Salata od patlidžana s kupusom

Kategorija: Jela od povrća i voća
Salata od patlidžana s kupusom

Sastojci

Rasol
voda 5 litara
sol 200 grama
Salata
patlidžan 5 kilograma
nasjeckani bijeli kupus 2 kilograma
mrkva 500 grama
paprika slatka 500 grama
gorka paprika 1-2 komada
češnjak 300 grama
sol *** (moja verzija) 2. stavak 3. čl. ravne žlice
ocat 9% *** (moja verzija) 0,5 litara (400 ml.)
šećer *** (moja verzija) ne (oko 150)
biljno ulje po potrebi

Način kuhanja

  • 1Salata od patlidžana s kupusomUzimamo patlidžane, operemo, odrežemo peteljku.
  • 2Salata od patlidžana s kupusomProkuhajte vodu i sol. Nasjeckajte patlidžane, umočite u salamuru i kuhajte dok ne omekšaju. Gotovi patlidžani mogu se lako probušiti. Na dasci rasporedimo patlidžane.
  • 3Salata od patlidžana s kupusomNa vrh stavimo još jednu ploču i pritisnemo je rukama. Možete staviti ugnjetavanje. Ostavite patlidžane da se potpuno ohlade. To nam treba kako bi višak tekućine otišao, a pulpa se zgusnula.
  • 4Salata od patlidžana s kupusomKupus tanko nasjeckajte. Koristio sam Gigant multi-rezač.
  • 5Salata od patlidžana s kupusomOgulite mrkvu, uklonite sjeme iz papra. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, papar nasjeckajte tanko. Papriku sam također rezala multi-rezačem.
  • 6Salata od patlidžana s kupusomUklonite sjemenke i membrane s ljute paprike. Narežite tanko.
  • 7Salata od patlidžana s kupusomOgulimo češnjak, tri na sitnom ribežu ili prođemo kroz prešu.
  • 8Salata od patlidžana s kupusomDok smo kuhali svo povrće, patlidžani su se ohladili. Uklanjamo ploču s njih.
  • 9Salata od patlidžana s kupusomNasjeckajte patlidžane kako želite. Režem prilično grubo.
  • 10Salata od patlidžana s kupusomPosolite povrće, dodajte ocat i šećer. U receptu nema šećera, ali uvijek ga dodam. Dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 sati. Povremeno promiješajte. Ako je povrće grublje izrezano, povrću može trebati više vremena da se marinira.
  • 11Salata od patlidžana s kupusomPovrće je spremno ako se njegov volumen prepolovio i stvorilo se puno soka.
  • 12Salata od patlidžana s kupusomSalatu stavljamo u suhe čiste staklenke, malo nabijajući. Na vrh ulijte 1-2 žlice biljnog ulja.
  • 13Salata od patlidžana s kupusomZatvorite najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak.
  • 14Salata od patlidžana s kupusomPrilikom posluživanja dodajte luk, ako želite začinsko bilje i malo više biljnog ulja.
  • Salata od patlidžana s kupusom
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima)

Bilješka

Moja prijateljica podijelila je sa mnom recept za ovu salatu.
Salata nije za konzerviranje. Možda ti to možeš, ali ja to nisam probao. Okus je salate ljut, pomalo podsjeća na korejski. Nikad to ne radim za punu porciju, radim četvrtinu. Jednostavno nam ne treba toliko, a salata može kiseliti. Smanjujem ocat koji je potreban u receptu (moja verzija u zagradama), a moj prijatelj radi točno onako kako su dani omjeri. Ona također ne stavlja šećer, ali meni je ukusniji sa šećerom. Vrlo dobro s mesom ili samo kuhanim krumpirom, čak i prženim. Preporučujem probati!

Trishka
Kakva ukusna!
Angelchik, hvala ti na sljedećem pripremnom receptu, i Fse je pomislila - pucala je ...
Pa, barem malo, ali pokušat ću

A koliko možete spremiti u hladnjak?

Da, i otprilike koliko je limenki izvan ove norme?
ang-kay
Ksyusha, Hvala vam. Možete ga čuvati 2 tjedna, možda i više, ali to je peroksidi. Napisao sam da nikada nisam napravio cjelovitu porciju. Za četvrtinu norme dobivaju se limenke od oko 2 litre. Prijatelj radi pola norme. Kaže da se dobije 6 konzervi. No, sve ovisi o "veličini" reza i načinu na koji ga stavljate u staklenke.
lappl1
Angela, sa svim povrćem koje sam napravio patlidžane. Čak i s krumpirom. Ali nekako nisam pogodio sa kupusom. Puno ti hvala! Sve je na lageru. Možda i danas vaše ruke dođu do vaše salate.
Hvala na receptu, Angela! I prijatelju također.
Admin

Angela, sjajna ideja za kombiniranje patlidžana s kupusom i fermentom. Ali do sljedeće godine, danas sam se zasitio samog vrha, više ne vidim banke
Trishka
Brkovi i ,!
Tusya Tasya
Ne zaboravite na ovaj recept do listopada. Sada je hladnjak pun svih vrsta limenki za očne jabučice. A u listopadu će biti još povrća, a mjesto će biti besplatno.
ang-kay
Ljudmila, Tatjana, Ksyusha, Natasha, hvala na pažnji prema receptu, djevojke!
Citat: lappl1
Ali nekako nisam pogodio sa kupusom
Ali punimo li kupus cijele patlidžane? Lyudochka, ne vjerujem da nisam pogodio. Vaša domišljatost djeluje vrlo dobro.
Citat: Admin
danas sam se zasitio samog vrha, ne vidim više banke
Oh, kako da ti vjerujem, Tanya. Koliko i vi, zimi to vjerojatno nitko ne radi.
Citat: Tusya Tasya
A u listopadu će biti još povrća, a mjesto će biti besplatno.
Natasha, Da. I u studenom još ima patlidžana.
Nadam se da će mi ova salata dobro doći)
Zhannptica
Citat: Admin
Ne vidim više banke
A ja sam sušilica
Eksperimentirat ću s vašim dopuštenjem i provući nekoliko malih staklenki kroz lonac pod pritiskom. U kasnu jesen ili zimu reći ću vam ŠTO je od toga došlo.
Vrlo zanimljiv recept)
Izvrsni MK, uspjeh na natjecanju
ang-kay
Citat: Zhannptica
Eksperimentirat ću s vašim dopuštenjem
Jeanne, da ja sam samo "za". Hvala vam. Cekat cu)
Marika33
Zimi pokrivam puno salate od ranog kupusa + paprika + mrkva i češnjak. Ispada vrlo ukusna salata, sve to nestaje kod nas i već 15 godina čvrsto ulazi u jelovnik. Ove godine, na vlastitu odgovornost i rizik, dodali smo patlidžane. Dok stoje, banke još nisu otvorene. Ja dodajem jabučni ocat u salatu i ne steriliziram ga.
Angela, Vjerujem da će vam salata začepiti dulje trajanje.
Hvala vam na korisnom receptu, na fotografiji, vrlo lijepo uređenoj, kao i uvijek vaši recepti!
Svakako ću pripremiti ovu verziju salate!
ang-kay
Marina, Hvala vam.
Citat: marika33
Ja dodajem jabučni ocat u salatu i ne steriliziram ga.
Marina, samo valjaš sve sirovo? Reci mi detaljnije, pliz.
Citat: marika33
Svakako ću pripremiti ovu opciju salate!
Drago mi je ako je korisno)
Marika33
Angela, jučer sam htio napisati da je tehnologija malo drugačija, ali nije se bilo vremena zadržavati na detaljima.
Ne, Angela, nije sirovo, sve povrće se kuha, ali ne kuha i ne odjednom. Pokušat ću pronaći vrijeme i postaviti ga s receptom, nisam ga vidio na našem forumu, inače ga imam u svojoj brošuri, svake godine tražim da ga skuham.
ang-kay
Marina, izlagati. bit će zanimljivo)
Jeanne44
AngelaPuno vam hvala na slasnoj salati! Možete samo pojesti svoj um! Smanjio sam porciju za 5 puta, zbog čega sada žalim. Ispale su 2 limenke od po 580 ml i pokušajte malo više. Napravljena kasno navečer, salata ukiseljena preko noći. Dodao sam još malo soli. Baš super!
ang-kay
Jeanne, za zdravlje. Pokušao sam, ali sada se stopa može povećati.
Marisha Aleksevna
Angela, recept mi ​​se jako svidio, želim ga napraviti, ali svejedno bih dodala šećer. Koliko šećera dodate?
ang-kay
MarinaRadim četvrti dio. Stavila sam šećer, vjerojatno 3-4 žlice. Ali ovo je već stvar ukusa.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha