Palačinke "Openwork", tanke, savršene

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Palačinke Ažur, tanke, savršene

Sastojci

srednje jaja 2 kom
sol 0,5 žličice
šećer 1-2 žlice. l.
kefir, jogurt 2 sv
biljno ulje 4 žlice. l.
pšenično brašno 2 sv
kipuće vode 1. st
soda 0,5 žličice
čaša od 200 ml ili 250 - glavno je da istom čašom mjerite i tekućinu i brašno

Način kuhanja

Ovaj je recept za palačinke najdraži u obitelji.
Palačinke su savršene, tanke, "nježne" - perforirane i nježne. Nije kiselo, unatoč činjenici da se temelji na jogurtu. Mlijeko se ljeti brzo ukiseli, pa ga često stavljam na palačinke.
Prema ovom receptu, za više od 5 godina pečenja, niti jedna palačinka nikada nije izašla kvrgava pa je požurim podijeliti s vama ...

Palačinke Ažur, tanke, savršene
Umutite jaja i sol u laganoj pjeni, dodajte šećer.
Ulijte 1 šalicu jogurta, biljnog ulja, dobro promiješajte.
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Postupno dodajući brašno i drugu čašu sireva od mlijeka - zamijesite tijesto bez grudica (tijesto će ispasti otprilike poput palačinke).
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Kako biste izbjegli nakupine brašna, prosijte brašno i dodajte ga postupno naizmjenično s dodavanjem tekućine (bilo da se radi o palačinkama, palačinkama ili umaku).
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Odnosno, gnječeći tijesto, gustu tijesto trebate umijesiti u maloj količini tekućine, a zatim razrijediti s ostatkom tekućine do potrebne gustoće - u ovom slučaju nikada neće biti grudica, čak i bez upotrebe mikser.
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Zatim ulijte sodu u svježe prokuhanu vodu i odmah ulijte pjenušavu masu u naše tijesto, brzo promiješajte tako da se mjehurići rasporede po tijestu.
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Poželjno je palačinke pržiti u debeloj tavi od lijevanog željeza (imam teflonski premaz).
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Ovo je prvi put da mažem posudu.
Palačinke Ažur, tanke, savršenePalačinke Ažur, tanke, savršene
Također, za palačinke uvijek zamijesim tijesto u vrču (imam litru), tada je prikladno tijesto izliti iz njega u tavu - bez ikakvih kuhala tamo ...

Palačinke Ažur, tanke, savršenePalačinke Ažur, tanke, savršene

Jelo je dizajnirano za

od litre - 15 kom., u tavi promjera 21 cm

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Olga VB
Svaka domaćica ima svoj recept za palačinke. Moja mi savršeno odgovara, ali ...
Iz fotografije i intuitivno osjećam da je ova jako dobra.
Svakako ću probati, hvala!
AnaMost
Olga, probajte za zdravlje ...
2mike
Vrlo slične palačinkama od kreme.
samo što provjeru tijesta nisam vidio oko 30 minuta. Tijesto malo zgusne, ali je potrebno IMHO.
Svetlenki
2mike, i koja je potreba, objasnite. (kakvi se procesi odvijaju)?
STV
Anya,
AnaMost
Sveta, 2mike, koliko razumijem, to je neophodno za "sazrijevanje" - bubrenje glutena ....
Pa, tu je i problem s mjehurićima ... što brže počnete pržiti palačinke, više mjehurića će ostati u tijestu ...
Pokušat ću nekako distancirati tijesto - vidjet ću može li se nešto promijeniti (:
Tumanchik
Anya, vrlo zanimljiv recept! Odvest ću ga u vaše oznake i definitivno upotrijebiti! Hvala vam!
Svetlenki
AnaMost, hvala, i ja sam tako mislio ... Ali stvarno se radi o mjehurićima ... Kefir se ovdje ponaša poput sode ... i s vremenom će vjerojatno prestati raditi ... (ne znam pola sata ili ne ).

Ali recept je definitivno zanimljiv i jasno je da volimo vašu obitelj. Označi jednoznačno!
Albina
Anya, Ispekla sam ove palačinke. Moj izbirljivi sin nije ni primijetio da su na kefiru. Hvala na receptu. Koristit ću ga, jer ne, ne, pojavljuje se višak kefira. I ovo je još jedan siguran recept za njegovu upotrebu.
AnaMost
Irinka, hvala ti!
Sveta, soda se gasi kipućom vodom, ali budući da ovu pjenu brzo umiješate u tijesto i ispečete tamo, ona nema vremena da se "ispuha" (:
Albina - ura! drago mi je da su vam se svidjele palačinke!
Helena
Palačinke prema ovom receptu zaista su jako ukusne, ali ako dodate jaje "na dijelove": žumanjke istucite sa soli, istucite bjelanjke u jaku pjenu i dodajte nakon sode, palačinke su od tila, ali jesen je ukusna bez ikakvih problema!
Albina
Citat: AnaSamaya
Albina - ura! drago mi je da su vam se svidjele palačinke!
Pekla sam već nekoliko puta
AnaMost
Helena, morat ćete probati ...
Albina,

Inače, tek sam uspio napraviti tijesto za noć, da se manje petljate ujutro i brzo ispečete palačinke ...
Ali ispale palačinke, tijesto je fermentirano zbog jogurta i pojavljuje se kiselost, a struktura je labava - palačinke ne rade - poderane su.
Morao sam dodati brašno i ispeći palačinke, pa razmislite o ovoj stvari, ako želite baš palačinke !!!
gala10
Anya, hvala ti na slasnim palačinkama!
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Nekad je pekla male palačinke jer moj unuk toliko voli. Ispalo je vrlo ukusno.
AnaMost
Galina,
Cool kao palačinke! ..
Tumanchik
Citat: AnaSamaya
Inače, uspio sam napraviti tijesto za noć, kako bih se ujutro manje petljao i brzo ispekao palačinke ...
Ali ispale su palačinke, tijesto se diže zbog jogurta i pojavljuje se kiselina, a struktura je labava - palačinke ne rade - pucaju.
Morao sam dodati brašno i ispeći palačinke, pa imajte ovo na umu ako želite palačinke !!!
Annushka, svako tijesto za palačinke započinjem od večeri do jutra, uvijek je ukusnije - brašno dobro nabubri. Držim ga u hladnjaku! ali tek tada dodajte sodu ili prašak za pecivo tek ujutro. oni su ti koji rade tijesto. sve će biti u redu
Natalia Iks
AnaSamaya, Anya!
Puno vam hvala na receptu! Ukusne palačinke!
Luna Nord
Anya, hvala, slasne palačinke!
firuza83
Vrlo zanimljiv recept! Volim palačinke s rupama i one mekane), ali, budući da je mlijeko u mojoj kući vrlo popularan proizvod, djeca ga vole, a ja stalno kuham mlijeko, tako da za palačinke više nema vremena ... ali s kefirom je lijepo ..
jesu li dobre za početak?
Albina
Anya, s vremena na vrijeme napravite ove palačinke. Tako se danas peklo. Neobično je da je pažnja prema receptu slaba.
SvetaI
Anya, puno hvala na receptu!
Sin me ovdje nokautirao kako bih za doručak ispekao palačinke, a ja sam popustila - morala sam!
Zapravo, više volim kvasac, ali na dugom tijestu - ali ovo je samo za jelo s maslacem. A za brzu opciju nemam svoj recept, odabrao sam vaš i donio pravu odluku!
Pokazale su se palačinke tanke, nježne, dobro se ispekle, nisu izgorjele, skočile su s tave bez ikakvog ulja, općenito, ljepota! I ukusna, mekana
Palačinke Ažur, tanke, savršene
da, volumen "čaše" bio je 330 ml, ostatak sastojaka stavio sam kao u 1,5 obroka. Nas četvero imali smo dovoljno end-to-end, bit će potrebno napraviti 350 ml. Ovo sam ja za sebe, tako da sljedeći put opet neću patiti od količine.
Albina
Anya, danas po tvom receptu

Palačinke Ažur, tanke, savršene
Rada-dms
AnaMost, Anya, hvala na palačinkama, svima se svidjelo! I nema se zato što pokazati !!!
Još jedan prekrasan recept u mojoj kasici kasici!
A.lenka
I tražila sam recept za palačinke - poput moje bake. Danas sam ovaj recept označio knjigom, sutra ću peći.
Irski @
AnaMost, Anya, i ja pečem palačinke samo po ovom receptu, kad sam vidio recept u časopisu "Samobranka Stolnjak" i zauvijek ga zavolio. Jogurta uvijek ima i zato palačinke pečem kad god poželim. Ispada vrlo nježno i ukusno, posebno s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom.
Albina
Anya, izbor je danas sam za sebe pao na vaše palačinke: morate baciti jogurt i jogurt za piće. Kasnije ću objaviti fotografije današnjih palačinki.
Arka
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Hvala vam!!! Svidjela im se pećnica! Ukusno! Samo se prejedite))




Sad sam pogledao recept ... Ali u tijesto nisam dodao maslac, ni malo, ali ionako je bilo savršeno pečeno - čuda!
A ja sam također pomiješala sodu s posljednjim brašnom i samo prokuhala tijesto s kipućom vodom.
zena_lena
Ukusne palačinke. Hvala vam!
Arka
Palačinke Ažur, tanke, savršene
Puno ti hvala!
Odličan recept!
Pišem lažući ...Bilo je nemoguće prestati jesti!
Bul
AnnaPershai, hvala na receptu za palačinke!
Šteta što autora recepta nema na forumu već godinu dana, ali svejedno želim zahvaliti.
Dobivaju se stvarno tanke, nježne palačinke.
Samo sam umjesto sode dodala prašak za pecivo.




Citat: Arka
Hvala vam!!! Svidjela im se pećnica!
Da, vrlo jednostavno za pečenje.
Katherine777
Jako ukusno))) Hvala !!! Uvijek pečem po svom receptu, ali nisam to mogao proći. Ispalo je, kao na slici, rumen s puno rupa. Kad ostane kefir ili kiselo mlijeko, uvijek ga možete koristiti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha