Fermentirani mliječni napitak s kiselim tijestom "Streptosan" i dodatkom artičoke iz Jeruzalema (proizvođač jogurta marke 100)

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Fermentirano mliječno piće sa streptozan kiselom tijestom i dodatkom artičoke iz Jeruzalema (proizvođač jogurta marke 100)

Sastojci

Suhi kvasac 1 sp.
Mlijeko 3,2% 1 litra
Artičoka (u prahu) 1 žličica za 1 čašu

Način kuhanja

  • Sterilizirano mlijeko zagrijavamo do T 38 stupnjeva.
  • Ako je mlijeko obično - pasterizirano ili ispod krave, bolje je kuhati i ohladiti na T 38 stupnjeva.
  • Dodajte toplo mlijeko u bocu sa suhom starter kulturom, dobro promućkajte, ulijte u mlijeko i miješajte, po mogućnosti pjenjačom. Zatim sve ulijemo u čaše i stavimo u aparat za jogurt.
  • Proizvođač ove početne kulture preporučuje fermentaciju proizvoda na T 37-40 stupnjeva, vrijeme 6-8 sati.
  • Fermentirao sam aparat za jogurt 100, algoritam je zadan prema zadanim postavkama, odnosno T je 38 stupnjeva, a vrijeme je 6 sati.
  • Na kraju programa izvadio sam šalice, ohladio ih na sobnoj temperaturi i preko noći stavio u hladnjak.
  • Ovo je ukusno piće!
  • U već spremna piće u čaši dodano domaći prah artičoke u prahu - 1 žličica.

Bilješka

Starter kultura "Streptosan" - osnova kulture je kultura Enterococcus faecium, koja je jedna od ključnih sastavnica mikroflore kavkaskih fermentiranih mliječnih proizvoda.
Fermentirano mliječno piće sa streptozan kiselom tijestom i dodatkom artičoke iz Jeruzalema (proizvođač jogurta marke 100) Fermentirano mliječno piće sa streptozan kiselom tijestom i dodatkom artičoke iz Jeruzalema (proizvođač jogurta marke 100)
Artičoka - zemaljska kruška, artičoka.
Artičoka sadrži inulin - organsku tvar koja pomaže iskoristiti glukozu i uspostaviti normalnu razinu šećera u krvi.
Također se klasificira kao prirodno vlakno zbog prehrambenih vlakana. prebiotici - neprobavljivi ugljikohidrati, koji doprinose rastu korisne mikroflore u crijevima.

Prebiotici prema definiciji SZO, nazivaju se tvari koje se ne apsorbiraju u tankom crijevu, ali stvaraju povoljne uvjete i potiču rast normalne mikroflore debelog crijeva. Tj. prebiotici, Za razliku od probiotici Postoje li kemikalije u prilično širokom spektru hrane. Najveća količina prebiotika nalazi se u mliječnim proizvodima, kukuruzu, žitaricama, kruhu, luku, češnjaku, grahu, grašku, artičokama, šparogama, bananama itd. Osim toga, mnogi proizvodi dostupni na tržištu (žitarice, keksi, mliječni proizvodi itd.) obogaćeni su prebioticima, što je uvijek naznačeno na naljepnici. "

Već dugo uzgajam artičoku iz Jeruzalema, vrlo je nepretenciozna biljka. Korijenje iskopavam u kasnu jesen i rano proljeće.
Svježu artičoku iz Jeruzalema gotovo je nemoguće čuvati. Ali na jesen sam u mlincu za kavu oprao, izrezao, osušio i samljeo nekoliko usjeva korijena. Pretočio sam ga u staklenku s čvrsto zašrafljenim poklopcem i držao u hladnjaku. Prah je dobrog okusa i može se dodati jogurtima, tijestima, salatama itd.

gala10
Olga, hvala na još jednom zanimljivom receptu! I za informacije o topinamburu. Ovo povrće mi je uvijek bilo misterij. A odakle im takav kvasac?
Sedne
Galina, nekad su bili u prodaji u Vivu, kažu da su sada ukinuti, više se ne prodaju
gala10
Svetlana, Hvala vam! Ali gdje je negdje pronađen ovaj kvasac?
MariV
gala10, Galya ,! Kiselo tijesto donio sam iz Kijeva, u siječnju sam otišao, kao što sam vidio u lokalnom Ashanu - brzo sam ga zgrabio. Naš je skuplji, naravno. Ali vidio sam to kod nas, cijena jednostavno nije odgovarala.

gala10
Olga, naravno, hvala!
MariV
gala10, Galya ,!
_IRINKA_
Ispričavam se autoru teme zbog svojih 5 kopejki, po narudžbi mogu donijeti takav kvasac
MariV
_IRINKA_, jako dobro hvala! Možda će nekome trebati. Dobar kvasac, zdrav. Koliko će vas to koštati?
_IRINKA_
Citat: MariV

_IRINKA_, jako dobro hvala! Možda će nekome trebati. Dobar kvasac, zdrav. Koliko će vas to koštati?
35 rub

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha