Kiflice od bundeve (nemasne)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kiflice od bundeve (nemasne)

Sastojci

bučino brašno 100g
voda 250 grama
biljno ulje 60 grama
šećer 80-90 grama
pšenično brašno / stupanj 360 grama
prešani kvasac 15 grama
sol 1/2 žličice
vanilija ukus
jaki slatki čaj za podmazivanje

Način kuhanja

  • Zakuhajte 200 grama vode.
  • Kiflice od bundeve (nemasne) Bučino brašno prelijte kipućom vodom i promiješajte da nema grudica.
  • Stavite u hladnjak.
  • Serija je izrađena u HP-u (5 * 5 * 7)
  • Kvasac otopite u preostaloj vodi.
  • Stavite sve sastojke u kantu i pokrenite HP.
  • Kiflice od bundeve (nemasne) Tijesto se ne lijepi.
  • Tijesto zaokružite i fermentirajte.
  • Fermentacija tijekom 60 minuta ili dok tijesto ne poveća volumen za 2-2,5 puta.
  • Kiflice od bundeve (nemasne)Kiflice od bundeve (nemasne) Tijesto na početku i kraju vrenja.
  • Tijesto pomoću vaga dijelimo na onu količinu za koju smatrate da je potrebna.
  • Formiramo lepinje bilo kojeg oblika.
  • Stavite na lim za pečenje obložen papirom ili prostirku na međusobnoj udaljenosti.
  • Pokrivamo i pustimo da se pojavi u roku od sat vremena.
  • Premažite jakim slatkim čajem (ako ne postite, onda žumanjkom i vodom)
  • Pečemo u pećnici na temperaturi od 220okoOd 20-25 minuta.
  • Izvadimo ga, pustimo da se ohladi na rešetki.
  • Kiflice od bundeve (nemasne)

Jelo je dizajnirano za

13 komada

Bilješka

Slatke, mekane lepinje s izrazitim okusom sjemenki bundeve. Dobar s kompotom ili se može namazati medom, džemom i oprati čajem. Recept je otmjen. Preporuči)

Mihaska
Pa, kako su slavni! Vaša su peciva, kao i uvijek, vrhunska Angelchik! Znate iz ničega stvoriti takvu ljepotu!Kiflice od bundeve (nemasne)
ang-kay
Ira, hvala) Razmazujete me takvim pohvalama. Tako lijepo oooo
Svetlenki
Citat: Mikhaska
Pa, kako su slavni!

I kakva lajsna !!! Pa, zašto vam ruke rastu iz tako PRAVOG MJESTA, ali ja neeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeroщиroщиxтую ``тую se '' za to?

Slušajte, imam pitanje (recept sam pročitao dva puta, u slučaju da sam ga propustio)

Pečete li bez čepa i pare? Nije potrebno?
ang-kay
Citat: Svetlenki
rasti
Citat: Svetlenki
noooooo!
Svetik, ne briniš: sk-izm: vidio sam što radiš. S tobom je sve super. Pa nemoj la-la
Citat: Svetlenki
Pečete li bez čepa i pare? Nije potrebno?
Bez. Za punđe uopće nije potreban čep, kao ni para. Ali po želji se može koristiti para.
Svetlenki
Angela, ali sa lepinjama koje imam s oblikovanjem zasjede ... Tko bi održao majstorski tečaj ... (vrlo sam zastrta i neprozirno nenametljivo nagovještavam)

Citat: ang-kay
Za punđe uopće nije potreban čep, kao ni para. Ali po želji se može koristiti para.

A para nije potrebna jer su male? Pa da me stvarno posramiš Nije potrebno za lepinje?
ang-kay
Sveta, male su, ima pekarskih proizvoda i dobro se poslužuju i peku na nižoj temperaturi od kruha. Nisu odmah prekrivene grubom korom, poput tijesta za kruh. Potrebna nam je para kako se pečeni proizvodi ne bi skrušili. Kora sprječava da se proizvod pravilno digne tijekom pečenja, a kruh puca. A kod pečenja se obično "lomi" ako udaljenost nije dobra. U svakom slučaju, para neće naškoditi, ali nije ni potrebna, kao kod pečenja kruha.
Ako se varam, ispravite ili dopunite svoj odgovor)


Dodano u utorak 23. kolovoza 2016. 14:09

Citat: Svetlenki
Nije potrebno za lepinje?
Pa, kako je bilo.
Svetlenki
Angela, Hvala vam. Mene je to pitanje još uvijek mučilo, jer sam posvuda davao paru prilikom pečenja, a ponekad mi se činilo da proizvodi (posebno pekarski proizvodi) "lebde" - ispalo je malo bezoblično ili nešto slično ... Sad razumijem zašto - očito bi kora trebala imati " zgrabiti ", ali nije dala pare ...

Dobro je što ste mi to jasno dali do znanja
ang-kay
Moglo bi i biti, da par daje od srca. Kad pečete kiflice, dovoljno je samo staviti posudu s vodom, što je vrlo, vrlo malo za pečenje kruha, a ni tada nije potrebno.
Svetlenki
Citat: ang-kay
Moglo bi i biti, da par daje od srca.

Da, Angel, to je kao u onoj poslovici "natjeraj budalu da se moli Bogu ..." Samo se bojim gustih smeđih kora poput vatre, ali to poslije nitko ne jede, posebno u malim stvarima
ang-kay
Pa, pogledajte što će se dogoditi. Kruh pečemo najmanje 35 minuta, a kiflice 20-25.To je brže za točno isto vrijeme kad držimo paru u pećnici prilikom pečenja kruha. Nisam doktor, nisam tehnolog, pa bih mogao pogriješiti. A kora na vrhu može se prilagoditi u kiflicama tako što ćete ih prekriti folijom ili mokrim papirom za pečenje. Nadam se da razumijete što mislim pod tim.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha