DonnaRosa
Citat: Glada

šteta je što Panasonic ne umijesi tijesto prije pečenja)
Ja, peka tuge, dva dana kao s HP-om, mislio sam da će sve uspjeti)))
Kao rezultat toga, upravo sam izvukao kantu s nepomiješanim sastojcima, a HP je već bio vruć .... Pokušat ću ga staviti na okruglice, a zatim ispeći. Pitate se što se događa? ...
Za tortu se tijesto mora napraviti mikserom i to vrlo brzo.
Tijesto za muffine ulijte u pamuk za pečenje.
Pogledajte ovu temu.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0
Basja
DonnaRosa Ne mogu se složiti s vama, jer tijesto za muffine može biti vrlo različito, a ne nužno i tekuće. Sve ovisi o receptu.
Basja
Ovdje stavljam fotografiju svog kapitalnog kolača, iako oštrina nije dovoljno dobra, ali možete vidjeti kako se grožđice ravnomjerno raspoređuju
Stolichny Cupcake
DonnaRosa
Citat: Basja
tijesto treba zamijesiti ili na knedlama ili na programu za pizzu.
Grijanje je u programu "pizza". Maslac će se rastopiti.
Ne postoji program okruglica.
Basja
DonnaRosa griješite zašto ne postoji program okruglica, sve je na svom mjestu iz njenog profila, vidimo da ima peć SD255
Stolichny Cupcake
Glada
Citat: Freken Bock

Basja, DonnaRosa s Baltika. U njezinu CD255, najvjerojatnije doista nema načina DUMPLING. Čini se da je u zapadnoj Europi, umjesto KLAFNICA, TALIJANSKI KRUH.
Imam "knedle", radi njih sam zapravo i kupio)))
usput, javljam: izvukao sam kantu, stavio sve iz nje u posudu, pomiješao, oprao kantu i ohladio, HP se ohladio. sve je krenulo iznova.
staviti na "okruglice", nakon 5 minuta - za pečenje 60 minuta.
samo, opet zasjeda, grožđice su ostale u spremniku))) on je sam ne izbacuje, a HP mi nije rekao signalom da je vrijeme za bacanje ((((

ps ^ lijevo da izvučete cupcake, ili neku vrstu cupcakea)
ps2 je trebalo izvaditi prije otprilike 3 minute, samo malo smećkasto.
Basja
Freken Bock ne govorimo o Gladi. A ona je iz Moskve.
Glada
Citat: Basja

Glada, što znači da to ne ometa koji program stavljate, koliko brašna i ostalih sastojaka stavljate.

Ali nemojte se obeshrabriti, svi imaju plićake, uče na greškama, naravno, poželjno je učiti od stranaca nego od naših.

uzeo recept s prve stranice, 130 g ulja, 3 jaja, sol, rakija - pomiješao ga, stavio u HP, brašno i prašak za pecivo na vrhu.
općenito - ispalo je smiješno))) oprostite bez grožđica)

Osjećam da će me sutra moji muškarci natjerati da to opet ispečem!
hvala svima na receptu!
Basja
Glada, a ono što nije uspjelo, jer u programu za pečenje nema takvog "čipa" kao zvučni signal dozatora i morali ste ručno puniti grožđice tijekom gnječenja. Glada je od autorice ovog recepta, a vi imate različite pećnice, ona ima program za cupcake, ali kod nas takav program ne postoji, pa grožđice treba dodavati ručno, kao što sam napisao.
Glada
Citat: Basja

Glada, a ono što nije uspjelo, jer u programu za pečenje nema takvog "čipa" kao zvučni signal dozatora, a grožđice ste morali ručno napuniti tijekom postupka gnječenja.
tj. PRIJE nego što počnete peći?

moj kolačiću, nemoj se glasno smijati)
Stolichny Cupcake
Basja
Glada Zašto bismo se smijali, izgleda kao vrlo pristojan cupcake, mislim da je i okusa. A grožđice treba napuniti na samom kraju šarže, ako odjednom niste pratili kraj šarže, nije zastrašujuće, opet nekoliko minuta, doslovno 1-2 uključite HP za gnječenje i postupno dodajte grožđice, kandirano voće, što god želite, općenito, a zatim prekinite program gnječenja i uključite pečenu hranu. Sve će doći s iskustvom, ne brinite.
Struktura kolača je vrlo dobra.
DonnaRosa
Citat: Basja

DonnaRosa griješite zašto ne postoji program okruglica, sve je na svom mjestu iz njenog profila, vidimo da ima peć SD255
Imam i ovaj model, ali dva su programa različita.
Nema pekmeza i okruglica, umjesto njih postoje još dvije.
Glada
Hitno! Ponavljam svoje iskustvo, ali s grožđicama.
recite mi tko ima Panasa, stavio sam ga na pečenje 60 minuta, jer HP ne daje signal kada baciti grožđice? odmah? tijekom vremena? što?
Hvala vam!
Živčik
Glada, na kraju serije trebate staviti grožđice uvaljane u brašno.
Čekamo izvještaj.
Sretno!
Ksule
Bok cure. Molim vas recite mi tko je pekao ovaj kolač u pećnici na kojoj temperaturi postaviti. I tada suprug već dugo traži kolač "kao i prije", ali ja ih nikada nisam pekla
Živčik
Citat: Ksule

I tada muž već dugo traži kolač "kao prije"

Ksule, ako vaš muž želi kolač, "kao i prije", onda ste ovdje:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Ksule
Zhivchik, hvala ti. A onda sam se čak i uplašio tog recepta s GOST-om. Ali glavno je da sam pronašao t-pečenje.
morozec80
Moje prvo iskustvo
Stolichny Cupcake
Capcake Capital

Što nije uspjelo i što se nije svidjelo:
1. Brašno ostaje na rubovima kalupa.
2. Magarac grožđica (namočen, osušen, zatim uvaljan u brašno i pokriven), a dio rubova nije pao (vidi se na fotografiji).
3. Morao sam čekati kuhanje jako dugo (1.30 samog programa + 40 minuta tostiranja odvojeno).
4. Veliki komad je ispao u sredini zbog lopatice i porozne strukture kolača.
Recite mi kako popraviti pliz za kolač za početnike
k.alena
Pekla sam cupcake, ali ne u HP-u, već u pećnici (pekla sam 2 odjednom: Stolichny i ​​prema Aleksandrinom receptu iz sljedeće teme). Tijesto se mijesilo mikserom - mijesilo se bolje nego u KhP-u, veličanstvenije. Grožđice se, kako se savjetuje, osuše, uvaljaju u brašno, dodaju tijestu ... na kraju, sve na dnu. Koliko razumijem fiziku postupka, zagrijavanjem ulje u tijestu postaje tekuće, a grožđice koje "vise" u tijestu "tonu". Posjedujući tajno znanje, priznajte, otkrijte strašnu tajnu - kako to izbjeći?
Inače je sve jako ukusno
Rina
Koliko se sjećam, pravi kapitalni kolač, na dnu je uvijek bilo više grožđica, ali sve grožđice nikad ne tonu.

pokušajte ne namočiti grožđice, već ih samo posložite, prelijte kipućom vodom i odmah osušite na ručniku. Zatim uvaljajte u brašno i dodajte tijestu. Ne mijesite grožđice dulje vrijeme kako se ne bi skinula ljuska brašna!
jula
Pozdrav, nova sam na forumu, ali već sam isprobala nekoliko recepata, uključujući i kapitalni kolač, recept sam uzela s prve stranice (samo što nije bilo konjaka). Otopio sam maslac, istukao ga s jajima i šećerom i sve stavio u kantu HP, na vrh brašna s praškom za pecivo i grožđicama, pečenog na programu Keks (HP - kenwood BM350). Kad je pečenje započelo, gotovo smo ostali zapanjeni mirisom, a sat vremena kasnije kolača više nije bilo ... Hvala vam puno na receptu. I moje grožđice su vrlo ravnomjerno raspoređene.
Alena74
Zdravo! Imam i ovu knjigu iz koje je preuzet recept. I prije sam pekla ovaj kolač u pećnici, sjajno je uspio! Sad kad postoji proizvođač kruha, odlučio sam peći u njemu. Prvo iskustvo bilo je neuspješno, jer je suprug pitao "VIŠE !!!", povećao stopu hrane, ali - neuspjeh! Nisam se ni slikao, bio sam jako uznemiren ... I tako, danas sam odlučio pokušati ponovo. Sve je ispalo sjajno! (Količina proizvoda je točno prema receptu, kolač je dovoljno velik) Ono što želim reći onima koji će to učiniti prvi put: bolje je mijesiti tijesto ne u kruhu stroj, ali odvojeno; prekrijte kantu vadeći lopaticu papirom za pečenje (manje će izgorjeti, a kolač je lakše izvaditi). Još jedan važan detalj - nemojte koristiti velike grožđice poput "Jumbo", preteške su i tone, čak i ako su osušene i uvaljane u brašno. Ne sjećam se više je li napisana ova tema o tome kako izbjeći pucanje kolača, ali ponovit ću nakon autora ovog savjeta (neka mi oprosti !!!), samo trebate mokrim prstom nacrtati utor duž površine buduće torte. Vjerovali ili ne, djeluje !!! Unatoč činjenici da je tijesto tekuće !!! Općenito - sretno !!! Prilažem fotografije. Evo još jedne stvari, pekla sam 70 minuta, ali zaključila sam da je dovoljno i 60, sljedeći put ću to učiniti, inače su stranice kolača malo izgorjele (imam Panas 254)
Stolichny Cupcake
Stolichny Cupcake
Julie2010
Zdravo! Hvala vam puno na receptu, danas sam pekla male kolačiće po ovom receptu u papirnatim limenkama u pećnici, mijesila tijesto mikserom, grožđice nisam močila, samo sam ih stavila u tijesto i promiješala, ispalo je samo super-kolačići, rumeni i ukusni! Win-win opcija, po mom mišljenju, čak i za početnike.
Teen_tinka
Volim ovaj cupcake još od škole. Mama ga zapravo nije ispekla, ali kupila ga je ... ali toliko sam se navikla na ovaj kolač i bio je 1. svibnja ... Stoga ga pečem svake godine ... a i danas ... Fotografije će biti kasnije ...
Nostalgičan 1. svibnja cupcake !!!!
Teen_tinka
Evo .. još nije hladno ..Stolichny Cupcake
Sretni svi 1. maja !!!!
galinka-mješavina
Zdravo.danas sam ispekla i tortu. pomiješao sve sastojke u blenderu, a zatim uzeo jagode s kiselim vrhnjem i šećerom i također umiješao u blender. ulilo smjesu od jagoda u tijesto i opet sve promiješalo. Sve sam poslao u pekaru na način pečenja. ispalo je vrlo ukusno i aromatično.
možda će nekoga zanimati.
hvala na receptima.
NIZA
Tako je napokon došlo i ja sam okrenuo se ovom receptu, pečenom vHP (Panase), šaržu napravio mikserom. Za 50 minuta cupcake je bio savršeno pečen, ali jedno me zbunjuje, boja mi se pokazala prilično tamnom, gotovo poput čokolade, možda sam je pekla? Ali općenito, to je vrlo, vrlo ukusno, ali "neće biti dovoljno", bilo je dovoljno da moje kolege doručkuju po krišku čaja, općenito, danas ću pokušati udvostručiti porciju, neću zamijenite prašak za pecivo (ali odjednom će biti još ukusniji) i pecite u obliku prave torte, tako divan cupcake, mislim, i trebao bi izgledati u skladu s tim
dympopov
Ispao je ukusan cupcake! Istina, još uvijek tražim drugačiji ukus ... GOST))) Jedino što se pokazalo gustim. Peck u Zelmeru 43z011, u osnovnom načinu rada, jer ne postoji način rada za kolače ((((

Stolichny Cupcake
Stolichny Cupcake
Kukičanje
Citat: dympopov

Istina, još uvijek tražim drugačiji ukus ... GOST)))
dympopov, ulov: KAPITALNI KAPET prema GOST-u
dympopov
Hvala vam, već sam vidio, ali tamo, kako razumijem, proizvođač kruha nema nikakve veze s tim))) I htio bih smetati proizvođaču kruha, a ne sebi)))

Pitam se samo je li u redu što sam dobio ovaj cupcake? Ili radim nešto pogrešno?
Rina
dympopov, Osnovni načini rada svih pećnica dizajnirani su za biološko rahljenje - s kvascem, koji više voli probijanje nakon gnječenja.

A u klasičnom cupcakeu opuštanje je fizikalno-kemijsko. Odnosno, smjesu ulja i šećera trebate zasititi mjehurićima zraka, a zatim dodati kemijski prašak za pecivo, koji ne voli ponavljano miješanje (jer obično reagira sa komponentama tijesta). Možete pokušati zbuniti pećnicu u dva koraka - način "tijesta" i način "pečenja".
dympopov
Hvala na pojašnjenju! Baš sam razmišljao o tome što će biti u dva koraka sljedeći put)))

Jesam li dobro razumio da je bolje dodati prašak za pecivo tijekom druge serije? Ili odmah? Razumijem o načinu miješenja tijesta ...
Rina
Postoji li mikser? U suprotnom se ne može postići željena konzistencija.

U receptu sve je detaljno napisano.
Možete isprobati način "tijesta" (postoji li beskvasni ili tjestenina?). Ako je samo tijesto s kvascem, tada ne trebate dokazivati.
dympopov
Nema miksera. Da priznam, računao sam na proizvođača kruha u tom smislu. Inače, ako tijesto radite sami, zašto bi i ona)))

Način tijesta je samo jedan "Tijesto (tijesto za pite i kolače)". Sudeći prema receptima za tijesto iz uputa, kvasac je posvuda uključen (((
Rina
Zatim upotrijebite one recepte kod kojih nije potrebno mehaničko otpuštanje. Eksperimentirajte s nečim poput "Kuhana čokolada"samo trebate uzeti pola ili čak trećinu recepta.
nata41
Hvala na receptu, ukusno!
Kucajte polako i ne dugo, umjesto soda stavite pekač. prah - utječe li nekako? Pekla sam u pećnici, jer nisam bila sigurna u uspjeh pamuka
Nema snage pričekati dok se ne ohladi - vruće, vrlo ukusno
Živčik
Citat: nata41

umjesto sode stavio sam pekač. prah - utječe li nekako?

nata41, kolač će biti paperjastiji s praškom za pecivo.
nata41
Zhivchik, ja sam neiskusni pekar, ali imam sodu - ako se isplatiš kefirom, lim. sok itd., a ako se ne ugasi, onda smola. prah, je li tako?
I stavila sam 1/4 žličice. ili čak i više. Recite mi, je li dovoljno 1/8?
nata41
Ne jedem puno pečenih proizvoda, samo komad na dan. Gdje se cupcake najbolje čuva? Hladno u torbi?
Živčik
Citat: nata41

Neiskusan sam pekar, ali imam sodu - ako se isplati kefirom, lim. sok itd., a ako se ne ugasi, onda smola. prah, je li tako?
I stavila sam 1/4 žličice. ili čak i više. Recite mi, je li dovoljno 1/8?

Sve je točno. Za dizanje tijesta potrebna je reakcija sode s kiselinom.
Ako recept za soda kaže 1/8 žličice. sode, tada prašak za pecivo treba staviti dvostruko više, jer su u njemu, osim sode, limun i brašno.

Nisam pekla ovaj kolač, jer.Ja pečem svoj "Stolichny", koji je najbolji od svih cupcakesa. OVDJE
aniko
Vrlo ukusna!!!!!!!!!!! Jedva sam mogao odoljeti da ne pojedem više. A glavno je jednostavno!
nata41
Također mi je bilo teško odoljeti, dok je bilo vruće - vrlo ukusno, ali hladnoća uopće nije to ... bolje kad je obitelj velika ili koji su došli u posjet - onda sav kolač odjednom
Nat_ka
Jučer sam je pekla u obliku "Tvrđave" - ​​ovo je nešto vrlo dobro je izašlo i nisam imala vremena da se ohladi sa svojim jedećima. Iako moj suprug više voli kad "sazri" dan-dva.
nata41
Citat: Nat_ka

Jučer sam je pekla u obliku "Tvrđave" - ​​ovo je nešto vrlo dobro je izašlo i nisam imala vremena da se ohladi sa svojim jedećima. Iako moj suprug više voli kad "sazri" dan-dva.
A gdje sazrijeva kod vas? Imao sam ga u torbi i ostario, a zatim sam ga stavio na hladno i svaki. jednom zagrijano u mikrovalnoj pećnici - pa, nikako!
Nat_ka
Citat: nata41

A gdje sazrijeva kod vas? Imao sam ga u torbi i ostario, a zatim sam ga stavio na hladno i svaki. jednom zagrijano u mikrovalnoj pećnici - pa, nikako!

Imam ga na stolu ispod poklopca mikrovalne pećnice. Troškovi ne duži od 3 dana.
lidusik
Govorim o glavnom kolaču. Zašto uopće ne trebate dodavati vodu? Ili nisam nešto razumio u receptu
Rina
lidusikOvaj je recept izvedenica Stolichniy Cupcake (prema GOST-u). https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Ovo je klasični maslacev biskvit, u kojem umućeni maslac i jaja igraju ulogu tekućine. Ako je moguće, tucite maslac sa šećerom do izbjeljivanja i povećajte volumen, zatim dodajte jaja i zatim slijedite recept.
lidusik
Imam štednjak Kenwood VM-450. Na kojem programu peći kolač? Ja ga nemam. Jedite slatki kruh - 3 sata 45 minuta
Rina
odvojeno program "gnječenje tijesta" (dobro, ako postoji način bez kvasca) - napravite samo gnječenje. Zatim odvojeno postavite program pečenja.

Ili odvojeno umijesite tijesto u zdjelu mikserom / u blenderu / u procesoru hrane, stavite kantu za izradu kruha i, opet, "pecivo".

Napominjemo da takvo tijesto za muffine treba peći odmah nakon gnječenja.
hatanga
Hvala puno na receptu! Ovaj prekrasan kolač prvo je što sam učinio u svojoj rođendanskoj tvornici kruha (Kenwood BM 250). Pokazalo se da je kolač dobar za sve: i bujan i s ukusnom korom. Nije bilo moguće slikati - nisam imao vremena, usamljeni posljednji komad već je na pladnju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha