Salata "Moje gruzijsko raspoloženje"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Kuhinja: gruzijski
Salata moje gruzijsko raspoloženje

Sastojci

Pileća prsa 1 računalo
Pepper semafor 1 računalo
Krastavac 1 računalo
Jabuka / kruška 1 računalo
Cilantro / peršin 1 snop
Sir 100 g
Umak:
Orasi / lješnjaci 3 žlice. l
Kiselo vrhnje 2 žlice. l
Češnjak 2-3 klinčića
Voda 2-4 st. l
Začiniti nije potrebno
Sol

Način kuhanja

  • Izrežite pileće meso na male komadiće, marinirajte u začinima (po želji) 30-60 minuta. Imam gruzijske i orašasto začine. Izvrsno za igru.
  • Salata moje gruzijsko raspoloženje
  • Salata moje gruzijsko raspoloženje
  • Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni i kuhajte.
  • Naribajte krastavac, jabuku i sir. Nasjeckajte zelje (što vam je draže). Papar narežite na trakice.
  • Salata moje gruzijsko raspoloženje
  • Položite u slojeve: piletina, papar, krastavac, jabuka, začinsko bilje, sir.
  • Kuhanje umaka:
  • Sameljite orašaste plodove u mlinu za kavu tako da ima sitnih komadića.
  • Dodajte ih u kiselo vrhnje (probala sam i s 10% i 20% masti, jednako ukusno).
  • Dodajte nasjeckani češnjak (kroz prešu / rende).
  • Posolimo. Pomiješajte.
  • Umak ne smije biti gust. Trebao bi biti nešto gušći od pijenja jogurta. Po potrebi dodajte par žlica prokuhane vode.
  • Salatu prelijte umakom i ugurajte u oba obraza!
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

2-4 porcije

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

tanjur, ribež

Bilješka

Čisto slučajno, dok sam "šetao" društvenom mrežom, pronašao sam svog daaaaavnyaya poznanika. Udala se za Gruzijca i otišla živjeti s njim u njegovu domovinu. Vrlo dugo komunicirajući s njom na Skypeu i govoreći jedni drugima što se kome dogodilo i kako se život promijenio, došlo je do fotografije ... i moja je želja da tamo posjetim sve više i više eksponencijalno rasla.
Georgia je moj stari san, nadam se da će se uskoro ostvariti, a onda "Drži me sedam". Jako volim njihovu kuhinju. Sve je tako ljuto, začinjeno, s puno orašastih plodova i zelenila ... i kruh "Shotis-puri" ... Jedite pamet! Pa, ne zaboravimo na Borjomi!
Nakon završetka dugog razgovora, vidjevši dovoljno gruzijskih ljepotica s njezinih fotografija i videozapisa ... osjetio sam se uznemireno. Kako je dobro.
I naravno, brzo sam otrčala u kuhinju napraviti nešto od onoga što je u hladnjaku.
Donosim ovu začinjenu i divnu salatu na vaš sud.

Molim
Opis i fotografija, gušenje u slini)
Divlja mačka
Nadia, hvala. Stvarno je dobrog okusa.
plamen
Stavit ću svoje tri kopejke. U braku je s Gruzijcem 44 godine. Svekrva iz Rače, svekar iz Atenija - sela u blizini Gori. Otac svekrve svojedobno je bio kuhar sanatorija negdje u blizini Tbilisija. Čvrsto znam da nitko od rođaka i prijatelja u Gruziji ne jede sirovu cilantru. U kuhanju, gotovo posvuda, ali samo uz toplinsku obradu. Elo-Deida je rođačka tetka mog supruga, čak je rekla da ako žena ne dobije ništa od sirovog cilantra, onda muškarci uopće ne mogu jesti sirovi cilantro. Možete se ozbiljno razboljeti. Sve ostalo zelje jede se ne u grozdovima, već u ogrlicama.
Divlja mačka
Pa, ovo nije gruzijski recept. I samo raspoloženje bačeno na mene.
plamen, Nisam znao za to. Mi je jako volimo. A ljeti jedemo bez prestanka. Dodam ga posvuda, poput peršina.
Za zimu budite sigurni da ćete puno lediti.
Naime, kako se možete razboljeti?
plamen
Divlja mačkaRekla je da jedenje sirove cilantre može dovesti do moždanog udara.
liliya72
Citat: plamen

Divlja mačkaRekla je da jedenje sirove cilantre može dovesti do moždanog udara.
Jeste li što zbunili?! Zar ne možete dobiti sirovi cilantro?!
Ali što je s phali? Lobio?
U mladosti je živjela u Tbilisiju, iako nije komunicirala s kuharima, ali, s kojima znam, i dalje su jako živi i zdravi ...
Divlja mačka
Citat: plamen

Divlja mačkaRekla je da jedenje sirove cilantre može dovesti do moždanog udara.
Čudno, Internet je napisan upravo suprotno. Zahvaljujem na informaciji. Šalim se na internetu i kod liječnika svojih prijatelja o ovome.
plamen
liliya72Phali je napravljen od kuhanih ili dinstanih sastojaka, zelenilo cilantro uvijek se stavlja u lobio, ali dopušteno je zajedno s lukom. Ne tvrdim da je to istina, jednostavno opisujem ono što mi je rođak rekao. Zelje kilanta koristi se u mnogim gruzijskim jelima, ali ne i sirovo. Čini mi se da je ovo jedini staklenik za koji nisam vidio da se jede sirov.
Elenka
18 godina živim u Tbilisiju, nikad o tome nisam razmišljao. Ali nikad nisam vidio cilantro stvarno sirov na stolu.
Usput, na tradicionalnom gruzijskom stolu povrće se ne reže u salatu, već se oprana rajčica, krastavci, velika količina zelenila, zeleni luk položi na veliko jelo - sve u grančicama. Ne sjećam se cilantra. Od zelenila na jelo obično stavljaju peršin, kopar, bosiljak, estragon, tsitsmadu (ne znam europsko ime, ovdje se nisam susreo)
Zanimalo me pitanje štete i u gotovo svakom članku postoje upozorenja koja se ne tiču ​​samo muškaraca već i žena.
Na primjer:
Kontraindikacije

Ne koristite cilantro za trudnice i dojilje, one koje su pretrpjele srčani ili moždani udar s krvnim ugrušcima u tijelu, prije spavanja.
plamen
Elenka, U potpunosti se slažem. Stavljaju ga uvijek i svugdje, ali ne sirovo. Salate se također gotovo nikad ne prave sada. Na moje iznenađenje, počeli su koristiti majonezu. Po mom mišljenju, on uopće ne ide na gruzijska jela. Sva ukusna jela od povrća, mirisna sa začinima i primitivnom majonezom koja sva jela čine gotovo jednakima. I tsitsmati, znam ime ovog zelenila - to je rikola. Isprva sam napisao potočarku, a onda sam se sjetio rikule. Ovo je omiljena začinska biljka moje svekrve.
Elenka
Da, i Georgia nije ista ...
Dugo me nije bilo - više od 20 godina.
OlgaGera
Možda rođaci mog prvog supruga nisu točni. Istina, Armenci su živjeli u Tbilisiju. Gruzijska i armenska kuhinja, sve je pomiješano.
Ali zelje, uključujući i cilantro, uvijek je bilo sirovo na stolu.
Ali što je sa sendvičima s biljem u pita kruhu? Taman sam ga počeo jesti, prije toga nisam mogao podnijeti miris. A u umaku tkemali - tu je sirova cilantra.
Susjed je Gruzijac, sam kuha, ne vjeruje supruzi. Dakle, cilantro je prva biljka koja se nalazi na stolu.
Tsitsmati je cressalat. Donijela sam sjeme i posadila ih ovdje. Prijatelji je zovu usrani korov zbog svog trpkog okusa.
liliya72
Citat: Elenka

Da, i Georgia nije ista ...
Dugo me nije bilo - više od 20 godina.
I tako me privukla Gruzija (posljednji put 1989. godine prošlog stoljeća) da sam otišao 2013. godine - i pokazalo se da je to bilo jedno od najboljih putovanja. Isti mirisi, i što je najvažnije - ljudi! Isti gostoljubivi i gostoljubivi, unatoč velikim problemima u gospodarstvu.
Što se tiče majoneze, globalizacija i dalje čini nešto loše s ljudima ...
Elenka
Kuhana cilantra u tkemaliju. Ovo nije sirovi, već kuhani umak.
Ne znam za takve sendviče u gruzijskoj kuhinji.

OlgaGera
Citat: Elenka
Kuhana cilantra u tkemaliju. Ovo nije sirovi, već kuhani umak.
Da, vidio sam vaš recept. Mene su podučavali drugačije. Cilantro i češnjak se ne kuhaju, zbog čega zadržavaju izvornu aromu. Budući da im toplinska obrada mijenja miris
Citat: Elenka
Ne znam za takve sendviče u gruzijskoj kuhinji.
Kažem, nisu pravi ljudi iz Gruzije
plamen
liliya72, Pokušajte pronaći video u Yandexu, Georgia, Racha, a tu je i video Paata Guliashvili pjeva komičnu pjesmu Davdivar, ponovno ćete posjetiti Gruziju. m
liliya72
plamen, otišao pogledati.
Hvala vam!
plamen
liliya72, Možete jednostavno nazvati Paatu Guliashvili. Dvdivar i naprijed.
Elenka
Pa, za sebe možete smisliti bilo koju opciju i umak i tako dalje. Recept za tkemali je moj i nije u potpunosti moj, preuzeo sam ga iz knjige gruzijskih recepata objavljene u Tbilisiju 70-ih godina, recepata na 2 jezika, podnošljivo čitam i prevodim na gruzijski.Govorimo o tradiciji korištenja cilantra, a ne o privatnoj kuhinji u nekim obiteljima.
Inače, cilantro volim dodavati u ljetne salate. Ali sada ću biti pažljiviji s njom, ispostavilo se da je čak štetna za moje zdravlje. Uopće neću odbiti, ali smanjit ću.
Želim se ispričati autoru recepta za raspravu. Zahvalan sam vam na informacijama koje su se slučajno pojavile. Općenito mi i cilantro miriše na Georgia.
OlgaGera
Elenkakoliko cilantra trebate pojesti da biste ozbiljno naštetili?
Tijelo će vam reći treba li to ili ne.
Ako želite, onda jedite, nemojte koristiti kilograme
Slušajte sebe i sve će biti u redu.
Želite / sviđate se znači da vam treba.
A tradicija korištenja je različita. Prihvaćeni tijekom godina / stoljeća, ali se razlikuju
I probajte sendvič
Na grančicu ili dvije stavite zelenilo u pita kruh, u "džep", i tamo izmrvite šapat ovčjeg sira ..... Vino / pivo po volji, možete samo jesti
Elenka
Hvala na receptu. Jedem takav sir, ali s povrćem.
Mogu jesti puno cilantra, ali sad ću ga ograničiti.
OlgaGera
U sendviču ovčji sir, radije, igra ulogu soli. I daje pikantnost.
Ako nema sira. To se može bez sira - samo zelje.
A uz kharcho kako je ukusno ...
Divlja mačka
Lena, ništa loše. Napokon, ovo je jedan od sastojaka salate, i stvarno je volim. Bila je to vrlo korisna rasprava!
Divlja mačka
Citat: OlgaGera

U sendviču ovčji sir, radije, igra ulogu soli. I daje pikantnost.
Ako nema sira. To se može bez sira - samo zelje.
A uz kharcho kako je ukusno ...
Kharchooooo! O moj Bože! Onesvijestila se gladna!
Nana
Djevojke, oprostite mi što sam iskrena, ali KINZU OD SIRA jedemo od rođenja u snopovima. Moje su bake živjele preko 90 godina i nisu razmišljale o njegovoj šteti.
tana33
Maria, hvala na divnoj salati, svakako ću je skuhati)))

Cure, hvala na diskusiji o cilantru, volim ga))))
Nana
Citat: tana33

Maria, hvala na divnoj salati, svakako ću je skuhati)))

Cure, hvala na diskusiji o cilantru, volim ga))))
Također! Jedite u svoje zdravlje!
Divlja mačka
Citat: Nana

Djevojke, oprostite mi što sam iskrena, ali KINZU OD SIRA jedemo od rođenja u snopovima. Moje su bake živjele preko 90 godina i nisu razmišljale o njegovoj šteti.
O tome sam razgovarao s liječnikom. Oči su mu bile velike. Rekao je, ovoliko trebate pojesti da biste naštetili zdravlju.
Jedina stvar u ograničenim količinama za trudnice i dojilje. Toliko ljudi prvi put čuje za to. O tome nema podataka na internetu. Svugdje pišu da je korisna poput ostalih zelenila.

tana33, definitivno kuhanje. Svakako će vam se svidjeti.
Rada-dms
Pitao sam svog bivšeg poslovnog partnera Mengrela. Odgovorio je: „Glupost i glupost! U salati od rajčice i krastavaca, more sirove cilantre. Sva Georgia jede svaki dan. "
Kad sam bio tamo, vidio sam i cilantro, jeli su zajedno s drugim biljem. Ali kopar nisam vidio.
Inače, krastavce gule u salati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha