Jam-žele "Kalina crveni"

Kategorija: Praznine
Jam-žele "Kalina crveni"

Sastojci

Crvene bobice viburnuma svježe 1 kg. gotovi pire od bobica
bijeli šečer 0,8 kg. ukus

Način kuhanja

  • Kupio sam Kalinu od različitih prodavača i ispalo je pekmez različite konzistencije - od tekućine do "rezati nožem". Iako je količina šećera bila ista, a vrijeme kuhanja džema je bilo isto.
  • Pa dobro! Džem je ispao JAKO ukusan! I zašto prije nisam pomislio napraviti takav džem-žele ... Jednostavno, očito je došlo vrijeme, nakon što sam prešao na princip trljanja izrade umaka, džemova i želea.
  • Kalina je vrlo lijepa bobica! Od jarko crvene do tamne boje trešnje!
  • Imala sam i jednu i drugu bobicu u boji.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Uklonite bobice s grana. Jako dobro oprati bobice, jako, jako prljavo!
  • Stavite bobice u lonac, dodajte par žlica pijeska, samo da aktivirate sok od bobica. Promiješajte masu i držite na vatri dok bobica ne prekri sokom i postane mekana. To će trajati 5-10 minuta.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Prenesite bobice zajedno sa sokom u sito za trljanje, obrišite sjemenke i ljuske.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Kuhane bobice provucite u dijelovima kroz sito. Koristio sam dodatak za sito iz kombajna Kenwood, bobice su se u jednom trenutku protrljale kroz fino sito.
  • Imajte na umu da je na dnu sita ostalo puno pire krumpira, morate ga lopaticom izvaditi u tavu, do glavnog pirea.
  • Sada ovu masu vagam na vagi, dobio sam 1500 grama. To znači da će šećer trebati težiti oko 1200 grama po kilogramu mase.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Odabirem posudu sa širokim dnom tako da postoji veća površina za isparavanje tekućine.
  • Masu od bobica ulijem u lonac, stavim je na vatru, pustim da masa zavrije, smanjim vatru i kuham masu doslovno 7-10 minuta - ne više. Smjesu povremeno promiješajte žlicom i uklonite pjenu. Neophodno je ukloniti pjenu, jer se ona može začepiti u pahuljicama i ostati u marmeladi.
  • Jam-žele "Kalina crveni" Jam-žele "Kalina crveni"
  • Džem se može preliti preko staklenki. Džem sipam u tekuće staklenke, zatvorim poklopce, vruće ih stavim na poklopce dok se masa potpuno ne ohladi. Sada možete limenke preokrenuti i staviti u spremište. Džem se može sigurno čuvati u smočnici ili ormaru.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Džem iz različitih serija kuhanja: jedan strmi žele je svijetlocrvene boje, drugi je taman i tekući. Iako su uvjeti kuhanja bili jednaki, bobice su bile različite.
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Jam-žele "Kalina crveni"
  • Jam-žele "Kalina crveni"

Jelo je dizajnirano za

5 kilograma svježih bobica = 11 staklenki gotovog pekmeza, po 0,5 litre

Program kuhanja:

ručke

Bilješka

Dobar tek svima!

Jam-žele "Kalina crveni"Crvena viburnum u marinadi
(Administrator)
Jam-žele "Kalina crveni""Viburnum crvena, viburnum zrela" u sirupu
(Administrator)
Jam-žele "Kalina crveni"Liker "Kalina crvena"
(Administrator)





Viburnum je grm ili malo drvo do 4 m visine s trolisnim neravnim zupčastim lišćem uz rub, bijelim mirisnim cvjetovima u cvjetnim cvatovima; voće - jajasto-sferne crvene gorko-kisele koštunice. Distribuira se u Euroaziji, Sjevernoj Americi i Africi. Raste na rubovima šuma, proplancima, proplancima listopadnih šuma, uz obale rijeka i jezera, često uzgajanih u vrtovima i parkovima. Jede se voće (sazrijeva u kolovozu - rujnu) koje sadrži 3% tanina, do 3% organskih kiselina, šećera, vitamina. Svježe voće jede se s medom, šećernim sirupom, koristi se kao nadjev za pite, žele, džemove, sokove, od njih se pripremaju tinkture, trljaju šećerom, suše (suhe dodaju u kompote).

Zhannptica
Žele od viburnuma - obavezno i ​​godišnje)) vrlo ukusna kontracepcija !!!!

a u kolač sa sjemenkama - ulijte dobru votku i nakon dva tjedna procijedite i dodajte vrući 30% šećerni sirup. Ispada izvrstan liker za djevojke))))


Admin

Jeanne, to možete - s votkom
A pekmez je ukusan, super ukusan!
Zhannptica
Tamo je ključni sastojak još uvijek šećerni sirup, bez njega se ne bih usudio ni probati
Admin
I ja volim kalinu u tinkturi, u potpunosti joj nedostaje gorčine

Jam-žele "Kalina crveni""Viburnum crvena, viburnum zrela" u sirupu
(Administrator)
Jam-žele "Kalina crveni"Liker "Kalina crvena"
(Administrator)


A napravila sam i ukiseljenu viburnum
Nikusya
-O, dušo, tko ti je napravio takav sendvič!
-Tata Administrator ...
-Admin može ....
Tan, zašto ići saditi viburnum u zemlju?
Izvrsna marmelada !!
Venera007
Opa ... A viburnum ne trebamo kupiti, imamo vječni problem, ne znamo kamo ga staviti, nitko ne jede, a susjedi u selu daruju ga djedu u ženi tek tako.
Moj muž mrzi Kalinu zbog njenog mirisa. Osjeća li se snažno u gotovom proizvodu?
Gala
Tan, jako lijep džem! Za mene je susjedova kalina ljubazno nadmašila svoje bobice preko ograde, uzmi nešto
Ana u šumi
Čudo! Tatiana, hvala ti!
Admin
Citat: Nikusya

-O, dušo, tko ti je napravio takav sendvič!
-Tata Administrator ...
-Admin može ....
Tan, zašto ići saditi kalinu na selo?
Izvrsna marmelada !!

Administrator može ... od nečega skuhati nešto

Kalina mora biti zasađena - sada znam sigurno!

Djevojke, kradite, kidajte, kupujte, nosite gdje god je to moguće - ali napravite džem-žele!

Pa, okus i miris, ovo je pojedinačna stvar. Netko i čarape muške kolonjske vode čak i mirišu na poseban za neke kategorije ženske populacije. Prilikom izrade džema, ukusno začinsko bilje može se dodati u okus za borbu protiv smetnji.

Ne miriši mi! I gorčina je ugodna, umjereno - za mene
ang-kay
Tanyusha, hvala na još jednoj usluzi. Otići ću do susjeda tražiti viburnum.
Prezime
Citat: Nikusya
Tan, zašto ići saditi viburnum u zemlju?
Ne savjetujem. Skuplja sve lisne uši i mušice, kasnije ih nećete iznijeti.
Ovdje grm raste već dugi niz godina. Isprva sam me samo usrećivao, a onda su svake godine od početka ljeta bile prekrivene sve lisne uši, lišće i bobice. Znati ljudi rekli su da je viburnum vrlo privlačan lisnim ušima. Nakon uzaludnih pokušaja da zaštitimo viburnum od štetnika, ipak smo posjekli grm.

Oprostite što sam začepio temu

Ali napravit ću džem! U napuštenim područjima viburn u potpunosti raste.
Admin, hvala na receptu!
Olekma
Ma, kakav pekmez! : nyam: takve su fotke ukusne. Međutim, kao i uvijek kod Tanje :) Sutra ću otići do susjeda, zatražiti viburnum za pekmez, pa sam ga htjela kušati. Možda i meni treba!
Admin

Djevojke, za tvoje zdravlje! Napraviti džem - nećete požaliti
Gala
Tanyusha, Kuhao sam i nisam požalio. Super!
Sada radim varijacije na temu. Javit ću kasnije. Hvala na uvođenju
Admin

Galya, za tvoje zdravlje! Čekat ću nastavak odmora

A ja, pojeo sam ostatke viburnuma i pojeo se, liječio, iznenadio sve koji su se sreli
Svi! Sada su ostale samo zatvorene banke - ali ima ih puno ... Uživat ću zimi, ali trajno sebi propisujem džem
Gala
Tan, Ja sam, naravno, odlučio što ću učiniti, ali nešto mi govori da će čisti pekmez od viburnuma biti izvan konkurencije.
Citat: Admin

... uživat ću zimi ...
Oh, kako je ispravno! Imam ga vrlo malo, bojim se da ga zimi neću moći uživati.
Citat: Admin

... trajno sebi propisujem džem
Dobro sam razmislio da li da posadim viburnum na mjestu, imam samo sterilnu verziju - viburnum "Bul de Nezh".
Admin

Galya, džem od želea od "čiste" viburnule vrlo je samodostatan za okus pa mi se učinio
Možda i ja pokušam nešto testirati s nečim u jednoj tegli, ali već za sljedeću godinu.
No, iako je ova verzija čistog kala na prvom mjestu i gorčina je na mjestu, ona uopće ne ometa percepciju
Gala
Citat: Admin

džem od želea od "čiste" viburnule vrlo je samodostatan za okus tako mi se činio
Tanyush, u pravu si

Citat: Admin

I gorčina na mjestu, uopće ne ometa percepciju
I tu ste u pravu Gotovo da više nema gorčine. Postoje, naravno, ali baš kako treba.
Gala
Citat: Gala

stvaranje varijacija na temu. Javit ću kasnije
Tan, Napravio sam varijacije, došao da izvještavam. Već sam pisao o viburnumu, jako mi se svidio, izvrsna marmelada. Napravio sam je i s japanskom dunjom.Nije mi se jako svidio, možda zato što dunja ima vrlo izražen okus, možda je upravo ova vrsta dunja takvog okusa, ali s pravom dunjom (s onom koja raste na drvetu) bit će bolje.
Jam-žele "Kalina crveni"
Mislio sam da više neću eksperimentirati, bolje je da to ne bude rano, da je uzalud prevoditi Kalinu. Ali ... ipak sam napravio varijantu kaline s bundevom. I jako mi se svidjela ova verzija džema, neočekivano se ispostavilo da nije ništa gora od čiste kaline. Ako vam ne smeta, hoću li ga izdati s posebnim receptom?
Tanyush, još jednom hvala na viburnumu! Ovo je sada obvezna nabava svake godine.
Admin

Galya, bravo, kakav mir, i ti ne znaš, sve te svrbi, ako nešto čvrsto sjedne u mozak

Pa, dunja je specifična i ima svoj ukus, za razliku od bundeve koja je praktički bez okusa, koja prihvaća okuse s kojima je trenutno prijatelj

Koja pitanja, naravno, ispunite autorskim receptom - ovo je vaše tumačenje mješavine džemova
Albina
I prodajemo smrznutu viburnum. Kupila sam ga nekako za pitu. Htjela sam ispeći pitu s kalinom kao u djetinjstvu. Možda probati džem ... Morat ću razmisliti. Hvala, Tatyana, na receptu. 🔗 Dok je bio u kasici prasici.
Admin

Albina - probajte džem
Već sam ga spakirao i spremio, pa, samo želim sve to pojesti
Svetta
Tanya, jako sam zahvalna na receptu za pekmez! Jučer sam protrljao gomilu sita do stupnja, pa, nemam trljanja. Moj muž voli viburnum, probala sam za njega, ali ne podnosim je! Nego to nisam mogao podnijeti. Kako sam danas probao ovaj džem !!! Shvatila sam da volim Kalinu !!! I nema tog gadnog mirisa, a okus je predivan, ali boja !!! Istina, dodao sam nepotpunu vrećicu pektina za 1,5 kg soka i + 1,1 kg šećera, pa, za osiguranje. Ali bit ću miran da će ispasti poput marmelade.
A sad ću sigurno dobiti Pasaverdur!
Admin
Citat: svetta
Shvatila sam da volim Kalinu !!!

I ovo je glavna stvar! To znači pravilno pripremljen džem! Suprug će biti sretan s takvom brigom
Sveta, za tvoje zdravlje!
Ëlenka
Liječili su me kalinom, malo, pola kante od svega. Danas sam napravio ovaj džem, izlaz je bio 3,5 litre. Brisanje rukom pomalo je zamorno, ali vrijedi. Nekad sam kuhao džem od viburnuma, tako da se praktički ništa nije jelo, davao sam ga mjesečini. I ovdje je ispalo ukusno, mislim da neće ustajati. Također sam skrenuo pozornost na činjenicu da pjena ima gorčinu viburnuma, a sam džem praktički ne postoji. Tortu sam stavio na liker, proizvodnja bez otpada Hvala, Tanya, na receptu.
Admin

Lenochka, za tvoje zdravlje!
A bit će ukusno i s džemom i s likerom
ang-kay
Tanya, hvala ti na pekmezu. Upravo sam ga skuhala jučer. Dali su mi kalinu upravo odsječenu s drveta. Što da kažem? Ovo je ukusno. Samo poslastica. Dobro je što se ova blanko može raditi zimi. Ispod dokaza spojlera

Jam-žele "Kalina crveni"

Admin

Angela, za tvoje zdravlje!
Sad, s ovim se potpuno slažem - ovo je delicija!
Svetta
Citat: Admin

Angela, za tvoje zdravlje!
Sad, s ovim se potpuno slažem - ovo je delicija!
Tanya, upravo sam jučer uzela ocu još jednu teglu ovog pekmeza. Moj tata, koji ne trpi ovu viburnum, poput mene, i sam ju je tražio od svih pekmeza! Jako ga je volio. Ni sam ne jedem preostale staklenke, neka tata (84g.) Gosti.
Pa hvala i vama i mom tati na divnom receptu!
Admin

Sveta, tatice najbolje želje i dugovječnost - pređite od mene, autora pekmeza
A ljeti možete pripremiti još džema

Nešto i želio sam iz teglica dobiti teglu

A sada uživam u marmeladi od kakija, također je bio dostojnog okusa. Možete kuhati i zimi
Nikusya
Moja je baka uvijek kuhala takav pekmez i ispao je gust ili poput kondenziranog mlijeka, ali vrlo ukusan za kruh s maslacem. I što je najvažnije, vrlo korisna bobica skladište je vitamina i pomaže protiv hipertenzije. I ne miriši na čarape
Rastemo na mjestu, iako su na njemu lisne uši uvijek pune.
Dakle, zapravo sam došla po recept, jer ga želim sama skuhati, ali baka ima sve recepte "na oko". Zapisala sam to za sebe, hvala!
Zeamays
Upravo sam primijetila tako lijep džem.
Pojeo sam već pola grma viburnuma, to nije utjecalo na pritisak.
Sastavit ću drugu polovicu i isprobati zanimljiv recept. Imam trljanje u Boche kocki, savršeno trljanje bobica i rajčice.
Eto, sad ću probati viburnum s kostima.
Admin

Djevojke, za tvoje zdravlje!

Neee ... sa sjemenkama nije ukusno, toliko su velike, guste i nisu ukusne iznutra Stoga trljam bobice da uklonim sjemenke

Također nisam primijetio da je viburnum nekako utjecao na tlak
No primijetila sam da viburn obezbjeđuje krv, što u određene dane kod žena izgleda vrlo izdajnički
Zeamays
I ja sam to učinila .... ne baš gusta, vjerojatno je bobica vrlo sočna, ali vrlo ukusna, ne kloira.
Hvala vam !

Jam-žele "Kalina crveni"
Admin

Sveta, za tvoje zdravlje! Pa, u redu, to nije gusto - već zdravo i ukusno

U svom sam receptu već zabilježio:
"Džem iz različitih serija za kuhanje: jedan strmi žele je svijetlocrvene boje, drugi je taman i tečan. Iako su uvjeti kuhanja bili jednaki, a bobice su bile različite."

Jam-žele "Kalina crveni"

To sam i ja učinio, a gusti i žele i tekućina različite su sorte viburnuma
igračka09
Tatiana-Admin, hvala. Danas sam napravila 3,5 litre džema. Prvi put sam se odlučio na ovo. Nisam požalio. Upravo sam pio čaj s ključanjem, jer je to još uvijek bio vrući džem.
Admin

Marinočka, dobar tek Koliko sam pekmeza pripremio, dovoljno za cijelu zimu
igračka09
Citat: Admin

Marinočka, dobar tek Koliko sam džema pripremio, dovoljno za cijelu zimu
Ne, nije dovoljno. Previše je ukusno i zdravo. Štoviše, sada je sezona prehlade.
Admin

Tada ćemo hitno skočiti na tržnicu i druga mjesta gdje rastu crvene bobice, i kupiti još ... i kuhati, kuhati još džema
elenas
Molim te, reci mi da je pekmez od viburnute gorke? I tada nikad nisam okusio viburnum, ali rekli su da je gorka. Ili ću možda sutra odletjeti na tržnicu
Admin
Kalina je gorka. Ali gorčina nakon toplinske obrade, dodani šećer vrlo je lagana i ugodna. Ne smeta mi.
Da biste to shvatili, skuhajte najmanje 1 kg. viburnum, a onda će se vidjeti "Treba mi"?

Mislim da se naši korisnici na forumu neće samo diviti gorčini pekmeza, što znači ukusno.
Druga stvar je da nekome ne odgovara
svjetlosni_rasti
AdminPuno vam hvala na receptu) Volim viburnum jako, i prije nego što sam ga samo odvojio od sjemenki i pomiješao sa šećerom, ispalo je puno ukusnije))
Jam-žele "Kalina crveni",
samo što ja imam ne samo "crvenu viburnum", već i "žutu viburnum"
Admin

Svetlana, za tvoje zdravlje!
Izvrsno rješenje, pokrenite drugu viburnum, pekmez je dobar!
Egzokat
Ponovno je došlo vrijeme jeseni i viburnuma. Ovaj sam recept koristila prošle godine. Džem je ispao vrlo ukusan i prošle je zime bio hit u našoj obitelji. Želim vam zahvaliti Admin na tako divnom receptu. Danas ću ga opet kuhati.
Admin

Luda, na zdravlje cijele obitelji!
Ukusno, zdravo i zimski nalaz za sve prigode
Jouravl
Admin, Tanyush, a ti prvo ne smrzneš kalinu.? Ili skupljam nakon mraza, ili ga bacam u zamrzivač koji je smrznut. Manje gorčine, iako to ovisi o sorti. Napravit ću i pekmez kasnije, još uvijek visi crvena kalina ...
Svetta
Nada, Viburnum skupljam početkom listopada, u ovom trenutku praktički nemamo mrazeva, a u zamrzivaču nema toliko mjesta. Radim džem od sakupljenog, trljajući kroz sito u potpunosti uklanja i gorčinu i miris. Jednostavno nisam mogao trpjeti viburnum zbog ovog gadnog mirisa, sve dok nisam napravio džem od tanina! Kamo je to nestalo! A sada je u garaži kanta viburnuma, reciklirat ću je.
Martina @
Admin, Upravo sam učinio, ura, ura, pričvrstio sam viburnum! Ne znam kako će završiti želatinozno, samo sam limenke okrenuo na poklopac. I sama ližem tavu dok je još vruća, nevjerojatno ukusna! Puno hvala!
Admin
Citat: Martina @
I sama ližem tavu dok je još vruća, nevjerojatno ukusna!

Martinka, za tvoje zdravlje! Pazite da lonac bude čist, nema više što za propasti

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha