Mašina za pečenje Tortilla Chef 118000 Princess

ak ravnomjerno SIR Ne izgleda poput krumpira sa sirom, već poput "tortilje u stilu Ilmira"

Hvala ti, Allusya. Pa, da, nije zažalila zbog sira i dobro ga je promiješala, ali Tortilla je pametna, ne trebate je dugo nagovarati, sve je smeđe i pečeno kako treba

Pa, ako je Allusya, onda dalje PLAVA :

"Obiteljski duet": moje omiljene trešnje i najdraže meso mog supruga + prekrasna tortilja
800g svinjskog vrata

Sol, papar, samljeti sa mljevenim lovorovim listom:

Rast žlica ulje (maslinovo) raspoređeno po komadu:

Zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na par sati (preko noći):

Ujutro :)
Ogulite 8 srednjih češnja češnjaka: 4 kom. za nadjev, 4 kom. - za umak od umaka;
Iz zamrzivača vadimo: 8 kom. višnje bez koštica - za nadjev i 25 kom. za umak.

Pravljenje rupa u mesu. Ubodemo nož u meso:

I pomičemo ga, lagano ga režući oštricom noža iznutra kako bismo oblikovali rupu:

Zatim uzmite naljepnicu sa šećerom (za 1 žličicu) i ulijte 1/4 šećera u rupu (1 naljepnica za 2 rupe):

Uzimamo trešnju. Bolje smrznuto (lakše punjenje). Gurnite prst u rupu do sredine dubine:

I odozgo pospite četvrtinom žličice šećera:

I tako 8 puta:

Prerežite 4 režnja češnjaka na pola. Pravi rupe okretanjem noža (već bez rezanja). I stavljamo (dublje) u svaku pola klinčića:

U duboku tavu stavimo silikonsku prostirku (moja veličina je polovina lima za pečenje pećnice). Pripravljeno meso oživljavamo (gornji sloj mesa vraćamo u glatko (ne razmazano) stanje: "skupiti na hrpu" kako višnje i češnjak ne bi provirivali iz mesa):

Pokrijte ostatkom prostirke:

Budući da se meso nije tuklo za ravnomjernu raspodjelu po tavi, Tortilla se nasmiješila pri zatvaranju:

Ručke su bile malo fiksirane klerikalnom gumicom:

Za 10 minuta. do 5:

Zatim sam ga zatvorio, zategnuo ručke vrećicom sa strane gdje je komad viši:

I 20 minuta. tijekom 3 + 20 minuta na 2:

Posuda i pokrivač:

Izvuci prostirku. Ostavite preostali umak za isparavanje 5 u otvorenoj tortilji:

Za 10 minuta. dodajte 4 režnja nasjeckanog češnjaka:

Nakon još 5 minuta. 25 kom. višnje:

+ papar + malo začina (kardamom, cimet, klinčić), oko 1/4 žličice. ili završeno 7-10 okretaja:

Nakon 5 min. dodajte žlicu meda:

Nakon još nekoliko minuta:

Na tanjuru:

Umak se kuhao oko 20 minuta.
*** Tko voli s kiselinom, ne možete dodavati med u sos.
A možete i bez seta začina dodavanjem samo češnjaka, papra i trešanja.
Također možete preskočiti sos. A preostalu juhu procijedite u boršč ili pilaf
Ukupno:

moje najdraže trešnje i najdraže meso mog supruga + prekrasna tortilja

Alla, dok je čitala pjesmu! Meso s višnjama ...

[Marysya27]

Marysya27,

Vau! Koja ljepotica! Nikad nisam probao meso s višnjama.

Alla, dok je čitala pjesmu! Meso s višnjama ...

Upravo primijetio da sam s užitkom gledao i čitao! Zanimljiva kombinacija okusa - mesa i trešanja

[Svetluča]

Svetluča, Svetlanushka, pokušaj, molim te. Na fotografiji je ostalo još puno toga, a u stvarnom životu: "Najnježnija ljubavi, kraj dolazi ..."
Zamoročka, Galina, kombinacija nije samo zanimljiva, već i ukusna

[Marysia]

Pa, ako je Allusya, onda dalje PLAVA :

Izvrsna receptura i izvršenje

Marysia, tako zanimljiv recept ne bi se smio negdje sakriti u podrum ispod spojlera

Bolje izdati vlastiti recept - bit će prekrasno

[Marysya27]

Marysya27,

Vau! Koja ljepotica! Nikad nisam probao meso s višnjama.

Obavezno probajte Izvrsna kombinacija mesa i trešanja

Teletina s višnjama (kukavica 1054) (Administrator)

[Admin]

Admin, hvala definitivno ću to učiniti. A ja ću izvijestiti. Vremenom sada više nema načina

[Marysya27]

Marysya27, hvala na receptu, kao i uvijek, sve je super! Super ukusno, super ukusno, super detaljno, super jednostavno za pripremu! Puno vam hvala na vašem radu! Administrator je u pravu - beskorisno je skrivati ​​takav recept! Potrebno ga je urediti tako da ga svatko može pronaći u bilo kojem trenutku na otvorenim prostorima Mašine za izradu kruha!

[Belka13]

Belka13, Olenka, hvala
Suprug me nazvao lijepom riječju, djevojke su me podržale, dobila sam više snage i mogu se vratiti na otvoreno ognjište - nove kupaće gaće

Dodano u četvrtak, 02. 02. 2017. 03:07

Nastavljamo Plava crta (male stvari)
Mala princeza i danas je pekla pogaču od kruha pod nazivom:
"Lažni borodinski kruh" ili "borodinski kruh od pšeničnog brašna"

Na temelju originalnog recepta iz knjige za proizvođača kruha Mulinex:

Recept sa stranice 63: "Borodinski kruh":

U ovom receptu, omjer voda / brašno = uopće ne djeluje
Danas sam to učinio sa 210 g tople vode:
2 1/2 žlice. l. slad (za tamni kruh)
(dodajte slad u vodu)
sol 1 žličica l.
med 1 žlica. l.
jabučni ocat 1 žlica. l.
rast. ulje 1 žlica. l.
raženo brašno 50g
mljeveni korijander 1 tsp l.
pšenično brašno 300g (uzeo sam 330g), ali bolje je dodati ako nije dovoljno
* Može se u potpunosti napraviti od pšenice
suhi kvasac 1 1/2 žličice (Uzela sam 10 g svježeg, samljela ga s brašnom)
zrna korijandera (1 žličica) za posipanje nije trebalo
Program tijesta od kvasca
Ispalo je 670g tijesta. Nije bilo vremena za dijeljenje. Koristio sam sve odjednom (mislim da je potrebno negdje oko 500g)
Savio sam tijesto u kuglu i razvaljao na sagu:

Prebačeno u Tortilju:

Rastali su se oko 1h15 minuta. u zatvorenoj tortilji bez pričvršćivanja:

30 minuta. do 3. Naravno, uz takav volumen tijesta, Tortilla se nasmiješila. Ali sve se dobro ispeklo:

Donets:

Na pladnju:

Odjeljak (još vruća kora):

Vrući rez sa strane torte:

Jutarnja kava s kruhom i korijanderom:

[Marysya27]

Marysya27, volite meso!
Samo ja, kao i uvijek, s pitanjima. A ako bez prostirke (pa, ne sviđa mi se), onda na nižoj temperaturi treba dulje? Moja intuicija zasad spava.
Tortilju stavljam na radnu površinu, postupno se navikavam: na njoj ću popržiti luk, a zatim ću ugušiti polpete. Super je što ima dvije radne površine.

Cure, imam jaaaako glupo pitanje, kako ga operete?! pržiti polpete, pa peći, samo protrljano i fsio? Po mom mišljenju brisanje nije dovoljno, za mene je ova dilema u pećnici za pizzu. Ja samo pečem u njemu

[Alenka212]

Alenka212, hvala U Tortilli je ova opcija drugačija (tj. bez prostirke) (poput kuru-a, koji sam ranije pokazao). Provjereno, isprobano na različite načine. Ili rezultat nije potpuno isti (uopće nije isti)
Bez prostirke možete kuhati u pećnici (+ - komad kilograma) u rukavu do 1,5 sata na laganoj vatri (ili u rukavu, a zatim premazati začinjenom smjesom kiselog vrhnja i soka od višanja i još 30 minuta bez rukava), u višezadaćnom radu, prethodno prženjem bočnih strana ili AF.
Kisena, nimalo glupo pitanje, naravno, operite mesne okruglice. Ostatak obrišite ubrusom. Zatim mekana sapunasta spužva. Zatim mokrom spužvom dok se ne očisti. I opet obrišite ubrusom. Ako je potrebno, možete uzeti malo vode i prokuhati. Ocijedite (ili odaberite spužvom) vodu i obrišite suhom. Ako je potrebno, zubno meso obrišite i očistite salvetom (toaletni papir) i bačvom čačkalice.

I ako bez prostirke

Bilo u usporenom kuhaču, ili još bolje u loncu pod tlakom, bit će sočnije, mmmmm, ukusno!
Marinirajte 1-2 dana u hladnjaku, pržite u višebojnim bojama s obje strane i ostavite da krčka sat ili 40 minuta u loncu pod pritiskom, bolje je to učiniti navečer.
Zatim ostavite u crtiću do jutra, a ujutro u foliji i u hladnjaku jedite popodne / navečer.
Nitko se ni ne sjeća kobasica)

Nitko se ni ne sjeća kobasica)

Ovo je najbolja ocjena za vještinu kuhanja ukusnosti.

Cure, imam jaaaako glupo pitanje, kako ga operete?! pržiti polpete, pa peći, samo protrljano i fsio? Po mom mišljenju brisanje nije dovoljno, za mene je ova dilema u pećnici za pizzu. Ja samo pečem u njemu

Kupite teflonsku prostirku i vi ćete biti rješenje za sve vaše probleme.
Radim sve na njima, vrlo se lako peru i nema potrebe brisati aparat za pizzu nakon kuhanja, čist je.Samo ako se smiriti krpom da hoda.

[Marysya27]

Marysya27, Hvala vam!!!

[Marysechka27]

Marysechka27, Neću se nikako smiriti! Meso s višnjama progoni. Može li se nakon ljuštenja meso peći u airfryeru (ako je to nemoguće bez prostirke)? Treba li dugo na niskim temperaturama za postizanje željenog učinka? Kako to izgleda u AF-u?

Dodano u četvrtak, 02. veljače 2017. 12:49

Irina, i negdje sam pročitao da lonac pod pritiskom, naprotiv, "utiskuje" sok u juhu, ali sprema crtić?

[Elena]

Elena, pa ako se u Tortilli ova verzija radi bez prostirke na niskom t *, tada će biti more soka i ocean
Nemam AG, samo u Kuzinki, koji se majci neće vratiti od prosinca.Mislim da je u AG-u (i na drugim uređajima) moguće raditi prema uobičajenoj shemi pečenja kuhane svinjetine.
Otprilike ovako.
U uobičajenoj pećnici otprilike sat vremena 180 * ili 1,5 sat 160 * -170 *. U konvekcijskoj pećnici otprilike sat vremena za 160 *.
U AF ovisi o visini i težini komada mesa. Za kuhanje često koristim tavu od košarice. U prosjeku (takav komad) odradim pola sata za 160 * (možete ga (bolje) preokrenuti) i 20-30 minuta za 140 * i malo stojim. Što je vrh mesa (bliži desetici) i što je komad veći, to je niža t * i dulje vrijeme pečenja. Ako je do deset cm 2, onda za 140 * do 1,5 sata. Ako je vrh komada ispod deset, onda za 120 * do 3 sata. U svakom slučaju (u AF-u) za ravnomjerno pečenje, bolje je meso okretati "napola" dok ne bude kuhano.
* "Dugovi" za djevojke zadivljuju, napravit ću verziju (s malim dodacima) za AF

da lonac pod pritiskom, naprotiv, "istiskuje" sok u juhu i sprema crtić?

Sok od mesa savršeno se ističe i u loncu pod pritiskom i u multivarku, a puno ga poslije ostaje na dnu. Kako je ovo postupak dinstanja mesa, a ne pečenja.
Za pečenje je potrebna vrlo visoka temperatura kako bi se pore mesa odmah zatvorile, a Mayerova reakcija odmah krenula na posao, stvorila se rumena kora.

[Admin]

Admin, Guru iz razloga, a ne samo zbog pečenja

[Marysia]

Marysia, Hvala vam!
Kuhinja će vas naučiti kako kuhati, ako želite nešto naučiti

[Marysechka27]

Marysechka27, Admin, učili smo! Hvala vam!

Za pečenje je potrebna vrlo visoka temperatura da se pore mesa odmah zatvore

A ako je krčka zapečaćena na štednjaku i uklonjena u električnom asistentu? Ne, razumijem da se možete krčkati na štednjaku, ali tamo ću je ili zapaliti, ili će ostati sirovo ... Ipak, "ne izlaziti iz kuhinje dok se kuha" uopće mi nije ako postoji način uraditi ovo ...

na štednjaku za brtvljenje i čišćenje krčka u električnom asistentu?

Svejedno, dat će puno soka, jer se klonuće odvija na niskoj temperaturi za ovih 95-100 * C - a potrebno vam je oko 180 i više za prženje i pečenje.

ali tamo ću je ili zapaliti, ili će ostati sirova ...

Zato jaja kuham samo na štednjaku i pečem palačinke ...

Tanechka (Admin) zato će AH biti bliži!?

Tanechka (Admin) zato će AH biti bliži!?

Lena, da, nekako me nije briga gdje ću peći kako govori raspoloženje

I airfryer ima meso: dugo ga nisam pekao u njemu, to je iz starih recepata

Pileća prsa pečena u zračnoj fritezi (Administrator)

Svinjska prsa zapečena u zračnoj fritezi (Administrator)

I ovdje postoje određene nijanse, kako ne bi izgorjele i nisu sirove. Igram se s temperaturom

I evo svih mojih mesnih jela, uključujući i pečena Meso je drevni proizvod! (Kako rezati i što ćemo kuhati?)

U svakom slučaju, morate znati određene suptilnosti ponašanja mesa prilikom pečenja, a ne sjediti u ovom trenutku za televizorom ili za računalom

i trebate za prženje-pečenje oko 180 i više.

Oh, kao da ga pečem na pečenju. Tamo je ako ne 180, onda je dostupno i više od 100. ALI, izgorjet će ako ga na vrijeme ne preokrenete

Irina, i negdje smo pročitali da lonac pod pritiskom, naprotiv, "pritiska" sok u juhu, ali sprema crtić?

Da, svugdje isto, naravno da će biti juhe, ali meso je neće pokvariti. Ispada ukusno, sočno.
Sok ovisi i o vrsti mesa, ako bude s masnoćom, bit će sočniji, naravno.

Sve sam probao, ali kao što sam gore napisao, najviše mi se sviđa.
Bez prostirki, bez vrećica za pečenje itd.

izgorjet će ako ga na vrijeme ne preokrenete

Pa okreni ga jednom, pričekaj i ti))))
A onda ga stavite na gašenje i puzite gdje god želite, ništa neće gorjeti i nema potrebe stajati u blizini.
(Ovdje se radi o SN ili SV)

Johu! : yahoo: Keljice kupusa s lišćem grožđa, ali s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka!

[Marysya27]

Marysya27,
Alla, pogodite na mjestu s takvim mesom, recept je nevjerojatan, mogu zamisliti kako je ukusno Hvala vam na ovako detaljnom receptu

[Svetlana777]

Svetlana777, To je pod utjecajem nagnutog tornja u Pizi Jeste li pogledali kruh? Ovo je onaj o kojem sam govorio. Korijander se može zamijeniti kimom (kako želite više)
Rituslya, Yohu-Yohu-Yohu So okrepljuje i ugađa Vašem optimističnom plaču Tako je sve dobro i ukusno. I postoji

A onda ga stavite na varivo i puzite gdje god želite

Tako i radim. Naravno, ovisi o vrsti mesa, ali uvijek ispadne mekše nego na štednjaku jer volim dinstati dugo vremena, a MV (a da ne spominjemo CB) hermetičniji je od mojih poklopaca na tavama - ne isušiti.

Sjetio sam se mesa s višnjama, sigurno ću u nečemu ponoviti, vrlo je znatiželjno što se događa.

Nešto sa stezaljkama je prilična katastrofa, onu koju sam već davno razbio, a sada se zasun za tave zatvara sve gore i gore ...

Jeste li pogledali kruh?

: nyam: da, super kruh, već, hvala

Ogromna palačinka s jabukama, na kefiru (Tortilla Chef 118000 Princess) (Administrator)

[Ilmirushki]

: rose: I dalje me impresionira "... velika ukusna palačinka od krumpira s mesnim nadjevom" od Ilmirushki Ne pušta, želim to učiniti. Jedan, "ali vrlo velik" I ovdje se iskušenje udvostručuje "VELIKI PANČET ..." Admin,
Potražit ću pomagače za hranu za posuđe po narudžbi :)

Potražit ću pomagače za hranu za posuđe po narudžbi

Evo, ovaj dio recepta mi je najteži.

ovaj dio recepta mi je najteži

Ista priča, pita s ribom nije se uklapala u tortilju, zauzela je cijelu tvornicu pizze GF i otprilike 3/4 pala u zamrzivač, nadam se da tamo neće biti ništa

Priprema kočnice za sutra

Obradak:

Nakon 40 min. do 3. Pite bez širenja:

Donets:

Rez:

[Marysya27]

Marysya27ležeći ispod stola. A kakvo tijesto?

I općenito, ljepotice, možete li postaviti glupo pitanje početniku pizza proizvođača? Naravno, razumijem da je ljepota okusa u nijansama, ali može li netko imati univerzalni recept za tijesto od kvasca koji odgovara svemu: pizzi, pitama, somunima (poput focaccije), pitama?

Nekim je od njih vrlo teško svladati novu tehniku: istodobno čitam pizzu i tortilju. Odlučio sam kuhati rudarski krumpir u Tortilji. Kad smo se vratili kući, suptilnosti recepta su se potrošile. Goriocem sam dotaknuo krumpir, podmazao dno kornjače. Na vrh sam dodala malo soli, malo naribani sir. Uključeno 4 tijekom 20 minuta. Nakon 15 minuta odlučio sam ga okrenuti. Pokušao sam lopaticom - palačinka se ne okreće (štapići krumpira nisu pečeni). A kako zapeći drugu stranu? Tupila još nije shvatila da bi je se mogla u potpunosti predati!
Rezultat je prženi krumpir (sam po sebi) s laganom korom. Sljedeći put ću probati 5-ke.

Dodano petak 03. veljače 2017. 08:45

Tatjana, Zapisala sam, odvest ću muža u kupaonicu, probaj bum!

[Alenka212]

Alenka212, Elena, hvala Izlazi ispod stola, tamo je nezgodno pisati

Ovaj put, tijesto je tim za recikliranje, još uvijek u sjećanju: 270g fermentiranog pečenog mlijeka 4%, 8g obične soli, 1 žlica. l. ušećereni med, 6 prepeličjih jaja (može se koristiti 1 srednje piletina), 2 žlice. l. rast. maslac, gr 50-80 omekšanog margarina (soba t *), izrezati na komade), vrećica vanilin šećera, 550-580 g brašna (po potrebi dodajte još par žlica), 22 g svježeg kvasca,
naribani s brašnom već stavljenim u brašno (ili 2 - 2 1/2 žličice. suhog kvasca). HP program "Kvasno tijesto"
Izrežite dio tijesta (270g) na po 30 g (ostatak možete staviti u hladnjak. Imam i lim za pečenje pita). Nadjevi od žličica. Formiranu pitu malo poravnajte. Nemam namaza (možete namazati jajem). Ispitivanje u zatvorenoj Tortilji. Peći s fiksiranjem 30 min. na 3. Pogled. Ako vam treba još 10 minuta. (moguće je bez popravljanja).
* Nekoliko univerzalnih vrsta tijesta koje koristim, ako je potrebno, bacite ih osobno.

Za krumpir Ako to nije bilo namijenjeno, onda je bolje dodati sir na kraju kuhanja, tada ga nećete morati okretati u komadu. A ako odmah sa sirom i za 5, tada jelo može izgorjeti a da nema vremena za kuhanje

[Marysya27]

Marysya27, pite, ukrao jednu.

Nekoliko univerzalnih vrsta tijesta koje koristim, ako je potrebno, bacite ih osobno.

Također želim.

* Nekoliko univerzalnih vrsta tijesta koje koristim, ako je potrebno, bacite ih osobno.

Sve u osobnom, da u osobnom? Zašto PM
Ne želimo li znati raditi tijesto? Zatim ga bacite svima osobno

Djevojke, idemo bez osobnog, ako to nije tajna i tiče se svih i svih

Imam tijesto od anisa, oh, kako univerzalno. Pa, osim pizze, i to zato što je, u principu, nisam kuhao stotinu godina i ne planiram. I lepinje, tortilje i pita s bilo kojim nadjevom. A najviše mi se sviđa što se može staviti u hladnjak i koristiti u dijelovima.

[Lera-7]

Lera-7, sramežljivo, uzmi još, pomozi si

Sve u osobnom, da u osobnom? Zašto PM

Admin, to je samo brže, ne trebate gledati je li netko objavio nešto slično ili ne
U "podrumu" - nizya, u osobnom - ayayay
Tatiana će naučiti širiti recepte
A mi imamo samo jednu tajnu: "... za tako" malu "tvrtku, tako" veliku "tajnu

Tatiana će naučiti širiti recepte
A mi imamo samo jednu tajnu: "... za tako" malu "tvrtku, tako" veliku "tajnu

Mislite li da nismo prikladni za vašu malu tvrtku? Da? I sanjao sam

Ako izradite recepte, uzet ću linkove do njih u svojoj temi (privremeno) Moja tortilja, što u njoj kuham već znate put do njega

I sve male recepte, poput tijesta i drugih zanimljivih sitnica - također ću uzeti u svoju temu i ovdje ostaviti vezu.

Ili ni to neće uspjeti?

Djevojke, još uvijek patim, uređaj je vrlo atraktivan, cijena je pristojna. Imam 5 odraslih izjelica. koliki je volumen posude? ima li dovoljno jesti odjednom, mislim na takva jela kao što su tepsije, varivo od mesa

[Romchka]

Mislite li da nismo prikladni za vašu malu tvrtku? Da? I sanjao sam

Romchka, naravno, mislim da se ne šalim, vjerojatno)) Pročitajte: postoji mnogo malih tajni za veliku tvrtku. I ponovno šifrirano
Gruda (zajedno), tava (kruh) - zajedno dijelimo kruh i tajne

Ili ni to neće uspjeti?

Tatjana, ovo su samo VIP uvjeti. Hvala.
Meni na "ti"
Kisena, volumen 1l. Nije dovoljno za pet

Škakljivo pitanje!

Tko će dobrovoljno pristati biti moderator u ovoj temi? A?