Suncokretov kruh

Kategorija: Kiseli kruh
Suncokretov kruh

Sastojci

* Kiselo tijesto grožđica 100% hidratacija 220 g
* Pšenično brašno. 480 g. (+10 g. Na podlogu)
* Voda 200 ml.
* Svinjska mast (omekšana) 50 g
* Aromatično suncokretovo ulje 2 žlice. l.
* Šećer 3 žlice. l.
* Sol 1 žličica
* Sjemenka suncokreta 2-3 st. l.

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto od predloženih sastojaka. Mekana, blago ljepljiva.
  • Stavite u toplinu za podizanje (dvostruko).
  • Oblikovati štruce (tijesto uredno razvući u pravokutni sloj, smotati)
  • U kalup stavite "ciglu" (ili možda uopće želite pogaču, a ne pogaču .... tako da je oblikovanje stvar ukusa)
  • Pošaljite ga natrag u vatru na probu. Obradaci bi se trebali dizati dva puta.
  • Sada zagrijte pećnicu na 180 * C i sve pecite 30 minuta.
  • Dobiva se tako mirisni i pahuljasti kruh. Zove se JEDI-I-NE JEDI "
  • Suncokretov kruh


ang-kay
Natasha, dobar kruh. A koliko dugo tijesto približno fermentira i diže se? Razumijem da je sve relativno, ali ...
Da, i koja je vlaga kvasac?
ANGELINA CRNAviše
Kiselo tijesto 100% vlage (sada ću ispraviti recept)
Tijesto se diglo za 2 sata. Trebalo je nešto više od 1 sata.
ang-kay
Natasha, Hvala vam. Čini mi se da je važno to napisati u receptu i temperaturu na kojoj je tijesto fermentiralo i bilo probno. Oprostite ako se naprežem)
ANGELINA CRNAviše
Citat: ang-kay

Natasha, Hvala vam. Čini mi se da je važno to napisati u receptu i temperaturu na kojoj je tijesto fermentiralo i bilo probno. Oprostite ako se naprežem)
Ne, Angel, ne trudi se. Također se ne radi o stupnju topline, već o snazi ​​kvasca. A koliko toplote imam tamo, ne znam (termometra nema, pa toplije je nego u sobama)))))
ANGELINA CRNAviše
Suncokretov kruh
Evo još jednog preokreta iz ovog testa. Bilo je malih odstupanja, ali ona su toliko mala da ne vidim razloga da se to objavi kao zaseban recept. Pogačica se pokazala obimnom i laganom.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha