Cupcake "Capital"

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci

Pšenično brašno 1 žlica.
Sol 1/8 žličice
Šećer 150 g
Maslac 130 g
Jaje 3 kom.
Konjak 1 žlica. l.
Soda 1/8 žličice
Grožđice 3/4 čl.

Način kuhanja

  • Čaša - 250 ml
  • Omekšani maslac obrišite šećerom, postupno dodajte jaja, rakiju, sol, pomiješajte u homogenu masu.
  • Nadalje, standardno je za stroj za kruh. Ulijte ovu masu, brašno na vrh, sodu u jamicu.
  • Sve je predivno pečeno, ako stvarno želite, možete uključiti pečenje 10 minuta.

Jelo je dizajnirano za

600 g

Program kuhanja:

Program

Bilješka

Dijelim recept za pečeni metropolitanski kolač iz knjige RP Kengisa "Domaći kolači, peciva, kolačići, medenjaci i pite."

Strašan kolač

U istoj knjizi i recepti za kolače od badema, šafrana itd

Izrađivač kruha BORK pekao je u četvrtastom obliku, ali mislim da je bolji u okruglom.

garru
Pozdrav, BORK štednjak, cupcake se pokazao ukusnim, samo stavite margarin umjesto maslaca i još jedna nevolja, nakon signala za dodavanje grožđica, stavio sam, nakon toga se štednjak još malo zavrtio i ... pa, u općenito, grožđice su bile na dnu slojem, nemojte mi reći zašto se dogodilo? Ostatak kolača dobro je ispečen bez dodatnog vremena, pokušat ću pretpostaviti da to sugerira da tijesto nije bilo previše tekuće ...
U čemu je onda stvar?
Elena Bo
Da grožđice ne potonu na dno posude za pečenje, prije stavljanja osušite ih i uvaljajte u brašno.
garru
Hvala vam što ste već mijesili drugi put kada su djeca pitala, ali bacili kad je pečenje već počelo, za budućnost ću znati kako ...
nolens_volens
Izmijenio je osnovni recept zbog nedostatka nekih proizvoda. Umjesto standardnog šećera, umjesto konjaka, koji trenutno nema, stavljam smeđu, zlatni rum Bacardievsky, soda - 1/4 žlice.

Ispalo je također vrlo, jako puno. Preporuči.

Ispekao sam i kukuruzni kolač iz iste knjige koji podsjeća na puding. Objavit ću recept.

5efd4e1ea09fx.jpg
Cupcake "Capital"
Viki
Ispekla sam cupcake "Capital" s pustolovinama
Pomiješala sam sve kako je napisano u homogenu masu i u kantu + brašno i sodu u rupu. Uključim svoju Aljasku u način "cupcake" (prvi put sam odabrao ovaj način), a ona kaže da će raditi 2 sata i još 50 minuta ..... Serija je uključena i razumijem da nije bilo potrebe za miješanjem, jer ... ona sama to ne može učiniti ništa gore od miksera! Općenito, hodao sam oko peći 2 sata i 50 minuta i bio zabrinut kao prije ispita da se opet pokazalo uzaludnim! Cupcake je ispao ukusan Eva, Hvala vam puno! Ali još uvijek ima jedan nedostatak - malen je ..... Provjerena težina = 623 gr. ali je pojedena odjednom! Za sutra smo naručili još jedan.
Stolichny Cupcake
Možda ne izgleda baš dobro, ali okus
Stolichny Cupcake
Tatjana *
I ispekla sam ovaj divni cupcake po receptu! Prvo sam ga stavio na 4. način (za pečenje), nakon signala sam dodao grožđice u prahu s brašnom, pričekao kraj ciklusa miješanja i prebacio pećnicu u način rada 10 "Pečenje, zagrijavanje". Sve je ispalo fino i umjereno, inače je velika porcija preveliko iskušenje za puno jesti !!! Hvala na receptu!
Tanyusha
I ja sam ispekla ovaj cupcake, ali u pećnici mi se svidio. Hvala na receptu.
Lidija
A ako u kući postoji samo votka iz vremena početka perestrojke? Idite na rakiju ili ne dodajte ništa?
Rustikalna peć
Citat: Lidija

A ako u kući postoji samo votka iz vremena početka perestrojke? Idite na rakiju ili ne dodajte ništa?
Nema potrebe za votkom. Treba vam samo aromatični alkohol, poanta je ovdje u mirisu, a ne u stupnjevima.

garru
Citat: Eva

Dijelim recept za pečeni kapitalni kolač iz knjige R. P. Kengisa "
.... Dalje, to je standardno za stroj za kruh.Ulijte ovu masu, brašno na vrh, sodu u jamicu.
Program "Cupcake", grožđice na poziv.
Sve je predivno pečeno, ako stvarno želite, možete uključiti pečenje 10 minuta.

Izrađivač kruha BORK pekao je u četvrtastom obliku, ali mislim da je bolji u okruglom.

KEKS program na BORK-u traje 1h50min, provjera je prisutna, no treba li vam (provjera) ako koristite sodu? Ili je dovoljno sve umijesiti, baciti grožđice na poziv i onda ih samo uključiti za pečenje?
Štedi 30 minuta
Zapravo pitanje: Trebate li probu u proizvodima od brašna ako koristite sodu ili prašak za pecivo
sljedbenik
Citat: Eva

Dijelim recept za pečeni kapitalni kolač iz knjige R. P. Kengisa "Kuhanje kolača, peciva, kolačića, medenjaka i pita" u kući

600 gr. torta

130 gr. maslac
150 gr. Sahara
3 jaja
1 žlica. l. konjak
1/8 žličice sol
1 šalica brašna
1/8 žličice soda
3/4 šalice grožđica

Izrađivač kruha BORK pekao je u četvrtastom obliku, ali mislim da je bolji u okruglom.

Zdravo.
Nedavno imam proizvođača kruha, ali jako sam zadovoljan kupnjom.
Jako volim pitu od limuna - to je cupcake, ali svejedno želim ispeći nešto drugo.
Ali jako mi je loše s tim naočalama. Koliko je čaša brašna u gramima? S Panasonicom sam više-manje shvatio. Ali BORK?
I još jedno pitanje. Imam najmanje 750 gr. Ako želim povećati na 1200 - trebam li samo pomnožiti sve s 2?
Obično koristim ripper i 1/8 žličice. soda - također zbunjena.
U pečenju sam nula.
Kubični
Citat: Eva

Staklo - 250 grama

1) ovo je s prve stranice, ali nešto mi govori da je autor mislio na 250 ml, inače kakva bi to ogromna čaša trebala biti?
(za svaki slučaj, ako još niste pročitali, evo veze, gdje postoji konverzija grama = mililitara https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) 1200 g brašna, po mom mišljenju ovo je puno, ali ne znam mogućnosti vašeg štednjaka. Ako je moguće kuhati u takvim količinama, tada će biti potrebno povećati ne samo količinu proizvoda, već i vrijeme pečenja, inače se neće peći.

3) Ne znam za sodu, uvijek stavim prašak za pecivo u muffine (a to je soda s limunskom kiselinom) ili ako u tijestu ima kiseline (kefir, kiselo pekmez), onda sam ponekad samo dodao sodu, ali u ovom bih slučaju ipak dodao prašak za pecivo ...
sljedbenik
Citat: Cubic


2) 1200 g brašna, po mom mišljenju ovo je puno, ali ne znam mogućnosti vašeg štednjaka. Ako je moguće kuhati u takvim količinama, tada će biti potrebno povećati ne samo količinu proizvoda, već i vrijeme pečenja, inače se neće peći.

Hvala na linku.
Mislila sam na puno gotove torte. Evo sastojaka za 600 gr, a ja imam 750-1000-1500 gr.
sljedbenik
Pozdrav svima!

Jučer sam napravio cupcake - izračunao sam težinu od 1000 grama za svoju pećnicu.
Ispalo je vrlo ukusno!

4 jaja (imala sam velika, po oko 80 grama)
250 g šećera
prstohvat soli

Sve sam temeljito tukao mikserom

ulio u aparat za izradu kruha, dodao
1 žlica. žlica rakije (Jack Daniels)
200 gr mekog maslaca
400 gr brašna
prašak za pecivo (vrećica je bila za 500 grama brašna, gotovo je sve izliveno), odnosno oko 4 žličice

postavite program 10 (cupcake), dodamo grožđice na poziv, oko 100 grama (iako ću, mislim, trebati dodati još sljedeći put). Tek sam sada zaboravio uvaljati u brašno - gotovo sve grožđice su potonule, ali svejedno je ispalo vrlo ukusno.

Stolichny Cupcake

Uspio sam se slikati, gotovo polovica ih je strijeljano
nolens_volens
Za Kubika

Zdravo. Doista, prevarila sam se, čaša od 250 ml.
Ja sam također iz Reutova.
Antonova
Ali žao mi je što mi se kolač nije svidio .............. ... Izbila je neka vrsta masti. I nema okusa kolača kao takvog!
Boo Boo
Zamijesite mikserom, pecite u pećnici. Odličan cupcake, ukusan i stvarno poput klasičnog cupcakea. Hvala na receptu.
Perfumej
Uz dužno poštovanje, 1/8 žličice je apsurdno. I soda i sol. 1/2 Razumijem, manje - uopće ga ne možete staviti.
Moore
Oprostite, već sam takav, u nemoćnoj nadi brzog odgovora - sve je već izmiješano - a punđa mora biti i lepinja? Moje se tijesto širi preko kante, dodajte brašno?
Kubični
Moore kolobok je o pšeničnom kruhu !!!
ŠALICA NEMA KUTIJE !!!!
Nema brašna, ispast će potplat, tijesto za muffine je tekuće, poput kiselog vrhnja
Moore
Yyyy ... već sam cool. Hvala vam puno na odgovoru, barem ću sljedeći put znati ...
Kubični
pa možda još nije kasno tamo uliti tekućinu: sok, čaj ... malo
Moore
Oh. mogu li dobiti sok? Trčao sam ...
Kubični
Samo malo...
Moore
Još uvijek nisam imao vremena. Također je bilo potrebno prskati konjak od tuge. Hodajte tako
Da se nisam ludo popeo brojati grame, sve bi uspjelo ... I zaključio sam da je težina proizvoda u osnovi važna za program, kolač ... Ma, ja ...
Kubični
Pa što je dno crta? Jeste li dobili nit?
Moore
Još uvijek u procesu. Pokazalo se da je program kolača trajao 2 sata i 50 minuta. Još uvijek imam malo nade (i miriše jako ukusno ...)
p.s. Ništa nije izašlo "Sole" - ovo je najmilosrdnije ime za ono što se dogodilo, a uopće se nije peklo iznutra. To znači ne znati osobine testa - ako bih znao da bi trebao biti tekući, ne bih se brinuo zbog svog ponovnog brojanja i ne bih postigao kolobok. U redu, negativan rezultat je također iskustvo. Idući put ću točno slijediti predloženi recept i siguran sam da će sve uspjeti.
Cubic, hvala što si pokušao pomoći u popravljanju situacije.
Stanovnik za vrijeme leta
Jučer sam pekla Stolični. Ispalo je vrlo ukusno. Ravan okus djetinjstva. Samo što su grožđice u nastavku sve iste. Iako sam je osušila i uvaljala u brašno. Možda je tijesto bilo vodenasto. 1 čaša brašna nije dovoljna?

Nije se imalo što slikati. Nije imao vremena ni da se ohladi. Za vikend će se probati # 2 u pećnici. Pokušat ću uspjeti.
tatulja12
Danas sam ispekla ovaj cupcake. Jako ukusno, a grožđice nisu pale na dno. Prihvatite izvještaj
Stolichny Cupcake
Stanovnik za vrijeme leta
Jesu li pekli u pećnici ili u crtiću?
tatulja12
Citat: Ljetni stanovnik

Jesu li pekli u pećnici ili u crtiću?
Pečeno u pećnici. Činjenica je da je maslac tukla sa šećerom (iako vilicom) i po jednim jajetom. Zatim sam je, kao i obično, stavila u zagrijanu pećnicu.
Stanovnik za vrijeme leta
Mijesio sam i pekao HP, što je vjerojatno razlog zašto je grožđica sjela.
tatulja12
U redu je, samo da je ukusno.
Moore
Citat: Ljetni stanovnik

Ravan okus djetinjstva. Samo što su grožđice u nastavku sve iste. Iako sam je osušila i uvaljala u brašno. Možda je tijesto bilo vodenasto. 1 čaša brašna nije dovoljna?
I već sam napunio ruku nakon prvog lošeg iskustva. Uistinu, okus je nevjerojatan, pogotovo ako ne žalite za konjakom. A sve je ispalo i u pogledu grožđica, osim zadnja dva puta - sve dolje. Svejedno griješim što sam oba puta pekao na brzinu i, očito, grožđice nisu imale vremena da se dobro osuše. Jer sam prethodna vremena pekla u skladu s receptom (pa, i, sukladno tome, s predloženom količinom brašna) i sve je bilo u redu
Egecihora
Pokazalo se da je kolač ukusan, ali grožđice su na dnu
Ne možete ga namakati?
Živčik
Egecihora, grožđice je potrebno namočiti. Ali prije nego što ga dodate u tijesto, grožđice trebate popipati suhim ručnikom i pomiješati s malo brašna. Tada će se ravnomjerno rasporediti po tijestu i neće pasti na dno.
tehnolog
Treba probati. Nisam napisao, ali imao sam problema i s grožđicama. To je tako jednostavno.
Egecihora
Citat: Egecihora

Pokazalo se da je kolač ukusan, ali grožđice su na dnu
Ne možete ga namakati?

Da, ali nisam ga smočio, već sam ga ocijedio u situ i uvaljao u brašno.

Hvala na savjetu!
Karolina7
cupcake je izašao izvrsno !! pečena 1 sat i 10 minuta. okus je izvrstan, aroma jednostavno božanstvena !!

Stolichny Cupcake

Stolichny Cupcake
DonnaRosa
Citat: Carolina7

cupcake je izašao izvrsno !! pečena 1 sat i 10 minuta. okus je izvrstan, aroma jednostavno božanstvena !!
Izgleda jako lijepo.
Kako drugačije osigurati da grožđice ne potonu na dno?
Karolina7
Citat: DonnaRosa

Izgleda jako lijepo.
Kako drugačije osigurati da grožđice ne potonu na dno?
Hvala, nisam zabrinut s grožđicama, i za mene i bez njega, dobro je
Anastazije
Citat: DonnaRosa

Izgleda jako lijepo.
Kako drugačije osigurati da grožđice ne potonu na dno?

Da bi se to učinilo, grožđice se nakon pranja polivaju brašnom, a zatim se ravnomjerno raspoređuju po tijestu i ne sliježu na dno kalupa.
DonnaRosa
Citat: Anastasia

Da bi se to učinilo, grožđice se nakon pranja polivaju brašnom, a zatim se ravnomjerno raspoređuju po tijestu i ne sliježu na dno kalupa.
Hvala na dobrom savjetu s grožđicama.
Svakako ću to pokušati.
Basja
DonnaRosa
Da grožđice ne bi potonulo, radim ovo: grožđice prelijem kipućom vodom, držim ih u vodi doslovno minutu, isušim vodu kroz cjedilo i ostavim, pustim da se voda ocijedi. Grožđice postaju mekane, ali ne i vodenaste.
Od količine brašna koju uzmete za tortu, ostavljam dvije žlice. Kad dođe vrijeme za ubacivanje grožđica u tijesto, ulijem ove dvije žlice brašna i dobro promiješam I postupno dodavam ove grožđice u tijesto.Stavim ga u kalupe i odmah u pećnicu. Sve ispada jako dobro i grožđice ne padaju. Ovdje možete vidjeti. Dodao sam i kandirano voće. Ovdje možete vidjeti 🔗Ako sam link dao pogrešno, pl. izbrisati.
kučeri
Eva, hvala! Recept je strašan!
Istina, ispalo je lijepo drugi put, ali i prvi je bio ukusan.
Ali napravio sam neke promjene u receptu:
1. uzeo prašak za pecivo: za 800 grama kolača, 3 žličice Lzh. Sad je dobro uskrsnuo! A prva je bila vrlo niska i gusta. 1/8 h. Lzh. - ovo je vrlo malo! Nitko za dizanje tijesta
2. umjesto maslaca stavila sam maslac margarin i par žlica biljnog ulja (u hladnjaku nije bilo maslaca ...), ispalo je manje zadovoljavajuće i masno.
3. Prvo umutite jaja sa šećerom, kao što je savjetovao minion, a zatim, kao i obično za aparat za kruh: Izlio sam tekuće sastojke, nalio brašno Tijesto je poroznije.
4. umjesto grožđica, bacio kikiriki.
Recept će sada biti najpopularniji, vjerojatno)))
DonnaRosa
Citat: Basja

DonnaRosa
Da grožđice ne potonu, radim ovo: grožđice prelijem kipućom vodom, držim ih u vodi doslovno minutu, isušim vodu kroz cjedilo i ostavim, pustim da se voda ocijedi. Grožđice postaju mekane, ali ne i vodenaste.
Od količine brašna koju uzmete za tortu, ostavljam dvije žlice. Kad dođe vrijeme za stavljanje grožđica u tijesto, ulijem ove dvije žlice brašna i dobro promiješam. I postupno dodavam ove grožđice u tijesto. Stavim ga u kalupe i odmah u pećnicu. Sve ispada jako dobro i grožđice ne padaju. Ovdje možete vidjeti. Dodao sam i kandirano voće. Ovdje možete vidjeti 🔗Ako sam link dao pogrešno, pl. izbrisati.
Ispekla sam cupcake s vašim savjetom.
U kolaču sam pored grožđica pronašao bijelo brašno.
Nije pomiješano.
Basja
DonnaRosa, očito ste natočili puno brašna, jer to jedino činim, ali muffine pečem vrlo često i nikad nemam brašna u blizini grožđica. Muffine pečem po 200 gr. brašna od čega 2 žlice. žlice idu posipati grožđice. Ako ste zainteresirani, pogledajte ovdje 🔗 pečena za božić.
Glada
šteta je što Panasonic ne umijesi tijesto prije pečenja)
Ja, žalosni pekar, dva dana kao kod HP-a, mislio sam da će sve uspjeti)))
Kao rezultat toga, upravo sam izvukao kantu s nepomiješanim sastojcima, a HP je već bio vruć .... Pokušat ću ga staviti na okruglice, a zatim ispeći. Pitate se što se događa? ...
Basja
Glada, što znači da to ne ometa koji program stavljate, koliko brašna i ostalih sastojaka stavljate. U našim proizvođačima kruha maksimalna količina brašna je 600 gr. Ako ste početnik, prvo biste trebali pažljivo pročitati upute. Ne postoji program cupcakea, kao takav, postoje samo pečena roba od charlotte i cupcakea. A tijesto je trebalo zamijesiti ili na programu okruglica ili na pizzi. I u ručnom načinu rada postavite vrijeme pečenja.
Ali ne brinite, svi imaju plićake, uče na greškama, naravno, poželjno je učiti od stranaca nego od naših.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha