Kimchi

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: korejski
Kimchi

Sastojci

kupus 1 velika glava kupusa
sol oko 100 grama
voda 250 grama
rižino brašno 1 žlica. žlica
šećer 3 žlice. žlice
mrkva 1 komad
gorka paprika 1 komad
Slatka paprika 1 komad
češnjak 30 grama
svježi đumbir 15 grama
peršin mali zavežljaj
repa luk 1 komad
zeleni luk mali zavežljaj
korijandar ukus
idealno umak od ribe (imam soju) 30 grama

Način kuhanja

  • Imam oko 1 kilogram kupusa s repom. Omjer se može mijenjati.
  • Kimchi Uzimamo kupus, režemo podlogu i lomimo je na mjestu reza.
  • Uklanjamo crne mrlje, ako ih ima.
  • Svaki list dobro operemo pod vodom, pustimo da se ocijedi
  • Posolite svaki list. Posolite još malo podlogu.
  • Stavite u posudu i ostavite da odstoji oko 4 sata. Povremeno okrećite kupus.
  • Kimchi Kupus bi trebao biti mekan, podatan i sočan. Trebao bi se lako preklopiti.
  • Vrlo dobro je operemo pod mlazom vode. Svaki list operemo kako bismo uklonili višak soli.
  • Dobro ga odlijepimo, možete ga čak i odvrnuti na način na koji odvrćemo posteljinu nakon pranja.
  • Punjenje gorivom.
  • Otprilike sat vremena prije nego što je kupus spreman, skuhamo žele od riže.
  • Brašno razrijedimo u vodi i pustimo da kuha uz stalno miješanje, dodamo šećer.
  • Narežite mrkvu na trakice (ja sam je naribala na Berneru).
  • Također nasjeckamo zeleni luk i peršin ne sitno.
  • Očistimo papriku od sjemenki, đumbir od kože, očistimo luk i češnjak.
  • Sve to sameljite miješalicom u kašu.
  • Kisel se ohladio, kupus je spreman.
  • Kimchi Pomiješajte nasjeckano povrće i začinsko bilje, kašu s miješalicom i žele od riže. Dodajte soja sos.
  • Ovim preljevom prebacujemo svaki list kupusa.
  • Kimchi Zarolati i čvrsto staviti u prikladnu posudu. Stavljamo ugnjetavanje i ostavljamo dan ili dva na sobnoj temperaturi.
  • Uklonimo ugnjetavanje i pošaljemo ga u hladnjak barem još jedan dan.
  • Svi. Možete isprobati.
  • Kimchi
  • Kimchi
  • Kimchi
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

obitelj ili tvrtku

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Program kuhanja:

blender, štednjak

Bilješka

Forum ima nekoliko mogućnosti za kimchi iz Tanyulye, Lene Tim i MariV-a, svi su različiti. Ja dodajem svoje. Naravno, apsolutno se ne pretvaram da sam autentičan. Ovo je više naše jelo nego korejsko. Ali svejedno je vrlo ukusno. Preporuči.




KIMCHHI, tradicionalno korejsko jelo od kiselog kupusa ili rotkve s ljutim začinima.

Chuchundrus
Angelakakva se ljepotica divim vašem trudu, nemam dovoljno strpljenja i snage da operem i namažem svaki list
Gledajući vaše fotografije, ne želim imati neku tužnu bez luka i zelenila
ang-kay
Natashik, da, treba više vremena za pisanje nego za pisanje. Posebna zahvala na pohvalama slika. Po vrhu pospite luk i začinsko bilje
Chuchundrus
Citat: ang-kay
luk i začinsko bilje pospite po vrhu
: girl_cleanglasses: nije me taj kaput jakooooooo budi sa zelenim lukom i cilantrom, a moji lokalni Korejci ne prepoznaju južnokorejski recept, ali ovaj put sam fermentirao s njima na umu
Ništa sljedeći put neću napuniti sve
ang-kay
I bit ćete 100% u pravu.
Tanyulya
Angelique, volim kimchukha !!! Pa, sve što možete učiniti!
ang-kay
Tanyulya, ne svi, laskaš mi. Ali lijepo je!
Anatoljevna
ang-kay, Angela je vrlo zanimljiv kupus! Skupit ću sve sastojke, kuhaj!
Lijepo i ukusno!
Angel, ako gorka paprika zamrzne svoja svojstva? (Pričekajte tamo, a zatim se osušite)
ang-kay
Tonya, Hvala vam. Nisam se smrznuo, ne mogu reći. Možete je osušiti ili od nje napraviti pastu, nedavno je pokazala Tanya-Admin. Možete koristiti samo crvenu mljevenu papriku.
Chuchundrus
Angela, mogu li ući? Smrznuta paprika dobra je za upotrebu. Paprika s paprom je izvrsna. Korejci također zimnicu čuvaju yanim (yannim) tjesteninu - ovo je uvrnuta paprika s češnjakom uz dodatak velike količine soli. I ja to tako držim. Samo kad ga dodam u chimchi, smanjim količinu soli za sam kupus.
Anatoljevna
ang-kay, Angel, napravit ću kupus Uzet ću crveno mljevenu ljutu papričicu.
ang-kay
Natasha, naravno možete uz dobar savjet. Ljute paprike nekako ne berem.
Chuchundrus
Citat: ang-kay
, naravno, možete uz dobar savjet
Pa ...... čekaj malo
ang-kay
Uvijek molim!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha