Patlidžan s orasima

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: gruzijski
Patlidžan s orasima

Sastojci

Patlidžan 1 kg.
Orasi 100gr
Češnjak 4 klinčića
Luk 1 glava
Svježi korijander 1 snop
Peršin, celer, bosiljak 4 grane
Mljevene sjemenke korijandera 1 žlica. l
Mljevene sjemenke piskavice 1h l
Imeretinski šafran 1h l
Vinski ocat 9% 1 žlica. l
Granat 0,5kom
Ljuta crvena paprika ukus
Sol ukus
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Želim objaviti novogodišnji recept za patlidžane. Sada, kada kupnja kilograma patlidžana nije problem, ovo jelo će ukrasiti vaš svečani stol. Na fotografiji nisu bile dostupne ljetna fotografija i granate. Još nije zreo. Stoga, na fotografiji bez granata. Patlidžane srednje veličine prepolovite po dužini i obilno pospite solju Ostavite 40 minuta da puste gorčinu. Zatim isperite i osušite. Pržite na suncokretovom ulju s poklopcem. Pržite s obje strane. Stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja. Nakon što se žlicom potpuno ohladi iz svake polovice, pažljivo izvadite pulpu i stavite u posudu. Pazite da ne oštetite kožu. Sjeckajte pulpu patlidžana na sitno. Dodajte mljevene orašaste plodove, protisnuti češnjak, tanko narezani luk s četvrtinom prstena, sitno nasjeckano začinsko bilje, sve začine i ocat. Sve dobro promiješajte. Pokušajte sa soli. Na kraju dodajte sjemenke nara. Lagano promiješajte, pazeći da ne oštetite zrna. Uzmite kožu patlidžana, stavite punjenje na jednu polovicu, oko 1 žlica. l. i prekriti drugom polovicom kože. Prilikom posluživanja ukrasite sjemenkama nara.2 kg. patlidžan dovoljan je za stol od 15 osoba. Čuva se u hladnjaku tjedan dana, ako naravno ostane. Bazilika sada naravno nije, ali ljeti je možete staviti. Za okus je vrlo važno dodati cilantro i lisnati celer.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

Mlin za meso, štednjak

brendabaker
Gayane Atabekova,
Gvajana, kako treba pravilno jesti ovo jelo?
Bih li se cijelo vrijeme brinuo da slučajno ne progutam kost nara, a ispljuvati ih za svečanim stolom je nezgodno? A koža je ista i ne želite je nespretno progutati i ispljunuti?
Volim ovaj ukus, ali uvijek se bojim poslužiti ga na svečanom stolu. Kako ih zapravo jedete?
Gayane Atabekova
brendabaker, Oksana patlidžani su vrlo mekani. Izrežite vilicom ili nožem i vilicom. Jedemo s kožom i šipkom. Svaki patlidžan sadrži nekoliko zrna. Jedite i ne osjećajte. Nitko to nikad ne ispljune. Ako vam se koža ne sviđa, otkrijte i jedite samo nadjev. Jelo je ukusno. Odmah pomete.
brendabaker
Gayane Atabekova,
Gayane, hvala ti puno na pojašnjenju, jer svi jedu sa žitaricama, i ja ću to učiniti.
Gayane Atabekova
brendabaker, Oksana na zdravlje. Nemojte požaliti.
Marisha Aleksevna
Gayane, stvarno mi se svidio tvoj recept, tako neobična kombinacija - sjemenke patlidžana i nara. Recite mi, što su zrna piskavice, gdje ih možete kupiti i možete li bez njih?
Anna73
Gayane, što ako bez šafrana? izgubiti puno u okusu? Volim patlidžan u svim njegovim varijacijama, nisam ga probala prema vašem receptu, ali stvarno želim.
Gayane Atabekova
Marisha Aleksevna, Marina plava piskavica je utskho suneli. Djevojke su napisale da Uzbeci prodaju na tržnicama i posjećuju supermarkete. Dio je suneoi hmelja. Ako ga ne dobijete, možete i bez njega. Jelo je ukusno. Sretno.


Dodano u nedjelju, 18. prosinca 2016. 21:17

Anna73, Anna je sigurna da će na tržištu biti moguće kupovati od Uzbeka. Imeretijski šafran su suhe i zdrobljene latice cvjetova nevena.Svejedno, bez šafrana, okus će biti pogrešan. Pretražite supermarkete u odjeljku sa začinima. I općenito, tko ima daču, može sam rasti.
_Milana_
Citat: Gayane Atabekova

I općenito, tko ima daču, može sam rasti.
Gayane, možda mi možete reći koje se sorte nevena uzgajaju za hranu? Ima ih toliko: žuta, i narančasta, i crveno-smeđa, itd. I svaka ima svoju aromu. Sigurno nisu svi pogodni za začin.
Gayane Atabekova
_Milana_, Vidio sam ovdje i žutu i narančastu. Prodaju se u paketima. Kupujemo već samljeveni. Naranča daje bolji okus i intenzivniju boju.


Dodano ponedjeljak, 19. prosinca 2016. 05:19

Obavezno ga stavite u satsivi. Trebalo bi ispasti zlatno.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Htio sam te pitati za šafran. Je li to imeretijski šafran koji ste stavili u satsivi ili je stvaran, što je preskupo? Nikad ga nisam probao i ne bih se usudio kupiti sam, jer znam da ima više lažnih nego stvarnih. Samo želim znati što bi to trebalo biti prema pravom receptu. Vjerojatno ste probali onaj pravi. Koji je to okus?
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Lena nije ni vidjela pravog. Košta malo ludog novca. Stavlja se Imeretinski šafran. To su latice narančastih nevena. Njegova je cijena prilično pristupačna. Pretražite tržište ili supermarkete. Danas sam kupio cijelu čašu.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane, hvala ti! Imam Imeretjanina. Htjela sam znati o onom pravom. Je li to netko probao.
SvetaI
Maša Ivanova, Elena, Imam pravu. Suprug mi je iz Irana donio torbu. Istina, još ga nisam probao, ali mislim da će mi ovaj iznos biti dovoljan 100 godina. Želite li ga isprobati? - Mogu spavati!
Maša Ivanova
SvetaI, Svetik, hvala, dobra dušo! Rado bih dotrčala k vama da pokušam, da živim malo bliže. (Ali ne obećavate nikome drugom, možda ću ja to sustići!). Dok ću čekati da pokušate napisati svoje dojmove.
kavmini
Maša Ivanova, idigo kašmirski šafran košta 720 rubalja za 1 g ..)) ali tko zna kakvu kvalitetu ima .. još u sovjetska vremena kupio sam šafran za pilav, kolači nekako nisu bili posebno impresionirani aromom, boja je bila prekrasna. možda je i bila lažna ..)))
Maša Ivanova
kavmini, Marina! Zapravo stvar. Koliko ih čita o njemu (o onom stvarnom), svugdje pišu - kupuju samo od vrlo poznatog prodavača, gotovo od onoga koji sam sakuplja ove žigoše. Gotovo sve ostalo, pišu oni, lažno je. I gdje se može naći njega, takvog sakupljača stigmi, kad nikada nije odrastao s nama.
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Lena, zašto ti treba pravi?
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Htio bih probati što je to.
Gayane Atabekova
Djevojke su novogodišnja fotografijaPatlidžan s orasima
LanaBu
Obaldennyi recept !!!
Spasibo! Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/images/image.gif? Id = 16336612184
M @ rtočka
Recept je zaista sjajan!
Mrzim cilantro, ali ovdje je tako deplasirano! Istina, suprug je nije razumio ni ovdje, učinila ga je napola bez cilantra
Patlidžan s orasima
Ukusno!!
Kupio sam patlidžane, radim pire od krumpira i zamrzavam, zimi ih barem jednom kuham.
Bojala sam se da će šipak biti suvišan, što se tiče kostiju. Ali ugodno se hrskaju, ne ometaju se.
Gayane, hvala, hvala !!!
Gayane Atabekova
M @ rtočka, Daša, u tvoje zdravlje. Drago mi je da ti se sviđa. Možete samo zamrznuti polovice prženih patlidžana i kuhati zimi. Zimi postoje i patlidžani, ali ponekad se izvana čine normalnima, ali iznutra pokvarenima.
M @ rtočka
Da, zimi su, ali cijena je nehumana. A nisu ljeto, potpuno su različiti
I, usput, netko je pitao za kožu, ona također izađe meka, ne osjećate je kad vas ugrize.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha