Aparat za kuhanje pod pritiskom Redmond PMC-PM380 (recenzije i rasprava)

[Annushka85]

Annushka85kako je ova sous vide juha?
Oduvijek sam vjerovao da sous vide kuha hranu u vakuumskim vrećicama na niskim temperaturama. I kako zabrtviti juhu u vakuumu?
Ili misliš jednostavno čamiti na niskoj temperaturi?

recite mi kolika je stvarna radna zapremina zdjele u Redmondu RMC-PM380 ... 6 litara je deklarirano, ali koliko razumijem, čak i po oznakama, stvarni maksimum je 4,5 litre ... i netko je zapravo mjerio i mjerio točno 5 litara mjernim naočalama i mjerio točno 5 litara po rubovima ... da zapravo postoji čak i tako ...

[kaa]

kaa, Već sam vam napisao u odabranoj temi, ali ponovit ću ovdje.
Maksimalna oznaka u posudi je 4,5 litre. Odnosno, ne preporučuje se točiti više, iako je moguće, ako se pazi.
Šest litara je u ravnini s rubovima posude.
Mjerne čaše vrlo su neprecizan instrument, pogreška je velika. Ako je tako izravno potrebno točno izmjeriti, ulijem vodu i izvažem, jer je dobro poznato da 1 ml vode teži 1 gram.
Inače, nisam je provjerio u ovoj tavi, jer vidim naoko da oznaka približno odgovara. Ako želite, navečer ću ga izmjeriti kod kuće.

U REDU ! puno hvala - glavno je da je stvarni maksimum 4,5 ... ali o nepreciznosti čaša ... naravno ne kemijski baždarena čaša, ali prokletstvo nije ni plus ni minus litra od mjerenja ... tako da u rangu s rubovima 6, još uvijek sumnjam - maksimalan rizik je na recenzijama i dobro ga vidite, to je 4,5 litre, dobro, i čisto nagađajući, možete procijeniti udaljenost između 4 -4,5 i 4,5 - gornji rubovi vjerojatno će prelaziti pet ... čudno je, iako optička varka može

Pozdrav, pripremao sam juhu u režimu * juha *, tijekom procesa kuhanja ventil se nikako nije pokazao, zrak nije ispuštao krv, po završetku režima lonac pod pritiskom također nije reagirao na nikakav način dok nisam na silu okrenuo ventil rukama i pustio zrak, tako ventil treba raditi ili Imam neispravan lonac pod pritiskom?

Laku noć! Imate sjajnu multivarku. Ventil se pravilno zatvorio nakon tlaka, tako da nije bilo duljeg * šištanja *. I nakon kuhanja, ne smije odmah automatski ispuštati paru. Para dugo vremena tiho bježi. Kad se posuda napuni, poklopac će se otključati sam za otprilike sat vremena. Možete postaviti punu zdjelu pileće juhe (brojlera) na 5 minuta. Ovo je sasvim dovoljno. Pola zdjele ove juhe 10 min. Što je veći volumen, dulje se poklopac ne otvara, juha se duže kuha. Pokušavam 1-2 minute kuhati punu zdjelu juhe od graška. Volim da se grašak ne ukuha u kašu.

Puno vam hvala, sve brige su odagnane.

[kaa]

kaa, 6 l, ovo je obujam posude "samo bez klizača", nije isti kao kapacitet posude. Kapacitet posude je koliko u nju možete uliti bez rizika da hrana istječe tijekom kuhanja.

Za kuhanje pod pritiskom, posuda mora biti prisutna. • Ne upotrebljavajte uređaj na otvorenom:
voda ili druga tekućina - ne manje 1/5 volumena posude.
...
Napunite posudu hranom i vodom kako biste izbjegli začepljenje ventila za ispuštanje pare ne više nego 4/5 zapremine zdjele. Kad kuhate hranu koja nabubri u vrućoj vodi ili ispušta pjenu - ne više nego 3/5 volumena zdjele.

to su 1,2, 4,8 i 3,6 litara

Dobro jutro svima. Koliko je ovdje zanimljiva regulacija cijena !!! Smio je sada bio u M_Video Multicooker Redmond RMC-PM380 Dakle, u našem gradu to košta 6990, a u Moskvi 5490 .. I u korporativnoj internetskoj trgovini 7995.

Neki dan sam također postao vlasnik takvog čuda)
Jučer sam pravila goveđe pečenje. Rezultat je ugodan, meso je mekano
Kuhano na laganoj vatri 25 minuta

Danas je svinjski vrat sat vremena punjen češnjakom i mrkvom u komadu, nije se mogao ukloniti, raspadao se

[Voljeti]

Voljeti, čestitamo na kupnji! Kakva ljepota! Pokušajte sljedeći put peći vrat u načinu pečenja. Tijekom čamčenja, sok je najvjerojatnije pušten i ventil zatvoren, pa se meso probavilo. Moj crtić radio je cijelo ljeto u zemlji na pečenju. Stvarno sam uživao kuhati smrznute pileće noge. Stavim ih u posudu i uključim način pečenja, ventil je otvoren. Kad počne mirisati na prženo, otvorim poklopac i posolim, popaprim vrh. Zatim preokrenite, posolite, popaprite prženi dio i zatvorite poklopac dok se dno ne ispeče. Minimum gnjavaže, ali malo duže u vremenu, jer piletinu ne odmrzavam.
Volim kuhati mliječnu kašu u vakuumu. Prikladnije je tamo regulirati temperaturu.

Napravljeno prema receptu iz knjige koja je došla uz recept za lonac pod pritiskom 27 koljenica
Kaže da trebate uliti 400 ml vode, zatvoriti ventil i kuhati 1 sat
Također sam mislio da ako se vlaga iz mesa uspori na klonulosti, zašto sipati vola, vidio sam recept za meso na forumu, ali nije pisalo da je potrebno dodavati vodu.
U receptu za sous, vrstu koljena, također je dodana voda.
Pa ako jednostavno ne dodajete klonulost, već dodate sous vide?
Danas je moj suprug kupio usisavač Redmond) Pokušala sam nakupiti polovicu poluproizvoda, uspjelo je. Sad je malo, pripremite sutra shank sous vid)

Ovo je program bez tlaka; vakuumski zatvoreni proizvodi kuhaju se u vodi na niskoj temperaturi.
I tromost u ovom uređaju je program pod pritiskom. Ako je meso samo celuloza, možete ga oprati, staviti u posudu i kuhati. Tlak je podešen, provjeren.
Ali ako je meso s velikom kosti, dodao bih malo vode za svaki slučaj, inače tekućina možda neće biti dovoljna, ventil se možda neće zatvoriti i tlak se neće povećavati

Djevojke, potreban nam je crtić s čeličnom zdjelicom, pitanje za korisnike, ako ih ima, usporedite s osobljem dd2 XL. Hvala vam

[kartinka]

kartinka, zdjele imaju zdjelu malo višu. Zdjela visoka 160 mm ne dopušta potpuno zatvaranje poklopca u Redmondu 380, samo pola okreta, i to uz veliki napor. Testirano na rezervnoj posudi od nehrđajućeg čelika za štednjake pod tlakom Land Life (YBD / YBW60-100A), 6 litara, visine 160 mm

Djevojke iz ove teme prethodno su napisale da je zdjela Land Life od 6 litara savršena. Kupio sam jednu, nešto je nižu od shetbe, ali ipak malo visoka za Redmond. Poklopac se zatvara s naporom, rijetko ću ga koristiti - bojim se da će se silikonski prsten previše isprati i da će procuriti u mojoj vlastitoj posudi.

[OgneLo]

OgneLo, SvetaI, djevojke, hvala, ali kako koristite sam crtić u usporedbi s osobljem?

[kartinka]

kartinka, Nemam osoblje i nikada nisam imao. Glasno je za moj park Mala multivarka - koja? # 161... Redmond PMC-PM380 kupljen je zbog slomljenog parnog ventila u Vitesse VS-526. Jako sam zadovoljan s njom.

Rijetko ću koristiti

Pretpostavit ću da se ova zdjela najbolje koristi u programima bez pritiska, što omogućuje kuhanje bez poklopca. Ili kupite zasebni O-prsten za njega.

[kartinka]

kartinka, što se tiče funkcionalnosti, vrlo su bliski multi, Redmond je još bogatiji zbog ekspresnog programa i tri razine pritiska. Dobro kuha, ne vidim razliku sa Shtebom.
U Redmondu propuštam očitanja temperature na zaslonu tijekom kuhanja i nakon završetka programa pod pritiskom. Navikao sam na to u Shtebeu.

Ova je zdjela idealna za programe bez pritiska koji omogućuju kuhanje bez poklopca.

Puno sam računao na program Vakuum jer može kuhati sir. Ali, nažalost, grijanje na njemu ide samo s zatvorenim poklopcem, možete pasterizirati, ali nećete moći mijesiti. A u zdjeli koja se ne lijepi ne možete nožem rezati ugrušak. Općenito, možete se prilagoditi, ali u Shtebeu je manje plesova uz tambure za sir, jeruopće nije važno je li poklopac zatvoren ili nije.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, jeste li isprobali načine pečenja, prženja, mliječne kaše, dječje hrane za proizvodnju sira? Prema uputama, tamo se regulira i temperatura od 30 do 160 stupnjeva. Prženje mora raditi bez poklopca. Ili se varam?

prženje

Ne može se koristiti za kuhanje vode, može prouzročiti lomljenje.

VAŽNO! Ako aparat koristite za kuhanje vode (na primjer, prilikom kuhanja hrane),
NE postavljajte temperaturu kuhanja iznad 100 ° C. To može dovesti do pregrijavanja i oštećenja uređaja. Iz istog je razloga ZABRANJENO koristiti programe "PRŽENJE / PRŽENJE", "PEČENJE", "KRUH" za kipuću vodu.

Jako sam brojao

Kao opciju (još ga nisam isprobao) uzmite "Brand silikonski prsten za multivarku 6051/6050/6060", ima nešto mekši vanjski rub i pokušajte zatvoriti "posudu od nehrđajućeg čelika za Land Life pritisak štednjaci (YBD / YBW60-100A) 6 litara "s njim ...

[OgneLo]

OgneLo, Za izradu sira treba vam temperatura između 30 i 40 stupnjeva, ne sjećam se točno. Mogu li postaviti ovu temperaturu u načinu prženja? Da biste radili s otvorenim poklopcem, jer morate stalno miješati? Imao sam izbor između osoblja i Redmonda, pa me zanima odabir za moje potrebe. Bojim se osoblja, jer ima pritužbi na kvalitetu.

[mast]

Mogu li postaviti ovu temperaturu u načinu prženja?

moguće je, ali nije potrebno. Ovo je program za kuhanje u mast, ne voda! A algoritam zagrijavanja fokusira se na masnoće i njihova fizička svojstva, a ne na vodu.

S otvorenim poklopcem možete koristiti bilo koji program multivarke, tj. Programe bez tlaka, podložno ograničenjima navedenim u Korisničkom priručniku.

Za kuhanje u vodi, posebno s otvorenim poklopcem, morate koristiti programe: "usisavač", "mliječna kaša", "dječja hrana". Odnosno, za kuhanje sira, najvjerojatnije, ti su programi prikladni.

Sveta Spomenuo sam da "usisavanje" s otvorenim komadom ne radi, pa sam razmišljao o "prženju". Može li vam netko reći koji točno programi rade s otvorenim poklopcem?

Sir sam u ovom redmondu radio u vakuumu, sve je radilo bez poklopca

U vakuumu s otvorenim poklopcem grijanje se ne nastavlja, provjerio sam termometrom. Ali upute o tome ne govore. Prženje definitivno djeluje s otvorenim poklopcem, ali nekako mi nije palo na pamet podesiti ga na nisku temperaturu.
Program jogurta zagrijava se s otvorenim poklopcem, ali tamo temperatura nije postavljena, prema mojim mjerenjima od 37 do 40 stupnjeva, a u početku je više, a onda padne. Malo je visoko za sir, ali možete se prilagoditi.
Ostale programe nisam testirao bez pritiska na otvoreni poklopac

U teoriji, samo usisavač savršeno pristaje, možda 1. on je multi štednjak (bez poklopca - upravo sam ga ponovno provjerio - natočio sam vodu, uključio ga, nakon par minuta i termometar nije bio potreban da bi bio siguran da je sve radilo) 2. nema izlaznog čekanja u režim rada (temperatura se može podesiti tek nakon pokretanja programa, a radna temperatura je previsoka za sir) i 3. nema automatskog zagrijavanja . Za pečenje 1 i 2 također vrijedi, ali ne zaboravite otkazati automatsko zagrijavanje.

o ideji, samo usisavač savršeno pristaje, možda 1. to je multi štednjak (bez poklopca - upravo sam ga ponovno provjerio - natočio vodu, uključio ga, nakon par minuta i termometar nije bio potreban da biste bili sigurni da je sve uspjelo)

Znači da ste sretniji od mene, moj se uređaj ne zagrijava s otvorenim poklopcem na ovom programu. Čak je i uvredljivo. Moram pokušati ponovo. Iako mi se činilo logičnim da program, gdje je potrebno vrlo precizno održavati temperaturu, zahtijeva zatvaranje poklopca.

[ne]

Za pečenje

Pekarski proizvodi ne preporuča se za vodene sredine! Tako govori priručnik.

Pečenje se ne preporučuje za vodene sredine! To je ono što kaže priručnik.

pa onda, samo usisavač ... i to samo za one kojima to ide bez poklopca ...

Također, treba provjeriti mliječnu kašu i dječju hranu.

[SvetaI]

SvetaI, imaju početnu temperaturu, nakon koje se može podesiti, više od 50 g

Da? A priručnik kaže od 30, jesu li lagali?

[SvetaI]

SvetaI, možete postaviti 30, ali tek nakon biranja starta

Kakva zaraza!

[SvetaI]

SvetaI, An4utka, OgneLo, Vrlo sam vam zahvalan na informacijama. Hvala vam cure. : rose: A kako sada pogoditi hoće li raditi (ako se kupi) na "vakuumu" s otvorenim poklopcem?

Još ću provjeriti svoj Redmond u vakuumu, odjednom mi se učinilo.

[OgneLo]

Radi čistoće eksperimenta, mogu li neki vlasnici testirati radi li "vakuum" s otvorenim poklopcem?



OgneLoRadi li vaš "usisavač" bez poklopca?

[inga]

inga, Ja, bez pritiska, samo pečem kruh. Još jednom sam proključao odvod, uključujući i bez poklopca, ali ne sjećam se koji od programa.
Imam kod kuće sušilicu Travola s temperaturom od 35 do 70 Celzijevih stupnjeva (u koracima od 5 stupnjeva), koristim je i ja, ali ne kuham suvid.

Ja, bez pritiska, samo pečem kruh

Na pečenim proizvodima ili pomoću programa Kruh?

Program kruha?

na tome

Danas medaljoni iz isječka iz knjige recepata

[Irina]

Irina, prekrasno! Kakvog je okusa?

[SvetaI]

SvetaI, okus je zanimljiv, a ne kuhan ili pržen. Meso je debelo, ali ne i suho. U knjizi postoji čak 50 recepata. Pokušat ćemo)

Pileći kolut sa sirom i začinskim biljem

Sjeckani 2 komada pilećeg fileta, sol i papar
Na rub stavite par velikih listova bosiljka, na njih par kuglica mozzarelle, pokrijte s još nekoliko listova bosiljka. Smotamo kolut. Evakuiramo se. Voda 1,5 litre
Način usisavanja, temperatura 65 stupnjeva, sat i pol

Brza večera
Svinjski gulaš: krumpir, paprika, patlidžan, rajčica, svinjski but - dinstana kuhala pod pritiskom 30 minuta

Bojim se da će se silikonski prsten previše isprati i da će procuriti s matičnom zdjelicom.

Pokušajte zamijeniti prsten mekšim poput Unita. Jeftin je, doslovno milimetar tanji, poklopac se slobodnije zatvara. Koristite ovaj prsten samo s ovom zdjelom. Kupio sam Brand prsten za 600 rubalja, činilo mi se da se ne razlikuje od Unita za 200 rubalja. Prsten koristim i na taj način, moje su zdjelice od ARC-a (160-161mm)

Pileći kolutovi sous vide
🔗

Pozdrav svima! Gledam 2 lonca pod pritiskom Redmond, ovaj i REDMOND RMC-PM401. Pročitao sam upute. Najčešće se u multivarku vrijeme može postaviti s 3 tipke, prvo sati (+ i -), a zatim minute na isti način. A ovdje su samo 2 gumba. Je li ugodno? Ne treba vam puno vremena za postavljanje, događaju se prevlačenja? I još nisam pronašao tvorničku postavku temperature u načinu "pečenje" u uputama, ona je moja najpopularnija. Sjeća li se prethodno postavljene temperature? Pečem na t 130, u trenutnom multivarku ta je temperatura standardna i ne treba ništa mijenjati. Bila bih zahvalna na vašim odgovorima! I u principu, ako nakon dužeg vremena upotrebe napišete prednosti i nedostatke. Sada ga nemamo na lageru u najbližim trgovinama, nećemo ga moći ni vidjeti prije narudžbe.

[O-prstenima koji odgovaraju našem Redmond PMC-PM380 štednjaku pod pritiskom za multivarke]

Djevojke iz ove teme prethodno su napisale da je zdjela Land Life od 6 litara savršena. Kupio sam jednu, nešto je nižu od shetbe, ali ipak malo visoka za Redmond. Poklopac se silom zatvara

Evo mog iskustva

Zdjela izrađena od nehrđajućeg čelika Land Life 6 l, zapravo visoka 161 mm (veličina 6L)
Štednjak za više kuhala Redmond RMC-PM380 s posudom od 6 L, visina izvorne posude je 158 mm (standardna veličina 6M ili 6LM)
Ali još ga nisam pokušao zatvoriti silikonskim prstenom za multivarku marke 6051/6050/6060, jer je vanjsko rebro nešto mekše od matičnog.

Koliko sam shvatio, LenLife je i prije imao posude od nehrđajućeg čelika obje modifikacije ... Sad, samo 6L standardne veličine, što je 3 mm više od naše posude.

O-prstenima koji odgovaraju našem Redmond PMC-PM380 štednjaku pod pritiskom za multivarke
Jedinica USP-R10 silikonski štednjak pod pritiskom 1010/1020/1040/1060
Idealno za multi štednjake i štednjake pod pritiskom s gornjim vanjskim promjerom posude od 24 cm, testirano na multi štednjaku s funkcijom štednjaka pod pritiskom Vitesse VS-526 5 L
Razlikuje se od silikonskog brtvenog prstena marke za multivarku 6051/6050/6060 s nešto elastičnijim vanjskim rubom.
Marka silikonski prsten za multivarku 6051/6050/6060
Idealno za multi štednjake i štednjake pod pritiskom s gornjim vanjskim promjerom posude od 24 cm, testirano na multi štednjaku s funkcijom štednjaka pod pritiskom Vitesse VS-526 5 L
Razlikuje se od jedinice USP-R10 silikonskog O-prstena s nešto mekšim vanjskim rubom

u neljepljivoj posudi ne možete nožem rezati ugrušak

Alternativno, m. mogu li koristiti usku plastičnu lopaticu za palačinke ili plastični nož za teflonske kalupe? ..

M. b. nekome će biti korisno, podsjetnik na kojim programima brzi automobil radi pod pritiskom (ventil je zatvoren)