Jam-žele od viburnuma s začinjenom bundevom

Kategorija: Praznine
Jam-žele od viburnuma s začinjenom bundevom

Sastojci

crvene bobice viburnuma 500 g gotovog pirea od bobica
bundeva (gusta svijetlo narančasta) 500 g gotovog pirea od bundeve
šećer 800 g
začini bundeve 1 / 2-1 žličice

Način kuhanja

  • Ove godine, na prijedlog Tanje Admin Upoznala sam divnu bobičastu viburnum. Ja sam, naravno, poznavao ovu bobicu, ali iz nekog razloga sam je izbjegavao i nikada nisam napravio nikakve praznine, učinila mi se vrlo gorkom. I evo recepta Džem-žele "crvena viburnum" Usudio sam se to učiniti. I džem mi se toliko svidio da sam na njegovoj osnovi donio još jednu vrlo uspješnu opciju križanjem viburnuma s tikvom, koju požurim podijeliti s vama. Možda netko želi isprobati i ovu opciju.
  • Načelo pripreme i proporcije vrlo je detaljno napisala Tanya u receptu, ja sam to isto učinila.
  • U programu za kuhanje sporo sam kuhao, postavljajući temperaturu na 110 stupnjeva. Kalina je prošla, oprala, stavila mv u lonac, dodala 1 tbsp. l. šećer, pomiješan, čekao je da se bobica pokrije sokom i postane mekana.
  • Zatim je bobice protrljala kroz sito oslobađajući ih sjemenki i kožice.
  • Dobio sam gotovu masu od 500 g. Uzeo sam istu količinu gotove mase od bundeve, prethodno je pripremio.
  • Da biste to učinili, izrežite buču na komade, stavite je u lonac, dodajte 1 žlica. l granulirani šećer, 2 s. l vode i 1/2 žličice začina bundeve.
  • Kuhala je buču dok ne omekša, a zatim je pasirala.
  • Kombinirao sam obje mase, buču i viburnum, dodao granulirani šećer i kuhao na laganoj vatri, na temperaturi od 110 stupnjeva, oko 15 minuta, povremeno skidajući pjenu.
  • Zatim je marmeladu sipala u pripremljene staklenke, zatvorila i okrenula na poklopce dok se potpuno nije ohladio.
  • Jam-žele od viburnuma s začinjenom bundevom

Bilješka

Začini bundeve u jednakim količinama: cimet, ribani muškatni oraščić, đumbir, klinčići, piment.

Svetlenki
Galina, naslovna fotografija - med - sjajna kompozicija

Gal, iz znatiželje - kupuješ li kalinu? To mi je tako egzotično ...

Citat: Gala
Kombinirao sam obje mase, buču i viburnum, dodao granulirani šećer i kuhao na laganoj vatri, na temperaturi od 110 stupnjeva, oko 15 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Jeste li to radili u Shtebeu? Ako da, je li se poklopac normalno otvarao i otvarao? Pljuje li masa tamo? Što ako vam dobro dođe vaše iskustvo.

Ispao je jako lijep džem i ne sumnjam da je slasan (o njegovoj korisnosti ne treba govoriti)

Hvala na zanimljivom receptu
Gala
Sveta,
Ne kupujem viburnum, on raste u šumi od mojih susjeda u zemlji. Na svojoj sam ga stranici istrošio, sad ispadne uzalud.
Učinio to u Shtebi, nije zatvorio poklopac. Masa ne pljuje, malo se kuha, a tava je duboka.
Admin

Galyahvala što ste koristili moj recept za pekmez kao osnovu
A vaša je jako lijepa, svijetla i ispalo je dobro gelirana. A fotografije ... tako atraktivno lijepe
Gala
Tanyusha, i još jednom hvala na ovako sjajnom pekmezu!
Kako mi se sviđa! Jednostavno sam luda za tako dobrom kombinacijom
Admin

Sad me razumijete zašto sam sve konzerve odložio u smočnicu - iz straha da ne proždrem sve odjednom
I zašto sam nekada bio sumnjičav, pa čak i negativan prema Kalini
Gala
Oh, kako razumijem! Također sam ga očistio, samo ga povremeno nanosim na otvorenu malu staklenku
Citat: Admin

I zašto sam nekada bio sumnjičav, pa čak i negativan prema Kalini
Ja sam isto sranje
Nagira
Galakako neobično !!! I prekrasno ... Po mom ukusu - ne mogu zamisliti, nekako nisam baš dobra bundeva ...
Ali ja volim viburnum već dugo, definitivno se zališem sladoledom za zimu, i pet minuta, i medom ...
Mi i naši prijatelji jako volimo sladoled napravljen od njega, čak sam ga i pripremio za neko natjecanje ovdje ...
Malo - "probajte" svoje s bundevom napisat ću u planovima
Gala
Irisha, još uvijek pokušavaš. Ne biste trebali biti toliko vezani za tikvu, tako sam se i dalje ponašao prema Kalini, zato još nisam napravio vaš sladoled Kalina. Ali sada ću sigurno doći do njega
Ako pokušate, onda je za početak bolje uzeti tikvu s čvrstom pulpom, jakom, svijetlo narančastom, čak mi i miriši na lubenicu. Ne znam sortu.
Florička
U subotu skupljam viburnum, imam svoju tikvu. Vrlo dobro naletio na ovaj recept. I tada je trenutni liker pravio od viburnuma, ali sirup od viburnuma vrijedi od prošle godine. Zahvaljujući Tanji i Gali.
Nagira
Citat: Gala
Irisha, pokušaj svejedno.
Gal, pa sam išao, samo da malo počnem. I obično kupim muškatnu buču od bundeve, možete je jesti u dijelovima (takvi smo jedući)
Gala
Florichka, Irina, pa moraš! Upravo sam te se sjetio jučer kad sam pogledao Nagirs recept za sladoled od viburnuma, tamo ste pokazali fotografiju svoje viburnuma, preporučujem da isprobate ovu opciju.

Irisha
, to je odlično! Čekam vaše dojmove.
Nagira
Galinka, Još uvijek imam pitanje, toliko volim viburnum da se ruka jednostavno ne diže i ne mogu dodati začine buči bez začina, ali možda će viburnum samo korigirati svoj okus?
Gala
Irin, to možete bez začina, možete promijeniti proporcije: uzmite manje bundeve. Svidjelo mi se ono što sam dobio, tikva blago omekšava viburnum, osjeća se gorčina viburnuma, imam minimum začina, gotovo su neuhvatljivi, ali donose pikantnu notu.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha