Torta "Lady Baltimore Cake" (torta Lady Baltimore) u multivarku Philips 3060

Kategorija: Slastičarstvo
Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060

Sastojci

Pšenično brašno. , klima (190g) 1 + 1/8 stog
Prašak za pecivo 1 + 1/4 žličice
Sol 1/4 žličice
Maslac 60 g
Šećer 3/4 stog
Vanilin šećer 1 žličica
Mlijeko 1/2 stog
Pileći bjelanjak 2 velika
Limunov sok, koncentriran 2-4 kapi
Punjenje orašastih plodova i voća
Orasi, lješnjaci ili pecans 50 g
Smokve (smokve), sušene 4 kom
Lagane grožđice, bez koštica 25 g
Krema od kreme od kreme
Šećer 2/3 stog
Voda 80 ml
Vanilin šećer Ukus
Koncentrirani limunov sok 1/4 žličice
Pileći bjelanjak 2 velika
Koncentrirani limunov sok 2-4 kapi
Esencija badema, po želji 2 kapi

Način kuhanja

  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Sva hrana treba biti na sobnoj temperaturi. 1 čaša = 250 ml.
  • PRIPREMA KOŠARICE.
  • 1. Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo i prosijte 2 puta.
  • 2. Umutite mikserom 2 proteina + 2-3 kapi limunovog soka, postupno povećavajući brzinu do snažnog povećanja volumena i * čvrstih vrhova *.
  • 3. Kombinirajte mlijeko i vanilin šećer.
  • 4. 60 g maslaca i 2/3 šalice šećera, tucite mikserom dok smjesa ne postane svjetlija.
  • Umutite ovu smjesu, u nju postupno dodajte brašno i mlijeko.
  • Treba ih uvoditi naizmjenično i postupno (1/4 brašna, 1/3 mlijeka ....) da bi započeli i završili brašnom.
  • 5. Lagano, u dijelove, dodajte u tijesto umućene bjelanjke. Nije potrebno snažno i dugo ometati, neka ostanu mali inkluzi proteina.
  • 6. Podmažite posudu multivarka maslacem i u nju stavite tijesto.
  • Odaberite program KEKS,
  • Temperatura 110 ℃,
  • Vrijeme 1 sat 10 minuta.
  • Na kraju programa suhom čačkalicom provjerite je li kolač spreman i ostavite ga da odstoji u isključenoj multivarki 15 minuta.
  • Zatim dostavite koru i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
  • PRIPREMA KRATKIH MATERIJALA I VOĆA.
  • Nasjeckajte 50 g orašastih plodova i 4 oprane smokve, ne sitno.
  • Operite 25 g grožđica i kombinirajte orašaste plodove i suho voće.
  • Dodajte 1/3 kreme od proteinske kreme i promiješajte.
  • Nadjev je spreman.
  • PRIPREMA KREMNE PROTEINSKE KREME
  • 2 vjeverice + 2-3 kapi limunovog soka, tucite dok * postojani vrhunci *
  • Da biste napravili šećerni sirup, u lonac stavite šećer, vanilin šećer, koncentrirani limunov sok i vodu. Sve promiješamo i stavimo na vatru. Pustite da zavrije, uklonite pjenu, smanjite vatru na srednje i rasporedite sirup za uzorkovanje na * debelu nit *.
  • Maknemo vrući sirup s vatre i ulijemo ga u tankom mlazu u bjelanjke umućene do pjenaste pjene, nastavljajući kucati još 2-3 minute nakon što je sav sirup uveden u bjelanjke. Dodajte esenciju badema. miješati.
  • Odvojite 1/3 vrhnja i pomiješajte s nadjevom od orašastih plodova, a ostatak pustite da se ohladi.
  • PRIKUPLJAMO TORTU.
  • Potpuno ohlađeni kolač vodoravno prerežite na pola.
  • Stavite nadjev na donju tortu, pokrijte gornjom.
  • Pokrijte bočne i gornje strane kolača proteinskom kremom.
  • Pustite da se kuha 8 sati.
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Ovo je originalno tijesto


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:31
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Evo pečenog


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016., 17:32
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:33
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:33


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:34
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Ohlađeno u odjeljku
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Punjenje


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016., 17:36
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Prikupljena torta


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:37
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060
  • Prekrivena kremom


  • Dodano u četvrtak, 8. prosinca 2016., 17:38
  • Torta Lady Baltimore Torta (Lady Baltimore Cake) u multivarku Philips 3060


  • Dodano u četvrtak, 08. prosinca 2016. 17:43

Jelo je dizajnirano za

4-6

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

Torta

Bilješka

Uzeo sam proporcije sastojaka iz knjige * Radost kuhanja * Irme Rombauer, a opis iz moje stare bilježnice s receptima,
Ovo je odavno omiljena torta moje obitelji, sada u malom formatu.

Originalni recept koristi kremotartar vinsku kiselinu. Zamijenio sam ga limunom, a sada koristim koncentrat limunovog soka iz malih bočica. Osim esencije vanilije, odnosno vanilin šećera, u kremu možete staviti i par kapi esencije badema.

Punjenje voća i orašastih plodova može se preliti sa 1 žlica. l. suhi šeri i ostavite 2 sata, a zatim pomiješajte s vrhnjem.

Kora se može razrezati na 3 dijela, u fil dodajte 1/2 kreme od proteinske kreme i napravite 3 i dva sloja fila. Krema je dovoljna.

$ vetLana
brendabaker, Oksana - kako lijepo! Ime je također dostojno!
brendabaker

$ vetLana,
Svjetlost, HVALA,
sveta-Lana
Oksana, oh, kakav sam ukusan način napravio!
Stvarno sam želio probati
Vodim ga u oznake
brendabaker
sveta-Lana,
Sretno, naša obiteljska torta, voljeni.
Sad ću uliti, zamrznuti i nabaviti za praznike.
Voće i orašasti plodovi mogu se podliti sa 1 žlica. Sherry zatim pomiješam s vrhnjem, ali to ne radim, jer sam ga pripremao za dječji blagdanski stol
julia_bb
Oksana, Našao sam ga u temi. Hvala, vrlo zanimljiv recept. Čini se tako ogromno sa fotografije)
brendabaker
julia_bb,
Svakako se može izrezati 5-6 porcija. Pokušao sam ga bliže slikati da se bolje vidi, pa se ispostavilo da se čini da je velik.
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
sveta-Lana
brendabaker, Oksana, ČESTITAMO!!!
mirtatvik
Oksana, čestitam !!!


Dodano u petak, 16. prosinca 2016. 17:59

brendabaker
Kuhar,
Puno vam hvala, ovo je TAKO NEOČEKIVANO i stoga dvostruko ugodno


Dodano u petak 16. prosinca 2016. 18:02

sveta-Lana, mirtatvik,
Cure, HVALA
$ vetLana
brendabaker, Oksanochka, jako sam sretna zbog tebe. Dobro napravljeno! Želim vam još puno pobjeda!
gala10
Oksana, čestitamo na medalji!
brendabaker
gala10,
Galina, HVALA


Dodano u petak 16. prosinca 2016. 19:26

$ vetLana,
Sveta, i tako mi je drago, hvala na podršci
julia_bb
brendabaker, Oksana, čestitam! Ponavljam - prekrasan recept za našu Fili
kavmini
Čestitamo na pobjedi! Dugo se sjećam takvog imena - čak i u mojoj mladosti, nekako su dali oskudan tadašnji časopis Amerika - bio je početak 80-ih ... bilo je tako nevjerojatno - još jedan život, bilo je recepata za jela .. . Jedna se torta zvala tako - Lady Baltimore, ako je ne zbunim - bio je to neki poznati roman .. Uopće se ne sjećam recepta .. sada ću ga pokušati napraviti, posebno za multivarka - veliko hvala ..)))
brendabaker
Citat: kavmins

Čestitamo na pobjedi! Dugo se sjećam takvog imena - čak i u mojoj mladosti, nekako su dali oskudan tadašnji časopis Amerika - bio je početak 80-ih ... bilo je tako nevjerojatno - još jedan život, bilo je recepata za jela .. jedna se torta zvala tako - lady Baltimore, ako je ne zbunim - ovo je bio neki poznati roman .. uopće se ne sjećam recepta .. sada ću ga pokušati napraviti, pogotovo za multivarku - veliko hvala ..)))
Susjed mi je dao časopis, ali ne sjećam se točno imena časopisa, niti AMERIKE, niti US AGRICULTURE.
(Administrator Wister Owen * Lady Baltimore *)
Još uvijek imam TAJ recept, ali JAKO je sladak, kolači su bili natopljeni sirupom i puno slaga.
Recept Irme Rombauer nije tako sladak, nema impregnacije kolača i manje zaleđivanja.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha