Admin
Citat: Mandraik Ludmila
još uvijek ne ispadne kad se vrata otvore

Bolno pitanje za mnoge
Olka44
Tanya, hvala na ideji koju si već potvrdila.
Jučer sam "nasjekao" 2 kg na kockice. Ponekad ste naletjeli na one gorke ... bismo li ih mogli baciti natrag da ne pokvarimo proizvod u salatama?
Admin

Olya, za tvoje zdravlje!
O gorkim ne mogu ništa reći, nikad ih nisam smrzavao. Ne znam ni hoće li gorčina ostati nakon odmrzavanja ili ne
Možete to sami provjeriti - dodajte ih sada u salatu i odmah će to postati jasno
Admin

Pripremio sam salatu za brzi zalogaj za kašu, od svježeg povrća, uz dodatak smrznutih krastavaca.
Narežite svježu mrkvu i svježu jabuku na tanke špagete.
Krastavci iz mog zamrzivača. U vrećici su bili malo ledeni, pa sam stavio šaku krastavaca u posudu, brzo ih isprao pod toplom vodom da se opere glazura, istisnuo ih rukom, zatim ih savio u ručnik i uklonio tekućinu iz ih.
U posudu za salatu stavim mrkvu, jabuku, krastavce, narezano svježe začinsko bilje, kap aromatične soli, žličicu ulja mlijeka čička, 2-3 žlice. l. domaći jogurt.

Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)

I express salata je spremna! Izvrstan dodatak kaši!

Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)

Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)

Dobar tek svima!

Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)Kaša od pirinčanog prosa s pahuljicama s više zrna (Multicooker Redmond RMC-01)
(Administrator)
Mandraik Ljudmila
Citat: Admin
Krastavci iz mog zamrzivača. U vrećici su bili malo ledeni, pa sam stavio šaku krastavaca u posudu, brzo ih isprao pod toplom vodom da se opere glazura, istisnuo ih rukom, zatim ih savio u ručnik i uklonio tekućinu iz ih.
Tanečka, svi D. jednom prelijte izrezane krastavce hladnim, zakiseljenim limunom, vodom, nekoliko sekundi i odmah ispraznite vodu, sad ja ovako odmrzavam bobice, one ne kisele i istovremeno se odmrzavaju. Ovo je savjet od Lazersona, vidio sam ga na kanalu Food.
Admin

Luda, Hvala vam!
Nisam znao za ovaj trik, nedostajao mi je Lazerson, obično pratim njegove misli

Obično povrće i voće ne odmrzavam prije kuhanja ... ali ovdje su krastavci prekriveni snijegom, što znači da će u salati biti puno vode
Mandraik Ljudmila
Tanečka, Imam sreće s Lazersonom, jednom sam ga čak nazvao na radio s kulinarskim pitanjima, ali to je bilo prije 15 godina. Nemamo vlastiti kanal "Hrana", kao što u selu uopće nemamo televizor, ali dok je susjeda, u njezinoj odsutnosti, grijala peć, gledao sam cijeli kanal pa sam ga uzeo
Innochek
Čim sam to vidio. : girl_cleanglasses: Napravit ću okroshku sa smrznutim krastavcima i rotkvicama ,: da: možete li im reći da ih odmah odmrzavaju u okroshki ili prvo u zakiseljenoj vodi?
Strašilo
Innochek,

Odmah u okroshki, definitivno, ne gubite vrijeme i energiju na odmrzavanje.

Prvo, postoji velika masa proizvoda i tekućina koja će ih odmah odmrznuti, a, drugo, sok od njih u okroshki neće biti nimalo suvišan. Zašto ih "isprati"? Stalno radim okroshke i salate sa smrznutim krastavcima i zapravo ne razumijem zašto ih ispirati u vodi)). Sav sok od njih u salatu i ostavite, navlažite, učinite sočnim. Sve što se na njima "smrzlo" je vlastita tekućina iz krastavca, sok, jer su dobro zatvoreni i nigdje nema vlage koja dolazi izvana. Naravno, postoje salate u kojima sve može "plutati", ali glavnina "teških" salata (riblje konzerve, Olivier, nježnost itd.) Suhe su i obično zahtijevaju priličnu količinu dresinga za sočnost. takav krastavac prilično rješava problem vlažeći sastojke i ne zahtijevajući puno majoneze / kiselog vrhnja / jogurta ...
Innochek
Puno vam hvala na odgovoru
Admin
Citat: Strašilo
Zašto ih "isprati"?

I što tu ima da se nešto razumije?
Dok su krastavci tek bili položeni u paketima, dobro se ponašao. A onda, pogotovo kad je počela odmrzavati zamrzivač, pokupili su led. Krastavci su sami po sebi vrlo uredni kao svježi, ali na njima ima puno snijega. Imam obični zamrzivač, a ne škrinju. I općenito, primijetio sam da krastavci s vremenom nakupljaju snijeg, bez obzira koliko se smrzavali, to se događa

A za salatu su mi trebali točno komadići krastavaca, za tanke slamke od jabuka i mrkve - tamo gdje tekućina uopće nije potrebna. Ovo nije krumpir s jajima, gdje se tekućina iz krastavaca odjednom apsorbira u hranu.
Morao sam dogovoriti manipulacije - ali okus i hrskavost krastavaca nisu patili. Budući da je njihov ispiranje je bilo kratko, i to odmah u ručnik.

Ništa ne kuham s majonezom, nemam je. Samo vrlo mala količina biljnog ulja u salatama, posebno maslinovom, orahovom, mlijeku čička, lanu, a ja ću koristiti svoj jogurt
Yuliya K
TatjanaPuno hvala na ideji zamrzavanja krastavaca! Vidio sam ovu Temku na vrijeme u kolovozu i smrznuo "kruglyashki" i "prste" za testiranje.
Obožavamo salate s funchosom i ve-chaom, pa sam ga za te svrhe rezala prstima, kao npr Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)
Vrlo ugodno! Budući da su krastavci u tim jelima kuhani, nitko nije ni slutio da su iz zamrzivača!
Sad će ovo biti moj spas! Prije nisam ni razmišljala o zamrzavanju krastavaca!
Admin

Julia, za tvoje zdravlje! Vrlo ugodno! Počastite se malo u proljeće i ljeto, mirisom
Natusichka
Tanya, cure! Prošle godine nisam vidio ovu temu, ali to sam učinio čisto intuitivno!
Došao sam podijeliti svoj dojam smrzavanja krastavaca.
Prošlog ljeta odlučio sam probati zamrzavanje krastavaca za zimu.
U jeku sezone uzeo sam mirisne, mljevene krastavce, ogulio ih, nasjeckao na sitne komade, stavio u vrećice s kopčom, izravnao i stavio u ovakvu škrinju za zamrzavanje.

Nekako zimi nisu došli do njihovih ruku ... Točnije, bio sam siguran da će biti loše, pa nisam s njima pravio salate ... ali uzalud! Netko je napisao da ispada loše i da se to ne smije raditi.

Danas smo u vrijeme ručka napravili juhu od cikle (poput okroshke) i nisam želio dodavati krastavce, jer kupujem samo sezonsko povrće i voće. Sjetio sam se svojih smrznutih krastavaca. Izvukao sam ih, malo odmrznuo u mikrovalnoj (dobro je što ih nisam napravio u debelom sloju), mislio sam da će biti chvyaka Loše. Ali ispalo je tako cool! I aroma svježih krastavaca i hrskava!
Muž je oduševljen!
I u ovoj sam temi naučio puno za sebe!

Hvala vam puno!!!

Ovo moramo napraviti i ove godine!
Admin

Natusichka, za tvoje zdravlje!
Da, uzalud sam zaboravio na krastavce - i meni se svidio
mamusi
Citat: Natusichka
Ovo moramo napraviti i ove godine!
+1
I hoću!
(Nisam to učinio ove godine ~ Temko sam pročitao kasno)))
Ovo ljeto mora!
Olgushechka81
A volio sam i kuhati sa smrznutim krastavcima. Napravio sam i raku od Oliviera. Ispalo je vrlo ukusno. Jedino što mi se zamrzivač isključio 2 puta (jednom kad je kabel dodirnut, a drugi put svjetlo isključeno na pola dana), s tim u vezi su mi se krastavci smrzli i pretvorili u grudu, morao sam ih jednom isprati vrućom vodom, to nikako nije utjecalo na okus.
Olekma
Djevojke, a koje sorte krastavaca je bolje zamrznuti salatu, poput Zozulija ili kornišona? Ili nakon smrzavanja nema razlike i sve se zamrzava?
Admin

Prema mojim zapažanjima, bolje je zamrznuti jake kornišone. Imaju snažnu strukturu i pulpu, malo je tekućine, a time i krastavci dobro održavaju oblik u salati i ostaju jaki.

Salata veliki krastavci bolji su za salatu, vrlo dobri

Svježi krastavci (za polaganje u zamrzivač)Salata krastavci, zalogajnice, nezhinsky
(Administrator)
Olekma
Hvala Tanya, smrznut ću male krastavce.
kartinka
Ne znam hoće li moje iskustvo nekome biti korisno. Krastavce malo osušim ručnikom (istisnem višak vlage), ponekad ih trebate malo osušiti (u hladu, kad je vruće ili na radijatoru ili sušilici, ovisno o sezoni i samim krastavcima.Da se osuši, inače od njih neće ništa ostati. U sezoni se jaki mali krastavci mogu osušiti za zamrzavanje u kocki, po mom mišljenju, bolje od jednostavnog rezanja
Olekma
Jučer sam prvi put napravila salatu od smrznutih krastavaca. Sve je super uspjelo! Dodano odmah smrznuto u salatu.
Natusichka
Napravio sam salatu, tamo su potrebni krastavci. Izvadila ih je iz zamrzivača i odlučila da ih odmrzne tako da ne bude vlage. Stavio sam krastavce u cjedilo, nakon nekog vremena staklene tekućine, krastavci nisu bili posebno pogođeni!
Dakle, ovaj sam sok od krastavca zamrznula u kalupima i sada ga koristim kao sredstvo za brisanje lica nakon pranja. Tako cool!
Admin
Citat: Natusichka
Dakle, ovaj sam sok od krastavca zamrznula u limenkama i sada ga koristim kao sredstvo za brisanje lica nakon pranja. Tako cool!

Natashasjajna ideja, super - oznaka
Natusichka
Da, probajte, bit ćete vrlo zadovoljni!
Annutka
Prošle godine sam krastavce prvi puta smrznula za salatu i probala na Silvestrovo. Super! Jako mi se svidjelo! To ću raditi svake godine.
karamela
I nisam volio smrzavanje krastavaca ni u krugovima, ni u kockama, ni u kockama. Pa, ne moja konačna dosljednost. Oni su mlitavi.

Ali jako sam volio smrznute krastavce naribane na gruboj ribežu. U salatama i umacima daju aromu i svježinu krastavca, ali osjećaj da jedete samo smrznuti krastavac nije.

Trljam krastavce i stavljam smjesu u kalupe za led. Tamo ide i sok. Čim se usporavaju, kocke stavljam u plastičnu vrećicu, izvlačim zrak do maksimuma i stavljam u zamrzivač.
Zimi vadim kockice koliko mi treba, bez odmrzavanja mrvica u salate ili umake. Ukusno!
Strašilo
karamela,

Ja radim potpuno isto. Ali male kocke. Ne mogu ga više zalediti. Također, bez odmrzavanja u salatama ili okroshki (da, zros jedemo okroshku).
Luna Nord
Citat: Admin
Kada koristite smrznute krastavce iz vrećice, ne treba ih odmrzavati !!!
Inače će se iz krastavaca osloboditi puno tekućine, a oni će u potpunosti izgubiti izgled, pretvoriti se u pokisle „krpe“.
Tanyusha, pa onda, u gotovom proizvodu (na primjer salata), hoće li dati svoj sok i neće izgledati poput leda?
Annutka
Citat: Luna Nord

Tanyusha, pa onda, u gotovom proizvodu (na primjer salata), hoće li dati svoj sok i neće izgledati poput leda?

Kocke krastavaca zadržavaju oblik kada se smrznute stave u salatu.
Luna Nord
Citat: Strašilo
(da, zimi jedemo okroshku).
I mi idemo cijele godine !!!!




Citat: Annutka
Kocke krastavaca zadržavaju oblik kada se smrznute stave u salatu.
Anna, shvatila sam to nakon što sam pročitala kritike, jednostavno ne razumijem kako to može biti? Ako se odmrznu u salati, bi li sok i dalje trebao nekamo ići? A budući da soka više nema, onda bi i krastavac trebao postati krpa? ukratko, pogodite što, trebate se pokušati smrznuti i sami odrediti treba li mi to ili ne.
Admin

Ako se salata ne ostavi dulje vrijeme, ne pohrani u lonac (kao što to mnogi čine), tada neće biti puno tekućine i onoga što na primjer apsorbira malo krumpir.

Djevojke, pa, zamrznite jedan mali krastavac s kockama i napravite od njega salatu Olivier - i shvatit ćete "ali treba mi"?
Nekome se sviđa, nekome ne - stvar ukusa

Takve krastavce koristim za smoothieje s drugim povrćem, ljetni krastavci u smoothiejima imaju bolji okus od zimskih staklenika.I njima mogu dodati zelje i zeleni luk iz zamrzivača
Annutka
Ljudmila, da, bolje pokušajte. Svakom svoje
kartinka
Djevojke, krastavci su različiti - uzimam jake, a ne vodenaste za zamrzavanje, ako ih još malo osušite - i zamrznete, a zatim odmah u salatu - izvrsno će uspjeti, probajte s malim dijelom, možete probati i drugačije krastavci - da osjetim razliku, a s uvenućem - tako radim krastavce i tikvice - ostaju u kockicama u varivu i zauzimaju malo mjesta
Strašilo
Citat: Luna Nord

Tanyusha, pa onda, u gotovom proizvodu (na primjer salata), hoće li dati svoj sok i neće izgledati poput leda?

Znate, teške zimske salate poput Oliviera, kapitalca, ribe i tako dalje nikada nisu predstavljale problem. Jer im je potrebno pristojno punjenje gorivom kako bi se "mokrili". Ne postoji ništa drugo "mokro". Kao rezultat toga, stavio sam manje majoneze (aleluja!))). Budući da se u soku od krastavaca savršeno raspoređuje po salati, čak i u ne baš velikim obrocima. Salata ne vrijedi kolac i suha gruda)). Ali na dnu nema soka, salata ne pluta, jednostavno nije suha. Nadam se da sam to objasnio više-manje jasno))). Naći ćete svoj omjer salate i broja krastavaca: tako da nije mokra, ali imate ugodnu konzistenciju.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha