Pšenični kruh s kukuruznim grizom

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh s kukuruznim grizom

Sastojci

Pšenično brašno, vrhunsko 425 g
Kukuruzni griz 75 g
Voda 380 ml
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 žlica. l.
Rast. ulje 1,5 žlica. l.
Svježi kvasac 13 g
Kiselo vrhnje 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Prelila sam kukuruzni griz vodom (200 ml), kuhala par minuta i ova kaša je stajala 5 sati.
  • Izmrvio sam ovu kašu u kantu
  • pritisnite. kvasac i šećer otopljeni u 180 g vode
  • Morat ću pokušati povećati količinu žitarica, nisam se usudio.
  • Pšenični kruh s kukuruznim grizom

Program kuhanja:

Pakao u Panasonicu. Mode Basic, L, srednje kore.

Bilješka

Hrskava tanka kora, zrna kukuruza u kruhu su mekana. Kad bih imao kukuruzno brašno, bilo bi bolje zamijeniti malo pšeničnog brašna.

Alais
Pokušajte dodati još zobenih pahuljica ili žitarica, kruh će postati još elastičniji i ukusniji.
Alena78
Pa, općenito, uspio sam.
Pečeni slatki kruh.
I provjerio sam još jednu stvar. Sjeckao sam smrznuti prešani kvasac, ulijevao ga vodom u kantu, zatim na vrh izlio sve suhe sastojke i stavio na timer na 9 sati.
Ujutro, probudivši se neposredno prije pečenja, pogledao sam tijesto, ono se normalno diglo.
Pečenje u režimu prehrane. Ali iz nekog razloga, prilikom pečenja, kruh je postao niži nego što se dizao. Umjesto da još ide gore. Zašto se to događa?

Recept presavijen u kantu.
1. Prešani smrznuti. kvasac - 13 g - u kanti
2. Ulilo 180 ml vode
3. Vrhunsko pšenično brašno - 275 g, griz - 50 g, zobene pahuljice - 100 g
4. Kukuruzni griz - 75 g, kuhan 2 min. u 200 ml vode
5. Šećer - 4 žlice. l., sol - 1 žličica.
6. Pumpa za ulje. - 3 žlice. l.
7. Mlijeko u prahu - 2 žlice. l.
8,1 jaje
9. U dozatoru - 50 g grožđica

Dijetni program, režim grožđica, timer za 9 sati.

Ispostavilo se da je kruha malo, a nisam razumio zašto je pao pri pečenju, iako je tijesto dobro ispalo.
Kora je hrskava (od kukuruza), mrvica je, iako gusta, suha i ukusna.

Pšenični kruh s kukuruznim grizom
Pšenični kruh s kukuruznim grizom

Mislim da ćemo je pojesti bez problema! Ukusno!
nebo2002
Pitanje - oduzima li se 200 ml vode za kuhanje žitarica od navedene količine vode ili ne?
Nisam razmatrao. Kruh je bio odvratan. Zbog velike količine vode pokazalo se da je vrlo mokra. Sukladno tome, kada pečete magarca. Krupica je žilava. Iako je ideja zanimljiva. Moramo razraditi recept.
julka76
A prešani su smrznuti. može li se kvasac zamijeniti suhim vrećicama?
samum
Ispao je dobar kruh. Korišteni suhi kvasac - 1,5 tbsp. žlice.
Nije bilo problema.
Kuhala sam kukuruznu krupicu u mlijeku.
Admin
Citat: julka76

A prešani su smrznuti. kvasac se može zamijeniti suhim vrećicama?

Može se koristiti bilo koji kvasac. Brzina punjenja suhog kvasca ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za dobivanje kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha