Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke

Kategorija: Mesna jela
Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke

Sastojci

Govedina (vrat) 500. pr
Svinjsko rame ili vrat 500. pr
Sol 15 g
Šećer 1 žličica
Voda 100 ml.
Smjesa paprike (imam 4 vrste) ukus
Sušeni češnjak 1 žličica
Želatina 1 žličica s toboganom
Medene gljive ili bukovače 300 pr
Sir poput Edama ili Maasdama 50 g

Način kuhanja

  • Ovaj put sam napravila najukusniju šunku koju sam ikad napravila!
  • Naravno, trčim da podijelim s vama!
  • Pržite gljive na tavi u 1 žlica. žlica rast. maslac (možete i maslac). Nakon prženja stavite nešto ispod posude tako da se nagne i da sve ulje iz gljiva bude staklo. Možete ih čak i brisati papirnatim ručnikom.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Od 300 g smrznutih medenih gljiva dobio sam 102 g prženih.
  • Svo meso treba izrezati na kockice od 2 cm. Stavili smo ga u zdjelu miksera za tijesto, dodali sve sastojke, osim gljiva i sira.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • I mijesite 20 minuta.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Meso treba biti prekriveno tankim žilama - "žicama".
  • Sir narežite na kockice od 1 cm.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • i, zajedno s gljivama, pošaljite je u posudu s mesom. Miješajte minutu, ne više.
  • Sada svoje mljeveno meso premjestimo u tikvicu šunke i, zabijajući u nju lopaticu, nabijamo je tako da se unutra ne stvore praznine.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Fotografija pokazuje da je moj proizvođač šunke nepotpun, to je zbog činjenice da sam imao samo 350 g govedine. I premda je i dalje uspijevalo bez adaptera za pola porcije, bilo bi bolje staviti 500g svejedno, pa je šunka bolje stisnuta.
  • Sada zatvorimo poklopac, nekoliko puta pritisnemo crvenu svodnicu i stavimo je ili u hladnjak, ili je poput mene ostavimo na stolu (ali ne preko noći, naravno).
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Dugo ga nisam pustio da odstoji, stajao sam oko sat vremena i stavio da se kuha.
  • Uzimamo lonac visine oko 14-15 cm. U njega stavimo šunkaricu i ulijemo hladnu vodu tako da ne dosegne ružičasti rub za oko 1 cm.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Vodu dovodimo do temperature od 75 ° C i vrijeme određujemo za 2,5-3 sata. Ovaj put temperatura je bila 77-78C. Pa, nisam to promijenio.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Jedino što sam otkrio bilo je da je temperatura unutar komada postavljena na 72 ° C (norma za svinjetinu) tek nakon 2 sata 40 minuta. kuhanje. Dakle, vjerojatno ne biste trebali kuhati manje nego ovaj put. Dao si još pet minuta da se oznoji i stavio šunku da se hladi u hladnoj vodi. Vode treba biti onoliko koliko je bilo tijekom kuhanja kako ne bi ušla u šunku. Nakon 40-50 minuta izvadite šunku iz vode, okrenite je i kroz rupe na poklopcu ocijedite višak soka stvoren unutra. To je to, šunku možete staviti u hladnjak na nekoliko sati dok se šunka potpuno ne ohladi.
  • Savjet: ako vam se šunka iznenada zaglavi u tikvici, nemojte je povući previše, jednostavno se stvara vakuum. Oštrim krajem termometra lagano ga izbrusite između šunke i zida, tiho će se zgrčiti i možete ga polako izvući. Tikvica ostaje uglavnom čista, ništa nije zalijepljeno, samo je masna i to je to.
  • Šunku sada možete sigurno rezati nožem ili rezačem.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Pokazalo se da je šunka vrlo ukusna, prilično sočna, zahvaljujući gljivama, siru i masnoći u mesu. Već sam je pripremio za Novu godinu u Redmond-Beloboku, a ako izostavim detalje tog plesa zvižduka, mogu samo reći da sam tada pretekao i gljive i sir. Kao rezultat, bili su prenapadnog okusa. I ovaj put, po mom mišljenju, ispao je upravo savršen omjer svih sastojaka! A ako bi se sir i dalje mogao dodati, onda gljive - ni u kojem slučaju, inače jednostavno neće dopustiti da se mljeveno meso pravilno stisne i šunka se može raspasti prilikom rezanja. U istu svrhu iz gljiva ispuštamo višak ulja.
  • Pa, čini se da je sve napisala. Preporučujem probati ovu šunku, mislim da nitko neće biti razočaran.
  • Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
  • Želim vam svima ugodan tek!

Bilješka

Usput, ne bojte se šunki dodati suhi češnjak! Ne daje nikakvu oštrinu ili očigledan okus češnjaka. Samo čini okus i aromu šunke svjetlijim i intenzivnijim!

lu_estrada
Toliko je dobro da smo na različitim polovima, da znamo prvi i najukusniji komad šunke koji ću dobiti! oh, kad bi barem imao vremena provući se i zgrabiti još !!!
Kakva si pametna, Lenočka!
Elena Tim
Lyudochka, puno ti hvala! Za takve riječi oduzmite FSE !!! Zašto gubiti vrijeme na sitnice i grizi?!
A djevojčice će se probuditi, reći ćemo da je bilo tako OH !!!
ang-kay
Lena! Pa, nije moguće sve ovo gledati. Dugo sam se držao da se ne grdim! A vi se brkovi rugaju i rugaju! Gdje ću si ovo kupiti? !!! Hajde, pošalji mi!
Razred, Lenočka! Baš super. Sad nemam spavanja, ni odmora. Kako želim ooo ovu šunku!
Anna1957
Kada će ovo maltretiranje završiti? Nema snage pogledati takvu ljepoticu-yummyuuuuuuuu.
Admin

Posteljina, nastavi, nastavi - pišem i sjećam se Bravo, eksperimentatore!
Anna1957
Naravno, bravo. Naravno, nastavi
Svetlana62
Lenuska, hvala ti!
win-tat
Ne, pa, već je nemoguće sagledati svu tu "sramotu"! Len, samo se sprdaš s onima koji nemaju baš ovog proizvođača šunke
Završile ste me, djevojke, jučer sam i ja izručio pismo sa zahtjevom za topničko jelo, rekli su da će se samo mjesec dana kasnije pojaviti proizvođač šunke, po prijemu će obavijestiti, sjedim i čekam
Sivana
Kakva ljepota))) Prekrasna))) Lena, još uvijek sakupljam tvoje recepte s Omelom, jer je moj sin kupio šunku u Pragu, sad čekam njegov dolazak. Ne želite li šunku skuhati u potpunosti od piletine?
SanechkaA
ne mogu gledati ovo ruglo! Idem ravno i trčim za proizvođačem šunke Lenom, svaki put kad pomislim da nema bolje šunke, ali s pojavom nove fotografije razumijem da šunka i dalje postoji - prije svega pohvala!
Lerele
Elena TimHvala jako zdrava šunka.
Otići ću u trgovinu i vidjeti koje su to gljive
Kokoschka
Citat: SanechkaA
Ne mogu gledati ovo ruglo
Prirodno mučenje šunke
SanechkaA
Citat: kokoshka
Prirodno mučenje šunke
- savršeno rečeno!
Leska
Elena Tim, dokrajčio si me svojom šunkom! Danas ću sigurno otkriti svoju igračku.
lana19
Lenčik! Dobro napravljeno! DA HAMS REVOLUCIJA!
kil
Oh LenOk, pa, opet sam ga dobio, čekam poziv od tebe (gdje pobjeći za ovim sranjem).
Loya
Označeno! Čekam šunku (NE Tescom)
mur_myau
Kakva dobra šunka. Oznakama!
Ocjena
Elena Tim, Dobro napravljeno!!!! Ukusno !!! Dok ovdje čekamo šunku, postajemo mršavi !!!
Zinfandel
Elena Tim,

Zahvaljujemo na detaljnom opisu tehnologije! Sada se moja šunka kuha u multivarku u načinu rada Multicook. Pripremljeno mljeveno meso od 1 kg svinjskog vrata, uzimajući u obzir sve preporuke. Sada čekam zvučni signal koji će označiti kraj programa.

Istina, imam domaći dizajn, jer "bijelobočni" (opasno i neugodno sranje s oštrim rubovima - prestao sam ga koristiti) ili Teskomov proizvođač šunke (nemam ga) ne stanu u multivarku sa zatvorenim poklopcem.
Uzeo sam dvije identične metalne zdjele od cakline s prozirnim zidovima - jedna se može umetnuti u drugu. Stavila je meso u donju posudu, stavila drugu posudu na vrh, usitnivši mljeveno meso i u gornju posudu stavila tešku zapečaćenu vrećicu s novčićima kao prešu. Cijelu ovu strukturu usisala sam u vrećicu, stavila u multivarku na silikonsku prostirku i napunila posudu vodom. Poklopac multivarka je zatvoren.
Elena Tim
Ne, pa, ne komentari, već samo nekakvo čudo! Hvala vam cure! Tako je lijepo, čak i kad me grde zbog nasilja!
Pa, što, hoćeš šunku, da? To je točno! Kopiladim se od nje!
Ova šunka bila mi je Tescomin kontrolni test. Sad, čini mi se, u tome možeš raditi što god želiš i ne bojati se. Samo slijedite neka pravila kuhanja i to je to!
Oh, upravo sam doručkovao (sranje, pet je sati ... ) šunka sa salatom, hm ...! Šapat!

Elena Tim
Citat: Zinfandel
Uzeo sam dvije identične metalne zdjele od cakline s prozirnim zidovima - jedna se može umetnuti u drugu. Stavila je meso u donju posudu, stavila drugu posudu na vrh, usitnivši mljeveno meso i u gornju posudu stavila tešku zapečaćenu vrećicu s novčićima kao prešu. Cijelu ovu strukturu usisala sam u vrećicu, stavila u multivarku na silikonsku prostirku i napunila posudu vodom.
Zinfandel, Nemam riječi!
Pa, kakav snalažljiv narod imamo! Želim vam sreću! Disati ću i čekati rezultat. A onda, možda su djevojke uzalud, pa prema Teskomeu ubijaju, možda možete i sa zdjelicama?!
Anna1957
Inače, i ova ideja mi je pala na pamet (očito lete u zraku), samo što uvrću kalupe za kruh L11 u rukama, ubacujući ih jedan u drugi. Ovaj dizajn uklopit će se u 3L sporo, međutim, poklopac se neće dobro zatvoriti. Mislim da se to kao teret prilagoditi. Čak je i Creamy u osobnoj poruci napisala - ona je pionir u nenormalnoj upotrebi uređaja.
Lerele
Kao teret koristio sam čep na vratima, težak je 1,2 kg
Elena Tim
Citat: Anna1957
(očito lete u zraku)
Da, Anh, ovdje nešto stvarno leti!
I zbog ovoga smo svi ... ono ... malo "sa mušicama"!
Lerele
Nismo mi s muhama. ostali su sivi i dosadni, a mi strastveni. Ovdje.
Elena Tim
Zlatne riječi! Ni sam to ne bih rekao!
Anna1957
Imam još jednu kreativnu opciju na lageru - vjerojatno ću započeti s njom. Kupio sam u Finki ove jeseni na rasprodaji (s 20 eura snizili su na 4 - jasno je da sam uhvatio ne 1 komad, već 3) plastične staklenke od 1,5 litre s prešom na vijak za kisele krastavce. Dugo su jeli gljive, ali osjećaj da sam nedavno nešto pritisnuo i zeznuo me nije ostavio. I danas sam izvukao ovu teglu, skužio - pokušat ću, možemo i mi.
Elena Tim
Nista!
Aaan, pokaži mi, eh! Umrijet ću ravno iz znatiželje, kakve su to banke?!
Anna1957
Prokletstvo, jako mi je dugo da se spremim. Pa, ne znam kako ubaciti fotografiju dva puta. Sad ću početi pokušavati

Broj nije izašao. U računalo sam umetnuo memorijsku karticu iz fotika, ušao preko računala - pišu "gledanje nije dostupno". Morat ćemo pričekati sastanak s mojim sinom, žao mi je.
Elena Tim
Hajde hajde! Istodobno ćete se sjetiti kako se to radi. Uvijek korisno.
Već sam stigao na Internet, ali nisam vidio ništa slično.
Razbio sam cijelu glavu, kakav dizajn?
Anna1957
Ovo je četvrtasta plastična posuda. Poklopac s 4 zasuna, u sredini se nalazi zavrtanj s vijkom, a ispod poklopca nalazi se četvrtasta ploča s rupama, koja se okreće duž navoja ove igle, djelujući kao preša. Vrlo dobro za slane gljive.
Anna1957
A poklopac ne bi trebao prekriti posudu u kojoj će se kuhati? Napokon, čak i voda može ključati s otvorenim poklopcem, ali ne trebamo je prokuhati.
Elena Tim
Citat: Anna1957
Ovo je četvrtasta plastična posuda. Poklopac s 4 zasuna, u sredini se nalazi zavrtanj s vijkom, a ispod poklopca nalazi se četvrtasta ploča s rupama, koja se okreće duž navoja ove igle, djelujući kao preša. Vrlo dobro za slane gljive.
Evo propalice, a! Jednostavnije za opisati!
Da, hvala, Anh, sad sve razumijem! Slušaj, ovo je super stvar. Moglo bi biti da u takvoj tegli dobijete šunku. Ali samo provjerite oznake da li se ova plastika može zagrijati. I tada su slane gljive jedno, a šunka sasvim drugo.
Blinsky, Finci će poludjeti ako saznaju kako radoznali ruski um koristi njihove staklenke !!!
Elena Tim
Citat: Anna1957
A poklopac ne bi trebao prekriti posudu u kojoj će se kuhati?
Ne, ne treba vam pokrivač.
Anna1957
Citat: Elena Tim
Ali samo provjerite oznake da li se ova plastika može zagrijati.
Zbunilo me ovo pitanje ujutro i pitao Veru Doxy u njenoj temi. Rekla je da ako postoje ikone mikrovalne ili perilice posuđa, tada se možete zagrijati do 95 stupnjeva. Tamo sam pronašao samo ikonu sa čašom vilice. ali sjetio sam se. koja ju je oprala u perilici posuđa. Vera je rekla da je to moguće.Pokušao sam otići na mjesto ovog jela, ali tamo također nisam saznao ništa o otpornosti na toplinu.
Elena Tim
Tregolnik od strelica, u sredini sa slovima "PP" koji se tamo ne vidi? Ili s "5"?
Elena Tim
Vilica i čaša jednostavno znače da su to plastične namirnice i da ne govore o temperaturi.
Anna1957
Citat: Elena Tim

Tregolnik od strelica, u sredini sa slovima "PP" koji se tamo ne vidi?

Tamo je. U trokutu - 05, a PP ispod njega. I još nešto: na crvenom kvadratu nalaze se bočica i staklenka s crvenim srcima. I web mjesto 🔗
Elena Tim
Urrrah! Polipropilen! Predivno!
Idite već, spremite se uskoro !!! Koliko dugo možete čekati?!
Elena Tim
Citat: Anna1957
I još nešto: na crvenom kvadratu nalaze se bočica i staklenka s crvenim srcima.
Pa, u krajnjem slučaju, znat ćemo, šo tamo i crvena srca mogu se preklopiti, ako što!
Fuj, osjetila sam olakšanje iz srca ...
Anna1957
Citat: Elena Tim
Koliko dugo možete čekati?!

I istina ... Tek sad ću pogoditi prehrambene opcije - kupio sam govedinu i kurgrade. Ja ću ići raditi mljeveno meso. Samo razmišljam: što izrezati na kockice, a što kroz mlin za meso. Kako savjetujete?
Elena Tim
Prerezala bih dojku. I tada je malo suha, ne znam može li zadržati formu. Ali da budem iskren, Anh, nikad nisam kuhao s njom, pa neću potvrditi. Ali u svakom slučaju, svijetle mrlje na tamnoj pozadini trebale bi izgledati zanimljivo.

Da, točno, i ona neće davati konce, poput mljevenog mesa. Pa sameljite meso !!!
Anna1957
Citat: Elena Tim

Prerezala bih dojku. I tada je malo suha, ne znam može li zadržati formu. Ali da budem iskren, Anh, nikad nisam kuhao s njom, pa neću potvrditi. Ali u svakom slučaju, svijetle mrlje na tamnoj pozadini trebale bi izgledati zanimljivo.

Pa učinimo to. Početi. Što još dodati? Mogu dodati gljive (ima ih u zamrzivaču), ima maslina. Imela je ipak dodala mlijeko u prahu. Vjerojatno ću staviti mljeveno meso da dozrijeva danas, a sutra se mogu uvesti aditivi. Ili je potrebno pritisnuti sve odjednom?
Možete li dodati malo vode iz maslina za začin umjesto uobičajene vode?
Elena Tim
Voda iz maslina - nema problema.
Gotovo mljeveno meso držite pod pritiskom (sve zajedno).
Za prvi pokušaj narežite maslinu. A onda, ako sve bude u redu, već ćete eksperimentirati po svom ukusu.
Ne volim mlijeko u prahu. Sada to nije isto kao u stara vremena. Nekako sam je okusio, jaaaako odvratno, užas. Ne podnosim više. Ali možda bih trebao pitati Omelku? Možda ona nema isto mlijeko kao moje?
Alenka @
Anna, Elena pronašle su finsku "kutiju"

Šunka s gljivama i sirom u Tescoma tvornici šunke
Volumen 1,5 litre

Anna1957
Wo, imam ovo
Anna1957
Citat: Elena Tim

Voda iz maslina - nema problema.
Gotovo mljeveno meso držite pod pritiskom (sve zajedno).
Za prvi pokušaj narežite maslinu. A onda, ako sve bude u redu, već ćete eksperimentirati po svom ukusu.
Ne volim mlijeko u prahu. Sada to nije isto kao u stara vremena. Nekako sam je okusio, jaaaako odvratno, užas. Ne podnosim više. Ali možda bih trebao pitati Omelku? Možda ona nema isto mlijeko kao moje?

Lan, usporedila sam vaš i Omelinin recept - imate 2 puta više soli (8 i 15 g) i 2,5 puta više vode (40 i 100 g). Imam kognitivnu disonancu Cho do? Dok se gljive odmrzavaju - imate vremena odlučiti što učiniti
Wiki
Citat: Zinfandel

Istina, imam domaći dizajn, jer "bijelo obostrano" (opasno i nezgodno sranje s oštrim rubovima ...

Prokletstvo, prokletstvo! No, u Beloboku opasnost nastaje upravo kad se povuku izvori. A ako ih uopće ne koristite, već samo stavite teret na gornju kapu? Tada nema opasnosti i nema potrebe za izmišljanjem različitih zdjela. Pa, ovo je, naravno, tko ima Beloboku i tko je se boji.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha