Posna juha od kupusa "Nevjerojatna"

Posna juha od kupusa "Nevjerojatna"

Kategorija: Prvi obrok

Sastojci
Kupus	200-250g
Krumpir (ili zeleni grah)	150g
Luk	1 računalo. prosječno
Mrkva	150g
Svježa ili smrznuta rajčica	200g.
Slatka paprika sv. ili sladoled	150g
Svježe gljive (ili gljive u prahu)	200g (1 žlica)
Začini, začinsko bilje	ukus
Prekrupa od ječma	100g
Biljno ulje	2-3 žlice

Način kuhanja

• Dugo godina kuham ovu posnu, vrlo ukusnu juhu od kupusa i svi koji ih probaju traže recept. I zato krenimo s blagoslovom. Krupicu sortirajte, isperite i kuhajte u malo vode oko 5 minuta. Ocijedite vodu i žitarice u sito i isperite. Ulijte vodu u lonac od 4-4,5 litre (oko polovice), prokuhajte. Za to vrijeme znojite mrkvu, nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk i dodajte prstohvat soli da povrće malo sameljite. Dodajte nasjeckanu rajčicu i papriku, žlicu biljnog ulja i ostavite 20-30 minuta. Ako je voda već zakuhala, dodajte oprani biserni ječam i oguljeni i nasjeckani krumpir. Kuhajte 15-20 minuta. Gljive pripremite istovremeno. Ako su šampinjoni ili bukovače, pržite na 1 žlici. žlica biljnog ulja. Ako su to smrznute gljive, samo dodajte u lonac zajedno s krumpirom. Ako koristite suhe gljive, napravite od njih klip, sameljite ih u mlinu ili mlinu za kavu i stavite u juhu na početku vrenja. A možete jednostavno kuhati i bez gljiva, ako ih nema ili vam se ne sviđaju. Ako umjesto krumpira uzmete smrznuti grah, također će biti vrlo ukusan, ali kuha se manje od krumpira. Nakon 20 minuta dodajte mješavinu povrća (mrkva, kupus itd.), Kuhajte još 15 minuta, a zatim kreira kreativnost. Juhu od kupusa donosimo po ukusu, dodamo sol, papar, suho bilje ili svježe začinsko bilje, češnjak, čili papričicu po vašem ukusu. Isključite grijanje i pustite da se kuha 15-20 minuta. A sutradan su još ukusniji.

Jelo je dizajnirano za

4,5-5 litara

Vrijeme za pripremu:

Oko sat vremena

Program kuhanja:

Plinsko ili električno kuhalo

Bilješka

Pisanje zapravo traje duže nego što treba učiniti. Ovaj recept sa mnom je podijelila poznata žena koja ima veliko iskustvo u kuhanju nemasnih jela, na čemu joj neprestano zahvaljujem. Ovo se jelo može pripremiti bez ulja uopće, u bilo koje doba godine, uz smrznuto povrće, začinsko bilje, gljive. Zaista volim špinat i počeo sam dodavati smrznuti na kraju kuhanja (zajedno s češnjakom i svježim začinskim biljem) i odmah ga isključiti. Pripremite se i posti s ugodnim postom. Prvi put objavljujem recept, pa ne znam mogu li objaviti fotografiju.

Hvala na receptu, zanimljivu kombinaciju gljive-ječam-kupus, svakako morate probati!

kavmins, Marina hvala na zanimanju za recept. Kuhati za zdravlje - vrlo dobra kombinacija. Obožavam juhu od gljiva s bisernim ječmom (tzv. "Omiljena juha Tatjane Ivanovne Peltser), pa sam je odmah skuhala i jako mi je drago što sam dobila takav recept.

Prvi put objavljujem recept, pa ne znam mogu li objaviti fotografiju.

Možete, naravno, za to nema ograničenja

[fatinya]

fatinya, kuhana juha od kupusa, ispali su jako, jako ukusni, stvarno nevjerojatni, još jednom hvala na slasnom receptu! Mogu se kuhati i bez maslaca, kad postoji strogi post, i od toga uopće neće izgubiti ...)

kavmins, Marina, jako mi je drago što ti se svidio recept, kuhaj za zdravlje. Također ponekad kuham i bez maslaca, pogotovo za vrijeme Velike korizme, a ako nema posta, tada možete dodati kiselo vrhnje, ispada da je potpuno samodostatno jelo!

[fatinya]

fatinya, hvala na receptu morat ću isprobati!

Kokoschka, Lilia, kuhaj za zdravlje! Čak me i moj sedmogodišnji unuk pita: "Bako, skuhaj svoju bisernu juhu, jako su ukusni s tobom!"

[Svetlana]

Svetlana, juha od kupusa nije samo "nevjerojatna", možemo reći i "smaragdna". Izgleda vrlo lijepa, ali okusit ćemo je sutra.
Hvala na receptu!

[marika33]

marika33, Marina, ovaj "smaragd" mi pomaže cijelu zimu, to je smrznuti špinat. Stavim ga prije nego što ga isključim, samo da se otopi, ali ne gubi boju, poput ostalog zelja (ako se dugo ne kuha), i dobije se tako radosna slika u loncu. Kuhajte za zdravlje.

[Svetlana]

Svetlana, hvala, sutra ću kuhati. Nemam špinat, ali imam celer, stavljam ga i na kraju kuhanja, ne mijenja boju. I sušene gljive listam na mlincima za kavu i dodam ih za okus kad god je to moguće.

[Svetlana]

Svetlana, Pomalo nejasno. Sjekli smo mrkvu, luk, kupus, dodali sol, naribali i ostavili sa strane. Onda im rajčica, maslac ... odnosno samo u zdjeli? kakva je salata? Stane i u juhu. Tako?

[iris. ka]

iris. ka, Da, Irin, dobro si shvatila, poput salate. Ne znam kako se tamo sve događa, ženi, fermentira, ali ispadne jako dobro. ukusno.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, ispao je prekrasan recept i vrlo ukusna juha od kupusa. Glavno je da sam se i ja svidio suprugu!
Imam smrznutu papriku, suhe gljive, nasjeckani, smrznuti celer. Otvorio sam teglu rajčice, ona je kao svježa, cijela, začepila sam je bez soli i šećera, u svom soku.
Skuhala sam još ječma kako bih u svako doba mogla skuhati takvu juhu od kupusa.
Hvala na receptu!

[marika33]

marika33, Marinochka, prekrasan foto izvještaj, ne manje divno jelo, ali najvažnije je da se svidjelo mom suprugu! A ljeti će sa svježim povrćem biti još ukusnije, ni ljeti ga ne zagrijavamo, na vrućini ga jedemo hladno. Kuhajte za zdravlje.

Svetlana, zdravo! Molim vas recite mi što je ukusnije s krumpirom ili grahom te sa ili bez špinata? Želim ga sada skuhati. A rajčica koju imam - konzervirana hrana u konzervi, talijanska, hoće li?

[auntyirisha]

auntyirisha, Irin, ako jedeš krumpir u prvim jelima, onda ga stavi. Ne stavljam krumpir u prva jela i zamjenjujem ga grahom. Špinat ne daje poseban okus, daje lijepu, svijetlu boju, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim zelenilom koje više volite. Vaše će rajčice učiniti, možete ih staviti izravno u lonac ili u nasjeckano povrće nakon mljevenja. Uživajte u kuhanju, sretno.

Svetlana, hvala na brzom odgovoru! Otišao kuhati

[Irina]

Irina, kuhati, ispada ukusno. Moj ju je suprug jučer dva puta jeo i hvalio.

Svetlana, imam HVALA! Jako mi se svidjelo. Na početku kuhanja ulila se žlica suhih gljiva, prema narudžbi. Špinat sam stavio u trgovinu smrznut zbog korisnosti i peršin, kopar, nasjeckani češnjak i bacio lavrušku iz navike.
Marina, čekam svog supruga, pokušat će za večeru)

[Irina]

Irina, pričekat ćemo njegov odgovor
A suhe gljive dodajem na kraju kuhanja, čini mi se da tada ostaje sva aroma gljiva, samo proključa i isključi.

[auntyirisha]

auntyirisha, Ira, u tvoje zdravlje!

Izvještavam da se i mom suprugu svidjelo.Hvala još jednom !!!

Objasnite jednu točku. Ječam sam na tebi. Ispada da ga ne trebate namakati preko noći? I prvo kuhajte 5 minuta odvojeno, a zatim zajedno s krumpirom, zar ne? I hoće li se imati vremena pripremiti? Mislio sam da ječam zahtijeva dugo kuhanje i prethodno namakanje?

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, griz se kuha bez krumpira oko 20-30 minuta, dok vi kuhate povrće i ono se ulije s vama, a zatim dodajte krumpir

[Svetlana]

Svetlana, a nisam ni obraćao pažnju na vrijeme kuhanja ječma, skuhao sam ga više odjednom, sad ću ga dodati samo u juhu od kupusa. Vrijeme kuhanja bit će brže.

[marika33]

marika33, Marin, i to često radim. Volimo i ječam kao prilog pa mi je zgodnije da ga više kuham.Ali kad se kuha u juhi ili u shahu, juha stječe veliku "sitost" chtoli zbog ljigavosti svojstvene ovoj žitarici.

Kuhano za sutra.



Nisam dodala bugarski papar, jer snažno prekida aromu gljiva, ali ovo je po mom mišljenju.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, sutra će biti još ukusnije, ali osim toga ima samo oko 20 KK na 100g. Kuhajte za zdravlje.

Ali, kada se kuha u juhi ili u shahu, juha stječe veliku "sitost" chtolija zbog ljigavosti svojstvene ovoj žitarici.

Također volim kuhati ječam i kuhati juhu u istoj juhi. Jednom kad sam pročitao da se odvojeno kuhani ječam pere i dodaje u juhu. Pokušao sam ... nju, juha je ispala prazna. Ali ovo je za one koji vole ječam. Neki to ne podnose. U selima kažu za njezinu svinjsku kašu.

[Irina]

IrinaOvo je prvi put da čujem takav naziv za biserni ječam. Znam da ga zovu "cerada", momci koji su služili vojsku.

Svetlana, napokon sam ti skuhala juhu od kupusa. Zanimljiv ukus naravno. Shchi je za mene kupus, a tu je i žitarica. Jučer je juha bila rijetka, ali danas imam prilično mešance. Tekućina se sva upije. Ukusno s juhom i melemom. )))) Pa ipak, otkrila sam špinat! U kupljenoj vrećici takve su okrugle glavice kupusa smrznute. Zanimljiv. ))) Gdje ga još možete dodati?

[iris. ka]

iris. ka, Ira, sljedeći put podesite vodu tijekom kuhanja, krupica je drugačija. Ja sam jako. Volim špinat i dodajem ga u sve juhe, juha od zelenog kupusa nije poput zelja, već kao dio povrća, posebno u juhi od kiselog kupusa. U soteima od povrća, nadjevu od ribljeg pita, fritajama, kugelu i samo omletu. Sretno i novi dobri recepti.

[fatinya]

fatinya, Svetlana, odlučila sam skuhati vašu juhu od kupusa, ali moje tijelo ne podnosi ječam. Možete li mi reći što se može koristiti za zamjenu, možda s bulgurom?

[Irina]

U selima se svinjska kaša govori o ječmu.

IrinaOvo je prvi put da čujem takav naziv za biserni ječam. Znam da ga zovu "cerada", momci koji su služili vojsku.

I mnogi je zovu biserna kaša.

Ječam je neobična žitarica koja se od ostalih žitarica razlikuje po visokom udjelu proteina. Ovaj je element bitan za izgradnju i održavanje mišića. Krupica treba biti uključena u prehranu ljudi koji se bave sportom i vode aktivan životni stil.
Kaša od bisernog ječma sadrži vitamine skupine B, A, PP, E. Prisutni su i sljedeći mikroelementi: krom, mangan, cink, molibden, nikal. Sve ove tvari potrebne su za normalno funkcioniranje tijela, bez obzira na dob i spol osobe.
Biserni ječam sadrži aminokiselinu lizin koja potiče zacjeljivanje rana, poboljšava regeneraciju i rast stanica. Kaša od ove žitarice korisna je za ljude koji su podvrgnuti operaciji, ozljedama, prijelomima.
O prednostima biserne kaše:
Jelo je bogato vlaknima, koje su neophodne za potpuno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, sudjeluje u probavi i čišćenju tijela te je prirodni sorbent.
Krupica je bogata selenom i snažan je antioksidans.
Ječmena kaša korisna je kod kašlja. Sluz sadržana u posudi pomaže u čišćenju bronha, obavija zidove alveola i dušnika, što povećava njihove zaštitne funkcije i pomaže u odbijanju bakterija.
Biserni ječam vodeći je među ostalim žitaricama po sadržaju fosfora. Ovaj element poboljšava moždanu aktivnost, neophodan je ljudima koji se bave mentalnim radom.
Sluz koja nastaje kuhanjem ječmene kaše korisna je kod želučanih bolesti, pomaže u ublažavanju upala i potiče zacjeljivanje čira.
Lizin je uključen u sintezu kolagena. Stoga se kaša od bisernog ječma može sigurno nazvati jelom ljepote. Oni koji ga jedu barem 2 puta tjedno, dulje ostaju mladi.
Kaša pomaže u gubitku kilograma... Sadržaj kalorija u jelu je mali, dok proizvod ima visoku hranjivu vrijednost, dobro potiskuje osjećaj gladi i dugo vremena siti.

[Tatjana]

TatjanaHvala ti, Tanyush, vrlo korisne i potrebne informacije.Svetluča, Svetlane, probaj bulgur, međutim, bit će to potpuno drugačija juha od kupusa. Ali mislim da će i to biti ukusno. Glavna stvar je izračunati točan gram kako ne bi dobili kašu. Sretno!

Uz pomoć vašeg recepta sjetio sam se urske juhe od kupusa. Kupus u loncima krčkao se u pećnici na laganoj vatri. Biserni ječam se skuha i po potrebi izvadi iz zamrzivača. Dresing se pravi od luka i mrkve uz dodatak rajčice. Voda ključa - krumpir se puni. Kuhati par minuta - dodati ječam, biserni ječam prokuhan - dodati pirjani kiseli kupus i dresing. Tako dobivamo vrlo ukusnu juhu od kupusa. Njegova je aroma sasvim dovoljna, preljev od gljiva nije bio potreban. S vrhnjem i začinskim biljem - slasnost. Hvala autoru!