karamela
Palič, u blizini imamo farmu peradi. A tamo radi prijatelj.
Gledam sliku: uzima jaje iz trgovine, razbija ga u šalicu i pravi jajašce. Pitam je li se boji salmonele?
Ona kaže da nije. Da je ptica imala salmonelu, pilići bi uginuli otrcano. Stoga postoji kontinuirana prevencija: antibiotici, dezinfekcija itd.
Samo trebate odabrati svježa jaja. I oprati ih.

Volim sirova jaja. Ali prije je jela samo domaće. A nakon gore opisanog slučaja, pojedemo one iz trgovine. Mnogo godina.

Inače, domaća jaja i pilići mogu podjednako uhvatiti ovu infekciju. Još više šanse.
Samo što imam veterinara i prijatelja već nekoliko godina. Stoga je za nju bilo mnogo pitanja. Stavila mi je sve na police.
Salmonelu je najlakši način uloviti ne iz jaja, već iz trupova. Ako, na primjer, slučajno ližete prste tijekom rezanja. Štoviše, tko pojede gotovu piletinu, neće imati ništa. Ali ako je kuhar bolestan ili nečist, tada možete dobiti i salmonelu s vinaigretteom.
Pa, ovako nešto.
zvezda
Lorik !! Draga .. kako te ne voli ?? Ti si moj spasitelj: djevojka-da: opsjednuta sam kremama od proteina u kremi, ali koliko je ostalo žumanjaka. Gdje sam bila prije ?? Gdje sam pogledao
Da će biti ukusno (nema sumnje u VAŠE recepte) to je sigurno! Potrčao sam staviti
Oh .. kako sam ti
Divlja zvijer
zvezda, Olya, nakon ovog recepta više nemam pitanje gdje su žumanjci djeca. Čak mi je drago ako ostanu.
Larissa, i još jednom hvala.

Recept koji Admin-Tanya nudi još je prikladniji kao završni detalj jela.
Lorik, tvoj pekmez ide kao samostalno jelo.
A svidjelo mi se i što, ovisno o vremenu soljenja, žumanjak ima različite faze spremnosti.
Sad, ako je džem prezreo, upotrijebit ću ga prema Tanyinom receptu, dodajući preporučene začine tijekom postupka soljenja.
dopleta
Citat: zvezda

Oh .. kako sam ti
Oh kako lijepo! A ovo je i prije nego što sam to probao! Sad se radujem izvještaju! I samo pokušaj prestati voljeti!
lagana, gnu, i hvala ti !
Divlja zvijer
Djevojke, danas su naišle na video u kojem je Alena Spirina kuhala žumanjke malo drugačije.
Žutanjke sam držao četiri dana u smjesi soli i šećera, isprao preostalu sol, a zatim ih poslao u pećnicu na 2 sata na t ° -65. Pa, a zatim ih naribati i dodati u razna jela, kao što je predložila Tanya-Admin.

Pa sam pomislio: na temperaturi od 65 ° žumanjci se suše, a ne peku. osim toga, žumanjci su nakon četiri dana prilično žilavi, a ako se drže u hladnjači 15 dana, općenito ih je moguće ubaciti u pištolj umjesto u metak.
OlgaGera
Kuhanje za sve!
Larissa, jaaaako ukusno!
Stavio sam je u noć. Sati u 2. Iskopao sam tekuću frakciju u 13. Vnuiri žumanjak. Ali ne miriše na jaje!
Volim jaja, ali mrzim njihov miris
Hvala vam
Divlja zvijer
OlgaGera, Olya, likujem već treću godinu ako mi izostanu žumanjci. Odmah ih stavim u sol i rastopi kad jedem.
OlgaGera
Sveta, Divlja zvijer, ali smjesu, sol, šećer, baciti? Ili, također, tamo gdje možete priložiti
Divlja zvijer
OlgaGera, Bacim ga. Evo ja sam takav pljačkaš. Pitaš Iršu gdje se veže. Negdje je razgovarala o tome.
karamela
Jučer sam kuhala ribu za salatu i solila ovom smjesom. Ispalo je vrlo ukusno.
Mislim da to možete pustiti tamo gdje je slano i slatko. Primjerice, u istom boršu ili u mesu sa slatko-kiselim umakom.
Smjesu nisam izbacila. U staklenci ispod poklopca i uklonjen. Štoviše, tamo sam imao i bilje. Krastača zadavljena!
dopleta
Citat: OlgaGera
Larissa, jaaaako ukusno!
Lelka,! Hvala vam ! O ekonomičnosti smjese.Mislim da sam napisao da sada solim u sitnim kalupima, doslovno u svakom kalupu za žumanjak, a onda vrlo malo smjese odlazi.
karamela
Larisa, probao sam sol u čašama, ali imam puno tekućine iz žumanjka (očito granate jaja pogrešnog sustava)
Smjesu morate mijenjati nekoliko puta.
Dakle, ne mogu uštedjeti novac.
OlgaGera
Citat: dopleta
sada soljenje u malenim limenkama
Da ... imam silikonske kalupe. Super! Ponovo sol)))))
svetochko
Sjedim i doručkujem. I zato sam se htjela zahvaliti autoru recepta na ukusnom doručku! Hvala vam!
dopleta
svetochko, Svjetlo, zdravlje! Dobar tek !
Irgata
Citat: OlgaGera
Ili, također, tamo gdje možete priložiti
Citat: toffee
možete ga pustiti tamo gdje je slano i slatko.
Kao dodatak soli-šećeru uglavnom imam piment, ponekad fino mljeveno bilje, a omjer sol / šećer često je veći u smjeru soli:
smjesa za stvrdnjavanje ide u meso, mljeveno meso, tijesto za kruh, juhe.
I za 2 šalice smjese za stvrdnjavanje uzmem 8 jaja, pa smjesa nakon soljenja žumanjaka ispadne prilično mokra. Suši se u sloju, ne teče slobodno, ali se dobro cijepa. Stoga sam čak i prošle godine počeo koristiti silikonski kalup, promjera 20 cm - prikladno je tada uzeti smjesu iz njega - tući ću ga oklagijom po osušenom sloju točno u silikon i staviti fragmente u kontejner.
ovdje je riječ o sljedećem obliku
Džem ili crveni kavijar od žumanjaka

Luna Nord
Odnio sam ga u oznake. Ljeti će dacha imati svoje piliće, probajmo!
Lisichkalal
kako je zanimljiv rezultat
Džem ili crveni kavijar od žumanjaka
dopleta
Lisichkalal, Svetlana, ovo je brzina! Vidim da nedavni post na drugu temu nisu uobičajene riječi. Hajde, ne zaboravite napisati svoje dojmove! Ali nešto mi govori da se neće razlikovati od većine recenzija u ovoj temi.
Lisichkalal
Citat: dopleta
Vidim da nedavni post na drugu temu nisu uobičajene riječi.
očito ne





Doručkovali smo ukusno sa žumanjcima! Zaista pomalo poput kavijara
Suprug nije odmah shvatio što je to, ali onda je i sam pogodio.
Za 3 žumanjka trebalo je 6 žlica soli i 3 šećera. Sljedeći put ću pokušati 1: 1.
Priprema za 15 sati.
Vrlo je povoljno što se bez problema čuva u hladnjaku. Kad je htio, onda je zalupio.
I stvarno zadovoljavajuće
Larissa, još jedna zahvalnost !!!

dopleta
Eto kako mi je drago, Sveta! Hvala vam!
Irgata
Čini se da nitko ovdje iz teme nije to učinio
Kineski pečeni žumanjci.

na 3:10 minuta


Jesam. Pekla sam ga u slow štednjaku na "zagrijavanju" 2 sata - djevojke, stvarno je ukusan, slani šećer žumanjci sa + suhim origanom i pimentom.
Žumanjke sam pekla u silikonskim kalupima za muffine.
U Panasiku10 8 komada kalupa išlo je na dno.
Anna1957
A gdje onda staviti ovaj rafal slanog šećera?
Irgata
Anna1957, Anna, ali barem svugdje, gdje su potrebni šećer i sol, u juhama, mesu, pecivima itd. i tako dalje, posebno + i papar i origano ili koji drugi začini, a omjer šećera i soli se može promijeniti. želite uzeti samo sol ili šećer.

Anna, jesi li prvi put u toj temi? nekako već raspravljali o tome. Probajte, ukusno je.
Anna1957
Citat: Irsha
ali barem tamo gdje su potrebni šećer i sol, u juhama, mesu, pecivima
Ne treba mi nigdje - u tome je problem)) Očito će mi odgovarati opcija "samo sol".
Tosha
I napunila sam žumanjke. Sutra ću nahraniti domaćinstvo palačinkama s kavijarom Hvala, Larisa !!!
dopleta
Za zdravlje, Tosha ! Ali bolje je zahvaliti nakon što pokušate (ako već niste probali :)).
Anna1957, Anya - govoriš li o originalnom receptu ili o Iršinim mogućnostima? Ako je riječ o izvorniku, onda, prvo, neće biti dobrog okusa samo sa soli, i drugo, možete ga soliti u malom kalupu, a ne u divovskom, jednostavno ulijevajući smjesu na vrh i dno žumanjka.
Anna1957
dopleta, Larissa, da o videu Irshin i njezinom odgovoru.
Citat: dopleta
može se soliti u malom kalupu, a ne u divovskom, samo ulijevanjem smjese na vrh i dno žumanjka.
Da.
OlgaGera
Citat: dopleta
I zaboravite na njih tri sata.
Pa .. zaboravio sam dva dana. Pokušat ću sutra)))
Tricia
Više volim gušće, "zaboravljeno na malo duže". Slano, istinito, ali ukusno.
OlgaGera
Probao sam.Čak i vrlo ukusno. Dehidriran. Ali ne s kamenom))) Rez.




Smjesa za stvrdnjavanje je zasićena, pa ju je teško razbiti
dopleta
Citat: OlgaGera
Čak i vrlo ukusno
Drago mi je !
OlgaGera
Dakle, ne može biti drugačije))). Što staviš, to uzmeš.
Stavite žumanjak, ukusan je, + sol / šećer. Uzeli smo već posoljeni žumanjak. Postalo je još ukusnije)))
Lara, hvala

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha