Proizvođač jogurta marke 100

Djevojke, pomozite ambicioznom proizvođaču jogurta. Upravo sam kupio kvasni orsik-kefir. Kaže da je vreća za jednu litru mlijeka. Ako razrijedim za 1,4 litre. neće fermentirati, ne riskirati?

[Elvira]

Elvira, Fermentirao sam 3

Hvala vam!

Općenito, svi jogurti imaju (gotovo) kritičnu temperaturu od 45, nakon čega umiru.

Dugo nisam proučavao ovo pitanje, jer sam ga na samom početku, prije 4 godine +, proučavao gore-dolje. A tada se vjerovalo da je 42 stupnja samo čuvar.

Sjećam se rasprave o tada još neobjavljenoj multi 701 Brandovskoy, predstavili su tvrtke ovdje na forumu i pitali kako je sirena bolja prema programu, poput jogurta, u tim je raspravama također bljesnulo da je 39 + -1 stupnjeva za jogurt. Inače, marku volim zbog toga, zbog njihove otvorenosti i volje da razgovaraju o proizvodu PRIJE objavljivanja.

A podatke VNII-ja tada su navodili i drugi proizvođači početnih kultura (tada ih je bilo manje). Puno je rasprava o tome koji se proizvođač jogurta pregrije, a koji ne, itd., U temama o multivarkama fukali na 42-43 stupnja.

No očito su sada brojevi drugačiji. Ovo nije prvi put da sam se upoznao ove godine, da je 45 stupnjeva u redu.

.... kod Maše

Zašto trebam fotografiju "kod Maše"? Usredotočujem se na svoj proizvod i mogu biti samo odgovoran za njega.
Iz nekog razloga fotografije nastalih proizvoda u ovoj temi nisu pobudile nikakvo zanimanje za vas.

Općenito sam više sumnjičav i dugo nisam želio čuti ništa o proizvođačima jogurta, na veliko u kući tehnike, o mački. možete napraviti kiselo mlijeko i zasad mi je odgovaralo, dok nisam trebao jedan jogurt.
Sad mi trebaju i kefir, i kiselo vrhnje, i jogurt i tako dalje. I umorni su od plesa uz tambure, jer nemaju svi uređaji mogućnost postavljanja željene temperature.
Izdanje proizvođača jogurta s takvim mogućnostima bilo je dobrodošlo.

U prvim testovima djevojke odjednom napisao da je dno aparata za jogurt vruće. Informacije sam uzeo u obzir i ODMAH sam dno pokrio bumom. ručnici.

Svi. Rad uređaja, u ovoj fazi, potpuno mi odgovara. Možete podesiti BILO KOJU temperaturu.

Ovo nije prvi put da se srećem ove godine, da je 45 stupnjeva približno.

Pa, 45 je još uvijek vrlo nepoželjno. Za obični jogurt dobra je temperatura od 40-41 grama, inače sam ferment kupio od Sveruskog istraživačkog instituta i on govori samo o tonu od 37 grama, a jogurt i acidofil 40-41 grama, i obično proizvođači daju samo idealnu temperaturu, ali postoji + -4-5 grama, Pa, naravno, morate pokušati fermentirati bliže idealnoj. Dakle, zapravo je uočljivo kada jogurt nije baš dobar, kada se pojavi + više nego što je potrebno sirutke, kada se - rasteže, primijetio sam da mi je, kad sam više snizio temperaturu, problem s viskoznošću bio puno jači.

Dodano u petak 13. svibnja 2016. 06:23

O da, Vivo, imali su drugačiju formulu za početne kulture prije 2 godine, svaka početna kultura imala je svoju temperaturu, sada sve početne kulture imaju istu temperaturu i sada su najteže, nikad nisam imao punkture sa njima.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, lijepe slike za mene nisu argument.

Meni kategorički korist je važna. Ako korisne bakterije umiru tijekom kuhanja - zašto se kod kuće kretati s aparatima, kvascem, mlijekom i samim postupkom? Možete se odvesti do najbliže trgovine i po prihvatljivoj cijeni možete kupiti nešto ukusno, ali ukusno!

Stoga još jednom molim nekoga koga Brand nije snažno obvezao izmjeriti T na kraju postupka koristeći suhe starter kulture! I to je sve.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, bogami, imate čudan pristup .... Ili niste previše u toj temi, oprostite.
Kiselo mlijeko takav je proizvod kod kojeg je vrlo lako odrediti svježinu i prikladnost. Ako bakterije umru od pregrijavanja, vjerojatno nećete poželjeti jesti takav proizvod, jer.odmah gubi prezentaciju, ali o ukusu se nema što reći, nikad neće imati loš okus.

Ne može postojati DOMAĆI fermentirani mliječni proizvod gori od trgovinskog, samo bolji. Ako ste se pridržavali svih preporuka proizvođača.
A jednostavno je smiješno čitati o prednostima kupljenog jogurta, oprostite.

Nikad nisam mjerio temperaturu i neću, nakon što je jednom sasvim moguće shvatiti što se događa s proizvodom i kako uređaj radi.

I još više, neću nikoga uzbuđivati ​​zbog ovog ili nekog drugog proizvođača jogurta.
Ovo je tema o određenom modelu, pa u njemu dijelimo svoje dojmove.

Usput, zbog činjenice da se izgled jogurta mijenja pri pregrijavanju i na niskim temperaturama, mi to nismo smislili, sami proizvođači starter kultura kažu da se izgled mijenja, jogurt također počinje kiseti kad se pregrije.

sada sve početne kulture imaju istu temperaturu i sada su najteže

Dakle, nešto se promijenilo tijekom godina.

Morat ću naručiti novi Vivo.
Moj brat često putuje i dovodi Goodfood, a sada ću zamoliti Vivo da uzme nove. Ipak, u Kijevu nisu kao ovdje.

[Miranda]

Miranda, kao ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...555.0 nije nimalo skupo, ispada da je cijela kutija 140 rubalja. Koje su cijene prije reforme.

[Valkyr]

Valkyr, pa ih vode iz Kijeva.
Hvala, ali imam uspostavljeni kanal od svog brata, koji se pokreće jednom mjesečno ili dva.

[Miranda]

Miranda, da, kao iz Sevastopolja za 35 rubalja po boci.

Cure, danas sam napravila kefir od kiselog tijesta orsik. Temperatura je postavljena na 36 stupnjeva, vrijeme je bilo 9 sati. Dno aparata za jogurt obloženo je papirnatim ručnicima, u 4 sloja. Na kraju vremena, na svakoj staklenci na vrhu kefira stvorilo se malo sirutke, od sedam staklenki od 23 grama (posebno se vagalo). Je li to prihvatljivo? Izmjerio sam tempo unutar limenki 38-39-40 stupnjeva. Nikad to nisam radio (i puno stvari prije aparata za kruh). Je li stvaranje male količine sirutke prihvatljivo ili bi temperatura ipak trebala biti snižena?

[Elvira]

Temperatura je postavljena na 36 stupnjeva

Ovo je puno za kefir, radim to s 30 grama.

Može biti prisutna mala količina seruma, nema veze. Ako ga ima puno, to je pregrijavanje proizvoda.
Elvira, jeste li voljeli kefir?

Irina, hvala ti. Paket kaže - smjesu stavite na toplo mjesto 35-40 stupnjeva, 6-10 sati. Sljedeći put ću ga postaviti na 30 stupnjeva. Kefir je u hladnjaku, samo sam pogledao, dao sam još malo seruma. Okus je poput niše, ukusan. Ali izgleda kao da je pregrijan. Još jedan pokazatelj koji imam je mačka, spreman je dati dušu za žlicu jogurta, a onda ipak požuri polizati limenke. Ali ovaj kefir nije jeo, nije mi se svidio. Pa, u redu, iako nitko neće vikati u blizini tražeći svoj dio

[Elvira]

Elvira, da, na ambalaži svih orsik starter kultura isto je napisano ..... nažalost.
Također sam prvi put radio na višoj temperaturi, na niskoj mi se više svidio. Ali gotovo je, infekcija, oko 9 sati)

Ako vam se ne sviđa, onda kiselo mlijeko uvijek možete staviti na preradu) u kruh, na svježi sir, u umak ...

Ne, za sada nam je sve to zanimljivo i ukusno, sve se jede bez traga. Mačka se stvarno drskala, napila

Također nam se sviđa, više ne gledamo trgovinu)

Dobar dan! Također sam kupio i ovaj proizvođač jogurta - jako sam sretan! Napravljeno kiselo vrhnje. Postavljena temperatura je 32 stupnja. Nakon 4 sata vrenja izmjerio sam temperaturu na dnu staklenki. Svi su imali 34 stupnja, a samo središnji 37 stupnjeva, iako je središnji bio na dvostrukom sloju papirnatog ručnika. Ipak, kiselo vrhnje u središnjoj tegli ne razlikuje se ni po konzistenciji ni po okusu od ostatka. Sve u svemu, prezadovoljna sam !!!

središnji je stajao na dvostrukom sloju papirnatih ručnika.

a bez ručnika? U tome je kvaka, da je u njemu sve dobro, samo nešto nije u redu s termostatom ... U prethodnom modelu nije bilo takvih problema, sve je bilo točno kao u tehničkom listu ... Za ovo testiramo to .. ..

[balabolka]

balabolka, jeste li izmjerili T sadržaj staklenki? ili vani? Još uvijek pažljivo promatram ovog proizvođača jogurta ...

Danas sam pravila fermentirano pečeno mlijeko. Napravljeno pečeno mlijeko u mnoštvu od 502, dodan je ferment "Ryazhenka" iz Lactofermsa. Stavio sam je prema uputama 38 Spavajte 10 sati, raširivši 2 (!) Kuhinjske krpe. Ryazhenka je kuhana za 8 sati. Na kraju postupka temperatura u središnjoj posudi (uvijek najtoplija) bila je 42,3 ° C. Fermentirano pečeno mlijeko je gusto, ali na kraju je počelo davati serum. Nešto za kušati s nečim Jako ukusno!

Lactofermskaya "Ryazhenka" može izdržati do 41C, tako da je živa ..... Sljedeći ću put koristiti jednu od posljednjih staklenki kao majčino predjelo.

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša, aha, malo ohrabrujuće!

[Valkyr]

Valkyr, da ... postići će se treći ručnik i željena temperatura

da ... treći ručnik i prava tempera

Izmjerio sam temperaturu unutar staklenki. Mislim da ću kao i Maša pod središte staviti tri sloja ručnika

[Valkyr]

Valkyrda ... treći ručnik i postići će se prava temperatura

Maša, možda je pelena odmah bolja?

Maša, možda je pelena odmah bolja?

Bez uvrede ili izrugivanja: možete i vi, samo što sam otišao od Masje ... Dobro će se izolirati, tu je i dobar debeljuškasti sloj ...

Jučer sam stavila imunalis. Na dno je stavila peti papirnati ubrus. Prema uputama, temperatura je postavljena na 38 stupnjeva, vrijeme je bilo 10 sati. Nakon signala, temperatura u središnjoj posudi bila je 43 stupnja (i bila je osjetno vruća od ostalih) na ekstremnih 39-40. Chezh da to učini? ... Pokušat ću sljedeći put postaviti 36 stupnjeva. Kako drugačije provjeriti termometar, može li puknuti? O da - na vrhu jogurta nije bilo sirutke. Sada stoji u hladnjaku i sazrijeva

[Irisha]

Ovo je puno za kefir, radim to s 30 grama.

Irisha, to jest, bez obzira od kiselog tijesta, u svakom slučaju kuhate kefir od 30 grama, zar ne, Irisha ?

Nažalost, kod svojih proizvođača jogurta ne mogu postići ovu temperaturu ...

Možda probati u termosici ...

Nakon signala, temperatura u središnjoj posudi bila je 43 stupnja, (i bila je osjetno vruća od ostalih)

da, središnji je uvijek najtopliji, najvjerojatnije postoji grijaći element ...

Šteta što je tako vruća (pa, moja osobno, Mary Vanna ima ravnu jaknu u jakni, pretpostavljam), toliko mi je nravitstsa, jednostavno nemam snage ... Mala, uredna, lijepa

Kupit ću mlijeko, staviti svježi sir ... Pitam se koliko će stupnjeva biti u stvarnom životu na deklariranim 60C?

Dodano u utorak, 17. svibnja 2016. 09:49

Možda probati u termosici

i cha, da multi-brandyuhi nije ono što la?

višekorjenje

Tko je to ?!

Imam samo velikog Panasa i malog Redmonda, i to je to ...

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, tako sam ovo vidio

(pa, osobno, Mary Vanna ima ravnu tuniku u tuniki, povlačenjem, Pretpostavljam), tako je draga prema meni, jednostavno nemam snage

Duc me gotovo podigao iz groba! Odgovorit ću kasnije ... Ne mogu sada .....

[MariV]

Tko je to ?!

Brandovskaya multivarka

MariV, i što pucati odjednom?

[Elvira]

Odnosno, bez obzira što je kiselo tijesto, u svakom slučaju kefir skuhate na 30 grama, zar ne, Irisha?

Naravno, nema veze, osim fermentacije Orsika, kefir nisam pravio ni od jednog drugog)))))
A ako to nije šala, onda je da, kefir je bolje napraviti s 30 grama.

Chezh da to učini?

Elvira, Vi sami i pravilno ste odgovorili

Sljedeći put ću pokušati staviti 36 stupnjeva.

Samo malo snizite temperaturu.

Samo malo snizite temperaturu.

stvarno možete postaviti nižu temperaturu, kako ne biste ugurali ručnike ... U ovom je modelu, s obzirom na funkciju "multi-cook", to moguće .... Ako na navedenih 38C, zapravo 47 okretaja van, tada možete postaviti 28-30C, glavno je da termostat u ovom slučaju nije razočarao ... Moramo pokušati ... U ovoj fazi je u toku ispitivanje navedenih parametara i cilj je identificirati sve za i protiv, a ne kako pronaći način za "varanje" uređaja

Ma cure.Upravo sam namjeravao kupiti takvu tvornicu jogurta s regulacijom temperature, ali ovdje je to regulirano samo od sebe i ne odgovara postavljenoj.

[tatjanka]

tatjanka, možda ćeš biti dobro? Nemaju svi takvu situaciju ... Sama stvar je dobra ... Predaj ako to ...

Ako se s deklariranih 38C, u stvari, pokaže 47, tada možete postaviti 28 - 30C

Previše je cool))) Imam kefir od 30 grama i tri boom ručnika izlaze sjajno, staklenke su malo tople, kako bi trebalo.

Tvoje je nekako previše drastično za mene, pa je dovoljno spustiti temperaturu za par stupnjeva, a ne više.
Ali ako je odsutnost ručnika u uređaju presudna), tada vjerojatno možete smanjiti više.

Ja, u nazočnosti 3 ručnika i smanjenju od 1-2 grama (ako je za jogurt), rezultat je sasvim zadovoljavajući.
Naravno, mora se imati na umu da svi uređaji rade na različite načine, uključujući zbog različitog napona u mreži.

Dodano u utorak, 17. svibnja 2016. 14:50

U ovoj je fazi testiranje u tijeku

Pa, ako imate testiranja, tada normalno koristim uređaj) I ovdje i sada trebam normalan proizvod.
Neka se proizvođači pobrinu za ostalo.
Mi se, kao i uvijek, moramo prilagoditi postojećem, kao i u ostalim e-porukama. uređaji.

Kao nešto previše drastično, za mene je dovoljno spustiti temperaturu za par stupnjeva, a ne više.

ako kvasac podnosi 38, a ja imam 48C, koja je kardinalnost? Samo pomaknem vrijednost točno onoliko koliko je premašena ... 28C neće biti, bit će ono što je liječnik naložio. Kao što je pokazao jučerašnji eksperiment, 2 ručnika snizila su temperaturu za 5 stupnjeva, postalo je 43 ... Ne mislite li da je ovo puno za kiselo tijesto? Ako navučem još nekoliko ručnika, poklopac se neće zatvoriti ...

Pa, ako testirate,

naime testiranje ....
Sretno!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, zašto si me optužila za korupciju? A? hendikepiran, da ..... i ja, kako se braniti od napada pištoljem Berdan, pa odmah bježite plačući! Šteta je ...

ovdje su oni za to! upravo sada, prevladavajući tegobe, ne čekajući domaće pomoćnike, crtam:

ujutro su mi stavili kefir - na ukrajinsku kiselu tijesto Vivo. strogo slijedeći upute za ferment T - 37-40, vrijeme 6-8 sati.

Pažnja - bez brtvila!



T postavljeno na 39 stupnjeva - mlijeko nije jako ...



Vrijeme - 9 sati - zbog mlijeka



kad je sve zazvučalo

u središnjoj čaši

- lagano pregrijavanje iz postavljenog T - leta!

u najbližoj čaši - podpucajte!



Konzistentnost sadržaja je glatka, sjajna.



Neravnomjerno grijanje - mislim da ovo nije baš dobro. Ovo su one, Manya!

Ovo su one, Manya!

evo me i gru ... povlačenjem sam dobio gotovo neispravan proizvođač jogurta, a ostali su osvojili ples s tamburicama s ručnicima

Neravnomjerno grijanje definitivno nije sjajno.Reci mi lijepo.

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša je, naravno, prelijepa! Međutim, kad sam u njemu želio promiješati svježi sir - morao sam ga postaviti na 50 stupnjeva i neko vrijeme držati - nije uspjelo! Nije dato!

Morao sam skočiti sa zdjelom vode.

Ples s ručnicima - zanimljivo je, prije, dok sam diplomirao na institutu, plesao sam sa šalom "u nazočnosti guvernera i s drugim osobama"

plesali sa šalovima!

i s Lenjinom (pa, i ja se sjećam kako ste panim)

Dodano u utorak, 17. svibnja 2016. 18:21

Nije dato!

voooot, a moja struja radi ono što daje ...

... Dopustite mi da vam kažem

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, pa to je puno, iskreno ..... i tovya - razumiješ! loša sreća...

loša sreća...

ovo je naša židovska sreća

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, ali što je s promjenom svoje vruće Afrikanke?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, i promijeniti svoju vruću Afrikanku?

odmah ću to završiti i možda promijeniti

[SchuMakher]

SchuMakher, da, odlučio sam navratiti i igrati se ...

[SchuMakher]

SchuMakher, da, odlučio sam navratiti i igrati se ...

Da, testiraj ... Činilo se da Schaub nije živio poput meda ... Opet ručnici ...