Tema je o električnoj sušilici, mojem sušenom i sušenom na suncu voću / povrću / voću / ljekovitom bilju / bilju kuhanom u MOJOJ električnoj sušilici
Sušenje i sušenje u električnoj sušilici pokazalo se traženim na forumu, nisam ni očekivao da će se to dogoditi.
Ova je tema svojevrsna najava recepata / praznina koje sam pripremio u MOJOJ električnoj sušilici.
Električna sušilica Ezidri Snackmaker FD500Niski način rada (niski) 35 ° S;
Srednji način rada (prosjek) 50-55 * S.
Visoki način rada (visoki) 60 ° C.
Detaljne informacije o ovom modelu električne sušilice mogu se dobiti na web mjestu
🔗Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!
Obiteljska sušilicaBaza - ABS plastika
Osnovni poklopac - vatrootporni polikarbonat
Palete - ABS plastika za hranu
Mrežasti list - Razred hrane PP
Pastilski lim - PP namirnica
Poklopac - ABS plastika
Promjer - 340 mm
Visina - 268 mm (5 ladica)
Osnovna postavljena težina - 3,4 kg
Maksimalan broj ladica - 15
Konstrukcija pladnja - Dvostruki zid
Snaga putovnice - 500 vata
Mrežno napajanje - 230-240 V, 50 Hz
Sigurnost - Termički osigurač, dvostruko izoliran
Temperatura - senzor (niska-srednja-visoka)
Jamstvo - 24 mjeseca
Osnovni set - baza, 5 paleta, 1 mrežasti list, 1 bijeli sljez, knjiga s uputama i knjiga s receptima.
Može se povećati na:
15 pladnjeva za sušenje bilja i cvijeća;
12 pladnjeva za sušenje voća i povrća, kao i mesa;
10 pladnjeva za sušenje pire krumpira, grickalica i juha.
Temperatura se mijenja dodirom, u tri položaja:
Niska 35 ° C;
Srednja 50-55 ° C;
Najviša 60 ° C.
Najpametnija sušilicaPozdrav tebi, dragi moj čitatelju, ljetniče i poljoprivredniče!
Prije desetak godina smislio sam "zakon uspjeha": bilo koji posao može se poboljšati redom veličine. I zamislite, život neprestano potvrđuje ovaj zakon! Moje najnovije otkriće je Isidri sušilica. Ubrzo je prošla godina otkako koristimo ovu nevjerojatnu stvar i svaki put doživljavamo gomilu radosnog oduševljenja. Osvijetljen "drugim zakonom uspjeha": uistinu Pametna stvar neprestano daje radost i novost. A ne drugačije!
Svi se sjećamo običnih perilica rublja. Jednostavno su se iskrivili. I ništa - pola stoljeća svi su bili sretni zbog toga. Ali sjetite se trenutka kad ste prvi put osjetili što je automatska perilica rublja: Gospode, SLOBODO! .. Došli smo do zaključka: otprilike isti "Isidri" razlikuje se od većine jeftinijih sušilica. Govoriti usput o takvom čudu, kao u oglašavanju, znači razljutiti Boga. Reći ću vam kako duša pita.
Svi smo navikli sušiti višak usjeva - voće i povrće, korijenje i začinsko bilje. Sušimo ribu, ili čak meso. Ali ovaj posao nekako ne izaziva oduševljenje. Trčite cijelo vrijeme, pokrivajte ga od muha, izvodite ga, pripazite na vrijeme ... I sušenje - suši se, malo sliči živom proizvodu: potamni, gubi okus i aromu, skuplja se. Čak i začinsko bilje, ista majčina dušica ili matičnjak, visi na tavanu po kiši, počinje mirisati na sijeno ... Kao rezultat toga, odlazimo u neki supermarket i opskrbljujemo se uvoznim "sušenjem", grožđicama i datuljama. Istina, njihova je kineska polovica kuhana u šećeru, dok su ostale marljivo tretirane sumpornim dioksidom, tonirane i suhe šljive grožđicama, a također i mastima - za sjaj ... Ali lijepe i slatke. A kućno sušenje godinama je u teglama: djeca ne jedu, a ni sama nisu jako željna.
Rješenje je očito: grijač s ventilatorom stavite na dno - sušenje postaje brzo i pouzdano.Sada se takve sušilice proizvode i kod nas i u drugim zemljama. U usporedbi sa zrakom-suncem, znatno olakšavaju sušenje. Ali, kao i svaki uređaj za grijanje, oni zahtijevaju redovitu pažnju i sudjelovanje domaćice, inače su moguće nevolje. Čini se, pa, kako se to može poboljšati? .. Novozelanđanin Kevin Anderson - dobar genije našeg doba - mogao bi. I ne samo poboljšao - napravio je revoluciju u ovom pitanju. Stvorio je svoje pametne sušilice, Ezidri. Igra riječi može se prevesti kao: "sušenje je jednostavno i jednostavno."
Zamislite ovo sušenje: voće i povrće gotovo ne mijenja boju, praktički ne gubi živahnu aromu, a okus je isti, samo puno gušći. Odnosno, jednostavno isušuju volumen. I sve to u jednoj noći: navečer sam ga odložila, spremna za večeru. I najvažnije: upalio sam ga i zaboravio. Sušilo za kosu odgovorno je za ujednačenost i kvalitetu sušenja. Za potpunu sigurnost - također. Sve što radite je položiti kriške i izvaditi gotovu "berbu". Dodajte ovome stvarnu neograničenost mogućnosti: rajčice, dinje i lubenice (!!) nije teže sušiti od jabuka, samo malo duže. Suha lubenica ima okus i miris po živoj, samo slatkoj, poput karamele. Suha dinja je stvarno dinja! Jagode mirišu na jagode posute šećerom jučer. Maline - ista ona crvena, gotovo presušila i miriše na džem od malina ... Nikad nisam jeo suhe jabuke, a jabuke izidrije jedem poput bombona. Kruške - riječi su ovdje beskorisne. A ako sušite zrele, mirisne marelice! .. Jeste li probali mirisnu suhu breskvu? Lagano namočite patlidžane - možete dinstati, kao iz vrta. Suhe rajčice mirišu na jak sok od rajčice; provalio u boršč - kao da je svježi rez. Slatka paprika miriše tako slatko da ne možete još jednom staviti nos u staklenku: zamislite aromu suhe paprike, pojačanu pet puta. Gljive se uglavnom ne smiju udisati više puta! A začinsko bilje, zeleno i gotovo živo, počinje mirisati gotovo poput esencijalnih ulja ... Ne možete ih kupiti ni od Abhaza na tržištu!
Jeste li zamislili? .. A mi već počinjemo shvaćati što to znači. Ovo je, braćo, drugi život. Prvo, ništa drugo nećemo zamrznuti! Okus se pogoršava, aroma je nula, vitamini se gube - zašto ?! Ne govorim o kilovatima. Isto je i s konzerviranom hranom - godišnjim kiflicama, kada se kuća cijeli mjesec pretvara u "paklenu kuhinju": barem polovica više nije potrebna. Ocat, sol, limun, vitamini - sitni, od dugog skladištenja postaju otrovni - a to nije dobro ni za njih same, a kamoli za unuke! .. A sušenje je u zatvorenim plastičnim ili staklenim posudama u istim ormarićima, aroma dobiva. Otvorite limenku - duh za cijelu sobu! Bez konzervansa, bez kuhanja ili prženja. I sav posao je izrezati na kriške debljine olovke i raširiti na pladnjevima.
Kako Isidri sve radi sama? Ne mogu se ne zadržati na njegovim značajkama.
Sada je na prodaju puno sušila, i to u osnovi upola niže cijene. Štednja je sveta stvar i molim samo jedno: ne uzimajte svinju u džep, pažljivo ih pogledajte. Pa, za početak samo pitajte: što će se dogoditi ako na njemu osušite lubenicu? .. I provjerite "neobičan izraz lica" kod prodavača ... Također pitajte: što će se dogoditi ako uključite i odete na raditi jedan dan? Dalje ne bih ulazio u detalje. Ali savjetujem vam da se u njega udubite.
Prije svega, pitajte: postoji li zapravo ventilator?! Jednom smo gotovo uzeli kinesku, izgledom gotovo isti i vrlo jeftin. Srećom, idemo provjeriti - i postoji jedan grijaći element! To je poput stavljanja na štednjak: odozdo sve gori, a od gore vlažno. Slične sušilice proizvode se u Rusiji.
Imate obožavatelja? Fino. Pitajte točno kako se kreće topli zrak. Najvažnije je. U većini modela koje smo proučavali - odozdo prema gore, kroz ladice. To znači da im trebate redovito mijenjati mjesta, inače je sve isto: dno se osušilo u prašinu, a vrh je još uvijek vlažan. Upute ponekad naznačuju: "kontrolirajte spremnost proizvoda svaki sat." U Isidriju se podjednako topli zrak jednake snage upuhuje vodoravno duž svake posude, od perimetra do središta. Sve su ladice poput jedne površine: suše se podjednako, bez potrebe za bilo kakvim intervencijama. Stavite različito voće - čak se i mirisi neće miješati.
Usput, o učinkovitosti ventilatora. Uobičajeno opterećenje za Isidri je više od desetak pladnjeva za rezanje, dok je u modelu farme svih dvadeset, a za bilje - trideset. Odakle dolazi ovaj efekt? Poanta je u tome da ladica Isidri nije samo "rešetka". Ovo je inženjersko remek-djelo. Na njemu je gotovo godinu dana radio čitav projektni biro. Zračne se struje ne samo kreću kako bi trebale, već se lukavo pojačavaju. Stavite ruku preko ispravne sušilice - uvjerite se i sami.
Svakako budite znatiželjni što će se dogoditi ako ventilator iznenada ne uspije. Pažnja: za mnoge modele grijaći element nije isključen! Minimum je da se sušilica jednostavno topi, maksimum je vatra. Upute kažu: "uređaj zahtijeva stalni nadzor." Ili čak hladnije: kažu, stavite uređaj samo na vatrostalne površine kako biste izbjegli požar. Znate, crta se vrlo tužna slika: pazite, pazite, mjestimično promijenite pladnjeve - naravno, vi ste talac sušilice!
Isidri ima toplotni osigurač. Čak i ako, ne daj Bože, motor otkaže, grijaći se element odmah isključuje - nema rizika i gubitka.
Tek sada motori Isidri praktički ne propadaju: projektirani su za 2-3 godine neprekidnog rada. Prema Kevinu, u proizvodnji suhih proizvoda te sušilice rade tako - bez da se godinama gase. Zatim je zamijenio motor - i opet zaboravio na tri godine. Zamislite kvalitetu? .. Ne znam postoje li analozi na svijetu s jednakom pouzdanošću! Shvaćam da naši prenaponi struje mogu svaku tehnologiju ostariti. Stoga nema potrebe za kontinuiranim pokretanjem sušilice. Ove godine za Isidri je proizveden prikladan timer. Odredio sam optimalno vrijeme - sušilica će se sama isključiti, pripremivši optimalni proizvod.
Evo još jednog retka mnogih uputa: "pazite da tekućina ne kaplje iz ladica." To je zato što vertikalne sušilice imaju mrežasti dno, a ventilator s grijaćim elementom nalazi se točno ispod njega. Dno "Isidrija" neprekidna je glatka ladica s obodom. Nijedna tekućina ne može ući u odjeljak za elektroniku. A u slučaju posebno sočnog mesa ili svježe lubenice, ispod možete staviti i pladanj za sljez. Zatim se oprao - i cijeli problem.
Također je važno kako se sušilica ponaša na različitim temperaturama. "Isidri" - ponaša se izvanredno. Postavio sam ga na 55 ° C - zadržat će ga na 55, a nije važno koliko je vani, 15 ili 35 ° C. Termički senzor isključuje grijaći element ako ima dovoljno topline i uključuje ga samo po potrebi. Inače: što je toplije, to manje radi grijaći element.
Prvo, potrošnja energije smanjuje se za više od polovice. Primjerice, radna snaga modela "Snackmaker" je 500 W / h, ali u stvarnosti "jede" 180-250. Isto je i u modelu Ultra-1000. I samo najjednostavniji "Classic-300" ne regulira temperaturu - ovdje je postavljen prosječni optimum za sobne uvjete (50-55 ° C). Ali čak i pri punom opterećenju, "pojede" samo 300 W / h.
Drugo, i što je najvažnije, ispostavilo se da je ujednačenost temperature glavni čimbenik visokokvalitetnog sušenja. Potvrđujem: nikada nigdje drugdje nisam vidio takvo sušenje.
Još jedan vrlo važan pokazatelj je stvarni kapacitet ladice. Citirajući priručnike nekoliko vertikalnih sušila za kosu: "Kako bi se osigurao dobar protok zraka, komadići voća ne bi se trebali dodirivati." I fotografija: na cijelom pladnju je jedna naranča, tako raširena. Ne daj Bože takvog "sybarizma"! Na pladanj Isidri možete staviti kriške u cijelosti, "s pločicama", pa čak i u dva sloja (!) - glavno je da između komadića postoje neke praznine, kao u slučaju gljiva, polovica malih šljiva i jagode. U ladice uvijek punim gotovo gomile - sve se savršeno suši.
Konačno, ukupna veličina preuzimanja. Pitajte, je li moguće kantu rezanog voća napuniti u druge sušilice? U Isidriju je lako. Postoje tri modela, prema apetitima. Najjednostavniji - "Classic 300", obiteljski - može se nadopuniti s do 10 ladica (gotovo kanta!). Kreativniji model - "Snackmaker 500" - može uzeti 12 ladica za rezanje (kanta s klizačem) ili 15 pladnjeva s biljem, a može raditi u tri načina: 35 ° C, 50-55 ° C i 60 ° C. Posljednji način je za meso i ribu, basturmu, sujuk i balike, gulaše i variva ... Pa, u šetnji, na lovno-ribolovnom izletu, bolje je kuhati normalnu, domaću hranu, zar ne?
A najsnažniji je model farmera Ultra-1000. Od izračunatih 1000 W "pojede" 400-500.Temperatura se podešava ručno: ekskluzivna kvaliteta proizvoda često ovisi o suptilnostima načina rada. Mnogo šire, obimnije od obiteljskih modela. Potrebno je, kao što je već spomenuto, do 15 narezanih pladnjeva (15-17 kg) ili do 30 pladnjeva s biljem.
Sažeo? Navodim činjenicu: postoji konvencionalno, tradicionalno sušenje, a postoji i normalno sušenje - Isidri standard.
Eto, sad je suština i neobičnost normalnog sušenja: kuhanje suhe hrane.
Kad naše žene udahnu mirise i isprobaju naše drugačije sušenje, reakcija je ista: oduševljena obamrlost. Kad svoje suho voće poslužujemo za čaj, nitko ne razmišlja o slatkišima. Ali ovo je tek početak - jednostavna nabava sirovina. A možete napraviti ljekovita kulinarska remek-djela. Uz svaku sušilicu dolazi knjiga s receptima. Za nas su to, naravno, samo uvodne sheme - izmislit ćemo svoje kuhanje! Zaključak je da vam poslužavnici od bijelog sljeza omogućuju sušenje doslovno svega: gulaša i variva, goveđih stroganova i odreska, juliena i tepsija ... pa čak i juha. Krumpir, pire krumpir, luk, češnjak ... Okupljeni za planinarenje? Više nema potrebe za kupnjom koncentrata: dovoljno je skuhati i osušiti ono što želite. Baci ga u lonac - i gotovo!
Ali ovo je tek početak! Što kažete na sljez - s orasima, začinskim biljem, parenim žitaricama i medom? Šipke granole možete napraviti bolje nego u ljekarni. Sljez možete sušiti jogurtom ili kondenziranim mlijekom, izmisliti različite "ravne Churchkhele". Možete napraviti zobene ili kukuruzne kekse, krekere, suhe palačinke i suhe muffine. Možete napraviti zdravi čips s ukusnim pire krumpirom. Za sirovce i vegetarijance - prostranstvo! I što je najvažnije, sve se to može hraniti bez ograničenja čak i jednogodišnjim unucima: znate točno od čega je napravljeno!
O, da, zaboravio sam: "Isidri" brzo suši cvijeće i ostali floristički materijal, pa čak i cijele bukete - u suspendiranom stanju. Istodobno se boja i tekstura čuvaju neusporedivo bolje nego kad se suše na zraku. Može li čestitati svom prijatelju jestivim cvjetnim vijencem pripremljenim u Isidriju? .. Romantični Europljani već se zanose.
... Ljeto sada počinje i radujemo se tri potpuno nova zadovoljstva. Prvo: sada ću svugdje sa strašću pretraživati i radosno pronaći najzrelije, najukusnije, aromatično voće i bobice. Već ste probali suhe jagode: čudo! San mi je sušiti najslađe marelice i šljive. Lijepo je sakupljati i kupovati kad znate: zadržat ćete svu čar voća bez ikakvih muka. E, sad od vrta ništa neće biti izgubljeno. Drugo zadovoljstvo je sam rad sa sušilicom. Stavio sam nešto novo - ali što se događa? Izumio još jedan bijeli sljez - radije probajte! A liječenje poznanika samo je uzbuđenje. Sve dok sami nisu kupili Isidri!
Pa, treća radost je zimi. Udahnite arome ljeta, kušajte, stvarajte! A za djecu s unucima - ne teške limenke, već divno, čisto, zdravo sušenje. Neka se naviknu na dobre stvari!
Pa i ti se navikni. Pa, koliko možete progutati otrovani uvoz? .. Iskreno vam želim nove radosti!
Iskreno vaš, Nikolay Kurdyumov
Korisni savjetiGubitak napajanjaU slučaju nestanka struje, sušilo ULTRA FD1000 ostaje na temperaturi koju ste postavili, ali u slučaju sušilice SNACKMAKER FD500, temperaturu morate resetirati na željenu.
Što se više sušite, to postajete vještiji. Primijetit ćete da postoje mnogi čimbenici koji utječu na postupak i rezultat sušenja, poput vlažnosti, nadmorske visine, pripreme i kvalitete svježeg proizvoda.
PripremaOdaberite zrelu zrelu hranu i brzo je nasjeckajte. Ne ostavljajte ih dulje vrijeme ispred sušilice, jer će to utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda. Ako je moguće, povrće i voće narežite na isti broj kriški. Tada ćete točno znati koliko komada stavite u svoj omiljeni recept. Da biste hranu ravnomjerno i istodobno osušili, narežite je na jednake komade debljine 5 mm ili upotrijebite stroj za rezanje hrane ili rezač.
Prethodna obradaIzbjegava oksidaciju i sprečava gubitak važnih vitamina. Kao alternativa limunskoj ili askorbinskoj kiselini, prirodni sok od citrusa može se koristiti za liječenje.
SušenjeUvijek stavite sušilicu na dobro prozračeno mjesto. Prije početka rada preporuča se malo zagrijati sušilicu. Preporuča se sušenje jedne vrste hrane u svakoj ladici i ne dodavanje sirove hrane djelomično osušenoj hrani tijekom postupka sušenja, jer to može utjecati na vrijeme sušenja. Na svakom pladnju trebao bi biti samo jedan sloj hrane.
Provjera suhoćeAko je moguće, izvedite ga prije kraja sušenja, jer presuha hrana gubi svoje vitaminske i okusne kvalitete. Uz to se ne oporavljaju dobro. Ohlađen, nakon sušenja komad proizvoda treba prepoloviti i iscijediti, ako vlaga ne izlazi, to znači da je spreman.
Voće i pastile nakon sušenja su obično mekane i svilene, no ako je dodan med, mogu biti malo ljepljive. Povrće postaje tvrdo ili hrskavo, a trzave ribe i govedina postaju tvrde ili savitljive.
AmbalažaUvijek hladite osušenu hranu u hladnjaku prije pakiranja u hermetičke i nepropusne posude.
Vakuumsko pakiranje i staklene posude idealne su za dugotrajno skladištenje osušene hrane.
Najčešće se koriste staklene posude, prethodno korištene za čuvanje hrane.
Također možete upotrijebiti aparat za brtvljenje vrećica, ali za to iz vrećice mora biti uklonjeno što više zraka.
Budući da su obične plastične vrećice prozračne, one također propuštaju vlagu.
SkladištenjeOsušenu hranu treba čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu. S padom temperature za svakih 10 ° C, rok trajanja povećava se gotovo četverostruko. Hladnjak ili zamrzivač idealno je mjesto za skladištenje sušene hrane s niskim kiselinama, poput povrća, mesa i ribe. Stavljanjem suhe hrane u zamrzivač na 48 sati mogu se spriječiti insekti.
OporavakDa biste izbjegli gubitak vitaminske vrijednosti namirnica, nemojte dodavati previše vode prilikom močenja. Količina vode koju će hrana upiti i vrijeme potrebno za to ovisi o tome koliko je suha. Ako se sva voda upila, ali proizvod i dalje izgleda suho, dodajte još vode. Vrela voda ubrzava proces oporavka.
Iako se sušeno voće može jesti suho kao međuobrok, može se dinstati ili koristiti u pitama, rekonstituirano dodavanjem 1 šalice vode u 1 šalicu suhog voća. Neka sjede u vodi dok se potpuno ne obnove, a zatim koristite prema uputama.
Za povrće je opće pravilo oporavka 1 recovery šalice vode na 1 šalicu suhog proizvoda. Kad zakipi, suho povrće i voće dodaje se izravno u tavu, ali imajte na umu da sušenom povrću možete dodati dodatnu vodu za potpuni oporavak.
