Uskrsna "Prinčevska" krema sa vrhnjem, vrhnjem i žumanjcima

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Kuhinja: ruski
Uskršnja kneževska krema sa vrhnjem, vrhnjem i žumanjcima

Sastojci

Prva smjesa:
Svježi sir 5-9% masti 2 kg
Maslac 400-500 g
Gusta kisela pavlaka 500 g
Druga smjesa:
Žumanjke 5 komada.
Krema 20-10% 250 ml
Šećer 5 žlica. l.
Ostali aditivi:
Šećer 400 g
Kandirano voće i / ili grožđice 200 g
Orasi po ukusu od 0,5 st.
Vanilin šećer 1-2 žličice

Način kuhanja

  • Skrećem vam pozornost na vrlo ukusnu kremšnitu od Uskrsa napravljenu prema našem starom obiteljskom receptu.
  • Slučajno fotografiran ovog Uskrsa prošle godine kako ne bi objavio recept. Ali ove godine moji su me prijatelji zamolili da pošaljem recept, pa dajem detaljan opis, a master klas ću dodati kasnije, jer nisam kod kuće.
  • Skrenuo bih vam pažnju na činjenicu da vam je za ovaj Uskrs potreban pravi svježi sir, pripremljen na klasičan način zagrijavanjem, bez dodataka za usirenje.
  • U skuti ne smije biti žitarica.
  • Pripremamo prvu smjesu. Svježi sir i malo omekšani maslac moraju se dobro izmiješati ili provući kroz najfiniju rešetku stroja za mljevenje mesa (to čini moja majka). Ako postoji i najmanji nagovještaj izmrvljene skute, tada se mora obrisati kroz sito. Zatim smjesi dodajte gustu pavlaku i sve opet izmiksajte dok ne postane glatko.
  • Pripremamo drugu smjesu. Žumanjke istucite sa šećerom, a zatim žumanjcima dodajte vrhnje.
  • Ulijte žumanjke u posudu koja se ne lijepi i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
  • Ako kuhamo na plinskom štednjaku, svakako upotrijebite razdjelnik. Ovu smjesu možete kuhati u parnoj kupelji.
  • Dalje, smjesu treba ohladiti i dobro pomiješati s prvom smjesom, odnosno s masom skute, dodajući šećer.
  • Kuhanu masu stavite u caklinsku ili neljepljivu posudu i stavite na najmanju vatru.
  • Na plin ponovno koristimo razdjelnik.
  • Neprekidno miješajući, zagrijte smjesu dok se ne pojave prvi znakovi vrenja - kako kaže moja majka, "do prvih" lepinja "ili" puff-puff ". Kako 2-3 puta grglja, odmah ga uklanjamo.
  • Svakako pripazite da dno ne izgori! Ako ga propustite, Uskrs će biti razmažen! Bolje je mijesiti silikonskom lopaticom, neprestano prolazeći po dnu. Taj postupak traje prilično dugo, ponekad i do 40 minuta.
  • 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte šaku kandiranog voća, a kada se pojave lepinje dodajte šaku malo nasjeckanih oraha, kao i vanilin ili vanilin šećer.
  • Nakon što se masa ohladi, širimo je u poseban oblik za pripremu Uskrsa, obložen dvostruko navlaženom gazom. Ili u cjedilo u obliku konusa s gazom. Pokrijte vrh smjese u obliku ostacima viseće gaze.
  • Noću smo ga stavljali u hladnjak ispod preše.
  • Cijelu strukturu ugrađujemo preko posude u koju će se ispustiti ispuštena tekućina iz koje moja majka ponekad peče kolačiće, a ja palačinke ili lepinje.
  • Ujutro obrazac prevrnemo na posudu, oslobodimo oblikovani Uskrs od gaze i ukrasimo ga prema vlastitom nahođenju.
  • Uskrs se pokazao prilično nježnim, dobro zadržava oblik i može se dugo čuvati u hladnjaku bez gubitka okusa.
  • Sretan Uskrs svima!

Bilješka

Možete napraviti pola recepta jer je porcija velika.

Natusya
Olga, kakva sam ja ljepotica! Bih joj progutao Jeo sam je sa velikim zadovoljstvom hvala na slasnom !!!
V-tina
Olya, hvala na divnom receptu! Mogu zamisliti kako je ukusno i nježno Ove godine neće mi biti čast, odnio sam je u oznake
kristina1
Rada-dms, wow, nevjerojatno ... kakav nježni uskrs .. bookmark, hvala
Gala
Olya, imate jako lijep i ukusan Uskrs!
Wiki
Takva ljepotica! Moramo pokušati s kneževskim. Hvala na receptu!

Rada-dms, možeš li mi reći na što si lijepila zrno cvijeta? Ili imate tako spremno cvijeće?

lettohka ttt
Olga, Uskrs je neusporediv, lijep, nježan!
Mirta
Rada-dmsKakav krasan Uskrs, tako nježno proljeće! Hvala na obiteljskom receptu!
alba i atra
Olya, kakav Uskrs!
Ravno umjetničko djelo!

Svetlana777
Rada-dms, ali moje šesto čulo me nije iznevjerilo, gledao sam na natjecanje s mišlju ... što ako je netko objavio uskršnji recept ..... i voila, evo ga, puno hvala
Rituslya
Olenka! Olenka, a ja trčim s riječima divljenja !!!
Kakva žućkasta i nježna perla! I kakav slasni-mmmm !!!!
Ljepota!
Ne mogu to učiniti, neću moći, ali uvijek se radujte i divite se!
Hvala ti, Olenka!
ANGELINA CRNAviše
Olga, hvala na receptu !!! Obično kuham Uskrs (ne kremu od kreme), ali ove godine odlučili smo ne raditi ništa. Ali sa zadovoljstvom, odnijet ću ga na kartice.
Rada-dms
Citat: Natusya

Olga, kakva sam ja ljepotica! Bih joj pojeo Jeo sam je sa velikim zadovoljstvom hvala na slasnom !!!
Nutusichka, nema na čemu! Uskrs traje dugo - imat ću vremena vratiti se i kuhati!




Citat: V-tina

Olya, hvala na divnom receptu! Mogu zamisliti kako je ukusno i nježno Ove godine neće mi biti čast, odnio sam je u oznake
Ništa, još uvijek imate naprijed! Sve najukusnije, radosnije, zanimljivije i najsretnije!




Citat: kristina1

Rada-dms, wow, nevjerojatno ... kakav nježan Uskrs .. bookmark, hvala
Jako mi je drago što se moj recept nalazi u vašim knjižnim oznakama, što znači da će pričekati u krilima!




Citat: Gala

Olya, imate jako lijep i ukusan Uskrs!
Ponesite svoju besprijekornu i istinski autentičnu Colombu, dobro će se slagati s mojim Uskrsom !!
V-tina
Citat: Rada-dms
Sve je ukusno, radosno, zanimljivo i sretno!
Hvala, još bih imao vremena, ali nisam se opskrbio svježim sirom, uopće nema uobičajenog mlijeka za kuhanje, a trgovina je lutrija, tako da ove godine nisam skuhala kremu, ' Skuhat ću uobičajeni, ukusan je i vaš sljedeće godine

glavno je da skleroza ne razočara

Rada-dms
V-tina, i podsjetit ću vas! I podsjećaš me na svoje, ozbiljna sam! A mi ćemo se jesti i pamtiti!
V-tina
Ol, Imam još jedan recept za izlaganje. Dogovoreno, podsjetite budite sigurni i ravno naprijed, tako da se zalihu svježim sirom
Rada-dms
Citat: Wiki

Takva ljepotica! Moramo pokušati s kneževskim. Hvala na receptu!

Rada-dms, možeš li mi reći na što si lijepila zrno cvijeta? Ili imate tako spremno cvijeće?

Bit ću jako sretna ako recept dobro dođe!
Uređeno na brzinu od gotovih! Ali vaše kandirano voće!




ANGELINA CRNAviše, Natasha, da, malo je kasno u danu, ugasio sam je, idem u drugu godinu!
Hvala na zanimanju, nadam se da će vam dobro doći sljedeće godine! : a-kiss: A mi ove godine i bez uskršnjih kolača! Ne znam ni kako pravilno proslaviti takav praznik kad te nema kod kuće.
Inače, nakon kremšnite nekako ne kuham one uobičajene, više ne idu!
Svettika
Olga, hvala na plemenitoj kapici! Nježnog okusa, čvrstog sastava, ukusnog - takav se sjaj mora kuhati i uživati! Predivno! Oznakama!
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Olga, Uskrs je neusporediv, lijep, nježan!
Natusya! Hvala ti draga! Sanjam te počastiti!




Citat: Mirta

Rada-dmsKakav krasan Uskrs, tako nježno proljeće! Hvala na obiteljskom receptu!
Za tvoje zdravlje! Hvala na lijepim riječima podrške!




Citat: alba et atra

Olya, kakav Uskrs!
Ravno umjetničko djelo!
Lenochka, hvala! Pokušat ću ga sljedeći put još bolje ukrasiti!




Citat: Svetlana777

Rada-dms, ali moje šesto čulo me nije iznevjerilo, gledao sam na natjecanje s mišlju ... što ako je netko objavio uskršnji recept ..... i voila, evo ga, puno hvala

Svetochka, probaj moj Uskrs! Čekat ću vaše povratne informacije! S nestrpljenjem i uzbuđenjem!




Citat: Rituslya

Olenka! Olenka, a ja trčim s riječima divljenja !!!
Kakva žućkasta i nježna perla! I kakav slasni-mmmm !!!!
Ljepota!
Ne mogu to učiniti, neću moći, ali uvijek se radujte i divite se!
Hvala ti, Olenka!
Ne, pa, kako ovo ne možeš kuhati! Jednostavno je, samo malo zamorno!
Dobro, počastit ćemo vas sami, samo se pojavite u našoj zemlji što je brže moguće!




Citat: Svettika

Olga, hvala na plemenitoj kapici! Nježnog okusa, čvrstog sastava, ukusnog - takav se sjaj mora kuhati i uživati! Predivno! Oznakama!
Svetochka je, kao i uvijek, sve primijetio i razumio! Hvala ti draga! Probajte, dobar Uskrs!
Newbie
kakva konzistencija treba biti masa prije polaganja u oblike?
Rada-dms
Newbie, prilično tečna, primijetio sam da to ovisi o kvaliteti i strukturi skute. Kuhajte duže, ispadne gušće, ali ja kuham dok ne zavrije, da uskrs bude mekši.
Gala
Citat: Rada-dms

Ponesite svoju besprijekornu i istinski autentičnu Colombu, dobro će se slagati s mojim Uskrsom !!
Da. Duet bi bio strašan! Olya, potrebno je puno vremena i pronalaženje doma, što možda neće uspjeti, ako budem imao vremena, hoću. Prošle godine morao sam izaći i s plijesnima i s bisernim šećerom, ali ove godine imamo sve što nam treba, samo moramo naći vremena.
Rada-dms
Gala, Kvačica, učini to ako možeš, baš je drago vidjeti "Golubicu" na uskrsnom stolu! Ali ako nema vremena, nemojte se ubiti! Prije Uskrsa potrebno je ostaviti vremena i za duhovno!
Newbie
Citat: Rada-dms
Newbie, prilično tečan, primijetio sam da to ovisi o kvaliteti i strukturi skute. Kuhajte duže, ispadne gušće, ali ja kuham dok ne zavrije, da uskrs bude mekši.
U redu, hvala! Tanji, mekši, strmiji, gušći i sušiji, kako ja to razumijem. Tekućina poput čega, na što se usredotočiti?
Rada-dms
Newbie, poput kiselog vrhnja ili srednje tekućeg tijesta za palačinke. Melleno kuhati, kao i prve masine, kuhati pola minute i ohladiti. Morate se usredotočiti na ključanje. Ako je svježi sir loše kvalitete, bit će tekući. Možda malo više seruma počne odlaziti.
Zhannptica
Rada-dms, Olya, izvrsno si se snašla. Kuhala sam prema drugačijem receptu s foruma. Iz nekog su razloga prisutna mini zrna. Iako sam svježi sir s vrhnjem i žumanjcima u blenderu izradio u kremasto stanje i pojeo par sirovih žlica, žitarica nije bilo. Bila je samo krema. Pokušat ću skuhati vašu. Možda je tehnologija drugačija
Hvala na receptu)
Albina
Olga, kako privlačno ime. Recept sam skoro propustio. Iako još uvijek neću raditi svježi sir od Uskrsa, ukrala sam recept. Ali što ako ...
Rada-dms
Albina, oprosti, Albinochka! Nisam primijetio vašu poruku na vrijeme!
Ušla sam u svoj recept za Uskrs i sad sam ga vidjela! Ako se ikad odlučite, onda ga skuhajte, recept je vrlo dobar, dobre vrste :)) Za početak pripremite pola porcije. Više volim kremasti Uskrs. Ne izgledaju poput stlačenog svježeg sira. Iako ako nema vremena, a svježi sir je dobar, tada ispod vještih ruku izlaze jednostavni ukusni.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha