Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrće

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: kineski
Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrće

Sastojci

Krumpir 2-3 kom.
Patlidžan 2 srednje ili 1 velika
Paprika (bolje obojena) 2-3 kom.
Češnjak 4-5 zuba
Lukovica luk 1 mali
Zeleni luk 3-4
Umak od soje 3-4 žlice. l.
Šećer (osim ako je sojin umak sladak) 2 žlice. l.
Mljeveni đumbir 1 žličica
Mljevena crvena paprika 1 žličica
Brašno ili škrob za umak 0,5-1 žlice. l.
Voda za umak U REDU. 100 ml.
Suncokretovo ulje za prženje
Sol ukus

Način kuhanja

  • Počet ću s naslovom.
  • Prije dvanaest godina bio sam vrlo neprijateljski nastrojen prema izopačenosti kineskih imena. Ali sada sam sazrio i ne gubim vrijeme na živce, osim nekih važnih imena. Još uvijek me nervira kad kažu Taichi i Chigung umjesto Taiji i Qigong, nevjerojatno nervozan kad kažu Oolong umjesto Oolong. Itd.
  • Di San Xien poznatiji je kao Chi San Chi.
  • Nije važno ime i za Kinu i za mene, ali svejedno je bolje reći točno.
  • Sva pogrešna kineska imena / riječi potječu od nerazumijevanja kineske transkripcije zvane pinyin. Pinyin je napisan latiničnim slovima, ali to uopće ne znači da se ta slova čitaju prema pravilima engleskog jezika.
  • Na primjer, Di San Xien pinyin napisan je dì sān xiān.
  • Kad riječ ima ng na kraju, ne čita NG, g znači samo tvrdoću n. A kad je n bez g - to znači mekani Hb. Pa itd.
  • ***
  • Tri zemaljske svježine tradicionalno su jelo kuhinje Dongbei.
  • Ovo je sjeveroistočna Kina. Inače, dongbei pinyin piše se dōngběi. Već znamo da je ng samo čvrsti H, a sada će također znati da se O ne čita kao O (oolong yyy), već kao U.
  • Tri svježine su krumpir, patlidžan i papar (bugarski).
  • Ali pripremimo se, ovo je zabavnije od dosadnog jezičnog predavanja
  • ***
  • Pažnja!
  • Tijekom kuhanja ne solite ništa!
  • ***
  • Budući da je postupak prerade hrane brz, najbolje je prvo pripremiti sve sastojke.
  • 1Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeNarežite patlidžan na kriške i namačite u slanoj vodi 10 + - min., Tako da gorčina nestane. Ovo je samo vrijeme dok pripremamo ostalo.
  • 2Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeKrumpir očistimo i narežemo na komade. Poput seoskog krumpira.
  • 3Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeOčistimo i izrežemo papriku. Imao sam samo žuto. Ali vrlo je lijepo kad postoji crvena, zelena.
  • 4Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeNasjeckajte sitno češnjak i luk. Dobro je kad ima zelenog luka, ali iz nekog sam ga razloga ostao bez njega.
  • 5Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeZa umak pripremamo sve - mljevenu crvenu papriku i đumbir. Umak od soje, i ako ne slatki, onda šećer. Voda i škrob ili kukuruzna krupica.
  • 6Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeZagrijavamo tavu. Ako je wok, onda sjajan, a ako ne, onda je lijevano željezo bolje. Ulijte i zagrijte suncokretovo ulje. Kad se ulje zagrije, počinjemo pržiti krumpir.
  • 7Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeDok se krumpir prži (nezaboravno je promiješati), patlidžane operite i preklopite da se ocijede. A isprali su i posudu u kojoj je bio sirovi krumpir.
  • 8Di San Xien (Tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeKad krumpir postane zlatni, rasporedimo ga šupljikavom žlicom (kako ne bi razmazao ulje) u posudu.
  • 9Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćePočinjemo pržiti paprike.
  • 10Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeKad je paprika gotova (ovo je 3 + - min.) Stavite je u posudu.
  • 11Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćePopržite patlidžane.
  • 12Di San Xien (Tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeNakon 3-4 minute. pospite malo šećerom. Ne zaboravite se miješati.
  • 13Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeDok su patlidžani u tavi, dodajte začine soja sosu i promiješajte.
  • 14Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćePatlidžane stavimo u tanjur (zaboravio sam slikati) i pržimo češnjak 30 + - sekundi.
  • 15Di San Xien (Tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeDodajte luk.
  • 16Di San Xien (Tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeI dok se luk prži par minuta, imamo vremena pripremiti umak. Dodajte vodu i postupno dodajte brašno / škrob. Ne pretjerujte. Ne više od 1 sv. l.
  • 17Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeSmjesu umaka dodajte luku i češnjaku. I aktivno miješajte, prokuhavajući. Ovdje se možete igrati s debljinom umaka. Ako volite gustu, pričekajte dok ne počne ključati (i zgušnjavati se) i tek tada dodajte još malo brašna / škroba. Ako volite više tekućine, nemojte ništa dodavati ili razrijediti vodom ako vam se čini da je pregusta.
  • A OVDJE - SOL.
  • Samo ovdje i samo umak.
  • 18Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrćeKad umak počne krčkati i dodate sol, tavi vratite sve tri svježine. Miješajte vrlo nježno kako ne bi razmazalo mekano prženo povrće u kašu. I pustite da vrije u umaku doslovno 1-1,5 minuta.
  • To je sve!
  • Možete položiti na tanjur, ukrasiti sjemenkama sezama, svježim začinskim biljem koje je u kući.
  • Di San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrće
  • To je brzo i jednostavno.
  • Iznenadite svoju obitelj novim okusom poznatih proizvoda!

Jelo je dizajnirano za

Za 2-3 osobe

Vrijeme za pripremu:

30 + - min.

Program kuhanja:

Štednjak, vok / tava

Arnika
Pokušat ću ga skuhati. Zanimljivo jelo.
Već sam skuhala patlidžane s đumbirom. Svima nam se jako svidjelo. Hvala na receptu!
kavmini
divio vam se i s velikom zahvalnošću što ste tako detaljno ispričali meni nepoznatu kuhinju) nevjerojatno je da su proizvodi toliko poznati, a okus potpuno drugačiji)) hvala !!!
Miranda
Oljuška, kavmini, Hvala vam

Kineska kuhinja je 99% brzo kuhanje.
A češće je to zasebna priprema sastojaka. Tada svaki sastojak zadržava svoj jedinstveni okus, a kada se kombinira, nastaje buket okusa.

Naravno, imaju jela koja su za nas egzotična - razni tofu, nešto povrća i voća, neobično meso, na primjer, zmija itd. (Kategorički sam odbio jesti psa, pa, ne mogu, za mene je to kanibalizam).

Ali oni imaju puno jela s našim uobičajenim proizvodima - krumpir, patlidžani, jaja, rajčica, krastavci, svinjetina, piletina, riba. A ovo je samo drugačiji način promatranja postupka kuhanja.
Tanyush @ ka
Miranda, Pa, pogledajte specijalno na kineskom, ukusno.
mamusi
Hvala, pokušat ćemo!)))
Cvetaal
Odličan recept, sigurno ću ga skuhati! Hvala vam!!!

Ne možemo se odvojiti od kajgane i rajčice, prelazimo na novi ukusan!

Gala
Iznenadite svoju obitelj novim okusom poznatih proizvoda!
Morate iznenaditi svoju obitelj i sebe. Želim pokušati.
Hvala vam, Miranda!
Miranda
Hvala vam

Tanyush @ ka, dogodilo se slučajno
Volim i češku, talijansku i francusku kuhinju

Citat: Cvetaal
Ne možemo se odvojiti od kajgane i rajčice, prelazimo na novi ukusan!

Oh kako dobro!
Gala
Miranda, crvena paprika je li slatko? A na zalihi imam samo kajenske i crvene slatke latice Što uzeti, postupak je već započeo
Svetta
Nedavno je ovo pripremio Chisanchi, a recept je stigao poštom s drugog mjesta. Jako nam se svidjelo, moj suprug je rekao da kuhamo još. Sad ću isprobati vaš recept, hvala na dijeljenju.
Nagira
i zahvalan sam na lingvističkoj ekskurziji! Također ne volim izobličenja ... oolong, da ... i u drugim slučajevima.
I sam DiSanSien to će sigurno probati! Hvala vam!
Miranda
Citat: Gala
mljevena crvena paprika je li slatka?

Slatko, da.
Možete ga pomiješati s začinjenim, a možete i samo začinjenim. Ali tada će to biti i akutno, i to mi se ne sviđa.
Citat: svetta
Sad ću isprobati vaš recept, hvala na dijeljenju.

Ne bi se trebali razlikovati s ovim ne-nazvanim-pogrešno
Citat: Nagira
Također ne volim izobličenja ... oolong, da ... i u drugim slučajevima.

Isti oolong je crni zmaj. A oolong je neprevodiv niz slova

Hvala vam
Gala
Ovo sam jelo napravila jučer. Kasno sam shvatio da nema paprike, ali našao sam latice slatke paprike. Provela ga je u akciju. Miranda, nažalost, ne mogu zamisliti fotografiju, dnevno je svjetlo prekratko. I nisam imao vremena napraviti visokokvalitetnu fotografiju, ali navečer ispadne loše
O jelu. Sve mi se jako svidjelo. Ispalo je sjajno, nisam sumnjao u opis. Jedino je kuhanje potrebno puno. Ako i vi imate dobar wok, onda mislim da je ispao brže.Sada razmišljam kako skratiti postupak bez gubitka kvalitete
Hvala, recept nije razočarao!
Miranda
Citat: Gala
O jelu. Sve mi se jako svidjelo

Ura
Citat: Gala
Sada razmišljam kako skratiti postupak bez gubitka kvalitete

Za mene je najduže sve oprati i rezati.
I od svega, krumpir je duži. I tek nakon toga operem zdjelu, gdje ležim vlažno, zbog škroba.

Dok krumpir perem patlidžan. I odvodit će se dok ne dođe red na njega. A ostatak procesa - bačen u tavu / wok, 3 + - min. (osim za krumpir), a zatim odložite šupljikavom žlicom, sljedeću. Luk je također malo duži od papra, pa miješam sastojke za umak.

Puno odvojeno pržim, pa sam ga brzo, brzo naprijed-natrag shvatio. I sve pripremim unaprijed.

Mislim da je ova metoda s vremenom sve brža.
Gala
I za mene se pokazalo da je odvojeno prženje bio dug proces. Nisam ga dobio 3 minute + - jako dugo sam imao nešto, sve se pržilo, pogotovo patlidžani. Shvatio sam da imam neku pogrešnu tavu, mora se hitno promijeniti. Izgubio sam naviku štednjaka, sve radim u multivarku.
Miranda
Citat: Gala
da imam nekakvu pogrešnu tavu

Ako je tava dobro zagrijana i ulje je u njoj dobro zagrijano, tada neće dugo trajati. Bilo koje lijevano željezo bit će dobro za ovo. Tanak neprianjajući za drugi.

Možda griješim, ali ih tako dijelim na procese
ludmila_spa
Reći da je ukusno znači ne reći ništa. MAGIČNO!!!!!
Hvala na receptu !!!
Miranda
ludmila_spa, Hvala vam
Seberia
Mirandahvala na receptu
Otprilike sam zamišljao okus gotovog jela i nije me razočarao
Ovo je ukusno
Miranda
Za tvoje zdravlje!
Miranda
Kakav krasan video
Postoje engleski titlovi, ako da.

LelyaLelya
Miranda, hvala na izvrsnom receptu. Vrlo ukusno i skladno. Obitelj je oduševljena Ponovit ćemo to više puta.
Miranda
LelyaLelya, Hvala vam
Drago mi je da ti se sviđa!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha