Dom Kulinarski recepti Mesna jela Kokoš Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)

Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)

Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)

Kategorija: Mesna jela
Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)

Sastojci

Kokoš 1 kom (1,8 kg)
Lukovica luk 4 kom (velika)
Kiselo vrhnje 1 b (330 g)
Voda (kipuća voda) 200 ml
Sol, crni papar ukus
Začin za piletinu ukus
Biljno ulje 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Ovu piletinu uvijek pripremim navečer. Piletinu narežite na dijelove, isperite i stavite u posudu. Ispustite višak vode. Posolite, popaprite i dodajte začin za piletinu na takav način da je malo presoljena, popaprjena, jer će se piletina zatim dinstati u umaku Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)
  • Sve dobro promiješajte, prekrijte folijom i stavite preko noći (možete i više) u hladnjak da se marinira
  • Ujutro ili popodne počinjemo ga kuhati. Uključite Shteba način rada "Prženje", vrijeme je 15 minuta, čekam signal, a zatim širim komade piletine Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)
  • Pržim dok ne porumeni - treba mi 7-8 minuta. Okrenite piletinu. Nakon toga isključujem Shtebu - nema potrebe za prženjem dna.
  • Dok se piletina pržila, oljuštio sam luk i izrezao ga na pola prstena od 3-4 mm. Stavio sam je na piletinu prženu s jedne strane Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)
  • Ulijte vruću vodu (kipuću vodu), na vrh stavite kiselo vrhnje i rasporedite po luku. Dodajte malo soli i papra Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)
  • Zatvorite poklopac. Postavite način rada "Meso", tlak 0,7 V, vrijeme 20 minuta. Nakon signala možete prisilno otpustiti tlak ili možete pričekati dok se sam ne povuče - sve ovisi o vašem vremenu.
  • Kad otvorite poklopac, najjače arome piletine i luka "prošetat će" cijelim stanom! Piletinu možete poslužiti sami ili s bilo kojim prilogom - posebno ukusno s pire krumpirom i tjesteninom!
  • Dobar tek!
  • Mirisna piletina u umaku od luka i kiselog vrhnja (multivarka-lonac Steba DD1)

Vrijeme za pripremu:

Kiseljenje preko noći + 25 minuta

Program kuhanja:

Hladnjak + Shteba DD1

Bilješka

Ova je piletina uvijek bila naše obiteljsko jelo i ostala je među našim omiljenim do danas. Baka ga je kuhala u lijevanom željezu na peći na drva, majka u tavi od lijevanog željeza ispod poklopca na plinskom štednjaku. Kad sam se oženio, kuhao sam i na plin u dubokoj posudi od nehrđajućeg čelika s poklopcem. I, pojavom Panasonic multivarka, a kasnije i štednjaka pod pritiskom Shteba, počeo sam kuhati u njima.
Naravno, baka je imala najukusniju piletinu i svoju domaću kiselu pavlaku, a kuhanje na vatri u lijevanom željezu dalo je svoj ukus! Ali, prema mojim zapažanjima, u modernim kućnim uvjetima, u Shtebi, dobiva se najukusnija opcija!
Pa, ispričat ću vam priču povezanu s ovom piletinom ... Bila je to 1990., točnije 31. prosinca, pripremali smo se za proslavu Nove 1991. godine. Grašak i majoneza dobiveni su za nekakav "potez" (tko se sjeća tih godina, sve je bilo po kuponima, a u trgovinama je bila "valjana lopta"), pa smo imali Oliviera. Ali problem je bio s mesnim jelom - prema kuponima dobili smo samo varivo ... Pa, odlučio sam skuhati krumpir s njim, dodajući kisele krastavce, gljive na stol - čini se da nije loše ...
U 17 sati trči moja majka s riječima: "Dečki, kupio sam" Bushove noge ", ali dobili su paket (1,5 kg) u ruku, pa će naša voljena piletina biti na svečanom stolu! Mama ga je počela kuhati ., ostavljajući jednogodišnju kćer s majkom, moj suprug je otišao po "Bushove noge" i ... mi, pošto smo stali u ogroman red, imali smo sreće - kupili smo paket za osobu !!! kući, ostalo je samo nekoliko sati prije Nove godine, ali već smo pri približavanju stanu osjetili aromu naše voljene piletine (iako nije imala vremena za mariniranje, a same noge su bile "strane"). I bilo nam je tako ukusno !!!
Evo priče

Jenealis
Kakav dobar recept! Jako volim sve s lukom. Svakako ću kuhati! Hvala vam
galchonok
Evgenija, Hvala vam ! Isprobajte, nadam se da ćete uživati! Za tvoje zdravlje!
NataliaVoronezh
Kvačica, hvala na receptu. Svakako ću to učiniti, moj sin jako voli svu piletinu i udovoljit ću mu.
disney
Vrlo zanimljiv opis i zanimljiv recept. Samo mi recite, molim vas, ako kuhate na štednjaku - koliko, otprilike, na vrijeme trebate pirjati pile?
Enzhy
A to možete i učiniti. Pržite luk dok ne porumeni i istucite u blenderu s kiselim vrhnjem. A zatim prelijte piletinu ovim umakom. To je ako netko ne voli pirjani luk na kriške - na primjer, djecu.
Enzhy
A voda se može prepoloviti. Umak će biti gušći, bogatiji.
galchonok
Natalia, Elena, Enzhy, hvala što ste navratili!
Citat: disney
Samo mi recite, molim vas, ako kuhate na štednjaku - koliko, otprilike, na vrijeme trebate pirjati pile?
Elena, ako kuhate na štednjaku, onda nakon okretanja piletine na nju stavite luk, ulijte vodu (kipuću vodu), pokrijte (!) poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjati još 10-15 minuta.
Citat: Enzhy
A to možete i učiniti. Pržite luk dok ne porumeni i istucite u blenderu s kiselim vrhnjem. A zatim ovim umakom prelijte piletinu
Da, sasvim je. Pokazao sam kako kuham, a vi sami birajte opcije
Citat: Enzhy
A voda se može prepoloviti. Umak će biti gušći, bogatiji
Slažem se, ali ... volimo kad ima puno sosa
Most
Kvačicakako ukusno! Kao dijete, kad sam imao strogu dijetu, majka mi je često kuhala piletinu u umaku od kiselog vrhnja i luka. Istina, nisam mogao pržiti, jer je sve bilo samo dinstano. Bilo je toaaako ukusno !!!
Još nemam lonac pod tlakom, ali svakako ću ga pokušati skuhati prema vašem receptu u crtiću. Ili na štednjaku.
I volim što se luk u ovoj piletini malo krcka, ali s tobom, Gal, kako im se sviđa?
galchonok
Natasha, Puno ti hvala ! Lijepo je što volite ovu piletinu!
Citat: Most
I volim što se luk u ovoj piletini malo krcka, ali s tobom, Gal, kako im se sviđa?
Zaista volimo da bude vrlo mekan, dobro dinstan. Stoga luk stavljam odmah, a ako želite da se drobi, treba ga položiti usred dinstanja
Rada-dms
Kakav sladak recept, kako volim ovu vrstu piletine, i svi će to cijeniti! Mmmm .... Ali već dugo ne radim piletinu u Shtebi! Hvala, naručio sam piletinu! Napravit ću po vašem receptu, kvačica, vrlo ukusno !! Javit ću !!
galchonok
Olga, hvala što ste navratili! Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe! Za tvoje zdravlje!
Rick
Kvačica, ukusno!!! Je li to jučer, uopće nije dodao vodu, ventil se ionako zatvorio i na kraju je bilo puno sosa. I mojima se svidio, pa ću to točno ponoviti! Hvala vam!
galchonok
Evgenija, kako ste ga brzo pripremili i ispričali! Puno vam hvala, drago mi je da vam se svidjela piletina!
Citat: Rick
Je li to jučer, uopće nije dodao vodu, ventil se ionako zatvorio i na kraju je bilo puno sosa
Da, ne morate dodavati vodu! Sve ovisi o vašem ukusu!
Irina F
Galinočka, hvala na slasnom receptu!
Domaća piletina, domaće kiselo vrhnje, iako kuhano na štednjaku, ne u Shtebi)
galchonok
IRINA, Jako mi je drago što mi se svidjela piletina! Hvala na izvještaju!
Citat: Irina F
Domaća piletina, domaće kiselo vrhnje, iako kuhano na štednjaku, a ne u Shtebeu
Mogu zamisliti kako je bilo ukusno! Prije nego što smo Steba i ja kuhali na štednjaku
musi
galchonok, hvala na receptu, ispostavilo se da je piletina najukusnija sada ću često koristiti vaš recept
Čitanje
Hvala vam puno! Recept je jednostavan, nekompliciran, ali piletina ispada njam-njam. Pravi džem. Volimo velike količine luka. Sosa je ispalo u izobilju, vrlo ukusno. Dodano heljdi - samo pjesma.
Hvala vam puno!
galchonok
Citat: musi
galchonok, hvala na receptu
Olga, Jako sam sretan! Puno ti hvala !

Žao mi je što smo se kasno vidjeli


Margarita, za tvoje zdravlje! Tako je lijepo da je recept dobro došao i svidio mu se. Jako jednostavno.
Citat: Malen
Volimo velike količine luka. Sosa je ispalo u izobilju, vrlo ukusno. Dodano heljdi - samo pjesma.

Hvala na pažnji i kuhanju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha