Kruh "Fantazija" za Angelu

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh fantazija za Angelu

Sastojci

pšenično tijesto (hranjeno 2 puta prije) 150 g
vrhunsko brašno 100 g
vode ili mlijeka 30 g
tijesto
tijesto svi
vrhunsko brašno 350 g
kukuruzno brašno 50 g
pire od riže (pire riža s miješalicom) 150 g
kukuruzno ulje 1 žličica
sol 1. žličica
med 1 žličica
mliječni proizvod 150 g

Način kuhanja

  • Kiselo tijesto vadimo ujutro, hranimo ga i navečer je već dva puta hranjeno. Izmjerimo potrebnu količinu i pomiješamo je s vodom i brašnom ravno u HP-u. Ostavljamo ga preko noći.
  • Ujutro dodajte ostatak sastojaka i, osim soli i ulja, umijesite i tijesto. 5 minuta nakon gnječenja dodajte sol i ulje i nastavite gnječiti još 5 minuta. Tijesto je mekano i ugodno. Ostavite u zdjeli da fermentira tri sata. Dva puta, nakon 60 i 120 minuta. protežu se i preklapaju. Nakon vrenja na stolu, oblikujte punđu i posudu s pokrivenom lanenom krpom (ako nema probirne košarice) za probu tijekom 90 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 240, odmah posadite kruh smanjujući T na 200 i pecite prvih 10 minuta pod kapuljačom, uklonite poklopac s T na 150 i prebacite na konvekciju i pecite još 25 minuta.
  • Kruh s tankom korom i blago gumenom mrvicom, vrlo ukusan.
  • Mislim da su svi pogodili kome je posvećen recept moje autorice)) A sve zato što sam je puno gnjavio pitanjima. I evo nekih prvih plodova u znak zahvalnosti.
  • Kruh fantazija za Angelu

Jelo je dizajnirano za

1 štruca-925 g

Vrijeme za pripremu:

dugo, ali nedovoljno posla

Program kuhanja:

HP + pećnica.

ang-kay
Marijanočka, hvala ti draga! Tako ugodno i neočekivano. A u naslovu sam upotrijebio svoju omiljenu riječ koju koristim u svakom svom autorskom receptu. Ispao je dobar kruh, prelijepi stub. Odvažite se, stvarajte, pokušajte. Sve će vam uspjeti. Glavna stvar je želja, a vi imate kakve ručke koje rastu s pravog mjesta. Hvala još jednom!
Masinen
MarijanaGledajući fotografiju, pomislila sam da je to kruh Angelina!
A kad sam pritisnuo da se vidi, ispalo je da njezini učenici!

Ispalo je jako cool za vas!
Angela, možete otvoriti školu za pečenje kruha!
ang-kay
Maša, veliki kompliment od vas. Hvala vam.
Merri
Marijana, pridruži se Mariji! Lijepo, iako teško!
stanllee
Hvala što ste ocijenili moj kruh
... Angela za znanost. Ako želite, svakako biste trebali pokušati.) Jedina je poteškoća što nema ni kamena ni pločica, ali možete se snaći improviziranim sredstvima.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha