikim potezom. A ako u metrou ima dobrog sira, onda ne trebate nikoga pitati!

U:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.2380

Natasha, hvala, sve sam pogledala, sigurno ću ga kupiti kad odem u Metro. Također jako volim ostarjele sireve, ako stvarno uživate, onda iz dobre kvalitete !!

Umak je samo bomba, sigurno ću to učiniti. Sada se u hladnjaku nalaze pileća prsa kuhana u grill-plinskoj posudi, pa mislim da mi nedostaje, ali ovaj prekrasan umak! Čak i da sam otišla mužu na večeru, pomiješat ću umak, pa probajmo!

Umak je samo bomba, sigurno ću to učiniti. Sada se u hladnjaku nalaze pileća prsa kuhana u grill-plinskoj posudi, pa mislim da mi nedostaje, ali ovaj prekrasan umak! Čak i da sam otišla mužu na večeru, pomiješat ću umak, pa probajmo!

Cekat cu!

Izvještaj: Uspio sam. Umak mi se svidio, jeli su ga s hladnom piletinom. Ali ja sam, po mom mišljenju, prenapuhao češnjak, sljedeći put obećam da ću ga poboljšati. : rose: Natasha, puno ti hvala

I ja sam, s izvještajem, umak ukusan i uravnotežen, jeli su i s piletinom, ali bit će i nyamka za meso i povrće

Natasha je napravila umak (iako sam na farmi imala kiselo vrhnje-masno i gusto), pečenu svinjetinu. Meso sam tanko izrezao, a povrh umaka bilo je vrlo ukusno, iako smo kasnije jeli umak bez mesa. Neobično i vrlo, vrlo ukusno. Sad ću to često raditi. Hvala na receptu

Pa, svinjetina se uopće nije mogla peći, a tako bi se i jela!

Ovo je definitivno Natasha, samo biste mogli prvo kušati umak. A sutra već poslužite sa svinjetinom. Kao što je rekao moj suprug, vrijeme je da okončate svoje posjete forumu u Bread Makeru ili barem ograničite posjete na vrijeme (a sin je tiho umetnuo riječ za zaključavanje kuhinje), inače uskoro nećemo proći kroz vrata! Hvala još jednom

Ovo je definitivno Natasha, samo biste mogli prvo kušati umak. A sutra već poslužite sa svinjetinom. Kao što je rekao moj suprug, vrijeme je da okončate svoje posjete forumu u Bread Makeru ili barem ograničite posjete na vrijeme (a sin je tiho umetnuo riječ za zaključavanje kuhinje), inače uskoro nećemo proći kroz vrata! Hvala još jednom

Tako možete proširiti vrata!
I sada često radim umak i jedem ga samo tako. Zašto mu treba svinjetina itd. Ne treba kvariti proizvod nepotrebnim dodacima!
Hvala ti, Natasha!

Natasha, hvala na receptu za tako ukusan ukus! Evo kako sam to odmah pročitao i htio sam. I dok sam kopar trčao balzamikom, izgubio sam recept. Sve teme vašeg autora koje sam pregledao, br. Pa, mislio sam pogledati profil! Ukusan umak, još jednom hvala

Pogledajte kako okretno! Ponestalo mi je i bam-bam ... izgubio sam recept)))

Inače, to se često događa i meni. Tada tražim apsolutno čudovišne fraze. Ali obično pomaže))).

Hvala na receptu, sada ga često koristim umjesto majoneze, ali više mi se sviđa bez kopra (kopar uopće ne volim)))

Hvala na receptu, sada ga često koristim umjesto majoneze, ali više mi se sviđa bez kopra (kopar uopće ne volim)))

Jednom smo jeli bez balzamika i senfa (u sovjetsko doba, gdje ih nabaviti?). Mama je češnjak i kopar stavila u kiselo vrhnje. Bio je to punjeni umak od kupusa. Zadivljujući. Tada smo to zakomplicirali))). Ali da budem iskren, uvijek je s koprom. Ali ako ova mirisna biljka nekako nije baš dobra za vas, vlasnik je gospodin: izbacujemo je s popisa sastojaka. Ovaj je umak jednostavan (moja mama uvijek kaže nešto jednostavno o nečem jednostavnom "poput kukavica za dvadeset rubalja!"))) I trpi bilo kakve promjene. Volim kopar. Neki sendviči s koprom vrijede nešto)) (položio sam ih ovdje negdje).

Oh, također obožavam kopar, morat ćete probati, samo sezona svježeg kopra)) treba kupiti samo balzamični ocat.

treba kupiti samo balzamični ocat.

Ili bez octa, samo napravite zeleni maslac (maslac) s koprom, češnjakom i peršinom sve za kruh. Istina (oprostite) ovo više nije umak.

[natushka]

natushka,

Da, to je sasvim druga priča)) ...

Uvijek sam pravila umak, ali bez balzamika, a onda nekako dodala, ispostavilo se da nedostaje baš taj sastojak (uvijek se po mom ukusu činilo da se ovdje nešto očito traži, senf nisam probala, sutra idem dalje svrha) Imam ocat koji nije skup, ali i za naše selo je skup. Kad sam zatražio balzamični ocat ne za 50 rubalja, već za gotovo 200, žena prodavačica pogleda podigla se do čela.
A jučer sam pogledao mascarpone za tiramisu, da budem iskren, nisam spreman za takve cijene ... 120-150 rubalja-100 grama .. Uzdahnuo sam i shvatio da tiramisu neću uskoro napraviti ..)))