gawala
Citat: Ofeliya
dijelove od domaćeg brojlera, koliko bolje staviti?
Radio sam na HI 4 sata ...
Ofeliya
brendabaker, gawala, Hvala vam. Pokušat ću to i to.
Također sam želio pitati ima li moj model automatski način rada. Za što se može koristiti?
gawala
Citat: Ofeliya
moj model ima automatski način rada. Za što se može koristiti?
Auto je prikladan, u smislu da automatski uključujete HI način rada, zatim se bira željena temperatura i nakon kojeg vremena automatski se prebacuje u LOU način. Ali nakon što sam kupio timer, nisam koristio automobil. Čini se da to nije potrebno, pogotovo s ovim odbrojavanjem ne možete uključiti automatski način rada, odbrojavanje automatski isključuje MD.
Ofeliya
gawala, i koliko dugo se trebate držati prilikom kuhanja na Auto? Hoće li biti nešto između Niskog i Visokog?
gawala
Citat: Ofeliya
i koliko dugo se trebate držati prilikom kuhanja za Auto? Hoće li biti nešto između Niskog i Visokog?
... Ne, vjerojatno će postojati isti LOU. Na automobilu se prvo utipka temperatura HI, a zatim se prebaci na nisku. Vjerojatno je temperatura upravo na pravoj, a dinstanje je već u tijeku na najnižoj .. Vika-Mirabelle će vam detaljnije reći, već je dugo spora s automatskim načinom rada, već je promijenila puno stvari. Jednom sam nešto napravio, a ni ne sjećam se čega .. Nisam imao vremena za igru, kupili smo tajmer.
brendabaker
Ofeliya,
Način AUTO koristi se za pripremu smrznute hrane i onih proizvoda koji prvo moraju prokuhati, a tek onda onijemiti, poput mliječne kaše.
Kad djevojke u receptima napišu da su kuhale tri sata na visokoj, a zatim još 3 sata na niskoj, imitiraju AUTO način rada u ručnom, takoreći izvršenju, iako Auto zakipi za manje od 3 sata




Svojedobno sam uvaljanu zob u mlijeku kuhao 3- 3,5 sata na AUTO, ali od 1 litre mlijeka u slow-štednjaku 2,5 litre
L_e_a
I nitko nije kuhao goveđe srce u sporom?
OlgaGera
Citat: brendabaker
I kako obraditi zest mikserom?
Oksana, Rezala sam nožem za guljenje kivija i rajčice, kao u divu.
Ulijem kipuću vodu u staklenoj posudi, i nogom razbijem blender .. otprilike ovako

Citat: Kostya1988
uzmite limun i naranče, naribajte koricu, stavite je u staklenu staklenku, prelijte 200-300 ml kipuće vode, uzmite blender i sameljite 5 minuta

Citat: Kostya1988
u procesu mljevenja korice iz nje izlaze ulja koja se iz blendera unose u plastičnu čašu
Postoji postupak koji treba obaviti u zdjeli. Ili jednostavno skuhajte koricu ili limun
Anna67
Opa ... moj blender sa limunom i šećerom sa strane nije opran već tjedan dana, htjela sam natočiti čaj i sve sam zaboravila. I samo poklopac pušnice miriši u cijeloj kuhinji ...
brendabaker
OlgaGera,
Shvatio sam, imam nogu u smislu miksera




L_e_a,
Nisam ga kuhao odvojeno, kuhao sam ga u Kenwoodu, kao dio juhe s ječmom, tamo je prilično snažno otkrio njegov okus i miris.
Ako kuhate u Kitfortu, tada bih zasigurno dodao vodu, najmanje 2 cm duž dna posude, ali ovo je moje IMHO, čak volim i piletinu s vodom više nego samo pečenu u slow štednjaku
L_e_a
brendabaker, Oksana, hvala ti. Tako sam i ja pomislio da ću dodati vodu. Još uvijek se ne razumijem u piletinu s vodom, ali govedina ... Često kuham juhu od goveđeg juha, kosti s mesom, 50/50. Tada mi se ne da jesti meso, a šteta ga je baciti ... Ponekad napravim salatu, ali češće leži dok se ne baci. Nekako ulim juhu iz Kita u lonac, izvadim ovu kost s mesom na tanjur ... Izgledam nekako sumnjivo ukusno ... mekano, sočno ... Općenito, meso taj put nije stiglo do hladnjaka . I sljedeći put.
brendabaker
L_e_a,
Ružna pileća juha nikad nije došla do hladnjaka iz juhe, ali kad sam ispirala tih 1-1,5 cm uz dno posude s vodom, na podlozi od luka, pokazalo se da je vrlo jestiva, pogotovo kad je hladna .




L_e_a,
Ekaterina, hoćeš li dinstati cijelo srce ili ga prepoloviti ili nešto poput kockica? U vodi ili umaku?
Napiši kasnije što se dogodilo




Može li se nekako rezati s jedne strane, razvijati poput knjige, dinstati je vodom, solju, paprom na podlozi od luka i mrkve, a zatim izvaditi, posipati nečim, smotati u film i pritisnuti to?
L_e_a
Imam pola srca, koje ću se narezati na komade. Mislim da ću ga staviti sutra navečer, imam ga u ponedjeljak. S valjkom, zanimljiva opcija, ako su kocke mekane, uvaljajte se u planove.
Anna67
Citat: brendabaker
ružna juha od piletine nije došla do hladnjaka od juhe
Zaboravio sam o kojoj temi izvještavam, očito u onoj o ručnom blenderu.
Doneo sam je u hladnjak - ispala je pašteta. Naravno, još uvijek trebate razmišljati o aditivima, jer sam mrkvu izbacila iz juhe, nisam dodala prženi luk, već sve vrste začina i mekani margarin za sadržaj masti. Ako na sendviču i zelenom luku na vrhu, a uz rajčicu u zalogaju ...
brendabaker
Anna67
, i jeo sam navečer vruće uz šapu, a sutradan sam dojku stavljao u tanku plastiku na kruh iz tostera s tankom plastikom i uživao u međuobroku s vrućim čajem




Kad se piletina skuha s malo vode, ona se onesvijesti u vlastitom masnom umaku, čak sam se iznenadio da je ispalo tako pristojno.
A s paštetom je to cool ideja, trebate pokušati stvoriti nešto poput riete
helenanik
napravljena u sporoj (RH) a la drain kaši (krumpir + proso). Prvi put kad sam sve položio i tijekom noći nisam volio krumpir. Drugi put sam pržila kockice krumpira u crtiću na maslacu - druga je stvar, začinjena gheeom i sojinim umakom, vrlo ukusno!
brendabaker
helenanik,
Elena, molim te, reci mi recept, obožavam to, ali nisam to radila polako. Imam san da kuham kuleš, ali još uvijek se ne usuđujem
helenanik
Citat: brendabaker
Elena, molim te, reci mi recept
Oksana, bez recepta: 1 krumpir, narezan na kockice i pržen u polaganom kuhaču dok ne omekša. Stavio sam ga u lonac, dodao pola više čaše prosa, oprao i prelio kipućom vodom, 2-2,5 puta više vode od prosa, i miješao na laganoj temperaturi 7 sati. Zatim je pomiješala, dodala ghee i soja sos po ukusu. Napravljeno u keramičkom loncu od 0,6 L u Russell Hobs, dodajući do polovice lonca vode u glavni lonac.
brendabaker
helenanik,
HVALA, pokušat ću i prosnu kašu na vodenoj kupelji
L_e_a
Ugasio sam svoje srce. Izrezao sam ga na male komadiće, želio sam uliti malo vode, ali slučajno sam prilično srušio. Sol, nekoliko zrna papra, lavrushka. 8 sati minutu, a zatim stao u off. Vjerojatno je moglo i duže, ali bilo je tako dobro. Postoji li razlika kod sporog kuhala - nisam razumio, već dugo nisam kuhao srce. Ali računao sam na dva dana, a sutra ću morati smisliti nešto drugo)
brendabaker
L_e_a,
Catherine, što se dogodilo? Srce se dva puta stisnulo ili je ispalo ukusno
L_e_a
Zadržali su ga) Suprug ga je uzeo za doručak i za ručak, dok do ručka, prolazeći, nisam odvukao komad. Moja kći ne voli srce, popela se uzeti drugo, pita: "Je li ovo takav gulaš?" Da, da ... Spustio sam je, pojeo ... Tada sam u razgovoru o srcu čuo, prekinuto: "Srce - fu!" - "Dakle, jeli ste jebeno jebeno sa zadovoljstvom!"
brendabaker
L_e_a,
I, najbolji dio ove priče je što je sve ovo pripremljeno DOK SU SVI SPAVALI
L_e_a
Zbog toga volim kita)
brendabaker
L_e_a,
Mislim da je srčani gulaš (kuhanje preko noći) vrijedan zasebnog recepta.
Jer prednost je sporog kuhala u tome što izvrsno radi s mesom 2c, a možete ga kuhati i noću, kada je struja 3 puta jeftinija (s trostupanjskim brojilom, poput mog, na primjer)
gawala
Citat: brendabaker
srčani gulaš (kuhanje preko noći) vrijedan je zasebnog recepta.
Potpuno ga podržavam. Recept mora biti sastavljen!
igel _el
Jučer je bio eksperiment. Uspješno za 5+
Dijelim s vama.
Kuhani goveđi odrezak na kosti cca. 600-700g i debljine 3 cm (T-Bone-Steak ili Club-Steak)
Pržena na vrlo vrućoj (željeznoj) tavi dok ne postane korica. U slow štednjaku napravio sam "jastuk" od svježeg bilja (ružmarin, majčina dušica, mažuran, ljubica i protisnuti češnjak). Stavila je odrezak na vrh.
Spore kuhale: odabir modela, značajke, pregledi

U REDU. 1,5 sati na visini.
Meso je bilo zasićeno aromom bilja. Dodao sam malo soli. Bez začina ili umaka! Samo kriška maslaca (bez začinskog bilja!). Jeo sam sa slatkom (hamburger) pecivom. Po mom mišljenju, naglasila je laganu trpkost biljne arome. Plus čaša crnog suhog vina ...
gawala
Citat: igel _el
Plus čaša crnog suhog vina.
Po takvoj vrućini to se izjednačava s podvigom!

Citat: igel _el
Kuhani goveđi odrezak na kosti cca. 600-700g i debljine 3cm
Citat: igel _el
1,5 sati na visini.
Pristojan odrezak i ostalo je malo vremena. Je li bio mekan ili je bio medij? I koliko sam shvatio, nije bilo niti grama vode?
Mirabel
Citat: igel _el
tip T-Bone-Steak ili Club-Steak)
Ovo je entrecote, zar ne?
igel _el
Citat: gawala

Po takvoj vrućini to se izjednačava s podvigom!
Bilo je dakle oko pola deset. Ugodna večernja svježina.
Pristojan odrezak i ostalo je malo vremena. Je li bio mekan ili je bio medij? I koliko sam shvatio, nije bilo niti grama vode?
Odrezak je najvjerojatnije bio srednje dobro. Mislim da bi za medij bilo dovoljno 40-50 minuta.
Ali ovdje to ovisi o debljini i samom mesu. Bilo je to jelen koji se gnjavio s termometrom. Sam pokus bio je važan.
Za precizne temperature imam Sous Vide.
Nije bilo vode, ali trava ravno iz vrta / mokra.
Citat: Mirabel

Ovo je entrecote, zar ne?
Ja mislim da. Ili nešto slično. Nijanse nastaju samo zbog francuskih ili američkih metoda rezanja i klasifikacije.
Inače, u Uniji je postojao francuski rez. Otuda i poznata entrecote / Entrecôte
gawala
Citat: igel _el
Odrezak je najvjerojatnije bio srednje dobro.
Da. sve jasno. Hvala vam.
Mirabel
Citat: igel _el
Inače, u Uniji je postojao francuski rez.
Da, u pravu si!
brendabaker
igel _el,
Elona, A u kojem je sporom kuhaču bio odrezak, 6 litara ili 1,5 litara?
igel _el
brendabaker, u 6 litara. Odrezak je bio velik (600-700g), na izdašnom biljnom jastuku i nije dodirivao zidove.
brendabaker
igel _el,
Dakle, za moj, 3 l, trebate uzeti odrezak 2 puta manje
igel _el
brendabaker, pogledajte područje uzimajući u obzir da neće ležati na dnu, već negdje u sredini. I mislim da odrezak mora biti gust. Inače, jednostavno će se osušiti i bit će "potplat".
Mislim da ću sljedeći put probati Rumpsteak / Roastbeef u jednom komadu, a zatim porciju.
Tosha
Citat: brendabaker
Deana,
Dina, makar samo u mojoj zasebnoj temi o Kitfortu
Možete li već vidjeti knedle u Kitfortu?




Ovaj?
Citat: brendabaker
Na dnu posude, sitno nasjeckani luk, na vrh okruglica iz zamrzivača, samo da pokrije dno umakom od rajčice u talijanskom stilu (neke su okruglice odmah isplivale na površinu, a ja sam ih dodala pregršt) da potpuno pokrije knedle.
2,5 sata na MAX. Opsceno ukusno, čak i bez sira
Kuhanje na Kitforthu 2010
brendabaker
Tosha,
Da, ovaj, ali moje ruke još nisu dosegle otdelny. Planiram to kao dodatnu opciju uz recept za smrznute polpete u umaku od rajčice
LudMila
Danas sam s Alijem dobio jednu i pol rubalja. Kakav je mali komadić! Slikao sam se pored dvolitrenog Tonzea, samo slona i mopsa, iako se razlikuju za samo 0,5 litre. Poklopac s velikim se može prilagoditi malom.))
Spore kuhale: odabir modela, značajke, preglediSpore kuhale: odabir modela, značajke, preglediSpore kuhale: odabir modela, značajke, pregledi
Anna67
Oooooooooooooooo! Na fotografiji je uglavnom gotovo poput porcioniranog lonca.
igel _el
LudMila, Čestitamo!
Izgleda stvarno puno manje. Takva mala šapa.
brendabaker
LudMila,
Kako izgleda Gzhel, tko god je prikupio Gzhel, u pravu je u toj temi.
I kako se zove, koliko načina, koja snaga?
Izgleda preslatko, stvarno beba
LudMila
brendabaker, Oksana, zovu je Ali ovako: Dmwd kućanski električni mini-spori štednjak 140 W mini mehanički tajmer za dinstanje juha kaša lonac Keramički stroj za kuhanje 1,5l.
Ima 3 načina rada (niski, visoki i automatski), snaga je 140 vata. Navodi se da je zapremina 1,5 litre, ali to je na samom rubu, uzimajući u obzir udubljenje za poklopac, pa je zapravo manje. Upravo sam je uključio - pobrinite se da se zagrijava, u subotu ću skuhati kašu.
Iz kabla se osjeća blagi miris (kabel se ne može ukloniti, nažalost, koristio bih Redmondov), sama zdjela i poklopac ne mirišu.
Na moj zahtjev prodavač je stavio adapter.
brendabaker
LudMila,
Vrlo lijepo, kad bi barem Kitforth učinio isto u plavoj i bež boji
Mirabel
O mliječnoj kaši ... ali kako ih kuhati, ako ih stavljate noću, kuhanje počinje kasnije ili pustite da se kuha, a zatim se utičnica isključi
Pokušavao sam ga kuhati cijelu noć na Lowu, ali nije išlo!
ali po savjetu Galija zaljubili smo se u musli!
Tosha
Citat: Mirabel
ali po savjetu Galija zaljubili smo se u musli!
O kakvom se musliju radi?
Mirabel
Antonina, Tonya! evo ga, ovaj recept
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.9140
muesli najjednostavniji koji sam imao - herculean i aditive i kuhao sam duže, vjerojatno oko 2,5 sata
brendabaker
Tosha,
Danas sam opet napravio knedle u Kitfortu, slikao sam cijeli postupak, slikao i objavio u temi o kitfortu
gawala
Citat: Tosha
Kakav je to musli?
Tonya, uzmi što god želiš. Ekpili, nešto je pošlo po zlu, u MD-u, mlijeku i soli neko vrijeme. Kaška izlazi nevjerojatna. Muesli trenutno ne mogu jesti tek tako s mlijekom, ali želim ga. Pa, evo ih u MD-u i ukusne kašice za doručak.




Citat: Mirabel
muesli najjednostavniji koji sam imao - herculean i aditive i kuhao sam duže, vjerojatno oko 2,5 sata
Vic, dobio sam je od D. Otchera s orasima. točno jedan sat. ali zovu se prhki, nekako prženi, možda se zato brže kuhaju. Sat i još 15 minuta na postolju.
brendabaker
Djevojke, heljda u usporenom, noću, molim vas recite mi tko kako kuha, volumen i proporcije. Ili ga barem pošaljite na stranicu u temi o kojoj se raspravljalo. Želim grt u Kiti s odgodenim početkom, noću, tako da se do jutra ulije i ohladi na toplo.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha