Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici

Kategorija: Pekarski proizvodi
Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici

Sastojci

Za test:
Punomasno raženo brašno 240 g
Pšenično brašno 60 g
Slad 60 g
Sol 1/2 žličice
Soda 1 žličica
Limunska kiselina 1/2 žličice
Biljno ulje 3 žlice. l.
Za nadjev od gljiva:
Gljive lisičarke smrznute 500 g
Lukovica luk 1 računalo
Nerafinirano suncokretovo ulje 1 žlica. l.
Kopar osušiti 1 žličica
Morska sol 1/2 žličice
Pomiješajte papriku 1/2 žličice
Za nadjev od borovnice:
Smrznute borovnice 100 g
Šećer 50 g
Za punjenje ribiza:
Smrznuti ribiz 100 g
Šećer 100 g
Opcija:
Pire krompir 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Priprema tijesta.
  • U posudu ulijte raženo i pšenično brašno, slad, sol, soda, limunsku kiselinu i promiješajte. Dodajte vodu, biljno ulje i lagano umijesite tijesto (ne trebate dugo mijesiti). Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da sjedi na sobnoj temperaturi.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Kuhanje nadjeva od gljiva.
  • Gljive odmrznite, ocijedite tekućinu, izrežite. Luk narežite na male kockice. U tavu ulijte ulje, dodajte luk i pirjajte 2-3 minute. Zatim dodajte gljive, kopar, sol, smjesu papra, poklopite i dinstajte u vlastitom soku 30 minuta na srednje jakoj vatri, a na kraju malo popržite. U 1/2 nadjeva od gljiva možete dodati pire krumpir.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Priprema nadjeva od bobica.
  • Ulijte smrznute bobice u neprianjajuću tavu (borovnice ili ribiz - kuhajte zasebno), dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok sok gotovo ne nestane (10-15 minuta). U ohlađenom obliku, kuhane bobice imaju konzistenciju marmelade.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Od tijesta oblikujte kuglice. Ispalo je 8 - za wicket s gljivama i 6 za wicket s bobičastim voćem.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Razvaljajte kuglice, lagano posipajući brašnom, dodajte nadjev, stisnite rubove i stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Vrata pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici
  • Dobar tek!!

Jelo je dizajnirano za

14 kom

Vrijeme za pripremu:

1 sat (tijesto i nadjevi) - (20 min. + 20 min. - pečenje)

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Ovo je moj omiljeni način izrade kapija! Pokazalo se da je tijesto dobre konzistencije, prozračno i savitljivo (u sirovom obliku nalikuje čak i pečenom kruhu u rezu). Kad su kuhani, vratanci su mekani, nježni i mrvičasti.

Katko
oko! još vratara
Imam sve sastojke za nadjeve)
BianchiHvala vam na slasnoj korisnosti
Bianchi
katko, Katerina,
Citat: katko
Imam sve sastojke za nadjeve)
Super! A lisičice smo pronašli samo izvan grada
Toliko volim vrata za svakodnevnu hranu da ne želim gledati kolače, torte, ali želim vrata s bobičastim voćem
Katko
Julija, moji roditelji zgt u šumi su proplanci lisičarki, kažu "naš vrt lisičarki" ima ih mnogo, pa sakupljaju i smrzavaju se)
a ribiz zamrzavam cijeli i zgnječen
Bianchi
katkoTako je, bolje je zamrznuti gljive! I na kraju krajeva, prošlog smo ljeta imali godinu gljiva za lisičarke, skupili smo puno (i pojeli sve), ali nitko se nije mislio smrznuti.Evo, znanost će se javiti!
Svetlenki
Bianchi, Julija, hvala na receptu! Ukusna vrata

Ražnja vrata s gljivama lisičarki i bobičastim voćem (borovnice, ribiz) u pećnici

Upario sam slad - prelio ga kipućom vodom i umotao u pokrivač na sat vremena

Nisam dodala limun, uzela sam kefir

Za pola porcije, 90 grama tekućine ušlo je u tijesto.

Svakako ću ponoviti
Loksa
Svetlenki, slatko, što! : girl_claping: Sveta, dugačak postupak s wicketom? Oni pišu, mrvičasti su, ali što je s bobicom koja ne teče?




U receptu nema količine vode, ili je ne vidim
Svetlenki
Loksa, Oksana, hvala na komplimentu

Citat: Loksa
Oni pišu, mrvičasti su, ali što je s bobicom koja ne teče?

Ma, neću vam reći, imao sam nadjev od gljiva i luka i batat ... Ispod nadjeva, kiselo vrhnje, ghee ...

Ali ako bobica počne teći, možda će i iscuriti ... Na web stranici sam vidio recept sa svježim sirom i višnjama ... Možete li tu vidjeti mrvicu? Ili dodati škrob?

Izravno savjetujem iz glave, jer sama vrata nikad prije nisu ni pokušala.

O tekućini u receptu - Julia spominje u opisu, ali je zaboravila umetnuti u sastojke, pa sam u svom izvještaju naznačila količinu tekućine

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha