Osvježavajući kavijar patlidžana

Kategorija: Jela od povrća i voća
Osvježavajući kavijar patlidžana

Sastojci

patlidžan 3 kom (500 gr.)
rajčica 3 kom (500 gr.)
lukovica luk 1 računalo. (120 gr.)
sol, šećer ukus
aromatično suncokretovo ulje (nerafinirano) 1 ili 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Recept moje prabake, neobičan je, u obiteljima mojih poznanika ovo nisam upoznao. Kavijar je vrlo ukusan i osvježavajućeg okusa. Pogotovo za vruće ljeto!
  • Proizvodi:
  • Osvježavajući kavijar patlidžanaOsvježavajući kavijar patlidžana
  • Kuhajte patlidžane (oko 10 minuta) dok ne omekšaju, zajedno s repovima.
  • Ovo povrće pluta u vodi, pa ga morate pritisnuti teškom pločom ili poklopcem manjim od promjera posude. Spremnost za provjeru probijanjem nožem bliže repu.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Sada se morate riješiti viška vlage stavljanjem patlidžana pod ugnjetavanje dok se ne ohladi.
  • Ako imate drvene daske, prvo položite celofan kako se ploča ne bi deformirala od vlage. Učinit će ugnjetavanje težine 5 kg.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • U međuvremenu, prijeđimo na luk.
  • Polovicu luka nasjeckajte vrlo sitno i pirjajte dok ne porumeni.
  • Druga polovica pripast će svježem kavijaru, također vrlo dobrom. sitno nasjeckana, a bolje ju je nasjeckati neposredno prije kombiniranja svih sastojaka.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Rajčice za kavijar trebaju zrele, slatke, mesnate. Staklenički ili nezreli uništit će jelo.
  • Prvo uklonite kožu s njih. To je lako učiniti ako voće držite pola minute u kipućoj vodi.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Prerežite i iscijedite sok.
  • Samljeti.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Odrežite repove ohlađenim patlidžanima; oguliti (prikladno je meso ostrugati nožem).
  • Samljeti.
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Ne zaboravite na ostatke luka!
  • Prema njegovoj količini ponašajte se kritično, jer "puno luka" nije dobro za svakoga. Učinite to po ukusu.
  • A sada kombinirajte sve, začinite po ukusu solju, šećerom (patlidžan bez šećera ne „zvuči“), barem pola žličice, s nerafiniranim suncokretovim uljem (1 ili 2 žlice L.).
  • Osvježavajući kavijar patlidžana
  • Smiri se!
  • Ovaj je kavijar hladan i kao međuobrok (gust namaz na kruhu) i kao prilog. I zauzet će svoje zasluženo mjesto na svečanom ljetnom stolu!
  • Probaj!

Bilješka


ir
Sjajno! I to kako cool nacrtano!
SvetLanaSSh
Anna, ODLIČAN predložen recept !!! Tyaschapyat stotinu lajkova 👍👍👍👍👍👍👍 Čak i za one koji ne znaju čitati, sve je vrlo jasno iz crteža! Slikar!! I sam recept je zanimljiv, mi ćemo probati!
MariV
Svakako ću to učiniti! Sve je tu za ovo. Prokuhati od trenutka kad zavrije?
Ana u šumi
Olga, da, kuhajte od trenutka kad zavrije.
mamusi
Kaaaak prekrasno! Remek-djelo, a ne recept!
I naravno da morate pokušati. Sada svaki dan patlidžan na stol! I želim isprobati sve recepte!)
Hvala ti, Anna!
yudinel
Anna, Sjajno!
Definitivno ću to učiniti. Možete li peći patlidžane? Čini mi se da ispadaju i bolje.
Ana u šumi
Elena, upravo sada razgovaramo o tome s mojim mužem, moramo peći! Pokušajmo i prijavimo se!
Rada-dms
Divno kako! Možete ga skuhati i za par!
Trishka
Kakav zanimljiv recept, ali u slikama!
Uzeo sam, hvala!
DonnaRosa
Citat: Anna u šumi

Elena, upravo sada razgovaramo o tome s mojim mužem, moramo peći! Pokušajmo i prijavimo se!
Kreativni pristup. Svidjeli su mi se crteži.
Na sličan način kuham i patlidžane, ali pečem ih u polaganom kuhaču, a pečem i crvenu papriku. Ogulite, sitno nasjeckajte. Trljam rajčice, kora mi ostaje u ruci.
Luk ne pržim, koristim sirovi, sitno nasjeckam. Dodam kopar, sol, papar i maslinovo ulje. Ova se salata ne kvari 24 sata u hladnjaku.

🔗
Ana u šumi
DonnaRosa, zanimljivo! ali nemam multivarku ...


Dodano u nedjelju, 21. kolovoza 2016. 21:57

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Elena, Rada-dms, Ksyusha, hvala na ljubaznim povratnim informacijama!
DonnaRosa
Ana u šumi, Oh, da, u pećnici, ili, kao što sam kuhala u mladosti, pekla u tavi, prekrivenoj duboko obrnutom zdjelom od cakline.
Samo ga trebate okrenuti. Ali okus pečenog povrća je nevjerojatan.
lettohka ttt
Superr !!!!
L-olga
Zapanjena, kakva porcija recepta!
I sam kavijar je izvrstan, potvrđujem!
Bravo!
Irina.T
A ako povrće pečete na vatri, to je općenito smrtnost
Maša Ivanova
Kavijar od patlidžana također uvijek radim na sličan način, samo patlidžane pečem u pećnici. Sada, naravno, postoji mnogo drugih načina za pečenje patlidžana, ali to radim iz stare navike, budući da je recept u mojoj obitelji od mog djetinjstva. Rajčica - po ukusu. Stavio sam 1-2 komada, jer daju potrebnu kiselost kavijaru. Ponekad umjesto rajčice dodam samo malo octene kiseline, izravno koncentrirane, više volimo ocat nego rajčicu. Zajedno s biljnim uljem, ukusno i kiselo! Takav kavijar motam za zimu.
Albina
Anna, recept je divan u svakom smislu 🔗 I slike 🔗
MariV
Učinio sam to, pekao sam patlidžane, pokazalo se da je to izvrsna opcija za salatu sa svježim lukom i rajčicom.

🔗

Dodala sam puno zelenila, maslinovo ulje za salatu, šećer također - iznenadilo me poboljšanje okusa. Šteta, kratko skladištenje zbog svježeg luka i rajčice.
DonnaRosa
Učinio sam to, pekao sam patlidžane, pokazalo se da je to izvrsna opcija za salatu sa svježim lukom i rajčicom.
Ako nisam potpuno lijen, onda režem rajčicu bez kožice 1x1 ili 1,5x1,5. Također je ukusno, a tekućina ponestane. Kad je potrebno, jednom i brzo utrljajte na grubi ribež. A s pečenom paprikom ima odličan okus.

🔗
MariV
DonnaRosa, s paprikom, ovo je potpuno drugačiji recept! To sam radio zimi, dodao češnjak.
DonnaRosa
Citat: MariV

DonnaRosa, s paprikom, ovo je potpuno drugačiji recept! To sam radio zimi dodan češnjak.
Pa, ne sasvim drugačije, recimo samo: poboljšano. Ako ga možete kuhati bolje, onda purkua ne bi bila pa?
Češnjak prekida miris i okus luka. Ne sviđa mi se ova kombinacija.
MariV
DonnaRosa, u zimskom receptu nisam imao luk, pa svježi češnjak u gotovom jelu je to! Za nas....
I ovaj recept uopće ne treba poboljšavati - potpuno je samodostatan!
DonnaRosa
MariV, Ali pekli ste povrće. Stoga, želite se poboljšati čak i samodostatni. Ne postoji ograničenje savršenstva
MariV
DonnaRosa, Napravio sam onako kako meni odgovarabez propitivanja autorske metode ove teme!

Bacio sam patlidžane u crtić, ugasio "Pečenje", okrenuo ga za 30 minuta, a zatim samo uklonio kožu - i nepotrebna tekućina se odvojila!

I ovaj put posvetila se berbi češnjaka na tavanu - da se osuši!
DonnaRosa
MariVDakle, nitko se ne kladi, upravo sam se jučer zahvalila TS-u na receptu, toliko sličnom mojem starom i svima voljenom.
MariV
DonnaRosa, !
Ana u šumi
Maša Ivanova, hvala na zanimljivoj opciji !!


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 15:59

Olga, to je divno! I ja sam htjela eksperimentirati !!!


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 16:02

Albina, Hvala vam!!!
DonnaRosa
Danas sam pekla jedan patlidžan i papriku u polaganom kuhaču. Samo se paprika oljuštila s kože. : pardon: Patlidžan i rez 1X1, također paprika, dodan je i sitno nasjeckani luk, tri pelata. Začinjeno maslinovim uljem, paprom i soli. Neki od njih već su izoštreni francuskim kruhom, ujutro se ispekli u pamuku. : nyam: Ostala su još dvojica koja čekaju sudbinu.
Nagira
Anya, dobrodošli natrag sa svojim divnim receptima! Šteta što nas rijetko razmazite
a na avataru je vaš autoportret?
Ana u šumi
IrinaHvala na lijepim riječima !!!
Zapravo imam čitav popis recepata koje želim podijeliti ... u slikama ... ali s vremenom je to teško !!!
A na avataru, da, skica je autoportret ...
Ana u šumi
Citat: yudinel
... Možete li peći patlidžane? Čini mi se da ispadaju toliko ukusnije
Da, pečeni och. dobro! i nije potrebno pod ugnjetavanjem, već malo drugačiji okus i na vrućini pećnica kuha ...
Marika33
Ana u šumi, zakačen za dizajn recepta u slikama. Divno dizajniran, neobičan, vizualan i vrlo razumljiv. Poštovanje!
Volimo patlidžane u svim varijantama, recept ću označiti knjigom, kuhati nakon završetka masovne berbe. Hvala vam!
Ana u šumi
Marina, hvala i sretno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha