Meso u prahu

Kategorija: Praznine
Meso u prahu

Sastojci

pileći file Tvoja težina
stolna sol 2,5% -3,5% mase fileta
suho bilje i povrće opcija
mljeveni crni papar ukus

Način kuhanja

  • 1Meso u prahuOperite pileći file, odrežite filmove i žile, osušite. Izvagati.
  • 2Meso u prahuIzrežite na komade i stavite u procesor pomoćnim nožem.
  • 3Meso u prahuDodajte sol i mljeveno meso. Ako nema procesora, meso provucite kroz najmanju rešetku stroja za mljevenje mesa, posolite i dobro promiješajte.
  • 4Meso u prahuPokrijte lim za pečenje vrlo kvalitetnim papirom za pečenje (silikoniziranim) ili silikonskim prostirkom.
  • 5Meso u prahuZagladite mljeveno meso, što je tanje to bolje. Izravnao sam rukama navlaženim vodom. Stavili smo peći na 70 stupnjeva na jedan sat. Povremeno otvorimo pećnicu i ispuštamo paru. Ako želite sušiti u električnoj sušilici, tada bi vam trebala dati temperaturu od najmanje 60-70 stupnjeva. Takva temperatura trebamo da ubijemo Salmonelu, ako iznenada dobije.
  • 6Meso u prahuNakon sat vremena meso vrlo dobro odlazi s papira u cijelom sloju. Okrenuti.
  • 7Meso u prahuSmanjite temperaturu pećnice na 50 stupnjeva i nastavite sušiti. Sušio sam konvekcijom, vrata pećnice su se povremeno otvarala. Za sušenje mesa potrebno je oko 2,5-3 sata. Meso, spremno za daljnju preradu, ostaje plastično. Gornji dio je lagan, a donji je tamniji i izgleda poput trzaja. Sušenje na nižoj temperaturi ne preporučujem iz sigurnosnih razloga. Temperature 37-40 stupnjeva vrlo su povoljne za razmnožavanje loših mikroorganizama.
  • 8Meso u prahuIzrežite sloj mesa na komade i nožem uložite natrag u procesor.
  • 9Meso u prahuUviti u mljeveno meso s impulsima.
  • 10Meso u prahuIzlijte mljeveno meso na lim za pečenje, više ga ne možete pokriti, i opet ga pošaljite u pećnicu na temperaturi od 50 stupnjeva. Osušite konvekcijom, povremeno promiješajte i otvorite vrata pećnice.
  • 11Meso u prahuSušite oko 2 sata. Gotove granule trebale bi izgledati poput želatine.
  • 12Meso u prahuIzvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Mašinu za kavu uvrtajte u malim obrocima u pulsevima. Loše se vrti i zagrijava.
  • 13Meso u prahuSito kroz sito. Što god nije prošlo kroz rupe za sito, ponovno uvijte i prosijte.
  • 14Meso u prahuPo želji se može dodati sušeno povrće i začinsko bilje. Promiješajte, stavite u posudu i dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.
  • Meso u prahu
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima.

Bilješka

Ideja je špijunirana na web mjestu Povarenok. ru kod MooreKaterinke. Uzima se samo ideja. Hvala ti na njoj.
Takav mesni prah može se koristiti kao dodatak umacima koji se stavljaju u juhu. Ponesite sa sobom na posao ili kampiranje. Za šalicu od 300 grama stavio sam 2 žličice praha. Dovoljno je preliti kipućom vodom, pokriti i pustiti da se kuha nekoliko minuta. Začini i začinsko bilje mogu se dodati kasnije po ukusu. Po potrebi posolite. Rezultat je slaba mesna juha s malim prskanjem mesa. Dobar međuobrok. Mračno je, ali je li nas ikad zaustavilo? Preporuči!

OlgaGera
Angela, remek djelo! To je spas! Ponesite sa sobom ribolov!
Odvukli. Eh ... samo marinirao humku ...
Oktyabrinka
Angela, predivna majstorska klasa, puno vam hvala. Morat ću to pokušati učiniti. prije sam samo sušila kuhano meso u pećnici. kao i uvijek, puni oduševljenja vašim receptima.
ang-kay
Lelka, Hvala vam. Možete ići i na ribolov. Sjedim ovdje i pijem juhu. Dobro. Oooh, i moje su grudi natopljene. Otišao sam pušiti. Hvala što ste me podsjetili.
odugovlačenje
Angela, štap za spašavanje recepata, za one koji su na putu ili iz drugih razloga ne mogu jesti zdravu hranu. Uradi sam bujonsku kocku !!!!
Helen
Svakako ću ...
Lerele
Super ideja !!!!!
Olekma
zanimljiv recept! Sjedim sada i razmišljam trebam li ovo ili ne? Radoznalost će vjerojatno pobijediti
karenn
A koliko je rok trajanja takvog praha i gdje ga čuvati?
ang-kay
odugovlačenje, Helen, Lerele, Olekma, karenn, hvala na pažnji prema receptu. Možda korisno.
Citat: karenn
gdje ga pohraniti?
Napisano u receptu)
Citat: karenn
koliko traje rok trajanja takvog praha
Nisam tehnolog, ali pročitao sam da to nije više od godinu dana.
gala10
Citat: Olekma
Trebam li ovo ili ne?
Imao sam i ovu prvu reakciju. A onda - divljenje briljantnoj ideji! Sve kocke od prekomorskih bujona odmaraju se. Angela, razred !!!
Letite u papučama
Koliko se praha dobije od 1 kg mesa?
ang-kay
Imao sam 780 grama. Izašlo je oko 280 grama. Ostaje trećina. A kilogram je puno za pećnicu. Optimalno 650-700 grama.
Tumanchik
Angela je samo izvrstan recept i sigurno će raditi u sušilici! Hvala vam puno! Mislim da će se i obično mljeveno meso savršeno osušiti!
Svetlenki
Ukratko, djevojke, ako trebate u svemir, onda vodimo Angelu sa sobom. U njenom hladnjaku-ostavi-pećnici nalazi se prva-druga-trećina i kompot !!! Ovo je program "Očito nevjerojatno" u kocki ... Kapitsa nervozno puši sa strane

Ne treba mi, ali u nesvijesti sam

Hvala vam.

Svaki put kad pomislim, pa to je to, ona me više ne može iznenaditi ... Kako se varam, glupa sam žena!
Elena Tim
Već godinu dana vjerojatno ću na isti način sušiti mljeveno meso, ali još uvijek to neću raditi.
I sada se ne trebate parno kupati, pitajući se na kojoj temperaturi kuhati i koliko dugo. Vrlo povoljno.
Angelchik, hvala!
plasmo4ka
I skuham tako skuhani i uvrnuti file. u sušilici. Zaista, vrlo dobra pomoć za turiste i ne samo. Čuvam ga u hladnjaku.
ang-kay
Djevojke, Hvala vam. Iskoristite to za svoje zdravlje.
Citat: plasmo4ka
I tako sušim kuhane i uvrnute filete
plasmo4ka, također trebate isprobati svoju verziju. Hvala vam)
Mihaska
Luda sam za tvojim trudom i energijom, Angelchik! A odakle samo crpiš snagu?
I opet - zanimljiva ideja i impresivna izvedba!
ang-kay
Ira, Hvala vam)
Valyushka
ang-kay, Angela, kako si pametna! Vrlo detaljan recept, pa čak i s fotografijom! Čak to želim ponoviti ...
U međuvremenu odlazim na oznake
Tatka1
ang-kay, wow, kakav cool recept! Hvala ti, Angela, sigurno ću je oduzeti!
ang-kay
Valyushka, Tatka1, hvala na pažnji prema receptu. Bilo bi mi drago ako dobro dođe)
Divlja zvijer
ang-kay, Angela, i opet zanimljiv recept. Ova je praznina samo spas za život kad želite jesti, ali nema vremena za kuhanje.



Dodano u utorak, 27. rujna 2016. 09:03

Elena Tim, i bila sam počašćena i napravila sam mljeveno meso. Na dači, u vrućini, možete kuhati vrlo brzu juhu.
Strašilo
Odmah je jasno da niste izidristi))). Ovo sam ja o Isidrijevoj sušilici. Budući da vlasnici sušilica ovo već rade kao crtež))). Sušilica suludo ubrzava i pojednostavljuje postupak, jer se savršeno suši. Ako ga imate, možete ga koristiti. Ljudi se također tako ukusno suše za pse (čips od iznutrica, meso).

Osobno nisam našao uporabu mesu u prahu, ali po istom principu pronašao sam prah od gljiva. Miris i okus šumskih gljiva, umaka od gljiva jako mi je drag, pa gljive sušim u sušilici, a zatim mlincem za kavu u prah. Štoviše, poželjno je odmah razbiti prašinu kada su apsolutno lomljive / hrskave nakon sušenja. Tada bilo koji osušeni proizvod može pokupiti vlagu i postati suh, ali ne i krhak.
Pospite prah od gljiva hodžodom, napravite umak, krumpir, umak, itd. Maštarija je beskrajna.
ang-kay
Citat: Wildebeest
Ova je praznina samo spas za život kad želite jesti, ali nema vremena za kuhanje.
Sveta, drago mi je ako recept pomaže.
Strašilo, hvala na vašem mišljenju
Zhannptica
Nisam Isidristka i oduševljena sam idejom !!! Bravo Angela, pokazala je kako se kuha))
ang-kay
Jeanne, Hvala vam. Svi se pripremaju, ali nitko to nije želio pokazati.
DonnaRosa
Zanimljivo za probati.
ang-kay
DonnaRosa, sve u tvojim rukama)))
DonnaRosa
Citat: ang-kay

DonnaRosa, sve u tvojim rukama)))
Sve je istina, ali posla je puno.
Venera007
I evo, nabavila sam seosku piletinu ... Odlučila sam je pokušati izvući .. Stvarno volim juhu od pravih pilića :) tim više što uskoro idemo na izlet, a od takve ću skuhati juhu smjesa. Nadam se da će uspjeti ... U međuvremenu je počelo sušenje
ang-kay
Tatjana, Nadam se da će sve uspjeti, ali drugačije ne može biti. Sretno)
Venera007
Angela, Da. Do sada sam morao prekinuti, ali kad se vratim, nastavit ću. Miris je božanstven
Yarik
Dobila sam ovaj recept i utonula u moju dušu))) danas sam si postavila sušiti piletinu i odlučila napraviti uzorak od polovice dojke, u prvoj fazi ju je isušila, miješalica je nije htjela usitniti mrvice, morao sam ga rezati škarama))) Završio sam ga i samljeo, mlin za kavu Usput, učinio je to dobro. Dodala sam malo zelenja, papra i mrkve s celerom. Uskoro ću skinuti uzorak.
Hvala ti, Angela, i na receptu i ne dopuštajući da nam dosadi

Meso u prahu

ang-kay
Jaroslavnanadam se da će dobro doći. Osobno to već dugo ne radim.
Yarik
Angela, da, iskreno, također ne mislim da ću to često činiti))) ali zbog interesa sam stvarno želio probati.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha