Pšenični kremasti kruh s mekinjama (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kremasti kruh s mekinjama (proizvođač kruha)

Sastojci

oguljeno raženo brašno 210 g
pšenično brašno Motiv rustike 210 g
kefir (ili sok od jabuke) + 1 jaje 350 ml
jabučni ocat 6% 1,5 žlica. l. (metal.)
biljno ulje 3 žlice. l. (metal.)
šećer 1 žlica. l.
sol 1,5 žličice.
raženi slad (suhi) 2 metal. Umjetnost. l. (50 g)
kipuća voda (pivski slad) 100 ml
ražene mekinje 1,5-2 žlice. l. (metal.)
pšenične mekinje 1,5-2 žlice. l. (metal.)
suhi kvasac Saf-moment 1,3 žličice

Način kuhanja

  • Stavite sastojke prema uputama proizvođača kruha.
  • Imam Kenwood 450, prvo ulijem tekućinu, uključujući ocat i ulje. Zatim dodam svo brašno, šećer i sol. Zatim stavim kuhani slad ne čekajući da se potpuno ohladi. Odozgo pospite mekinjama i kvascem.
  • Program brzog cjelovitog zrna (2:39), srednje kore, težina 750 g
  • Obratite pažnju, tamo gdje piše recept metal., Koristim običnu metalnu žlicu, a u ostalim slučajevima mjernu žlicu HP-a.

Jelo je dizajnirano za

750 g

Vrijeme za pripremu:

2:39

Program kuhanja:

Brzo cjelovito zrno

Bilješka

Kuhao sam ovaj kruh više od 10 puta - neuspjeh je bio samo 2 puta: prvi put sam ulio 280 ml kefira (zajedno s jajetom), dodao još 50 ml kefira prilikom gnječenja - bilo je još uvijek malo tekućine. Jednom kad je iz nekog razloga pao krov, razlog je ostao nejasan.
Program Kenwood 4 "Fast Whole Grain" izvrsno funkcionira: 5 minuta zagrijavanja na početku, plus dodavanje vrućeg slada za nadoknadu hladnog kefira ili soka (obično ga imam u hladnjaku).
Kao tekućinu možete koristiti kefir, mlijeko, bilo koji sok. Ako nema dovoljno kefira ili soka, ponekad dodam vodu, ali to nikada nisam učinio u potpunosti na vodi. Ukupno treba dobiti 350 ml s jajetom - mekinje dobro upijaju tekućinu.

Pšenični kremasti kruh s mekinjama (proizvođač kruha)

Admin

Ispao je dobar kruh! Hvala na receptu!
Maramaška
Zbunjen jajetom. A ako bez?
Admin
Citat: Maramashka

Zbunjen jajetom. A ako bez?

Možete to učiniti i bez jajeta.
Ostavite na snazi ​​samo količinu tekućine, zamijenite jaje istom količinom tekućine
Maramaška
Hvala vam!

A također ... ako umjesto jabuke - balzamični?
Admin

Zašto, značenje? U tijestu je već puno stvari
Maramaška
Da, sve je jednostavno: pri ruci nema jabuke)
Admin

Morate se pripremiti unaprijed za pečenje kruha, tada će rezultat biti izvrstan

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha