baba nata
Ok, provjerimo




Tanya, u blizini rupe su još uvijek mekani, ali su tako suhi, što učiniti - da se osuši ili je dovoljno?
Admin

Natasha, komadi mogu biti mekani, ali ne i pokisli iznutra. Leći će, rashladiti se i postati "kamen". Ako se i tamo pokaže vlažnim, ostavite ga na stolu da se osuši ili ga još malo držite u sušilici.
baba nata
Hvala ti, Tanyusha!
baba nata
Tanya, moj izvještaj! Jednostavno sam zaboravio kupiti celer i bugarski papar - gorki.
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Leže, osuše se u vreći.
Svakako ću više, onda ću sve kupiti!
Admin
Citat: Baba Nata
Leže, osuše se u vreći.

Pokušajte sada skuhati nešto s njima i procijenite okus Začini poboljšavaju okus patlidžana i uklanjaju specifični aftertaste

Natasha, za tvoje zdravlje!
baba nata
Zgrabio sam posljednje patlidžane s kioska, nije bilo zelenila, morao sam to ponoviti bez zelenila. Stanite suho!
Od prve serije dodala sam šaku u kovitlac povrća s mesom - ukusno ...
Ipak, imao bih vremena napraviti porciju rajčice, ne znam, neću imati vremena, već se kvare.
Admin
Natasha, začini će obaviti svoj posao, čak i ako začinsko bilje nije dovoljno
Ako vam se svidio, sljedeće ćete godine više sušiti
I svakako pokušajte osušiti rajčicu, čak i ako je nepredstavljiva, sve će ići na posao
baba nata
Admin, Tanya, hvala, sigurno ću to učiniti! : djevojka-da: sad ću presložiti patlidžane, noć će presušiti, sutra prekosutra ću staviti rajčice.
Tanya, danas sam ga izrezala na sitne komade, sve je gotovo suho, ne možeš ga ostaviti ni preko noći.
Ura, sutra ću kupiti rajčice!
Cirre
Admin, Tanya, hvala, je, iako sa svojim varijacijama ne volimo celer, zato kopar. Kad se osuši, miris ........... (y) Ispao je poput čipsa, pojedi ga i sve nije dovoljno
Admin

Galya, za tvoje zdravlje!
Pokušajte sada skuhati nešto s njima, ugasite
Kalyusya
Punio sam patlidžane u sušilicu. Počela je čistiti stol, pronašla je gorku papriku, ležala je netaknuta, bilo joj je dosadno. Isprva se trgnula da vrati sve u zdjelu i tamo papriku, ali odmahnula je rukom ... ah, i tako će i biti.

Čekamo ...
Cirre
Kalyusya, Galya, radio sam to i bez grenkobe, svejedno je ukusno
Kalyusya
Cirre, Gal, pa i ja sam tako mislio.
Admin

Djevojke, začini po vašem ukusu.
Njihov je zadatak pobijediti sirovi okus patlidžana i dati novi, ukusan i jestiv. Odabrao sam optimalne, kako mi se činilo, pogodne za patlidžane
Borkovna
Tanya, Hvala vam, vaš je recept sada poput spašavanja. Dok je još toplo, ulijevaju se i izlaze. Stoga je na vrućem suncu zemlja već drugi dio sunca.
Admin

Lena, za tvoje zdravlje! Točno, samo dodajte krumpir i dobit ćete ukusan ukus
Jako volim dinstati meso i krumpir s takvim komadima - super ukusno!
Borkovna
I kako sjajan dio stane u litarsku teglu na ramenima! Ovo nije određeni broj limenki, plus odsustvo prženja-kuhanja-sterilizacije.
Admin

I ovo se također zbraja
M @ rtočka
Tatjana, šteta, ali krumpir nisam dinstao sto godina, želim ga s ovim patlidžanima. Neke preporuke? Trebate li prethodno pržiti krumpir? Trebam li uliti puno vode? Treba li još nešto dodati? Kako se nekako zgusnuti?
Želim završiti prošlogodišnju, kako bi se spremnik za nove mogao osloboditi
Admin
Daša, nikakvi trikovi nisu potrebni - samo dodaj komadiće patlidžana prilikom pirjanja mesa ili samo povrće.
Budući da su patlidžani suhi i tvrdi, dodajem ih odmah uz meso (ili malo kasnije). Povrćna mrvica može se dodati kasnije, brzo se priprema.Dodam oko šačice patlidžana - ovo je već za okus.

Evo fotografije s dinstanim telećim rebrima patlidžana i povrća

Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi

Meso se može pržiti, ili možete tako staviti. Dobro je uzeti govedinu ili svinjsku briškulu, nježno meso ispasti će s prozirnom juhom.
Grubo narežite sirovi krumpir na 2-3 komada.
Toliko vode nije potrebno samo da pokrije hranu.

Osmijeh
Admin, Zanimljiv recept, Tanyush, Svakako ću pokušati. Čini se da su patlidžani još uvijek u prodaji ... svoji, već su završili, ali šteta, koža im nema gorak okus, a sjemenki gotovo da nema ... Pokušao sam ih zamrznuti tanjurima - vrlo dobro, ali zamrzivači nisu gumeni. Zahvaljujem na vrlo korisnim receptima. Veliki sam lovac na aktivnosti nabave, jer je gotovo sve iz mojih kreveta, pa je zrelo, ne naborano i uzgajano bez zlouporabe kemikalija. Ali, kako se duša raduje kad se kutije i police pune "pozdravima od ljeta", imam osjećaj samopouzdanja i stabilnosti, u našem sada nestabilnom životu ...
Baka, koja je preživjela dvije revolucije i rata, uvijek se usredotočila na zalihe i živjela je s nama ... odatle rastu noge
Admin
Citat: Osmijeh
Imam osjećaj samopouzdanja i stabilnosti u našem sada nestabilnom životu ...
Baka, koja je preživjela dvije revolucije i rata, uvijek se usredotočila na zalihe i živjela je s nama ... odatle rastu noge

Katyusha, za tvoje zdravlje!

Očito mi odatle rastu noge. Stalno nešto berem i volim imati zalihe. Također se sjećam kako su to radile moja baka i majka

I ne smatram razne pripreme sramotnom stvari, trenutno je (i ne samo) domaća hrana puno ukusnija i zdravija od kupljene hrane
Jouravl
Admin, Tanya, napravit ću patlidžane. Samo se moj celer suši, a zatim miješa ili neposredno prije sušenja?
I ja volim patlidžan s cilantrom, jeste li ga probali sušiti? Berem bilje

Rada-dms
I ja ću to učiniti, ali s cilantrom i bosiljkom.
Admin
Citat: Jouravl
I ja volim patlidžan s cilantrom, jeste li ga probali sušiti? Berem bilje

Nadjuša, pokupiti, pokupiti Sami ćete kuhati

Djevojke, mi sami odabiremo začine. NE KANALIRAJEM samo povremeno, i to samo malo, i samo svježe
Nadam se da nećete požaliti zbog pripreme zimi I bacit ću recept ... bliže jeseni, u jezu
Rada-dms
Admin, hajde unaprijed, trebate nešto pripremiti, uzgojiti ili, naprotiv, izrezati ili osušiti. Sve solimo i sušimo.
Admin
Olya, Želio sam reći o gotovom jelu od suhog patlidžana

I od fermentiranih praznina - sad su mi vrhovi kiseli, za 3-4 dana bit će spreman, pokazat ću

Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Jouravl
Admin, Tanya, želim one ukiseljene! Čeka recept
Volim sušeno, zimi, pržiti s krumpirom, dodati mesu, ukusno i vrlo aromatično
Jouravl
Admin, Tanyush, samo patlidžani, bez drugog povrća i kotrljanja u staklenkama, ja to želim))
Rada-dms
I želim, kao s južne tržnice, punjene povrćem i fermentirane. Učinila sam to jednom, recept je izgubljen.
Admin

Olya, pogledajte recept iznad "fermentirani punjeni patlidžani", recept je donesen upravo iz Uzbekistana, moglo bi se reći povijesni. Na taj se način patlidžani beru u bačvama zimi, čuvaju vani u stajama. Zimi u kuću unose one uhvaćene u ledu, odmrznute s lukom, biljnim uljem, vrućim krumpirom ... oh
Jouravl
Tanya, pa, već se osušim
U Bulletu sam ga izrezao, dodao bilje, posolio, zaboravio češnjak! Pa ovo je samo početak
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Osušit će se, pokazat ću vam.
Admin

Nadjuša, vi ste spretni Zhdemsssss ...
Jouravl
Jučer su se osušili, mislim da rezanje može biti veće.
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Admin

NadjušaČestitamo! Sad ću pričekati zimske dojmove
Da, iz mog vlastitog iskustva, optimalno je napraviti 2x2 kocke, dobro se osuše i nema sitnica
Jouravl
Admin, Tanya, već dinstam meso s njima, kakva zima
Sad ću odrediti okus
Admin

Nadjuša, Čekam dojmove
metel_007
Tanya i ja bili smo u iskušenju od takvih patlidžana, osušili smo ga tek tako, nije mi se svidjelo.
Sušilice nema, sušim je u pećnici od 120 stupnjeva s konvekcijom i malo otvorenim vratima, sve sam radio točno po receptu,
Tko je sušio u pećnici, koliko traje?
Admin
Citat: metel_007
osušen tek tako, nije mi se svidio

Olya, "samo tako" i nije nam se svidjelo, a onda je sve bačeno. Ali s mirisnom marinadom to je sasvim druga stvar

Nikad ga nisam sušio u pećnici, ne mogu ništa reći o vremenu. Ali, budući da se u sušilici patlidžani suše do „kamenčića“, onda ih u pećnici treba dovesti u takvo stanje zveckanja oblutaka, potpuno suhi
metel_007
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Prošlo je već sat vremena da se osuši, nisam očistila kožu, sviđa mi se s kožom. A nisam baš željela, prije toga sam ispekla 7 kg za zamrzivač.
Admin

Sat vremena, to nije dovoljno. Komadići bi se trebali potpuno smanjiti, izgubiti na težini i postati potpuno suhi.
M @ rtočka
Citat: M @ rtochka
Pećnica se sušila 2 noći na 60-70 stupnjeva
Jednom sam se sušila u pećnici
metel_007
Sve je i moje presušilo. Dobio sam 1,5 sata 120 stupnjeva s otvorenim vratima, zatim 60 stupnjeva 5 sati, cijelo vrijeme s konvekcijom
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Osušeni patlidžan u komadima, u suhoj marinadi
Iz dva kilograma izašle su dvije limenke od 0,65 litara
Admin
metel_007, Olga, izgledaju dobro Sada ostaje ukloniti uzorak i procijeniti okus. Na primjer, možete kuhati kavijar za testiranje. Ili dinstajte krumpir s patlidžanima. A onda će postati jasno koliko je dobra ova opcija sušenja ili će potonuti u zaborav - ili ćemo skočiti po još patlidžana i ponovno ga osušiti

Za zdravlje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha