Latvijski hladni boršč

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: Latvijski
Latvijski hladni boršč

Sastojci

Kvas 1 l
Majoneza 50 g
Kiselo vrhnje 150 g
Kobasica / meso spremno 150 g
Kuhani krumpiri 2 kom. mali
Lukovica luk 1 računalo.
Kuhana jaja 2 kom.
Svježi krastavci 1-2 kom.
Kuhana / pečena repa 1 računalo. mali
Sok od limuna 1 žlica. l
Sol papar ukus
Kopar, peršin itd. ukus

Način kuhanja

  • Kobasicu, krastavac, krumpir narežite na trakice. Nasjeckajte jaje i začinsko bilje. Luk narežite na što tanje polu kolutiće. Repu naribajte na gruboj ribež. U 100 ml kvasine promiješajte majonezu i kiselo vrhnje, dodajte limunov sok, repu, promiješajte. Dodajte ostatak proizvoda. Dodajte sol, papar, ohladite.

Jelo je dizajnirano za

2 l

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Bilješka

Recept sa stranice "Salo je snaga!", Zahvaljujući svinjskoj masti ...

Boršč za ljubitelje "teških" hladnih juha; Više volim "svjetlo" ...
Okus ... što reći o okusu. Dobro. Može li biti samo okroshka bez okusa, ali s lukom umjesto zelenim, a također (neočekivano) s ciklom? Dobar ukus!

Sumnjao sam samo da je ovaj hladni boršč Latvijski. Malo je vjerojatno da Latvijci tradicionalnom nacionalnom boršču dodaju majonezu, limunov sok ili čak kvas: Baltičke su države, naravno, prvenstveno mliječni proizvodi: kefir, jogurt, vrhnje, kiselo mlijeko ... Ali odlučio sam probati! ! Kvass i majoneza dali su lijep dodir, zakiseljeni limunov sok, pa je ispao ukusan.

Pa, budući da je na autorovoj web stranici navedeno da je boršč latvijski, onda ću vjerovati i takvu ću boršu skuhati.

Duffy
Zapravo, juha od cikle (uostalom, boršč je u krivu, u originalu je biešu zupa ili aukstā zupa hladna juha) ima puno mogućnosti - s govedinom, s kiselim vrhnjem, ali uglavnom na kefiru, glavna stvar je repa, kuhana ili gotova - ukiseljena. Ali vjerojatno takav recept ima pravo na postojanje, ali osobno nisam jeo takvu juhu.
Angella
Pa, to je pomiješano ovdje u receptu za sve! To je sve samo ne latvijska hladna juha, oprostite mi! Kvass, majoneza, krumpir, limunov sok, luk, paprika - to je sve! To je ono što se "klasika" sastoji od: svježeg krastavca, rotkvice, zelenog luka, kopra (trebalo bi biti puno zelenila), nužno - ukiseljene cikle, kefira, kuhanih jaja, soli. Za začin možete dodati hren. Mnogi dodaju kuhanu kobasicu poput "liječničke". I to je to! Samo u ovom sastavu dobit ćete pravu latvijsku hladnu juhu. U rijetkim vrućim danima latvijskog ljeta možete ih jesti svaki dan dok vam ne dosadi. Izvrsno spašava tijelo od vrućine. Isprobajte ovaj recept i nećete požaliti ni sekunde!
Tatjanaja
Angella, Duffy, i, često, par vrućih krumpira posipanih koprom na tanjuru u blizini.
TATbRHA
Draga Angela, Ameriko koju niste otkrili: i na ovoj stranici preturate - pronaći ćete recepte za "ispravnu" hladnu juhu - na primjer, litavsku, bjelorusku. Mislim da svi znaju ispravan recept, pa, apsolutno svi znaju. A ako ste prošle godine ponovno pročitali ovaj moj post, shvatit ćete da nisam sam smislio ovaj recept, pa nema smisla učiti me "ispravnoj" juhi (litvanskoj ...). Ne samo da sam probao hladnu juhu koju ste opisali, već je pripremam već nekoliko desetljeća.
Ali što sam pronašao na drugom mjestu, nitko ne zna. Autor je svoje jelo nazvao tako - pa, dobro. Vjerujem da takav recept ima pravo na postojanje, pogotovo što se pokazalo da je boršč prilično ukusan. Ako ste strogi poštovatelj tradicije i to bez eksperimenata !!, ne daj Bože !!!, onda, naravno, nemojte kuhati niti kušati takvu boršču. Također sam izrazio svoje sumnje, ali skuhao sam ga i nisam požalio ni sekunde.
p.s.Pridjev "latvijski" znači "vezan za državnost, zemlju": latvijska himna, latvijska granica, latvijski narod. O hladnoj juhi moramo reći "latvijski": to ima veze s Letoncima, a ne državom ... Samo zapamtite.
kavmini
naravno, nije važno ime, ali takvo bi se jelo sigurno moglo nazvati samo ciklom)))), tako da nema sporova oko imena, ideja kvasa i kiselog vrhnja dobra je sama po sebi, ali majoneza je, ipak, po mom mišljenju donekle ekstra .... sastav ostalih proizvoda je ukusan, definitivno ću napraviti ovu opciju, hvala! Volim ciklu
TATbRHA
Slažem se, kavmini, nije važno ime; I evo što iznenađuje: na web mjestu „Salo je snaga!“, Gdje sam prošle godine pronašao ovaj recept, nije se razgovaralo ni o imenu ni o ispravnom receptu za hladnu juhu, već samo o razmatranjima okusa ovog boršča, ovog određenog jela . Tamo je tako prihvaćeno, ili tako nešto ... Ali kod nas to nitko nije ni pokušao, već su to odmah osudili zbog „krivog“. Ali vjerujte mi, slasno je!
Angella
TATbRHA, izvinite ako je moj post nekako povrijedio vaše osjećaje. Ni na koji način vas nisam željela uvrijediti i nisam namjeravala osuđivati ​​recept. Iz apsolutno dobre namjere napisao sam da se ova juha ne može nazvati "latvijskom" hladnom juhom, jer je ovdje nitko ne kuha. I usput, ne znaju baš svi ispravni recepti za ovu juhu. Često nas posjećuju gosti iz Rusije i Ukrajine. Dakle, nikada nisu vidjeli takvu juhu ni u njihovim očima, a nisu ni slutili da, citiram: "Preliti salatu od povrća s kefirom je ukusno!" Evo za one koji nikada nisu čuli za hladnu kefir juhu s ukiseljenom ciklom, a moj komentar je napisan.
Sad o riječi "borsch". Svaka juha koja sadrži repu ima pravo nazvati se ovom riječju. Jer riječ "borsch" potječe od staroruskog "brsh" (repa). Sukladno tome, ako u juhi nema repe, ovo nije boršč.Lijep dan i sjajan Dan pobjede!
TATbRHA
Ne, Angella, u vašim riječima nema ništa, ništa uvredljivo! Ništa, ništa se nije dotaklo, ne brinite. Samo kažem da je autor imao pravo imenovati svoje stvaralaštvo kako god želi.
Citat: Angella
Sad o riječi "borsch". Svaka juha koja sadrži repu ima pravo nazvati se ovom riječju. Jer riječ "borsch" potječe od staroruskog "brsh" (repa). Sukladno tome, ako u juhi nema repe, ovo nije boršč.
Pa to je nazvao boršč ... jer u njemu ima repe, da. A vidim da je u Latviji obrnuto:
Citat: Duffy
još uvijek je borscht u krivu, u originalu biešu zupa ili aukstā zupa - hladna juha
A u Litvi - još uvijek šaltibarščiai.
Da, gosti koji dolaze u baltičke države ponekad ne znaju, a nisu ni čuli za hladni boršč; ali ne i redovite klijente, zar ne?
I također kažem da stvar uopće nije u imenu, već u okusu jela koje je izumio. Angella, nalazimo se na ovom strokozar ne razgovaramo o klasičnom latvijskom hladnom boršču? ..
Također vam čestitam veliki Dan pobjede! Imam oba djeda ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha