Patlidžan s orasima "Svečano"

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Patlidžan s orasima "Svečano"

Sastojci

Patlidžan 1kg.
Orasi 100g.
Češnjak 4 klinčića
Luk 1 glava
Svježi korijander 1 svežanj
Peršin, celer, baslik, 4 grančice
Mljevene sjemenke korijandera 1 žlica l
Mljevena zrna piskavice 1 žličica
Imeretijski šafran 1 žličica l
Vinski ocat 1 žlica l
Ljuta crvena paprika i sol po ukusu
Nar 1 kom.

Način kuhanja

  • Patlidžane srednje veličine prepolovite po dužini i pospite s puno soli. Ostavite 40 minuta da oslobodi gorčinu. Isperite vodom, osušite i pržite na vrućem suncokretovom ulju s obje strane. Stavite posudu. Nakon hlađenja žlicom pažljivo uklanjajte jezgru sa svake polovice, pazeći da ne oštetite kožu. Sitno nasjeckajte pulpu patlidžana, dodajte mljevene orašaste plodove, protisnuti češnjak, nasjeckani luk na četvrtine, sitno nasjeckano zelje. začini, ocat, ljuta crvena paprika i sol (prvo probajte sa soli) Sve dobro umijesite. Na kraju dodajte sjemenke nara i lagano promiješajte, pazeći da sjemenke ne oštete. Uzmite kožu od patlidžana, stavite nadjev na jednu polovicu i prekrijte drugom polovicom. Pa napunite sve kože. Stavite u emajliranu posudu. Prije posluživanja ukrasite sjemenkama nara. Na stolu od 15 ljudi dovoljno je 2 kg patlidžana. Obično kuhamo za praznike.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

mlin za meso, štednjak

Bilješka

Svidjet će se vašim gostima

LanaG
Gayane Atabekova, hvala na receptu! I jede li se, bolje rečeno poslužuje se cijeli patlidžan? Odnosno, bolje je uzimati male patlidžane?
Gayane Atabekova
LanaG, Da posluženo cijelo. Ako su vrlo male, složite ih jednu na drugu. Ako je jako dugo, prerežite na pola. Trebao bi dobiti negdje 7-10 centimetara.
LanaG
Gayane Atabekova,
Tetka Asja
GAYANE: poljubac: bez riječi, puko oduševljenje: mail1: HVALA
Larissa u
OKO!!! kako to mora biti ukusno !!!!
Hvala vam!! Svakako ću probati !!
Rada-dms
Kakvi su začini u sastavu! Šarm, a ne recept!
izumka
Gayane, imate sve dobre recepte! A da ste dodali fotografiju, oni ne bi imali cijenu!
Gayane Atabekova
izumkaNažalost, s fotografijom ima mnogo tehničkih problema, ali pokušat ću je popraviti.
izumka
Gayane, definitivno ćete uspjeti! Svi vjerujemo u vas!
Marika33
Gayane, Kuhala sam patlidžane, na osnovu vašeg recepta. No patlidžani su bili sušeni, bez kore, preliveni kipućom vodom, zatim dinstani sa svim sastojcima iz recepta i dodani sitno nasjeckani komadi purećih prsa. Sve sam posula sjemenkama nara. Nekad sam kuhala ovako, ali bez šipka, ali pročitala sam vaš recept i dodala ih. Sad ću patlidžanima uvijek dodavati šipak, ispada ukusnije.
Hvala vam!
Gayane Atabekova
marika33, Marina, zdravlje. Drago mi je da vam se sviđa. Volio bih i sada pojesti komadić.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha