Američki bijeli kruh (pećnica)

Američki bijeli kruh (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca

Kuhinja: američki

Sastojci
Suhi kvasac	2 žličice
Mlijeko	380 ml
Šećer	pola žlice
Sol	čajna žličica
Brašno	410 g

Način kuhanja

• Kvasac otopite u mlijeku (ja to radim s vodom), dodajte šećer, sol i brašno, promiješajte. Prebacite u klizni oblik (uzimam običnu tavu bez ručke ili pijetla, i prekrivam je pergament papirom, papir se koristi nekoliko puta, na papiru je malo maslaca (na vrhu noža)).
• Napunite do pola - ne više. Stavite na toplo mjesto, prekriveno ručnikom.
• Nakon 1 sata i 30 minuta stavite u vruću pećnicu na 30 minuta. Temperatura 200 gr.
• Tijesto ne smije biti jako gusto, pa na svakih 410 g (1 lb) možete uzeti 400 ml mlijeka (vode), ali ne više !!!
• Stari utezi:
• 1 lb - 409,5 g
• 1 čaša - 273 ml.
• 1 prskalica - 1 žličica
• 
• 

Bilješka

Kruh po ovom receptu pečem više od godinu dana. Kruh je ukusan.
Postoji proizvođač kruha, ali rijetko ga koristim, jer je ovaj kruh puno ukusniji.
Sam recept preuzet je iz knjige "Poklon mladim domaćicama ili sredstvo za smanjenje troškova kućanstva" Elena Molokhovets, Sankt Peterburg 1901.
Ali umjesto mlijeka koristim vodu - to je uobičajenije za svaki dan. Mlijeko koristim praznicima.

Autoru - HVALA. Kruh je stvarno ukusan, jednostavan za pripremu. Tijesto se brzo digne.
Pećnica je bila u staklenoj posudi visokoj 9 cm, ali pokazalo se da je premala za ovu količinu tijesta, pa se krov malo srušio.

Jako mi je drago što mi se svidjelo.
Mali dodatak:
- Pećnica se mora zagrijati na potrebnu temperaturu.
- Vrijeme pečenja može se povećati do 35 minuta, a temperatura do 230 gr.
Tada će kora biti tamnija, a kruh pržen. Osobno mi se ovo više sviđa.
Da biste se ohladili, preporučljivo je staviti kruh na drvenu dasku i pokriti platnenim ručnikom.
Dok ne zahladi - nemojte ga rezati ... (mada jedva čekam ovo, i uvijek ga režem kad nije hladno, a onda se grdim ... žvaćem i grdim, grdim i žvaćem)))))))))) ))))
Ovaj recept dobro funkcionira i u aparatu za kruh.
U posudi umijesite tijesto, ulijte ga u aparat za kruh i nakon sat i pol uključite za pečenje.
U mom MOULINEX OW 5002, ovo je 14. program - "Samo pečenje"
Kladim se 40 minuta.

Također sam 80-100 grama brašna zamijenio ražom.
Okus je nevjerojatan!

Kupili smo nove kalupe za pečenje kruha u pećnici, odlučili smo probati

U lijevom kalupu tijesto se ručno mijesilo vodom, u desnom kalupu mlijeko i tijesto se mijesilo u HP, u desnom kalupu tijesto se bolje dizalo

Ovdje su zgodni nakon 30 minuta pečenja u pećnici (električni štednjak)

Bilo je vrlo teško izvaditi vrući kruh iz kalupa (iako su kalupi bili razmazani), vjerojatno ga je trebalo pustiti da se ohladi

Ovdje je gotov proizvod, pokazalo se da je kruh na mlijeku veći po volumenu, ili je to možda zbog činjenice da je tijesto mijesilo HP?
Pa, čekamo da se ohladi, pokušat ćemo

[uljar]

uljar , vaši kalupi su najvjerojatnije izrađeni od aluminija namijenjenog prehrani.
Da bi se kruh iz njih dobro izvadio, prvo ga morate kalcificirati 15 minuta na 220 stupnjeva, podmazujući ih suncokretovim uljem.
Oni će na mrljama postati smećkasti
Nakon toga ih nije poželjno prati. Obrišite samo vlažnom krpom.
Nakon pranja deterdžentima, ponovno ih upalite.

Ovdje je gotov proizvod, pokazalo se da je kruh na mlijeku veći po volumenu, ili je to možda zbog činjenice da je tijesto mijesilo HP?
Pa, čekamo da se ohladi, pokušat ćemo

Vjerojatno zbog mlijeka ...
Kakav je okus kruha u usporedbi?

I čini mi se da je to slučaj s HP-om, on se bolje gnječi, dakle gluten se bolje razvija.

Oboje su izvrsnog okusa, ali prikladnije je rezati onaj koji je na vodi, na mlijeku se previše zgužva

I čini mi se da je to slučaj s HP-om, on se bolje gnječi, dakle gluten se bolje razvija.

Možete miješati rukama na različite načine ... Koristim drvenu lopaticu i snažno miješam u jednom smjeru.
1 minuta. Izvrsno se diže ... i ne mrvi se. Nakon kruhomata malo se mrvi, primijetio sam i ovo ...

Oboje su izvrsnog okusa, ali prikladnije je rezati onaj koji je na vodi, na mlijeku se previše zgužva

Možda malo nedovoljno pečen. Ne zgužvam je u mlijeku. Ako ga posebno zgužvate, odmah se uspravi, kao da nije stisnut.

Svejedno, riječ je o miješenju tijesta, danas sam pekla dva kruha u vodi, ali miješenje je obavio HP, evo rezultata

Dva brata akrobata, popela su se izvrsno, ali kako je ukusno ...

Hvala autoru na receptu (usput sam u tijesto dodala 1 žlicu biljnog ulja)

Otopite 2 žličice suhog kvasca (Lviv kvasac) u 380 ml mlijeka (pripremam vodom)

Recite mi, točno SUHO podrhtavanje za razrjeđivanje u vodi?

[Domra]

Domra , dobrodošli na naš forum!

Postoje dvije vrste suhog kvasca. Neke treba razrijediti u vodi, druge treba pomiješati s brašnom. Pogledajte upute na vrećici kvasca i nastavite prema uputama.

Hvala na receptu. Ispada problematično, brzo i učinkovito. Mijesiti 7 minuta. u kombajnu se brašno dobro otvorilo, tijesto je postalo žilavo. Jedno ispitivanje i brzo pečenje s uobičajenom količinom kvasca (uzimao sam ga po obroku, preračunato iz koeficijenta 0,75-10 g svježeg), odmah sam iskočio iz kalupa, velikoporozan i mekan četvrti dan.

Otkako je moj proizvođač kruha otišao na popravak, danas sam pokušao ispeći ovaj kruh. Samo me stakleni oblik iznevjerio, kruh se zalijepio za njega i sa strane se pokazalo da su lagane. I tako ukusan kruh, pokušat ću ga ispeći u Multicookeru.

Obrazac se prvo mora podmazati tankim biljnim uljem i lagano posuti brašnom - sve će biti u redu!

I način pečenja postavite malo drugačije - bit će ružičast

Kruh je lijep i porozan

Admin, podmazala sam obrazac i lagano ga posula grizom, ali nije pomoglo, a cupcake se lijepi za njega.

Pomoglo mi je samo gusto namazano specijalno mazivo:
Citat: MISHA, 7. prosinca 2008., 22:41:39
U hladnjaku uvijek imam "neprianjajuću mast". Pravim ga ovako - 1: 1: 1 uzimamo biljno ulje, maslac i brašno (maslac se može zamijeniti bilo kojom "tvrdom" masnoćom (uzmem mast). Smjesu dobro istucite i čuvajte u hladnjaku. Prema potrebi podmažite Oblik podmazan takvom smjesom lako "poklanja" kruh.

Ovaj kruh sada pečem u Multa, aparat za izradu kruha još je u popravku. Zanimljivo je da ovaj kruh jedemo vrlo brzo, za razliku od kruha iz HP-a, moj sin ga jako voli.

Također ću uložiti svojih 5 kopejki.
Malo sam ispravio ovaj recept za svoj Panasonic:
2 žličice - kvasac
270 ml - toplo mlijeko
½ žlice. l. - šećer
1 žličica - sol
400 gr. - grubo (pšenično) brašno

Način rada - osnovni, veličina M. Pekla izravno u aparatu za izradu kruha. Ispalo je sjajno - vrlo ukusan i mekan kruh. Djeca su mi se jako svidjela. Saf je stavio kvasac za pečenje, pa je i dalje osjećao miris vanilije.

Evo fotografije kruha.

Također se miješa u aparatu za kruh, vrlo tanko tijesto. Morao sam dodati puno brašna. Kruh je ukusan! Hvala vam

Puno vam hvala na receptu !!! Ovo je drugi recept za pećnicu koji sam isprobala. Pečenje već nekoliko puta i svaki put kad je bolje Stisnete ga u ruku i on, poput najispravnijeg kruha, poprima svoj izvorni oblik. Mijesim u x / p. Lepinja je vrlo mekana, čak i s malo mrlje ispod nje, ali na ovaj je način kruh nevjerojatno prozračan. Kuhat ću ga opet i vrlo često: yes: Još jednom hvala !!!

Usput, zadnji put 2 pečena u staklenom obliku malo nauljena. Zgodan, gladak i doslovno iskače iz forme

Zamijesio sam instant kvasac Pakmaya, iako je na njima bilo zapisano da se miješaju s brašnom, "rastvorio" sam ih u vodi prema receptu, tijesto je bilo gusto, mijesila sam ga rukama. Povećao se za oko 1,5 puta. Pečeno u kalupu, na papiru (iznevjerila me, zaglavila) Ukusan kruh !!! Iako uopće ne jedem kruh, nisam pričekao da se ohladi, odrezao sam pristojan kusman i ... progutao sam ga gledajući ga. Sad ću peći za svoju obitelj. Inače, ovo je bilo moje prvo iskustvo HVALO HVALA NA RECEPTU !!!

Drugovi, primite me u svoje redove! : Prijatelji: Početnik sam. Pekla sam kruh prekjučer prema vašem receptu opisanom u prvom postu.
Tražila sam recepte jako dugo, ovaj mi se svidio zbog jednostavnosti i brzine.
Pokazao se izvrsnim kruhom! Na vodi! Pekla je u pećnici u okrugloj posudi od lijevanog željeza. Kvasac je bio star i suh. Čini se da je "začin".
Oh-bilo je vrlo ukusno jesti vruće s maslacem !!! Svi su bili oduševljeni. Sad stavljam drugu, čekam da prođe 1,5 sata. Suhi kvasac "saf-moment" za pečenje.

Dobar dan!

Napunite do pola - ne više. Stavite na toplo mjesto, prekriveno ručnikom.
Nakon 1 sata i 30 minuta stavite u vruću pećnicu na 30 minuta. Temperatura 200 gr.

Razumijem da se tijesto pojavilo i da ga, bez ikakvog poduzimanja, mogu odmah staviti u pećnicu? I još jedno pitanje, imam suhi instant kvasac Saf-moment ... Jelovići, popeo sam se čitati vrećicu (kupio sam ih 4 odjednom), a imao sam jednu za pizzu, dvije za pečenje i jednu za pečenje i piće. Na prednjoj su strani svi isti, ali naprotiv, u kutu malim slovima postoje razlike. Tko to radi, dovraga? Koje vrste mi odgovaraju? i dvije žličice vjerojatno će ispasti cijela vrećica i napuniti je? Ima 11 grama. A koliko dugo treba kuhati u pećnici?
Dobro. sad sjedim uzrujan zbog ovog kvasca, samo sam dva puta pekao kruh i nisam očekivao takav trik ...

Kuhala sam u aparatu za kruh i mlijeko. Kruh je jako dobar. Ukusno. Isprobala sam puno bijelog kruha, zasad je ovaj najbolji. I moj se suprug jako svidio ovom kruhu i vrlo je kritičan. Hvala vam!

Ovo mi je prvi kruh u životu, tražila sam najjednostavniji recept, učinila sam sve pogrešno, a šećer i sol nisam promiješala i kvasac pomiješala s vodom, a lepinja se nije pravilno zgužvala, bila je vrlo tečna.

I unatoč svemu tome, kruh je ispao! Da, ne tako lijepo kao na slikama, ali ukusno, svidjelo se svima i svi su rekli da je puno bolje od trgovine! Recept je super, jako mi je drago što sam ga našla!

Izvrsni kruh! Hvala na receptu! Imam štednjak bork x500, mijesio sam tijesto 1,30 sati na programu, pekao ga u aparatu za kruh u režimu pečenja 50 minuta, ali moglo je biti još 10 minuta, malo mokro, volim da je sušnije.

Hvala na receptu. nije bilo mlijeka, koristio sam kefir napola s vodom. Saturn (najmanji od Saturna) ispekao sam u aparatu za kruh, pa sam sastojke prepolovio. Dodala sam još šećera i brašna jer je lepinja bila vrlo tečna. Nešto manje kvasca -0,8 žličice saf trenutak. Khlebushek je prema ukusu nadmašio sva očekivanja. Poštovanje i poštovanje prema „autoru“ što je kopao recept koji sam pekao na glavnom programu 3 sata. Pitam se zašto američki?

Pekao sam ovaj kruh prije par dana, nažalost, dodao sam 70 grama brašna od cjelovitih žitarica, pokazalo se da je kruh amaterski, ali dugo nije ustajao. Zaboravio sam da Molokhovets ima recepte za kruh, pokušat ću sada.

Suočen s problemom prilikom pečenja ovog kruha, potreban je savjet. Kad stavljam tijesto u pećnicu za pečenje, ono počinje padati, što bi moglo biti?

Je li to ognjište ili oblikovani kruh?

Najvjerojatnije je tijesto predugo, preveliko Kako provjeriti je li tijesto spremno za pečenje? Gotova temperatura tijesta

Tijesto mora stajati dok se obradak ne udvostruči - ne više

Hvala na receptu !!! Pokušala sam prvi put ispeći kruh. Prije dva sata pročitao sam je i odmah otišao staviti tijesto.Sve je super funkcioniralo. Jedan problem: obrazac sam složio papirom (kako bih ga lakše dohvatio) - postao je sjajan, ali komad papira se ne skida. Ali vrlo je ukusno i s papirom !!!

Ali vrlo je ukusno i s papirom !!!

Nijedan moj pokušaj upotrebe papira nije bio uspješan, uvijek je ispalo "ali s papirom je i vrlo ukusno"

Je li to ognjište ili oblikovani kruh?

Napravljeno je u obliku, dobro, i morao sam položiti još brašna jer je tijesto bilo tekuće.

sjajno, ali papir se ne skida

Podmažite papir biljnim uljem, tada će tijesto dobro pasti iza kruha.

380 ml tekućine za 410 g brašna - treba li tijesto biti rijetko? Ili u pravu punđu dodati brašno?