Kruh od krumpira

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od krumpira

Sastojci

Kiselo tijesto od pšenice 100% 200. pr
Pšenično brašno 440. pr
Krumpir (kuhan, pasiran) 250 g
Sol 13 g
Mlijeko 100 g
Maslac 20 g

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto od deklariranih sastojaka.
  • Stavite na toplo mjesto za podizanje.
  • Na kraju postupka oblikujte kruh
  • Pecite 10 minuta na T = 240 * C na pari,
  • i 20-25 minuta pri T = 220 * C
  • Ohladiti na rešetki.
  • Kruh od krumpira


Tumanchik
Natulya, rez je teško vidjeti, ali izgleda kao ciabatta? Što misliš?
ANGELINA CRNAviše
Citat: Tumanchik
izgleda kao ciabatta
Irci, nema toliko velikih rupa u usporedbi s ciabattom.
Mrvice, ovaj je kruh lijep.
ANGELINA CRNAviše
Za one koji još nisu odlučili uzgajati kvasac, dat ću verziju recepta za kvasac:
* Pšenično brašno (visoke kvalitete) - 540 g.
* Krumpir (kuhan, nariban) - 250 g.
* Prešani kvasac - 16,5 g.
* Voda - 100 g.
* Sol - 13 g.
* Mlijeko - 100 g.
* Maslac - 20 g.
Tumanchik
Citat: ANGELINA BLACKviše
Mrvice, ovaj je kruh lijep.
a koji kušati - poput gumenog (volim ovaj okus) ili sitnog?
ANGELINA CRNAviše
Citat: Tumanchik
ili sićušna?
Ir, nije mrvičasta ni gumenasta. Neću ni odabrati prikladan pojam.))) Pa, probajte s pečenjem i onda ćete nam opisati kako se to može nazvati)))
Tumanchik
Citat: ANGELINA BLACKviše

Ir, nije mrvičasta ni gumenasta. Neću ni odabrati prikladan pojam.))) Pa, probajte s pečenjem i onda ćete nam opisati kako se to može nazvati)))
dobro! trenutna imam raženu kvasinu. Ne želim pšenicu. Volim samo kruh od kiselog tijesta, ali pecivo od kvasca
ANGELINA CRNAviše
A ja sam na pšeničnim pecivima od pšeničnih tijesta izravno iz MRU-a ...... Zašto to nisam ispekao .... Tako ukusno. nisam ni očekivao.)))
belockka
ANGELINA CRNAviše, Ovdje ima puno vaših recepata kad jednostavno imate vremena za pečenje. Odnio sam ga u oznake, svidio mi se recept, trebate jesti stari krumpir, samo je pire i dobar. I stvarno volim takve nosne kruhove. Da, hvala na prijevodu u kvasac, dok nisam napravio kvasac
Svetlana1333
Citat: ANGELINA BLACKviše

Za one koji još nisu odlučili uzgajati kvasac, dat ću verziju recepta za kvasac:
* Pšenično brašno (visoke kvalitete) - 540 g.
* Krumpir (kuhan, nariban) - 250 g.
* Prešani kvasac - 16,5 g.
* Voda - 100 g.
* Sol - 13 g.
* Mlijeko - 100 g.
* Maslac - 20 g.
Oh!!! Hvala vam puno !!!
i cijelu slinim i ne znam kako se izvući iz situacije bez kvasca !!
sad ću probati
ANGELINA CRNAviše
Citat: belockka
Da, hvala na prijevodu u kvasac, dok nisam napravio kvasac
belockka, ali nikako ... Ali savjetujem vam da uzgajate kvasac iz sve moje mentalne snage))))) Ovo je nešto ... čudo! Za moje oduševljenje kiselim tijestom, čak ni epitet nije izmišljen, toliko mi je nDraviTsTSa)))
ANGELINA CRNAviše
Citat: Svetlana1333
Oh!!! Hvala vam puno !!!
Na zdravlje svih kojima je ovaj izračun bio koristan.
Svetlana, a želja za stjecanjem kvasca još se nije pojavila? Iz energije koja je ovdje na forumu i nadahnuća s kojim su stručnjaci za kiselo tijesto govorili o ovom divnom proizvodu - osobno nisam mogao odoljeti. Odrastao sam i njegujem svog "pomagača" s dubokom zahvalnošću onima koji ovdje velikodušno dijele svoje iskustvo i svu mudrost rada s kvascem.
Svetlana1333
Citat: ANGELINA BLACKviše

Na zdravlje svih kojima je ovaj izračun bio koristan.
Svetlana, a želja za stjecanjem kvasca još se nije pojavila? Iz energije koja je ovdje na forumu i nadahnuća s kojim su stručnjaci za kiselo tijesto govorili o ovom divnom proizvodu - osobno nisam mogao odoljeti. Odrastao sam i njegujem svog "pomagača" s dubokom zahvalnošću onima koji ovdje velikodušno dijele svoje iskustvo i svu mudrost rada s kvascem.
Još se nisam usudio raditi kiselo tijesto ... nema stroja za kruh ... pa eksperimenti u električnoj pećnici ili crtiću ...
ANGELINA CRNAviše
Citat: Svetlana1333
Još se nisam usudio uzeti kiselo tijesto ... nema stroja za kruh
Kvasac živi sa mnom već drugu godinu, a HP se pojavio tek nedavno.
Kiselo tijesto CP nije potrebno. Nije važno gdje se služi kruh. Hoće li to biti sporo kuhalo, pećnica, ruska pećnica ili tava.
Razmazite se, prepustite se sebi - napravite si startera. Sigurno neće biti žaljenja. Iako je put do visokokvalitetnog, lijepog, ukusnog kruha trnovit. Ali vrijedi.
Svetlana1333
Slažem se s vama 100% ... Studirat ću i možete se povezati odakle početi ...
ANGELINA CRNAviše
Citat: Svetlana1333
ali možete povezati odakle početi ...
Sviđa mi se ovaj forum
"Vječni" kvasac
ANGELINA CRNAviše
Svetlana1333
Hvala vam! Otići ću čitati
ANGELINA CRNAviše
Citat: Svetlana1333
Otići ću čitati
Ne gubi se. Gledajte svoje kiselo tijesto kao čaj.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha