Pašteta od pileće jetre i srca

[Pašteta od pileće jetre i srca]

Pašteta od pileće jetre i srca

Kategorija: Hladna jela i grickalice

Sastojci

jetra 300 gr
srca 500 gr
luk 1-2
mrkva 1
Provansalsko bilje ...
mljeveni papar ...
maslinovo ulje ...

Način kuhanja

Srca dobro natopite krvlju, kuhajte odvojeno od svega u slanoj vodi.
Na maslinovom ulju lagano pirjajte sitno nasjeckani luk, dodajte mrkvu naribanu na grubom ribežu, pirjajte zajedno dok ne bude kuhano.
Oprano, odsječeno od filmova i spojeva, dodajte luku s mrkvom, dodajte provansalsko bilje, papar, dodajte malo vode, ako je potrebno, dinstajte dok ne omekša.
Mljeti srca u sjeckalici dok ne postanu glatka.
Učinite isto s jetrom.
Spojite masu srca s masom jetre, izjednačite sol, po potrebi dodajte tekućinu iz tave u kojoj su se kuhala srca. Sve dobro promiješajte u homogenu masu. Obrišite kroz fino cjedilo, ja imam plastično s mekanom mrežicom, čvrsto ga stavite u duboku ploču ili drugu prikladnu posudu, zategnite prozirnom folijom. Čuvati u hladnjaku.
Po želji u masu možete dodati maslac, ali ja je ne dodajem, jer maslac pod paštetu premažem na štrucu ili kruh.
Bez srca, pašteta je manje ukusna.

Bilješka
Još nema fotografija, danas imamo sivi dan, kod kuće je mrak.
Ako se pašteta ne pojede, napravit ću fotografiju.

ukusno

ukusno

Droga. Bolje je napraviti dva sendviča odjednom s ovom paštetom, kako ne biste ustali dva puta.

Tako lijepa pašteta Kava se neće uvrijediti ako jedete s njom. Volim paštetu

Tako lijepa pašteta Kava se neće uvrijediti ako jedete s njom. Volim paštetu

Da, jako volim set s kavom.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I imam pitanje - ako dodate ulje, koliko i kako (zagrijavati, a ne zagrijavati)? Kupio sam komponente))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
I imam pitanje - ako dodate ulje, koliko i kako (zagrijavati, a ne zagrijavati)? Kupio sam komponente))

Možete dodati topli mekani maslac sobne temperature, dobro umiješati u masu. Ne biste smjeli stavljati puno ulja, bolje je pokušati s malom težinom i odrediti koliko vam treba prema vašem ukusu. Moraš pokušati.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donio ogromno HVALA !!! Šteta je što sam za test odradila samo pola porcije - pojela sam je sa suprugom u 1,5 dana (zapravo sam to učinila samo za sebe, ali on je sjeo). Učinila sam to bez maslaca, a kruh nisam razmazala - a bez maslaca je sve bilo vrlo ukusno i sočno! Svakako ću ponoviti))

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donio ogromno HVALA !!! Šteta je što sam za test odradila samo pola porcije - pojela sam je sa suprugom u 1,5 dana (zapravo sam to učinila samo za sebe, ali on je sjeo). Učinila sam to bez maslaca, a nisam ni namazala kruh - a bez maslaca je sve bilo vrlo ukusno i sočno! Svakako ću ponoviti))

Vrlo dobro, ne možete se ne svidjeti ovoj pašteti, jer je ukusna.
Šteta, u našoj mesnici nema uvijek srca, možda se brzo otkupe za mačke, ne znam. Općenito, ne volim sendviče, ali volim ih s ovom paštetom. Posebno pečem sendvič kruh za ovu paštetu.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Imao sam raženi kruh s orašastim plodovima i suhim voćem - pa, vrlo ukusan s paštetom)) Kad je završio, bio je bijeli tost i s njim je bio ukusan. Ali s prvim sam okusio bolje))

Da, ovo je vrlo skladna kombinacija!