Lepinje sa sirom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Lepinje sa sirom

Sastojci

Maslac 125g.
Velika jaja 3 kom. (4kom ako su male)
Voda 200g.
Sol prstohvat
Pšenično brašno 150g.
Sir 150g.

Način kuhanja

  • Zakuhajte vodu, ulje, sol. Maknite s vatre, snažno miješajući, dodajte brašno. Mijesite dok tijesto ne počne zaostajati za stijenkama. Smiri se.
  • Umiješajte jedno po jedno jaje (sljedeće dodajte tek nakon što se prethodno potpuno pomiješa s tijestom).
  • Ulijte sir, nariban na gruboj ribež. Dobro izmiješajte.
  • Žlicom umočenom u vodu ili pomoću slastičarske vrećice stavite male kiflice na lim za pečenje obložen papirom i podmazan maslacem.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 30-40 minuta dok ne porumeni.
  • Lepinje sa sirom
  • Lepinje sa sirom
  • Vrlo aromatično i ukusno !!!

Bilješka

recept je preuzet iz "Apetitantnih priča"

Albina
Ako u njima postoje takve praznine, kao u eklerima, onda se mogu sigurno napuniti ribanim sirom s češnjakom.
Omela
Albina , možete, i ne samo sir! Zaista ih jedemo takve, umjesto kruha!
Jesse19
kuhani prema vašem receptu, ali nisu se previše digli? recite mi u čemu je pogreška ???
Omela
Jesse19 Vrlo je teško reći a da niste vidjeli postupak kuhanja !!! Je li tehnologija bila u potpunosti poštovana? Tijesto se mijesilo dok nije počelo zaostajati za stijenkama ?? Jaja jedno po jedno? Na kojoj temperaturi se peklo? Niste otvorili pećnicu dok ste pekli?
Jesse19
Slijedio sam tehnologiju, tijesto je zaostajalo za zidovima, tukao sam jedno po jedno jaje, odnosno dok se jedno potpuno ne otopi u tijestu, pa drugo, temperatura je 200%, a pećnica nije otvorila postupak, gledala sam kroz prozor. Možda sam stavio malo sira, ali nisam imao veliki komad? Kad sam ih položila na pladanj žlicom umočenom u vodu. onda se iz nekog razloga malo šire? Možda je ovo pogreška? jesi li stavio malo nešto u tijesto?
orah
I ja sad pečem, prošlo je 15 minuta. i uspon je krenuo, sve sam radio po receptu: D Priznajem - prije sam vrlo često radio tijesto od chouxa i da se ne digne - ovdje nikad nije bitna konzistencija tijesta nakon umiješanja u jaja - trebala bi biti poput guste pavlake, kad je uzimate žlicom, iz nje ne smije teći, već protežu se s takvom plastičnom masom. U ovaj sam recept umiješala 3 velika jaja - tijesto je bilo gusto, odnosno nije trajalo iz žlice i dodao sam 1 malo jaje - tada je postalo normalno. Isprobajte i sretno
Omela
Citat: Jessie19

Kad sam ih položila na pladanj žlicom umočenom u vodu. onda se iz nekog razloga malo šire? Možda je ovo pogreška? jesi li stavio malo nešto u tijesto?
Jesse19 , tijesto definitivno nije tekuće. Čak sam je i žlicom zagladio odozgo da se ne bi nakostriješio. Također mogu pretpostaviti da se pećnica nije zagrijala na potrebnu temperaturu.

Tajne izrade choux tijesta (izvor: 🔗)

1) Ako je tijesto prerijetko, skuhajte još jedan dio i dodajte ga u tekućinu.

2) Ako je tijesto pregusto, umiješajte drugo jaje ili pola jaja.

3) Tijesto ne smije biti jako hladno, trebalo bi biti prilično vruće, ali tako da se jaja ne uvijaju (70-80 stupnjeva).

4) Jaja prije dodavanja u tijesto trebaju biti sobne temperature ili toplija.

5) Posude za pečenje tijesta od masti treba podmazati vrlo tankim slojem masti. Ako je lim za pečenje previše mastan, tada se na donjoj kori proizvoda stvaraju pukotine. Ako je lim za pečenje presuh, proizvodi se mogu zalijepiti za njega i moraju se odrezati nožem.

6) Choux tijesto možete staviti na lim za pečenje pomoću slastičarske vrećice s metalnim vrhom, papirnate kutije ili samo žlice. Taloženo tijesto treba odmah ispeći, inače će se na njegovoj površini stvoriti kora.

7) Prekomjerno gusto tijesto ne diže se dobro, a tijesto je vrlo mutno i ne drži oblik.

8.) Vrijeme pečenja tijesta od chouxa ovisi o veličini i obliku proizvoda. Male pečene proizvode treba peći na konstantnoj temperaturi od 220 ° C tijekom cijelog vremena kuhanja. Veći se peku 10 minuta 10 minuta na temperaturi od 220C, zatim se smanje na 190C i kuhaju još 15-20 minuta dok tijesto ne naraste i ne poprimi zlatnu boju. Smanjivanje temperature osigurava da se unutrašnjost proizvoda ispeče do trenutka kad izvana postanu zlatni.

9) Da ne bi došlo do pada proizvoda tijekom pečenja, pećnica mora biti zatvorena do kraja pečenja.

10) Ako su krajevi proizvoda savijeni prema gore ili su premekani, pećnica nije dovoljno zagrijana.

11) Ako proizvod otpadne nakon pečenja, rano je izvađen iz pećnice. Kako proizvodi ne bi otpali i malo se isušili, mogu se držati 5 minuta u otvorenoj pećnici.

orah
hamechog
Zašto izlagati tako ukusne recepte, ja sam čovjek slabe volje! Smatram da dva puta tjedno u sportskoj dvorani nije dovoljno ...
Ali ozbiljno, hvala. Ja sam prijatelj s tijestom, ali s kremom nekako nije uspjelo. I ovdje svaki put bez preskakanja paljenja: role se napuhuju i oduševljavaju.
Forrint
Hvala na receptu!
Jednostavno je uspjelo. Čak je i čovjek to učinio
Samo ja imam problema s njihovim postavljanjem: pokazalo se da su različitog oblika i iskrivljeni,
ali ... ipak stvar !!!
A ja sam ih i posula malo odozgo sirom ...
Vichka
: hi: Hvala na takvoj poslastici! Obožavam pećnicu, ali pekarske proizvode obožavam još više !!! Volim ga posebno sa sirom. Pokušat ću kuhati u vrućem A / Roštilju. U njemu radim divna peciva. Postoji pećnica i dobra, ali meni se više sviđa u roštilju, a pećnica je sada isključena, jer se montira nova kuhinja. Hvala vam!!!
Omela
Forrint , Čestitamo na pobjedi !!!

Citat: Forrint

Samo ja imam problema s njihovim postavljanjem: pokazalo se da su različitog oblika i iskrivljeni,
Moj identitet je iskrivljen .. Možete ih zagladiti mokrom žlicom nakon što ih položite na vrh ..

VS NIKA , sretno!
Vichka
: hi: Ali iskrivljenost takvih proizvoda ima svoju draž.
Pariti
Danas sam ti ispekla lepinje
imaju jedan nedostatak, toliko su nevjerojatno ukusni da je nemoguće zaustaviti se
naravno sutra je ravna cesta
Dobila sam 2 lima za pečenje, pečena s konvekcijom 180 *
nisu ispali nakit, ali nas nije zaustavio!
Lepinje sa sirom
Omela
Pariti , umrijeti, kakva ljepota !!!! Drago mi je da ti se sviđa! A oblik je točno onakav kakav bi trebao biti!
azaza
Još nisam pekla, ali volim recept !!! Takve sam lepinje jeo u Parizu (a on je, kao što znate, poznat po pecivima). Progutala je jezik! (sada sve što mogu je pismeno komunicirati na forumima). I sam sam htio biti mudar prema njima, a evo i gotovog recepta. U principu sam to i sama zamislila. Puno vam hvala, sigurno ću pokušati.
Omela
azaza , Sretno!
Irishechka
Ukusne lepinje! Svakako ću još kuhati. Pečeno s konvekcijom na temperaturi od 195 stupnjeva 25 minuta. Ispale su nježne aromatične lepinje. Hvala vam!
Omela
Irishechka , dobrodošli na forum i zahvaljujemo na povratnim informacijama!
dinulka
Pozdrav svima. Cure, recept je odličan, a i lepinje također. Ali nešto mi je pošlo po krivu. Pokazalo se da je tijesto gusto, iako je sve izmjereno. Pokušao sam ga učiniti tanjim, dodao sam peto jaje .... ukratko, nije išlo. Namažem ga na lim za pečenje s dvije žličice. porasla u prosjeku, ali jedan trenutak koji je neugodan. Svaki put kad zagrizete, pomislite da će sada biti slatko vrhnje. Što je bilo? Slabo soli? Zbog velikog broja jaja? Općenito, tijesto je imalo karakterističan kremasti okus, a slatko, recite mi, u čemu je pogreška?
Omela
dinulka , dobrodošli na forum i hvala!

Citat: dinulka

Općenito, tijesto je imalo karakterističan kremasti okus, a slatko, recite mi, u čemu je pogreška?
Pa, ovo je choux tijesto. Ne razumijem što te zbunjuje ???

Što se tiče same pripreme, ne mogu reći više nego što sam napisao. Pokušao sam opisati sve nijanse. Ovdje i sami morate osjetiti ovo tijesto i prilagoditi se.
dinulka
treba probati
Taia
Ovo nije prvi put da pečem ove kiflice, svaki put kad se lijepom riječi sjetim imele. Vrlo, vrlo ukusno, brzo i jednostavno za napraviti. Nažalost, u pravo vrijeme ne postoji kamera koja bi uhvatila ovu ljepotu. Dobivene role su točno 1: 1 kao na fotografijama autora, tako lijepe.
Omela
Flaksia , Hvala vam!!! Jako mi je drago što vam se recept zalijepio !!!
Zhenya Ch
Rolnice su se pokazale izvrsnim!
Omela
Zhenya, drago mi je da ti se sviđa!!!
Nat_ka
od njenog izbirljivog supruga HVALA! Ove lepinje kombiniraju ne samo ljepotu, već i izvrstan ukus i let mašte u pogledu punjenja. Ako ih učinite malim, onda tamo možete staviti paste od jetre i ribe. I, kao što je prethodno spomenuto, prerađeni sir s češnjakom i majonezom. Također možete dimljeni sir od kobasica sa začinskim biljem, mrkvom (sirovom, naribanom) i majonezom. I, naravno, kavijar s maslacem. Eh, oni su nevjerojatni
Omela
Nat_ka , Hvala vam! Drago mi je da ti se sviđa!!! Pozdrav mužu!
Kukičanje
KsyuŠto su eonda kotrlja !!!

Lepinje sa sirom

Vrijeme za kuhanje je minimalno, tyts-tyts i spremno, a rezultat !!!

Pusti me tJa cvjetatiaLuyu !!!

Kao opcija za brzi kruh, samo suppa !!!

p.s. Pečeno na 180 gr. s konvekcijom, 25 minuta.
Omela
Kroshik, ovo je spilja !!!!! Zapanjena !!!
misteriozna
Možete li mi reći koji sir je bolje uzeti za ove lepinje? Takve sam jeo u slastičarnici, ukusno, progutajte jezik, s izraženim okusom sira. Želim ponoviti, ali ne znam koji bih sir uzeo, jer nikada nisam morao peći pečenu robu od sira.
Kukičanje
Marina, povedi svoju voljenu, sigurna sam da ti neće nedostajati !!!

Ove zavarnuške nisam pekla ni s kakvim sirom, rezultat je uvijek ugodan !!!
Omela
Marinaupotrijebite bilo koji sir naravno.
Natalia 24
Noću sam pravio lepinje gledajući ...
🔗 🔗 🔗 🔗
Jadna moja hvigura Nemoguće je otrgnuti se! Tako su sirevi, tako kremasti. Hvala vam puno na receptu
Omela
Natalia 24, zaprepašteno, što se kotrlja !!! Zaista, ne možete se otrgnuti od takvih !!!
Elena-Liza
Omela, to sam dobio prema vašem receptu. Lepinje sa sirom A napravila sam i knedle od ovog tijesta. U kipuću juhu žlicom stavljam komade tijesta. Prvo nabubre, a zatim malo ispuhnu i ispalo je vrlo ukusno. Knedle od kreme radim prilično često, ali nikad mi nije palo na pamet dodati tijestu sir. Hvala puno na receptu! : girl_claping: Da, a također sam bacila topljeni sir u juhu. Ispao je solidan ručak od sira. Četvrtak je sirast dan!
Omela
Elena, kakve lijepe lepinje! (y) Drago mi je da mi se svidjelo !! Za sirasti dan.
niamka
Omela, napravili lepinje. Aroma će se ubiti metlom !!! A možete probati samo ujutro. Nisu, međutim, svi porasli. Ali kriva je pećnica. Regulator temperature ne radi. Sve pečem na 250 stupnjeva. U garanciji je, ali oni odgađaju popravak. Hvala na receptu
Lepinje sa sirom
Lepinje sa sirom
Alycha
Puno vam hvala na lepinjama. Djeca su se šutirala za oba šečka !!!!
Omela
Natalia, Drago mi je da se djeci svidjelo !! I lepinje su svejedno ispale lijepe.
niamka
Omela, djeco je na Alycha, a moji već imaju vlastitu djecu
Omela
Natalia, pardon !!! Zanesen u noći!
Tanyushechka
Omela, recite mi, možete li sir zamijeniti topljenim sirom?
Omela
Tatjana, Nikad ga nisam probala s topljenim sirom, mislim da će konzistencija tijesta biti potpuno drugačija. Bolje je koristiti tvrdi sir.
Tanyushechka
Omela, Hvala vam
Svetlana_Ni
Oh,Omela, Danas sam ti ispekla lepinje. Bio u temi o tjestenini s dagnjama i sjećao se lepinja. Lepinje su, pa, baš čarobno ukusne. Napravio sam pola porcije, obično imam prvu kvrgavu palačinku, pa, odlučio sam napraviti malo, uzeti u obzir pogreške u sljedećem dijelu. Pokazalo se da je tijesto normalne debljine, ali kad sam ga stavio u pećnicu, malo se raširilo. Razumijem da je bilo potrebno jače zagrijati pećnicu? Dok je postavljala lim za pečenje, vrućina je nestala. Ali kiflice su hrskave i vrlo ukusne, jako dobro. Točno je, sve jednostavno je briljantno. Puno vam hvala na takvom užitku.
Omela
Svetlana, drago mi je da vam se svidjelo! U principu, temperatura pečenja ovdje je 200C, odnosno ne bi trebalo biti posebne topline. Možda jednostavno nije bilo dovoljno vremena za zagrijavanje?
kolobok123
Omela puno ti hvala na receptu !!!!!
Omela
Natasha, Hvala vam!
kolobok123
Hvala vam opet!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha