Zwetschgendatschi (cvjetni genachi) - pita od repe

Zwetschgendatschi (cvjetni genachi) - pita od repe

Kategorija: Pekarski proizvodi

Kuhinja: njemački

Sastojci
TIJESTO:
brašno	500 g
suhi kvasac	10 g
toplo mlijeko	250 ml
šećer	50 g
kokošje jaje	1 računalo
topljeni maslac	40 g
sol	1/4 žličice
PUDER:
brašno	350 g
maslac	200 g
šećer	200
bademaste latice	50 g
OBRATI	1,3 -1,5 kg

Način kuhanja

• Pomiješajte sve sastojke za tijesto kako je prikladnije - ručno, u procesoru hrane ili u kruhu.
• Uklonite, pokrijte i ostavite da se odmara 45 minuta, dok se tijesto ne udvostruči.
• U to vrijeme operite tokar, osušite ga, prerežite na pola i uklonite sjeme. Izrežite polovice, ali ne u potpunosti, tako da ostanu povezane. Tako će biti prikladno položiti ih na tijesto tako da nadjev izgleda poput popločanog krova. Nažalost, ova mi ljepota nije pošla za rukom, jer je okret već bio prezreo i vrlo mekan.
• Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, a zatim razvaljajte tijesto i razvaljajte ga (rukama možete rasporediti po limu) na sve što je prikladnije, na više mjesta ga probušite vilicom, a na vrh stavite trn.
• Za zaprašivanje: brašno, šećer i šljive. Pomiješajte ulje kako biste oblikovali mrvice, dodajte latice badema. Ravnomjerno pospite mrvicama tonera.
• Ostavite da odstoji još 15 minuta.
• Zatim stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva i pecite oko 20-30 minuta.
• Torta je ukusna, i topla i hladna
• 
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

pećnica 190-200 stupnjeva

Bilješka

Vrlo poznata slastica na jugu Njemačke osvježavajuća je slatko-kisela pita od trnja.
Tijekom sezone žetve posljednjih dana ljeta, sočni slatko-kiseli trn često se koristi kao punjenje za tradicionalni bavarski tart - "cvjetnu genaku". Ovaj kolač pečen na limu za pečenje slasan je u kombinaciji s šlagom i čašom hladnog mlijeka. No podrijetlo riječi "datschi" do danas nije razjašnjeno sa sigurnošću.
Za sve nebavarce riječ "datschi" dolazi iz Dechena ili dachas, što znači "iscijediti", "iscijediti", što se i radi u ovoj torti - trn (ili šljiva) malo se utisne u tijesto.

[Julija]

Julija,
Poludi od takve ljepote!
Torta je odlična! Nijemci nemaju recepte za male porcije, peku i jedu pravilno.
Je li to red na fotografiji? a mi, tako raštrkani, frankofonski to nazivamo borovnicama. Ili je možda ista stvar?
Yul, možeš li dobiti smrznute bobice? imamo svježeg, kao, jedva skupog.

[Vika]

a mi, tako raštrkani, frankofonski to nazivamo borovnicama. Ili je možda ista stvar?

Vika, red je šljiva, ne možete je zamijeniti s borovnicama. Samo što je boja bobica na fotografiji jednaka, ali je veličinu bobica teško procijeniti iz fotografije.

[Galina]

Galina, AAA pa da. naravno da je šljiva! Ovakav odvod je pun, to je sigurno! Po mom mišljenju, učinio sam tako nešto, ali moram to ponoviti.

[Mirabel]

Mirabel, ovo je repa na fotografiji - donio sam je s dače, već malo prezrele. Ne jedemo pekmez, a ni liker ne ide, mislio sam napraviti tkemali, ali našao sam ovaj recept na Internetu))
A boja na fotografiji je blago izobličena, u stvarnosti je više ljubičasta)
Zahvaljujem na pažnji prema receptu.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, a još ima džemova od šljiva! Evo ukusnosti! Na tržnici sam kupila mekanu šljivu i napravila samo džem po receptu od Admin-a i s čokoladom. I jedno i drugo je predivno.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ni džemovi ne rade ...
Sad bih aroniju zakačio negdje 2,5 kg

[Julija]

Julija, Imao bih takvih problema! pošalji mi i to je to!
Yul, zamrznite ga, a zimi ćete peći pite i kuhati voćne napitke.
I kako džemovi ne mogu ići za svježi kruh ili lepinja, ili za zdravicu.Super je!

: girl_love: Prekrasna ljetna peciva od borovnice!

[barska]

barska, hvala, ali ovo je pita od sloe :-) Ali možete probati i s borovnicama

[barska]

barska, hvala, ali ovo je pita od sloe :-) Ali možete probati i s borovnicama

Blaubeeren sakupljamo ljeti. Vrtna borovnica. Možda postoji drugo ime ...

Ovo je moj ljetni Dutchy

... ili Zwetschgen prevodiš kao travnjak? Zwetschgen je vrsta šljive izrađena od mačke. tada se suhe šljive suše ...

Trn - da, ovo je mala šljiva, tako trpka, raste na mojoj dači) A grm trnina zove se borovnica, da, takva bobica, nemamo je u našim daćama u predgrađu :-)

na svojoj fotografiji imate borovnice, pa su me ime i recept zbunili ...

Ne, na fotografiji je trn, samo na fotografiji ispalo je poput borovnica, sjena je ispala plava))

Ne, na fotografiji je trn, samo na fotografiji ispalo je poput borovnica, sjena je ispala plava))

: Da, ovako izgleda vrtna borovnica. Barem nitko ne može prepoznati moje datume od vašeg

[barska]

barska,

Pekao je pitu, još je nije probao, hladi se. Svidio mi se recept, bilo je puno šljunka. Šteta je što je gotovo gotovo, ali pronašao sam trenutnu takvu ljepotu.

[Irina]

Irina, ispalo je sjajno
I ove godine napravila sam umak od trnja

Julia, probala sam, jako je ukusno, puno hvala! Kuhala sam od trnja i pekmeza po Lininom receptu, poput marmelade u pećnici s portom i napravila tri vrste umaka, i tako jela. A kad je ostalo 1 kg struje, naišao sam na vaš recept. A tamo gdje sam bio prije, još uvijek moram ići po trnje, sakupljati zimi.

[Florička]

Florička, zgodan je ispao!
Ovaj recept imam u svojim knjižnim oznakama. Čekanje u krilima.
Inače, jučer sam pokušao skretanje s grane. Izvana je već naboran, ali iznutra je prirodni osušeni trn ukusan! Ili točnije prirodno sušeno.))))))))))

I sam je uvenuo na granama poput suhih šljiva. Vrlo sočno u piti. Samo za mrvicu sljedeći put ću staviti manje brašna.