Varenka s komadićima krušaka

Kategorija: Jela od povrća i voća
Varenka s komadićima krušaka

Sastojci

Kruška 12 kg
Šećer 500 grama po kilogramu 5 kg
Korica limuna s 3 srednje limuna
Sok od limuna s dva srednja limuna
kora od narandže s 2 velike naranče
Karanfil 5 komada

Način kuhanja

  • Moja kruška je domaća i vrlo je ukusna
  • Varenka s komadićima krušaka
  • Vidio sam kako Kinezi prodaju takve kruške, čak bi mi bilo žao da ih režem)))
  • Varenka s komadićima krušaka
  • Varenka s komadićima krušaka
  • čistimo krušku od kože i sjemenki !!
  • izrežite krušku na komade kako biste žlicom mogli sigurno ući u usta
  • s 12 kg kruške dobivamo oko 10 kg neto težine naoštrene kruške, napunimo je šećerom, promiješamo i ostavimo 12 sati da pusti sok!Varenka s komadićima krušaka
  • nakon naših 12 sati zapalili smo se! zakuhajte klinčić! uzmite limun i naranče, naribajte koricu, stavite je u staklenu staklenku, prelijte 200-300 ml kipuće vode, uzmite blender i mljevajte koricu 5 minuta, iscijedite sok od dva limuna, ulijte u našu krušku, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, isključite plin, pričekajte dok se naša kruška ne ohladi i medeni agaričari uključe, prokuhajte, kuhajte 1-2 minute, isključite! radimo ovaj postupak 3 do 5 puta!
  • Varenka s komadićima krušaka
  • Uživajte u vama i vašim najmilijima!

Bilješka

u procesu mljevenja korice iz nje izlaze ulja koja se nalaze u plastičnoj čaši blendera, jer prošle godine čašu ne mogu oprati do sada na oko 400 ml postoje žuti tragovi korice !!
Ovim receptom možete vrtjeti i jabuke i breskve !! također vrlo ukusno!

gala10
Kostja, slasan opis postupka! Hvala vam!
Donja fotografija - klasa !!!
julia007
Odličan recept! Hvala na dijeljenju!
win-tat
Kostjakakav krasan vrt imate, divne kruške. I iskreni džem.
Kostya1988
win-tat
Nažalost, na mojoj stranici samo jedna normalna kruška raste 10 godina (((
Sva stara stabla su iščupana iz korijena, a nova su posađena! Prošle su 3 godine otkako breskva i šljiva rastu upravo ove godine!
win-tat
Breskva i šljiva su također dobre, ali kruške znače dok se pomlađuju. Ali onda ćete skinuti kakav usjev!
Nikusya
Kostja, moja kruška još sazrijeva, sigurno neću skupiti 10 kg, još je mlada. ali učinit ću to malo. vrlo zanimljivo probati s citrusima. Hvala na zanimljivom receptu.
Antonovka
I moja kruška neće dočekati vikend - moji su je roditelji donijeli s daće, ali stvarno želim to učiniti, ali radnim danima neću imati vremena
Kostya1988
Ilona
prilagodite količinu šećera! 500 gr po 1 kg! Iskreno, smanjuje jagodice i Opa se lijepi bez ljepila, ali moja rodbina voli slatkiše! općenito, prema bakinom receptu, bilo je 800 grama šećera na 1 kg krušaka, jabuka, bresaka
Kostya1988
Lena
Ne brinite, sve će vam izaći pola sata sata rada, ne možete ih izrezati tako plitko i ne guliti kožu izrezati krušku na 4 dijela i ukloniti koštice i takve kriške i kuhati 1 put dan 4-5 puta najvažnije je kuhati!
Kostya1988
čak možete napraviti i džem
Natališka
Kostja, kruške su također različite. Imam tri na svojoj dači. Jedna od mojih najdražih. Jako slatko, veliko. Čekali su sedam godina na žetvu s njezine mladice. A ostale kruške su tako-tako, i zbog slatkoće i zbog okusa
Antonovka
Kostya1988,
Kost, svejedno ćeš je morati očistiti - gotovo su sve u mrljici

Varenka s komadićima krušaka



Citat: Kostya1988
ulijte šećer, promiješajte i ostavite 12 sati da pusti sok!
I prvi put morat će stajati otprilike jedan dan

Vjerojatno ću se odlučiti - nećemo ih moći jesti u takvim količinama
Kostya1988
Citat: Natalishka

A ostale kruške su tako-tako, i zbog slatkoće i zbog okusa
znate probleme, možete ih riješiti na 3 načina!
1) sakupite ove kruške, ogulite ih od kože i sjemenki, sve uvrnite u mašinu za mljevenje mesa na najmanje sito! dodajte koricu od 1 limete, stavite na štednjak, kuhajte nakon ključanja, kuhajte 20 minuta, pustite da se ponovno ohladi, kuhajte 20 minuta i uvijte!
2) krušku čistimo od kostiju i kože kako bi s njom bilo lakše raditi dalje! Bacamo sve u dvostruki kotao! skuhamo sve sokove od kruške, sve što ostane u dvostrukom kotlu, sameljemo na finom cjedilu, uzmemo pergament i, nakon što smo dobili pire krumpir s dodatkom cimeta ili vanilije, rasporedimo bijeli sljez na pergament
3) izrežite našu krušku na tanku krišku, stavite je sušiti 2 dana, a zatim stavite cijelu mlin za meso na štednjak, dodajte vodu 200 ml, ulijte šećer, kuhajte kad se šećer sve otopi, ulijte koricu limuna iz 1 limun, kuhajte krušku 2-3 puta prije valjanja, ubacite 50 grama neoguljenih badema 50 grama grožđica 30 grama zrna kave još uvijek možete dodati par štapića cimeta ili vanilije za nestvaran miris, ali budite oprezni s cimetom može ići predaleko
Kostya1988
Citat: Antonovka

I prvi put morat će stajati otprilike jedan dan
pa mislim da joj se nema što dogoditi, stajat će sa šećerom
Nikusya
Kostja, Bravo! Tri recepta bila su samo "na obruču" kao iz pištolja!
Kostya1988
Ilona
Syapki! nemojte trunuti vrijedan proizvod tek tako
Kostya1988
Napokon, druga serija: povar: spreman radi eksperimenta, odlučio sam baciti štapić karneta u 2 staklenke, da vidimo kako će se ona tamo ponašati, ukorijenit će mi ili raznijeti limenke! Varenka s komadićima krušaka

P.S Da budem iskren, i sljedeći ću put smanjiti pola kilograma šećera po 1 kg kruške !!!
Cure dečki koji će kuhati! prvo pripremite 1 kg krušaka s 800 g šećera, zatim 1 kg krušaka s 500 g šećera i 1 kg krušaka s 300 g šećera, nije potrebno kuhati 3-4 puta nakon prvog ključanja na šećeru, ne brinite, tada se svi KG mogu pomiješati i početi kuhati s potrebnom količinom šećera !!!
Antonovka
Kostya1988,
Ujutro sam ustao, donio kruške koje su ostale. Očistio sam pjegavi dio, nisam se umrljao. Ispalo je 2,5 kg krušaka (gdje sam ja naspram vaših 12), ulilo 1,2 kg šećera. Navečer ću početi kuhati, ali već ima puno sirupa.
k @ wka
Kostya, pokušaj trljati tragove korice krpom umočenom u biljno ulje. Na taj način čistim sve bijele dijelove u ribežu za povrće, posebno nakon mrkve i cikle.
Antonovka
Kostya1988,
Kostja, imam pitanje - u prvo kuhanje staviti samo klinčiće, a u drugo limun i jež s njim?
Kostya1988
Galina
Hvala, polovicu sam natrljao uljem, a ostatak obrisao alkoholom!
Lena
Ne znam kako su naše bake i majke kuhale na dohvat ruke nije bilo ni jedno ni drugo, ali nazvati tu majku i baku jednostavno je puklo! pa sam u prvo kuhanje ulio sve klinčiće i sok od limuna i korice! i nastavili kuhati sve zajedno!
Kostya1988
Iz nekog razloga ne mogu urediti recept! tuga, nevolja
kako ne bih pokvarila pogled u staklenkama, na primjer, uklonila sam klinčiće, a zatim ih uvrnula bez klinčića!
Slika
Kostja, recept se može uređivati ​​samo tri dana. Kliknite dolje na "Prijavi grešku, pojašnjenje ..." u donjem desnom kutu i upišite svoj zahtjev administratoru. Sve će popraviti.
Antonovka
Kostya1988,
Mislim da nije važno kakvo kuhanje stvarno dodaješ)) Hvala, Kostya
Kostya1988
Volumen
da za karanfil da napišem upravo sam htio da ga na kraju možete ukloniti))) i tako postoje sva pravila!
Kuhar
Kostja, 1 kg krušaka: 0,5 kg šećera - koliko će dugo stajati zavarivanje? Napokon, nije svaka godina plodna za kruške i želim je ostaviti za "nemasnu" godinu.
Stavio sam 1: 1 (iako su kruške zrele i slatke). Jedino čega se bojim kristalizacije šećera tijekom dugotrajnog skladištenja.
kirch
Kuhar, mogu li odgovoriti za svoje iskustvo. Na 1 kg oljuštenih krušaka stavio sam 700 g šećera. A kako ne biste bili šećer, dodajte limun. Dodajem 0,5 žličice limunske kiseline po kg krušaka. Ali jedne godine imao sam ovo: otvorim staklenku i nakon nekog vremena na stijenkama staklenke stvorili su se kristali šećera, bili su na zidovima, a ne u samom džemu. Što je to bilo, nikad nisam razumio
Kostya1988
Kuhar
Pa, ne znam u mom podrumu, ljetna temperatura je oko +20 zimi + 8 + 5 za 2 godine stajanja, niti jedna tegla nije postala šećer
marina-asti
Kostya1988, moja ti velika milost! Nakon što sam prije skuhao nekoliko porcija krušaka s kardamomom, stavite 300-350g šećera po kg krušaka, meni je to dovoljno, unatoč limunu i naranči! Ukusno ukusno! Razmišljam o tome gdje nabaviti ukusnije kruške, jer mi po vašem receptu očito neće biti dovoljne!
Strašilo
Slijedio sam Marinu. Ispostavilo se da smo s vama, Kostja (izravno sam povezan s "Pokrovskie Vorota"))), kuhamo džem po praktički istim receptima. ALI. Omjer je malo drugačiji, i što je najvažnije - VANILJA umjesto klinčića. Imam i malo šećera - 300-350 grama po 1 kg voća. Koristim limenke ispod navojne kapice. Stoje u hladnom podrumu dvije godine (ostaci nepojedenih zaliha), čini se da su živi.

Stoga potvrđujem. da je ovo vrlo ukusna kombinacija. Kruške i šljive jako vole zest !! Tko još nije kuhao - uletite.)))
marina-asti
Mogu vam reći da je tako malo karanfila da je gotovo nevidljiv. Stavio sam 2 kg u omjeru 1 komad (nasjeckan). Stoga, nakon što sam nekoliko kapi vanilije spustio u dio porcije prije vrenja, nije mi se činilo da postoji nešto suvišno.
Kukičanje
Citat: Kuhar
1 kg krušaka: 0,5 kg šećera - koliko će dugo stajati zavarivanje?

Vrlo dugo, provjereno ...

Dugo nisam u pekmez stavio više od pola kilograma šećera po kilogramu voća / bobica, češće i manje, 300 gr. šećer po kilogramu voća / bobica), praznine spremam na sobnoj temperaturi, ispod limenih poklopaca (poklopce smotam ključem) i ne rade ništa !!!
OlgaGera
Otišao sam očistiti krušku. Želim Varenku.
Kruška je slatka, bojim se da će biti puno 300 grama šećera. Počet ću s 200. A onda ću, ako išta, dodati. Javit ću
OlgaGera
Jučer nije uspjelo ...
Danas sam je očistila, izrezala i prelila šećerom. Upravo sam ga stavio na štednjak. U blizini se kuhaju gljive. Tako sam u gljivicu prsnula klinčić i cimet u krušku.
Dobro je da paprika nije smetala ...
Tada je obrijala dva limuna i naranče i prisilila supruga da istisne sok. Oh ... to je pjesma. Negdje, gdje je ... Iscijedio sam sok pomoću sokovnika i neke majke.
Ja i sok tamo ... do kruške ...
A onda spojim polet. Ooooh, reći ću vam ovo, neopisiv osjećaj. Miris prirodnih ulja. Sve sam namirisao ... i Tamo do ... kruške.
Sve sam stavio, samo u drugi redoslijed, ili bolje rečeno bez njega. Moja kruška stoji u lavoru na hladnom. Skuhaj boobu sutra
OlgaGera
Od 4 kg krušaka, za predenje su mi ostale samo 3 staklenke od po 350 g. Ostatak je ispario iz bazena.
Ovo je neka vrsta nevjerojatnog džema nezemaljskog okusa.
Sljedeće godine ću sigurno kuhati. Sad je kruška nekako mekana.
Puno vam hvala na receptu!
Orah
Pomoćnici, koji su bili posađeni kako bi pripremili krušku za izradu džema, bili su lijeni da je ogulite, propalice Kuharice, je li krnje nestalo ili će tako ići?
alena40
Šefe, imam isto smeće .... zaboravio sam to očistiti ,,,, brkovi su nestali ??
Strašilo
Sve u redu, kuhaj već.
Kostya1988
Orah

alena40
ona neće izgubiti okus ovoga, taman kad upotrijebite pekmez, koža će naići, ali od okusa pekmeza to nećete ni primijetiti, najvažnije je da i kutija s prstima radi ne razumjeti
alena40
Skuhala sam je, sakrila .... Inače se za pravu zimu ne isplati !!! Ali naravno, iz svog doma mogu zamisliti kako je to ukusno !!!!
marina-asti
Upravo danas izvadio sam još 2 staklenke džema u kante! Po prvi put ove godine još uvijek je ostalo obroka (nema male limenke). Na 3 kg krušaka stavljam 500 grama šećera, unatoč limunovom soku i korici, slatka sam! Ali ukusno je CERE! U par dana sam obrao svježi sir! Zaista ste me ove godine nadahnuli s "Enta Varenka"!
Fotina
Ja ću pokrenuti temu. Prekrila sam rajčice vlastitim sokom prema Kostjinom receptu, popila da vidim što još ima u kantama, vidjela sam ovaj recept. Nedavno sam prvi put probao gusti pekmez od krušaka s limunom - to je bajka. Nisam znao da se tako uklapaju.
Svakako ću napraviti barem nekoliko staklenki.
kartinka
Pronašli smo malu, žutu i vatastu divljač, premda smo je mislili pratiti, dok ne postane potpuno zrela, kako bismo je sakupili za sušenje. Hoće li uspjeti s takvom knedlom?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha